畜産品

牛の腕肉部分のトウガラシと呼ぶ部分を使用しています。かたちはほぼ均等で、盛り付けしやすいです。味にはコクがあり、お買い得の最高のロースビーフです。

【規格】
1ヶあたり0.8〜1.5kg

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：135kcal
たんばく質：23.2G
脂質：4.5G
炭水化物：0.5G
食塩相当量：1.4G

ネックの一部にあるヒモ状の柔らかい部分だけを規格化しました。赤身が多く色鮮やかで、近年の赤身ブームに適した商品です。スジも過熱すれば柔らかくなるため、非常に歩留まりが高く使い勝手も良いです。解凍後、軟骨やすじを確認後、除去し加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.8kg（4本）入り

【解凍方法】
真空パックしておりますが、ピンホールの可能性がありますので、袋に包んでいただき、氷水につけて解凍することをおすすめいたします。

ローススジの厚い部分を除去しているため、掃除の手間が省けます。リーズナブルなサーロインで、幅広い料理に使えます。牛脂注入加工肉。オニスジ除去。

【規格】
・1ヶあたり約2.5kg
・1ヶあたりの大きさ（cm）：長さ約40〜45×幅約12〜14×高さ約5〜8

牛の骨盤周りにあるメガネという部位で、切り出した形が眼鏡のフレームに似ていることから名付けられました。ハラミのような柔らかさと赤身肉特有の旨味を兼ね備えた商材です。解凍後、軟骨やすじを確認後、裏面の薄皮に切り込みを入れて、お好みの大きさにカットし加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1ヶあたり約2kg（約6枚）入り

【解凍方法】
真空パックしておりますが、ピンホールの可能性がありますので、袋に包んでいただき、氷水につけて解凍することをおすすめいたします。

ブラックアンガス牛の人気部位みすじ（三筋）です。みすじは、肩ウデの一部で肩甲骨の裏側にある肉です。肉繊維がキメ細やかで霜降りです。柔らかい肉質とそのジューシーさが魅力的です。焼肉、ステーキに最適です。

【規格】
1ヶあたり約2〜3kg

柔らかくヘルシーな赤身肉です。肉そのものが味わえます。サガリとは、横隔膜の下部の肋骨側の部位です。

【規格・入数】
1ヶ2本入り、1本あたり約1.3kg以上

リブロースの芯（リブアイロール）の上にあるカブリの一部です。肉厚なプレート状の赤身肉です。肉目が統一して流れていることとシンプルな原料の形をしていることから歩留まりも良く、カットしやすい商材です。ロース商材として焼肉にもおすすめです。薄切りでさっと炙って食べて頂くと、柔らかく、赤身のうま味を堪能できます。肉質が柔らかいので、厚切ドミノステーキ、赤身カットステーキにも最適です。

【規格】
1ヶあたり約2〜3kg（2枚）入り

焼き商材、プレートのバラ山、いわるゆゲタカルビです。肋骨間の肉で、非常に旨味があります。

【規格】
1ヶあたり約2〜3kg

世界中で最高級とされるイベリコ豚。その中でも最高のグレードを意味する『ベジョータ』です。非常にしまった赤身の食感と、とろける脂身のアンバランスさ、その旨みが口の中で奏でるハーモニーをお楽しみください。グリル、カツレツ、ロースト、煮込み、しゃぶしゃぶ等幅広くお使いいただけます。

