2020年11月バイヤーセレクション【腸活・発酵食品】

米みそと塩こうじの旨み豊かな調味料（化学調味料不使用）。素材と絡めるだけでも、素材を漬け込んで加熱するなど、様々な料理にお使いいただける万能調味料です。塩こうじの力で素材の旨みを引き出します。

【規格】
1パック1kg

【調理例】
素材とあえる、漬け込むなど、これ一つで味が決まる万能調味料です。
■揚げ：漬け込んだ肉に衣をつけて揚げてください（味噌風唐揚げなど）
■炒め：素材に絡めて炒めてください（肉野菜炒めなど）
■蒸し：素材に絡めて蒸してください（温野菜の味噌ソースマリネなど）
■茹で：茹でた素材と絡めてください（豚しゃぶの味噌風味、温野菜など）
■電子レンジ：素材に絡めて加熱してください（温野菜など）
■スチームコンベクション：鯖の味噌煮、野菜炒め、グリルチキンなど、素材と絡めたものをそのまま調理してください

【賞味期限】
6ヶ月

米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。非加熱製法ですので、酵素の力と上品なこうじの旨味がそのまま残っています。液体ですので計量しやすく、お肉やお魚を柔らかく、かつ味付けするだけではなく、野菜のあえ物やお魚のマリネなど幅広くご使用いただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
12か月

北海道産芳醇ゴーダ70％と北海道産モッツァレラ30％配合、旨みと糸引き性のあるそぼろ状チーズです。

【規格】
1パック1kg

【用途】
加工食品、外食、製パン

【産地】
国産

【タイプ】
ミックス・シュレッド／牛

【賞味期間】
90日

味の秘密は冬眠にありました。白菜キムチの旨味を生きたまま閉じこめて、冬眠キムチはお好きな時にお好きな量だけお使いいただけます。本場の漬け立ての味わいと、解凍後も乳酸発酵がなされ、体に優しい乳酸菌をそのままお召し上がりいただける白菜キムチです。

【規格】
1パック500Ｇ

【解凍方法】
■自然（常温）解凍：約90分
■冷蔵解凍：約270分
■流水解凍：約10分

【賞味期限】
365日

【栄養成分表示（100Gあたり）】
エネルギー：66kcal
たんばく質：3.4G
脂質：0.6G
炭水化物：11.7G
食塩相当量：2.8G