和風調味料

風味豊かな鶏油と鶏がらスープを贅沢に使用し、鶏の旨みたっぷりに仕上げた本格中華あんです。厳選したオイスターソースとごま油を加え、バランスの良い味に仕上げました。具合に対して同量のあんをかけてください。

【規格】
1本600G

【賞味期限】
9か月

中華特有の味わいのあるメニューが簡単にお作りいただけます。炒め料理、スープ、餡への練り込みなどあらゆる中華料理にお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法（1人分）】
■炒飯：1.5〜2Ｇ
■スープ：1〜1.5Ｇ

【賞味期限】
12か月

米みそと塩こうじの旨み豊かな調味料（化学調味料不使用）。素材と絡めるだけでも、素材を漬け込んで加熱するなど、様々な料理にお使いいただける万能調味料です。塩こうじの力で素材の旨みを引き出します。

【規格】
1パック1kg

【調理例】
素材とあえる、漬け込むなど、これ一つで味が決まる万能調味料です。
■揚げ：漬け込んだ肉に衣をつけて揚げてください（味噌風唐揚げなど）
■炒め：素材に絡めて炒めてください（肉野菜炒めなど）
■蒸し：素材に絡めて蒸してください（温野菜の味噌ソースマリネなど）
■茹で：茹でた素材と絡めてください（豚しゃぶの味噌風味、温野菜など）
■電子レンジ：素材に絡めて加熱してください（温野菜など）
■スチームコンベクション：鯖の味噌煮、野菜炒め、グリルチキンなど、素材と絡めたものをそのまま調理してください

【賞味期限】
6ヶ月

赤だしみそに、ごまと発酵調味料を加えたコクのある田楽みそです。こんにゃく、豆腐などの田楽や和え物、おでん等に良く合います。

【規格】
1本1kg

醤油の風味と鰹・海老の旨みを加えたたれです。使いやすい細口ノズル付ボトルを採用しています。

【規格】
1本600Ｇ

【使用方法】
天ぷら及びご飯に対し10〜15％のたれを上からかけてご使用ください。

【賞味期限】
9か月

本醸造醤油と薩摩料理酒【黒酒】をブレンドし、鶏のうま味を最大限に引き出す焼鳥のタレです。タレのとろみが、テリ・ツヤをかもし出します。

【規格】
・1本2.35kg
・1個あたりの大きさ（mm）：105.5×105.5×高さ315

【調理方法】
串に刺した鶏肉を素焼きし、たれにたっぷり浸してください。お好みで2〜3回浸し、繰り返し焼いてください。

【賞味期限】
12か月

鹿児島県枕崎産「本枯節」、大分県産「どんこ」、北海道産「昆布」を煮出した天然だしに、日本唯一の有機白醤油を合わせました。白醤油の甘みや風味も感じられ、すっきりとした出汁感が特徴になります。保存料・着色料は一切使っておりません。

【規格】
1本1.8Ｌ

【調理方法】
■吸い物：16倍希釈
■茶碗蒸し：14倍に希釈し、卵液と合わせる。
■おでん、鍋：17倍に希釈し、お好みの具材を煮込む。
■うどん：10倍希釈
■浅漬け：切った野菜に原液をかけ、20分ほど冷蔵庫でおく。

【賞味期限】
製造より13ヶ月

かつお節の風味を凝縮したコクのある液体調味料です。だしをとる手間も省けます。つゆやお吸い物など様々な料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1.2kg

【賞味期限】
18か月

※注意※
・直射日光を避け常温で保存してください。
・開栓後は必ず冷蔵庫に保存してお早めにご使用ください。

かつおと昆布をベースに複数のだしを合わせた白だしです。だしの伸びが良く、幅広いお料理の下味としてお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■お吸い物（本品1：水またはお湯15〜17）
■麺類のかけ汁（本品1：水またはお湯10〜12）
■だし巻き（卵4個に対して本品10ml：水またはお湯60ml）
■茶碗蒸し（卵2個に対して本品20ml：水またはお湯320ml）
■炊込ご飯：米1合に対して本品20ml

【賞味期限】
360日

本醸造しょうゆと三温糖をブレンドした、コク深いすき焼きのわりしたです。具材とタレの一体感を最後まで感じられます。薄めずそのまますき焼のたれとして、または希釈して調理用のたれとして使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

