JBS社ブラックアンガスビーフは、USDA（米国農務省）認証のアンガス種プログラムに基づき供給されています。そのUSDAのプログラムに、JBS社独自のプログラムを加え、アンガス種の中でも黒毛の“ブラックアンガス”に特化し、USDAチョイス以上と限定して皆様にご提供しております。

　ブラックアンガスは北極に近い寒冷地の牛のなので、脂が適度に乗り旨み濃厚な赤身とのバランスに優れていて、食感も良い事から日本人好みの肉質と言われています。

　またコクがあり、肉そのものの旨みと香りが濃厚なので、焼き方はレア〜ミディアムレアで、シンプルに塩胡椒でステーキにするのがおすすめです。