【規格】
1ヶあたり約1.0〜1.5kg

ランプキャップとは、牛の臀部の先、人間でいうおしりのエクボにあたる部位で、極少量しかとれない貴重な部位です。焼き商材やローストビーフ等に最適です。

【規格】
1ヶあたり約2kg前後

グレードは、デ・セボ、バラ山が無いシートベリースタイルです。チャーシュー、煮豚等にはお薦めです、

【規格】
1ヶあたり約3.5〜4kg

日本のお客様の好みに合うよう、こだわりを持って生産した豚です、部位は肩ロースで、チャーシューを作るにはお薦めです。

【規格】
1ヶあたり約2〜2.5kg

牛の中で一番柔らかい部位です。きめ細やかなしっとりとした赤身です。サイドマッスル（ひも）が除去してある規格で、余分な脂はなく歩留まりが優良です。

【規格】
1ヶあたり約2.5kg

豚カルビ焼や炒め物、煮込み、チャーシュー等にお使いいただけます。味と鮮度に自信のDANISH CROWNシリーズです。＜DANISH CROWN社＞デンマークのDANISH CROWN社は、世界でもTOP3に入るほどの豚肉輸入企業です。デンマーク現地で加工を行っている”シングルフローズン（1回凍結）商品”で、鮮度が良い豚肉です。

【規格】
1ヶあたり約4.5kg前後

使いやすいハーフサイズです。1枚ずつ真空パックしてあり、衛生的です。

【規格】
1ヶあたり約2.0〜2.6kg

バラのカイノミの部位です。赤身が多くステーキ、焼肉にお勧めです。ニュージーランド産です。

【規格・入数】
1ヶあたり約3〜4kg（2枚）入り、1枚あたり約1.5〜2kg

肩肉の上ミスジの部位。赤身肉ですが適度にサシがありとてもやわらかいです。

【規格・入数】
1ヶ5本入り、1本あたり約0.2kg〜0.3kg

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

プライムポークの豚バラをハーフカットのブロックにしました。

＜プライムポークとは＞
アメリカ・ミネソタ州の厳選した4農場で飼育されている「プライムポーク」は、肉質にこだわった三元豚に麦系の飼料を多く与えることで実現した肉本来の旨みとジューシーさが特長です。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.8kg前後（2個）入り、1個あたり約0.4kg前後

バラ山がない商品です。歩留まりが良く、比較的安く提供できます。小麦をメインに給餌している為、臭みが少なくさらりとした脂身に仕上がり、安定した品質に定評があります。フランスNo.1の豚肉生産企業で、豚の繁殖・肥育・豚肉加工、さらには飼料まで独自配合し、一貫生産しています。

【規格】
1ヶあたり3kg後半〜5kg前後

赤身が強く、発色も良く、かつオメガ3脂肪酸を多く含むラサンテポルク（フランス産）の肩ロースを使用した、特定加熱のローストポークです。特定加熱食肉製品なので低温でじっくり調理し、柔らかく仕上がっています。味付済み・加熱済みの為、解凍してカットするだけでお使いいただけます。

＜ラサンテポルクとは＞
生後およそ4か月目より亜麻仁（フラックスシード）を与えられた豚です。亜麻仁をエサに加えることで、血流改善や生活習慣病予防に効果的と言われる「オメガ３脂肪酸（α-リノレン酸）」の含有率を高めることに成功しました。
※ただし、病気や治療の改善を謳う商品ではありません。

【規格】
1ヶあたり約1kg前後

【調理方法】
自然解凍後、そのままお召し上がりいただけます。お好みの大きさ・厚さにカットしてお使いください。

牛一頭からわずかしかとれないトライチップを原料に使用した、やわらかさとおいしさを兼ね備えたローストビーフです。独自配合の香辛料を使用し、表面をローストしてうま味を閉じ込めた後に、真空調理法にてじっくりと加熱をしました。

【規格】
1ヶあたり約0.3kg〜1.4kg

牛タンの皮をグリムキにし、タン先をカットしてます。

【規格】
1ヶあたり約0.7kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

アメリカ産の牛パストラミ（タテバラ）です。グレードはチョイス。程よくサシが入り、赤身の旨味が濃厚な味わいです。スライスして焼肉に最適な商品です。しゃぶしゃぶ・すき焼き・煮込み料理等にも幅広くお使いいただける商品です。

