調味料（中華）コーナー

鶏の湯をベースにオイスターソースやたまり醤油をバランスよく加え、風味豊かなオイスターのコクが味わえる本格的な青椒肉絲用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約80人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約11Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

味の素独自製法の豆板醤、トウチに甜麺醤を加えた深みのあるコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約45人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約13Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

味の素独自製法の豆板醤、トウチなどの原料を使用し、豆板醤、にんにくを高温の油と一緒に炒めることで本格感を実現した麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約45人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約14Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

国産鶏の旨味と国産玉ねぎのパウダーのコクが料理やスープの味わいを引き立てます。味付けやスープの素などに使える汎用性の高い便利な顆粒調味料です。炒め物などにふりかけるだけで味付けができ、お湯に溶かすだけで、スープとしてもご使用いただけます。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
お湯150mlｌに対し3Gが標準です。お好みにより量は加減してください。小さじ1杯で約3Gです。

【賞味期限】
開封前常温12か月

鶏がらだしをベースに、焼きあごから抽出したMizkan独自の香味油、高知県産ゆず果汁をブレンドした、鶏の旨味とゆずの香りが特徴の塩味ベースのまぜそば用つゆです。ストレートでご使用ください。

【規格】
1本1060G

【賞味期限】
製造後300日

ねりごまとすりごまを使用し、ラー油、コチュジャン、豆板醤、山椒をブレンドし、花椒の香りとしびれる辛さがくせになる汁なし担々麺のつゆです。ストレートでご使用ください。

【規格】
1本1090G

【賞味期限】
製造後300日

鶏の風味とまろやかなコクを感じられる、風味オイルです。ラーメンはもとより、中華料理全般の香りとコクを一層引き立てます。

【規格】
1本455G

【使用方法】
お好みにより量は加減してください。
■ラーメン：1杯に対して5〜10Gを加えてください。

【賞味期限】
開封前常温10か月

カレー風味のまぜそば用のたれです。ストレートタイプのため麺にそのままかけられ、簡単にカレーまぜそばが仕上がります。複雑なスパイスが香り、「和えて」「かけて」「炒めて」ご使用いただけます。

【規格】
1本1100G

【使用方法】
まぜそば：1食あたり35G

【賞味期限】
240日間

国産ホタテの旨味が料理やスープの味わいを引き立てます。味付けやスープの素などに使える汎用性の高い便利な顆粒調味料です。炒め物などに振りかけるだけで味付けができます。また、お湯に溶かすだけで、スープとしてもご使用いただけます。

【規格】
1パック450G

【使用方法】
お湯150mlｌに対し3Gが標準です。お好みにより量は加減してください。小さじ1杯で約3Gです。

【賞味期限】
開封前常温12か月

豚脂とにんにくの風味で背徳感を表現したまぜそばのたれです。ゆでた麺とあえ、お好みの具材をトッピングすれば、背徳感のあるまぜそばができあがります。肉野菜炒め、茹でもやしなど、ストレートタイプでそのままお使いいただけます。

【規格】
1本1108G

【賞味期限】
270日間

本場のシェフが作る中華の基本を忠実に再現した、本格中華料理を簡便調理で提供できる中華メニュー用調味料です。味の素独自に素材開発した“高温で炒めた香り”を配合しており、簡便な調理設備でも本格的で美味しい甘口麻婆豆腐を調理することができます。

＜甘口麻婆豆腐用とは＞
麻婆豆腐独特の唐辛子の辛さを極限まで抑え、オイスターソースやネギ油をふんだんに使い、よりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
12か月

スープ料理や料理のベースに幅広く使え、自家製がらスープの補強にも適しています。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
スープ用途（1人分）：水150mlに対し、小さじ1杯（約2.5Ｇ）

【賞味期限】
18か月

中華特有の味わいのあるメニューが簡単にお作りいただけます。炒め料理、スープ、餡への練り込みなどあらゆる中華料理にお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法（1人分）】
■炒飯：1.5〜2Ｇ
■スープ：1〜1.5Ｇ

【賞味期限】
12か月

厨房で常備しにくい、たまり醤油や風味油に加え、味の素独自素材の「畜肉だしの香気成分」を使用。 ガーリックとバターの香りがきいた醤油ベースなので、様々な素材やスパイスと相性良く絡みアレンジが拡がります。 鶏肉、豚肉、白身魚、いか、じゃがいも、きのこ、ねぎ、根菜などの食材と相性が良く、おすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約40人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品14Ｇ程度をご使用ください。