「黒いダイヤモンド」とも呼ばれるトリュフです。2月頃に最盛期を迎え、香りが最も高くなり、その断面は黒色に白のマーブル模様の美しさが際立ちます。黒トリュフはフランス料理のソースなどによく使われますが、イタリアでも様々な料理に使用されています。トリュフソースやお料理のトッピングにご利用ください。

【規格】
1ヶあたり約200G、1個あたり約20〜30G

「黒いダイヤモンド」とも呼ばれるトリュフです。2月頃に最盛期を迎え、香りが最も高くなり、その断面は黒色に白のマーブル模様の美しさが際立ちます。黒トリュフはフランス料理のソースなどによく使われますが、イタリアでも様々な料理に使用されています。トリュフソースやお料理のトッピングにご利用ください。

【規格】
1ヶあたり約200G、1個あたり約35〜50G前後

比較的リーズナブルなトリュフで、ふんだんに使用してフレッシュ感を楽しめます。時期が進むにつれ熟成感が増していき、晩秋になると断面が濃いグレーにまで変化し、香りも強くなっていきます。外側は黒色で、中は白〜茶色になっています。きのこ料理はもちろん、卵やお肉、じゃがいもとの相性も抜群です。削ったり、スライスしたり、お料理のトッピングやトリュフソースにもあいます。

【規格】
1ヶあたり200G、1個あたり約70〜100GUP

比較的リーズナブルなトリュフで、ふんだんに使用してフレッシュ感を楽しめます。時期が進むにつれ熟成感が増していき、晩秋になると断面が濃いグレーにまで変化し、香りも強くなっていきます。外側は黒色で、中は白〜茶色になっています。きのこ料理はもちろん、卵やお肉、じゃがいもとの相性も抜群です。削ったり、スライスしたり、お料理のトッピングやトリュフソースにもあいます。

【規格】
1ヶあたり200G、1個あたり約30G〜50GUP

比較的リーズナブルなトリュフで、ふんだんに使用してフレッシュ感を楽しめます。時期が進むにつれ熟成感が増していき、晩秋になると断面が濃いグレーにまで変化し、香りも強くなっていきます。外側は黒色で、中は白〜茶色になっています。きのこ料理はもちろん、卵やお肉、じゃがいもとの相性も抜群です。削ったり、スライスしたり、お料理のトッピングやトリュフソースにもあいます。

【規格】
1ヶあたり約200G、1個あたり約20G〜30GUP