珍味

マダラを使用した塩辛風珍味です。マダラの胃袋を一つ一つ、筋目を手作業で丁寧に取り除き、じっくり塩蔵し、薬味に漬けて発酵させた秘伝の逸品です。解凍してご使用ください。

【規格】
1本400Ｇ

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：一晩保管し解凍してください。

【賞味期限】
365日

ロシア産黄金がれいのヒレに唐揚げ粉をまぶしました。バリッと香ばしく、居酒屋、外食などにおすすめの一品です。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（約40〜50枚入り）

【調理方法】
揚げる：冷凍のまま約4分（油温180℃）
※必ず二度揚げしてください。

【賞味期限】
24か月

鮮度抜群のするめいかをカットしたものに、鮮度の良いまま加工した塩辛の素を絡めるだけで本格派塩辛が堪能できます。鮮度の良い肝を丁寧に加工してある為、生臭み、えぐ味が無い本物の肝の風味が良くきいた塩辛が味わえます。身と塩辛の素が別包装になっています。

【規格】
1セット（身250Ｇ、塩辛の素50Ｇ）入り

【使用方法】
1、パック又はバット、菜箸、ハサミ等を洗浄し、アルコールスプレーをします。
2、解凍した身、腑を開封し、容器にいれます。（もともと油分が多いため、凍結状態でも固まりません。）
3、よく混ぜ合わせます。
4、冷蔵庫で一晩寝かせます。（寝かせることで醗酵し、マイルドな味になります。）

プチプチとした魚卵の食感とコリコリとしたチャンジャの食感が特徴のチャンジャです。解凍してご使用ください。

【規格】
1パック400G

【賞味期限】
180日

コリコリした鶏軟骨と、プチっとした飛魚卵の食感を、梅肉のさっぱりとした風味でお楽しみください。自然解凍または冷蔵解凍でお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G

【賞味期限】
570日

魚介の旨みを効かせたこだわりのキムチ味がくせになる味わいです。そのまま食べるのはもちろん、小鉢や麺類のトッピングなど、幅広くご使用いただけます。自然解凍または流水解凍後お召し上がりください。

【規格】
1パック200G

【賞味期限】
製造後450日

北大西洋地区で水揚げされた鱈の胃袋を特製ヤンニョムで漬け込みました。独特のごりごりした歯ごたえと旨味が特徴です。

【規格】
1パック150G

【賞味期限】
30日

韓国産の生いか原料を使用しています。特製ヤンニョムに二度漬けすることでコクと旨味をひきだしました。

【規格】
1パック150G

【賞味期限】
30日

プリプリとした飯蛸と一緒に茎わさびを漬け込みました。わさびの辛さを加えた塩辛風の味付けです。海苔を巻いたごはんの上に乗せて軍艦巻や、お茶漬けのトッピングとしても美味しくお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック1kg

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約12時間
■室温解凍（約25℃）：約5時間

【賞味期限】
冷凍で395日

富山産ほたるいかを使用し、丸ごと山福独自の醤油ベースのたれに漬け込みました。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造しています。通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いがわかります。素材の味を活かした薄味仕立てになっています。鮮度を重視したために、目取りはあえて行っておりません。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
365日

新鮮ないいだこを使用し、つんとくるわさび味に仕上げました。わさびの辛さと美味しさを追求した独自の味付けです。お茶漬けの具材としてもお使いいただけます。国内加工です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
365日