【規格】
1ヶあたり約2kg前後

リブロースの内側のかぶり部分だけをくり抜き、約8枚を1パックに詰めました。余分な脂は除去済みのため、歩留まりが最高です。

【規格】
1ヶあたり約2kg

あい鴨胸肉にじっくりと火を入れて加熱しました。袋に入れてから加熱している為、鴨肉の美味しさを一緒に閉じ込めている半素材品です。鴨そば、サラダ、焼き目をつけて鴨ローストなどにおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約260〜290Ｇ

【調理方法】
冷蔵庫または流水で解凍し、お好みの調理法にてご使用ください。

合鴨胸肉を調理がしやすい様に成形しました。鍋やそばなどにお使い頂けます。国内で一番需要があるのは、このタイプの商品です。冷蔵庫で解凍、または流水解凍してお使いください。

【規格】
1ヶあたり約0.24〜0.26kg

合鴨ムネ肉の抱き身です。手羽元の部分が残っているので、そば、うどんなどの際にダシを取るには大変優れています。

【規格】
1ヶあたり約0.7〜0.9kg

味わい葡萄牛のリブロースかぶりのグリムキで、歩留まりは90％以上です。味わい葡萄牛とはロンググレイン（180日穀物飼育）で育てられた牛で、その肉質は赤身の旨味と適度な脂のりが特徴。赤身中心ながら肉自体のやわらかさが楽しめます。そのため、牛のタタキにもピッタリです。程よくサシが入っているので、スライスして焼肉用カルビとして最適。更に、適度に脂肪が含まれているため煮込み料理にもピッタリです。

【規格・入数】
1ヶ約5枚前後入り、1枚あたり約0.3kg〜0.7kg前後

牛のストリップロイン（サーロイン）です。オニ筋も除去しております。非常に歩留まりが良い商品です。

【規格】
1ヶあたり約3kg前後

国産交雑牛サーロインを4分割にし、約3kg前後にカットしてあります。ステーキ用にお勧めです。

【規格】
1ヶあたり約3kg前後

国産の豚ロース肉のブロックです。お好きなサイズにカットして、ソテー、とんかつ等にご使用ください。

【規格】
1ヶあたり約4〜4.5kg前後

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

肉質の良さ、特に筋繊維が細く、適度な歯ごたえと脂肪の甘さが特徴です。

【規格】
1ヶあたり約4.5kg前後

「香り豚」は脂肪の質が良く、旨味とコクがあり舌触りなめらかなのが特徴です。豚バラのブロック肉です。角煮がおすすめです。

＜松村牧場SPF豚「香り豚」のおいしさの秘密＞
・甘みのあるジューシーでやわらかい食感
・きめ細やかで舌触りがよく、口の中でとろける脂肪・ほどよく入ったサシ
・保水性が高く、旨味を逃さず調理できる

【規格】
1ヶあたり約4〜5.5kg前後

良質な丸粒とうもろこしを食べて育った豚の甘みのあるジューシーでやわらかい食感のロースを、約1kgブロックカットにしました。

【規格】
1ヶあたり約1kg前後

「香り豚」は脂肪の質が良く、旨味とコクがあり舌触りなめらかなのが特徴です。豚ロースのブロック肉です。

＜松村牧場SPF豚「香り豚」のおいしさの秘密＞
・甘みのあるジューシーでやわらかい食感
・きめ細やかで舌触りがよく、口の中でとろける脂肪
・ほどよく入ったサシ
・保水性が高く、旨味を逃さず調理できる

【規格】
1ヶあたり約4〜4.8kg

「香り豚」は脂肪の質が良く、旨味とコクがあり舌触りなめらかなのが特徴です。豚肩ロースのブロック肉です。

＜松村牧場SPF豚「香り豚」のおいしさの秘密＞
・甘みのあるジューシーでやわらかい食感
・きめ細やかで舌触りがよく、口の中でとろける脂肪
・ほどよく入ったサシ
・保水性が高く、旨味を逃さず調理できる

【規格】
1ヶあたり約2〜2.8kg

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

深谷牛サーロインを3kg前後のブロックにカットしています。

【規格】
1ヶあたり約3kg前後