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香りおだやかでスッキリした味わいのこいくちしょうゆです。適度なコク・味の厚みがあります。

【規格】
1ケース10Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、肉の角煮・煮魚、照り焼き、肉炒め、つゆ全般、かぼちゃの煮物、お刺身・冷奴等つけかけ

【賞味期間】
開封前18ヶ月

柚子酢（ゆず果汁）に、はちみつとビネガーを合わせました。ゆず果汁由来のクエン酸が入っています。さわやかなゆずの香りとクエン酸ですっきりした飲み口です。水や焼酎で割ったりシャーベットにもおすすめです。１びんにゆず6個分の果汁が入っています。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
開封前12ヵ月

かけるだけ、あえるだけで簡単・手軽に仕上げる惣菜用調味料です。国産大根のおろしをたっぷり使用し、うすいろの丸大豆しょうゆをベースに上品な色合いに仕上げました。ハンバーグをはじめ、白身魚のフライや豆腐料理などにおすすめです。

【規格】
1本1.1kg

【賞味期限】
開封前12ヵ月

たまねぎをたっぷり加え、自然なうまみと甘みに仕上げました。たまねぎの風味を活かす香りの穏やかなしょうゆと丸大豆しょうゆを合わせて使用。かくし味に赤ワインを加え、コクのある味に仕上げています。

【規格】
1本1160Ｇ

【使用方法】
焼いたお肉にそのままかけて召し上がりください。ビーフステーキの他、ポークやチキンのステーキ、ハンバーグ等にもお使いいただけます。仕上げにフライパンで肉汁とからめてもおいしくいただけます。

【賞味期限】
開封前12ヵ月

じっくりと焼き上げ、笹かまぼこ本来の風味・食感・焼色を重視しております。すり身から最大限引き出した食感を味わって下さい。独自のすり身乳化により、すり身本来のたんぱく質の力を引き出すよう組成コントロールをしております。又、焙焼温度のコントロールを行い、昔ながらの笹かまぼこの伝統をひきついでおります。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚25Ｇ

【賞味期限】
冷凍6ヶ月

【調理方法】
冷蔵庫で解凍してください。

完熟した生バナナとバナナピューレを合わせて使用しました。デルモンテの加工技術により、生の果物に比べ、変色しにくいのが特長です。果物をそのままでは食べられない高齢者や飲み込みにくい方にも、手軽に食事に取り入れることができます。開封するだけですので、果物の皮をむく、ミキサーにかける、といった作業を省くことができ、包丁、まな板、ミキサーなど調理器具を使うこともないので、厨房の調理、管理の負担を軽減できます。

＜変色しづらい＞
製造時の加熱技術＋ビタミンCで変色しづらい

＜UDF区分3舌でつぶせる＞
果物をそのまま食べられない高齢者や咀嚼困難な方でも手軽に安心していただける状態に

＜自然な味わい＞
砂糖、着色料不使用で自然な味わい

【規格】
1パック500Ｇ

【使用例】
■プリン：おろしバナナで濃厚に
■スムージー：おろしバナナでまろやかさアップ

【賞味期限】
常温未開封12ヶ月

汎用性が高いクッキングワインです。フルーティーでやわらかな渋味の赤ワインです。肉類特有の臭みを軽減し、素材をやわらかく仕上げます。素材の特徴を活かしたい場合、そのまま風味に深みを与え柔らかくコクのある味わいに仕上げる事が出来ます。

【規格】
1本1.8Ｌ

＜ワイン情報＞
■タイプ：赤
■アルコール分：11％
■用途：調理用、飲用

汎用性が高いクッキングワインです。フルーティーでやわらかな酸味の白ワインです。魚介類特有の臭みを軽減し、白系のソースなどには、味わいに深みを与えます。

【規格】
1本1.8Ｌ

＜ワイン情報＞
■タイプ：白
■アルコール分：10％
■用途：調理用、飲用

たまねぎのさわやかな甘み、うまみ。食欲をそそる、ほど良いブラックペッパーの風味。丸大豆しょうゆでさまざまな素材の味をまとめました。これ1本で、お肉と野菜の両方がおいしくいただけます。あらびきとパウダー、2タイプのブラックペッパーを使用しております。風味の違いが味に深みを与えます。1本に約22個分のたまねぎを使用。たっぷりとした具材感と豊かな味わいが素材の味を活かします。白ワイン、レモン果汁、にんにくなどを隠し味で使用しています。ビーフ、ポーク、チキンなど、焼いたお肉にそのままかけてお使いください。またチキンサラダ、グリル、蒸し鍋など野菜とお肉のメニューにもおすすめです。