厳選したかつお節、いりこを最適なバランスでブレンドした風味とコクが豊かな和風だしの素です。手軽に少量でしっかりとした風味とコクを付与でき、またアレルゲンフリーで幅広い和風料理に使用できるので、とても便利で経済的です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
■味噌汁、めん類のかけ汁：150mlに1Ｇ
■炒め物の味付け：1人前に6Ｇ

【賞味期限】
18か月

香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋（50Ｇ）で5〜10Ｌのだしがとれます。

【規格・入数】
1パック10袋入り、1袋50Ｇ

【使い方】
■うどんつゆ、そばつゆ→1袋（50Ｇ）を5Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で10分間煮だしてください。
■煮物→1袋（50Ｇ）を5Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で10分間煮だしてください。
■お味噌汁→1袋（50Ｇ）を7.2〜10Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で15分間煮だしてください。

1本で定番の丼・おかずメニューに使える濃厚な旨みが特徴の濃縮タイプの丼たれです。3種の醤油をベースに三温糖を使用し、ほたてだし、昆布だし、鰹節を加えた、コクと旨味のある味わいなので、カツ丼、天丼、親子丼、牛丼等の幅広いどんぶりメニューにご使用いただけます。

【規格】
1本1260G

【賞味期限】
常温360日

味噌をベースに、スパイスなどを加えて熟成させた複合調味料です。工夫次第でさまざまな料理に使用できます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
180日

じっくりと炒めた野菜から手間暇かけてとった野菜だしをベースに、トマトとマッシュルームのうま味を加えただし調味料です。素材そのもののおいしさを引き立て、複雑なうま味のあるメニューが仕上がります。動物性原材料を配合しておらず、酵母エキス、増粘剤無添加です。

【規格】
1パック300ml

鰹の荒節・昆布に加え、料亭などで使用される「まぐろ節」を使用した、上品で澄んだだし感の白だしです。吸い物・茶碗蒸し・野菜の焚合せなど、素材の色と風味をいかしたいお料理に幅広くご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■温かい麺用つゆ（本品1：水またはお湯9〜10）
■だし巻き卵（本品1：水またはお湯5）
■茶碗蒸し（本品1：水またはお湯13〜14）
■吸い物（本品1：水またはお湯14〜15）
■鍋物（本品1：水またはお湯12〜13）
■炊き込みご飯：ご飯250Ｇに対して本品20ml

【賞味期間】
300日

こだわりの製法で素材の風味が引き立ち、おいしさが広がります。低温粉砕で香りが保持されたかつお節粉末とうま味豊かなかつおエキスを使用。みそ汁との相性の良さを追求し、厳選した3種のかつお節粉末をバランスよく配合しました。

【規格】
1パック1kg

【使用量の目安】(大さじ1杯約10Ｇ、小さじ1杯約3Ｇ)
・みそ汁、かけ汁、カレー、煮物の場合：150mlに1G
・炊き込みご飯の場合：生米100Ｇに1Ｇ
・炒め物、焼うどん等：6Ｇ

【賞味期限】
540日間

※注意※
・既に塩味がありますので、料理によって食塩の量を加減してください。
・ご使用の際、溶け残るものがありますが、これはかつお節粉末です。
・使用量はお好みにより調節してください。

本醸造醤油をベースに本みりんと和風だしをたっぷり使用し、すっきりとしただし感のあるたれに仕上げました。かつ丼・天丼・親子丼はもちろん、煮物等にもご使用頂けます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■天丼の場合：約2倍希釈
■牛丼・親子丼・かつ丼の場合：約3倍希釈

【賞味期限】
製造日より12か月

本醸造醤油、発酵調味料をベースに鰹の風味を加えた丼のたれです。

【規格】
1本1600G

【使用方法】
■かつ丼、親子丼、玉子丼（3倍希釈）：本品1に対し水2の割合で薄めてください。
■天丼、鰻丼（本品2：水1）
■その他すき焼、煮物、照り焼きなどにもご使用いただけます。。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

ほたての旨味と野菜のコクが料理やスープの味を引き立たせます。味付けやスープの素などとして使える汎用性の高い顆粒調味料です。

【規格】
1本400Ｇ

【使用方法】
■炒めものなどに振りかけるだけで味付けができます。
■スープ：お湯150mlに対して4Ｇが標準です。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月