【規格】
1本1110Ｇ

【賞味期限】
12ヶ月

通常の火入れタイプのしょうゆとは違う、フレッシュな味わいの生しょうゆです。生ならではの鮮やかな澄んだ色、穏やかな香り、豊かな甘み・旨みが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発の卓上ボトルなので、開栓後常温保存で90日間しょうゆの鮮度が維持でき、最後まで新鮮なままおいしくお使いいただけます。一滴単位から注ぐ量の調節がしやすいスクイズ式（押し出し式）の、食卓で使用しやすい200mlボトルです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前18ヵ月

再仕込しょうゆを火入れ（加熱殺菌）せずに仕上げたさしみ用の生しょうゆです。素材を活かす鮮やかな色、さしみの味を引き立てる豊かなうまみとやわらかな塩味、生臭みを抑える甘い香りが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発の卓上ボトルだから、開栓後常温保存で90日間しょうゆの鮮度が維持でき、最後まで新鮮なままおいしくお使いいただけます。一滴単位から注ぐ量の調節がしやすいスクイズ式（押し出し式）の、食卓で使用しやすい200mlボトルです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前18ヵ月

だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの3種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

香りおだやかでスッキリした味わいのこいくちしょうゆです。適度なコク・味の厚みがあります。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、肉の角煮・煮魚、照り焼き、肉炒め、つゆ全般、かぼちゃの煮物、お刺身・冷奴等つけかけ

【賞味期間】
開封前18ヶ月

赤穂の甘塩を100％使用した塩カドがないまろやかな塩味が特長です。香りのやわらかなおろしにんにくが先味から先味から後味までうまみを感じ、やみつきになる味わいとなります。

【規格】
1本1.11kg

【賞味期限】
12ヶ月

フリーズドライのしょうゆにフライドガーリック、フライドオニオン、ごまを配合したトッピングタイプの調味料です。メニューにサクサクとした食感、香ばしい風味をつけることができます。麺類や揚げ物、サラダのトッピングにおすすめです。スプーンで取りやすいサイズになりました。

【規格】
1パック350Ｇ(大さじ約23杯分)

【賞味期限】
開封前12ヶ月

イタリア産の黒トリュフを使用し、華やかなトリュフの香りが広がります。トリュフの風味をいかす4種類のしょうゆを選定し、ベイクドタイプワインやデーツ果汁を加えた濃厚な味わいのたれです。ステーキやハンバーグ、ローストビーフ等の肉料理に幅広くお使いいただけます。つけかけ、炒め、漬け込みやマヨネーズ、生クリーム、チーズ、バター、ビネガーなどお手元の調味料と混ぜてお使いいただくのもおすすめです。

【規格】
1本570G

【賞味期限】
12か月

がつんと香るシャープなにんにくたれです。みそ感と甘みを低減、しょうゆ感、キレのある味わいに仕上げ、にんにく風味を活かすしょうゆをブレンドしました。3種類のにんにく原料配合でにんにく感アップ、加熱時でも非加熱時でもにんにくががつんと香ります。ビーフステーキによく合うたれです。

【規格】
1本1205G

【賞味期限】
12カ月

楢（なら）で燻した丸大豆しょうゆ（燻製しょうゆ）、ベイクドタイプの赤ワイン、7種の果実原料を加えたコクのあるソースです。ビーフステーキの他ポークやチキンのステーキ、ハンバーグなどの肉料理に、ケチャップやマヨネーズなどとあわせてディップソースに、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本580Ｇ

【使用方法】
そのままかけても、漬け込んでも、絡め焼きしてもお召し上がりいただけます。

【賞味期限】
12か月

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

焼肉専門店のような本格的な美味しさです。原材料で使用しているしょうゆの優れた乳化力で、たれを一度振ると油が分離しにくく、忙しいランチでも、作業性の向上と品質の均一性に貢献します。また、ゴマの粒が入っていないので誤嚥防止にも繋がります。炒め調理に最適です。

【規格】
1本1190Ｇ

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

芳醇なうまみとコクのしょうゆもろみをブレンドしました。白味噌・長期熟成味噌・豆板醤の3種の味噌を配合し、独自原料による深いコクと味わいを実現しました。短時間でも味をしっかりと漬け込めます。高いマスキング力で肉の不快臭を抑制。安価な冷凍肉でもおいしい一品に仕上げます。「もろみ焼き」、「もろみ風味」がお店のメニューに謳えます。メニューの単価アップやトレンドの「発酵」メニューへの対応が可能です。

【規格】
1本1180Ｇ

ワインを減圧下で煮切り工程2回＆濃縮工程を経てワインの風味を凝縮

1、コストメリットワインの濃さを示すタンニン量が通常調理用ワインの約5倍以上
・コンパクトな1L紙パック
・通常調理用ワインの約20％（1/5）使用でOK

2、調理時間・手間・味ブレ軽減
・すでにワインを煮切ってあるので、煮切る時間も手間も軽減、仕込み時間削減に貢献。
・低アルコールなので調理工程後方での投入ができる→味ブレ軽減＋風味が活きます。

3、ワインの色・風味・コクを付与
・煮切ったあと更に濃縮しているので、艶のある色合い、ワインの風味、コク付与でメニューの単価UP

＜スタンダードワインと超濃縮ワインタイプの比較＞
■スタンダードワイン
・特徴：煮切りなし
・使用料：1
・煮切り時間：約52分(900mlを煮切る場合、アルコールが飛ぶまでの時間)
・アルコール度数：約10〜12％

■超濃縮ワインタイプ
・特徴：煮切りあり
・使用料：1／5
・煮切り時間：0分(圧倒的時短、味ブレ防止)
・アルコール度数：1％未満(軽減税率対象)

【規格】
1本1Ｌ

＜ワイン情報＞
■産地：国産
■タイプ：調理用赤ワイン
■アルコール分：1％未満

【賞味期限】
18ヶ月

だしの風味を際立たせる、厳選されたうすくち生しょうゆ、かつお節、真昆布をベースに高級割烹でも使われる上品なコクと香りの「まぐろ節」を贅沢に使用しました。長時間加熱・保温(80℃)しても味の変化が少なく、作り置きしてもだしの風味が持続。追いだしの必要もないので余計なコストがかからず経済的です。素材の味を活かしたい料理におすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【調理例】
■関西風かけうどん(1：9〜11)
■茶碗蒸し(卵2個分：本品30ml：水300ml)
■煮びたし(1：9)
■だし巻き卵(卵4個分：本品10ml：水50ml)
■だし香るカルパッチョ(ストレート使用：本品2：サラダ油1)

フリーズドライのしょうゆにフライドガーリック、ごま、ローストオニオンなどを加え、やみつき感、インパクトのある味わいに仕上げました。油分が少ないので、素材を選ばずかける、つける、つつむ等、アイデア次第で様々なアレンジが可能です。ドライタイプなら液だれしにくい為テイクアウトにもおすすめです。植物性素材のみ使用、ベジタリアンメニューにも。

【規格】
1パック150Ｇ(大さじ約23杯分)

時間が経ってもしっかり味が残るよう4種のしょうゆをキッコーマン食品独自のブレンドをした10分間で下味がつくから揚げ漬込用のたれです。お肉がやわらかくジューシーに仕上がるよう保水性、浸透性が上がるようリニューアルしました。さらに食物繊維配合で、サクッとした衣に仕上がり、出来立てのサクサク感が持続します。惣菜・テイクアウト・デリバリーに向いたから揚げのたれです。お好みでこしょうやカレー粉などの香辛料やにんにく、生姜などの香味野菜を追加してオリジナルの味に仕上げることもできます。

【規格】
1本2.2kg

【調理方法】
■揚げる：鶏肉を30〜40gに切り、肉重量に対して10％を目安に10分漬け込み。片栗粉や小麦粉をまぶして170℃の油で約4分揚げる。
■炒める：炒めだれとして使用可能です。
■スチームコンベクション：肉に対して10%用意し、お肉になじむよう揉みこみ10分漬け込む。粉をまぶし入れ肉全体にさっくり粉付けする。粉付け後肉に対して5%の油を入れ揉み込みなじませる。アルミホテルパンに皮を上に丸め置き5分程常温で置く。ホットエアー200度、湿度40%で7〜8分加熱する。

【賞味期限】
12か月

酵母の泡シリーズは、日本固有品種のぶどうの個性を楽しめる本格的なスパークリングワインです。国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後、一定期間ゆっくりと時間をかけて育成を行うことにより、繊細できめ細かい泡と豊かな香り、クリーンでフレッシュな味わいを実現しています。透明感のある色調、グレープフルーツやミカンなどの柑橘類に白桃や梨の香り、程良い甘さとエレガントな泡で心地よく飲みすすめられます。

【規格】
1本720ml

＜ワイン情報＞
■産地：日本/山梨県
■ワイナリー：マンズワイン勝沼ワイナリー
■タイプ：白、スパークリング
■ブドウ品種：甲州
■飲み口：やや辛口
■アルコール分：11％
■合う料理：刺身（白身）、天ぷら、鍋

うまみ・濃厚感がとても強い丸大豆しょうゆです。力価が強く、コク・うまみ・熟成感の付与に効果的です。加工食品全般（つゆ、たれ、惣菜、佃煮、米菓、冷凍食品など）ほか、ケーキ、アイス、焼き菓子、和菓子など製菓の原料にも適しています。本醸造です。

【規格】
1パック1.3L

【賞味期限】
12か月

香ばしいにんにくの風味と焦がししょうゆのコクが特徴のパンチのある味わいのたれです。ステーキやハンバーグ、チキンソテー等の肉料理、肉野菜炒めやチャーハンなどの炒め調理、バターやトマトソースとあわせて魚料理やパスタ等、幅広くお使いいただけます。

【規格】
・1本570G
・1本あたりの大きさ(mm)：Φ73×高さ186

【賞味期限】
13か月

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

旬に収穫した国産りんごをすりおろし、極力加熱を抑え適度な食感を残し、さわやかな風味に仕上げました。デルモンテの加工技術により、生の果物に比べ、変色しにくいのが特長です。果物をそのままでは食べられない高齢者や飲み込みにくい方にも、手軽に食事に取り入れることができます。開封するだけですので、果物の皮をむく、ミキサーにかける、といった作業を省くことができ、包丁、まな板、ミキサーなど調理器具を使うこともないので、厨房の調理、管理の負担を軽減できます。

＜変色しづらい＞
製造時の加熱技術＋ビタミンＣで変色しづらい

＜UDF区分3舌でつぶせる＞
果物をそのまま食べられない高齢者や咀嚼困難な方でも手軽に安心していただけます

＜自然な味わい＞
砂糖、着色料不使用で自然な味わいです

【規格】
1パック1kg

【使用例】
■カレー：おろしりんごを混ぜてまろやかさアップ
■ドレッシング：おろしりんごでフレッシュ感アップ

【賞味期限】
常温未開封18ヵ月

芳醇な香りと強いうまみを持ち、のびの効く特選クラスのこいくちしょうゆです。和風料理にはもちろん、ステーキなどの肉料理にもお使いいただけます。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
開封前24ヶ月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長です。強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。

【規格】
1缶18Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼き、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げ

【賞味期限】
開封前24ヵ月

キッコーマンこいくちしょうゆの華やかな香りを残しながら、より後味をすっきりとキレのある味わいに仕上げたしょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、そばつゆ、うどんつゆ

【賞味期限】
開封前24ヵ月

素材の色や持ち味を活かす色の淡いしょうゆです。色の濃さはこいくちしょうゆの1/4、香りもおだやかです。食塩分はこいくちしょうゆより約2％高くなっています。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長です。強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。

【規格】
1ケース18Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、、鶏のから揚げ

【賞味期間】
開封前18ヶ月

大豆のうまみを丸ごと引き出した丸大豆しょうゆ。大豆の油脂分から得られるまろやかな口当たりと深いコク、おだやかな香りが特長です。深いコクが料理の味をまとめます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
刺身、冷奴、五目ごはん、焼肉・焼鳥のたれ、ハンバーグソース

【賞味期限】
開封前18ヵ月

素材の色や持ち味を活かす、色が淡いしょうゆです。色の濃さはこいくちしょうゆの1/4、香りもおだやかです。食塩分はこいくちしょうゆより約2％高くなっています。季節の野菜を使った煮物やお吸い物なども色鮮やかに味もしっかりと仕上がります。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長です。強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。空気が入りにくいBIBのしょうゆで、色・味・香りの劣化を防ぎ、異物混入防止にも繋がります。必要な量だけ注げる口が付いていますので、重いしょうゆを運ぶ必要がありません。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長です。強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。廃棄時も道具を使うことなく、内袋(プラスチック)と外箱(ダンボール)に簡単分別、コンパクトに畳んで処理できます。

【規格】
1ケース10Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

色がこいくちよりわずかにうすく、しょうゆの香りがとてもおだやかです。素材の持ち味を活かしたい商品に適しています。つゆ、鍋物、煮物、ラーメンなどに。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヵ月