スープ・つゆ

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに濃厚甘口本膳（超特選再仕込みしょうゆ）をブレンド、本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせました。水（湯）でうすめるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼物や煮物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
12か月

かつおの味と香りがいきる一番だしを使った芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。

【規格】
1本1.8L

【使用方法】
■めん類のつけ汁（本品1：水又は湯2）
■めん類のかけ汁（本品1：水又は湯6〜8）
■おでん、鍋物（本品1：水又は湯11〜13）
■煮物（本品1：水又は湯3〜5）

【賞味期間】
常温未開封1年

つゆに合うバランスの良い特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出すにんべん独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。3倍濃縮です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
下記の割合を目安に、本品:水または湯でうすめてください。料理によってお好みで、砂糖、みりん等を加えてください。
■めんのつけ汁 1:2
■めんのかけ汁 1:5〜7
■天つゆ、丼もの 1:2〜3
■煮魚 1:2〜4
■肉じゃが 1:4〜5
■鍋もの 1:8〜9
■おでん 1:12〜14

【賞味期間】
1年

濃厚な甘みのある完熟赤皮栗かぼちゃを使用したシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がります。液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込ができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【調理方法】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身95Ｇを溶かします。 再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込みます。 最後に牛乳を100mｌ加え仕上げます。

【賞味期限】
12か月

契約農場で栽培されたスイートコーンを使ったシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がり、液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使用方法】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身100Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込み、最後に牛乳を100mｌ加え仕上てください。

【賞味期限】
12か月

プロが選んだ良質の野菜原料に、自分たちで時間をかけて作ったブイヨンを加えた、とろみのあるスープベースです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込むだけで、スープのベースができ上がります。様々な具材と組み合わせることでシェフお好みのスープを作ることができ、経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使い方】
■スープベース：1Ｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身85Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸騰させ、弱火にして2〜5分煮込みます。
■クリームポタージュ：でき上がったスープベースに牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえます。ひと煮立ちしたら、仕上げに生クリームを加えます。
■具材をとけこませたなめらかなポタージュ：ミキサーにかけたお好みの具材とでき上がったスープベースを一緒に煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。
■具材感のある食べるポタージュ：お好みの野菜などを炒めたところに、でき上がったスープベースを加えて煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。

本醸造醤油をベースに魚介・畜肉エキス、香辛料をバランスよく配合した醤油ラーメンの素です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■ラーメン(14〜15倍希釈)：本品25mlを325ml〜350mlのお湯またはガラスープでうすめてご使用ください。
■スープ：20〜25倍希釈

【賞味期限】
製造後12か月

ごま油と鶏脂で炒めたニンニクのパンチが効いた、コクのある味わいがやみつきになる濃縮タイプの豚骨みそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1100G

【賞味期限】
製造後240日

久留米ラーメンなどに代表される癖のある豚骨スープを常温・濃縮スープで再現しました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
3〜5倍に希釈してご使用ください。

【賞味期限】
製造後365日

麦・米・豆の3種類の味噌をこだわりの比率でブレンドすることで、味噌本来の濃厚さが際立つ濃縮タイプのみそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1140G

【賞味期限】
製造後240日

オマール海老の豊かな香りと深い味わいが感じられるコンソメです。スープとしてはもちろん、ジュレにしてオードブルやサラダに、煮詰めて生クリームを加えれば魚介料理のソースにアレンジできます。解凍後、調理してお召し上がりください。

【規格】
1パック1kg

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

約半分になるまでじっくり炒めたソテーオニオンを使用し、チキンとビーフのＷブイヨンで、甘みと旨みのバランスが整った2倍希釈のオニオンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品に対し同量の水で希釈し、加熱してお召し上がりください。

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

あさりの旨みが生きた、手軽な2倍希釈タイプのニューイングランド風クラムチャウダーです。お米でつなぐことで軽い口当たりに仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品に対し同量の牛乳で希釈し、加熱してお召し上がりください。

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

食感を残すようにカットした10種類の野菜に、白いんげん豆とベーコンを加えた2倍希釈タイプのミネストローネです。野菜の甘みとトマトの酸味とコクを生かし、色彩豊かに仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品に対し同量の水で希釈し、加熱してお召し上がりください。

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

秋口に収穫される北海道産かぼちゃを使用し、調理技術によって野菜の甘さを存分に引き出しました。やさしい味わいと、かぼちゃ本来の舌触りが特長です。解凍後、調理してお召し上がりください。

【規格】
1パック1kg

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

大豆由来のそぼろが入っているので、中華麺にかけるだけの手軽さで、具材感のあるこだわりの麺メニューができあがります。醤油をベースにした、豚・鶏・魚粉・ニンニクのうま味と香辛料の後引く辛さが特長です。容器は使用量の調整がしやすい口栓付きスパウトパウチを採用しました。開栓後は必ず冷蔵庫に保存して早めにご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
開栓前によく揉んでいただき、中華麺200Gに対して本品60Gをかけてご使用ください。お好みにより量は加減してください。

【賞味期限】
360

香ばしく炒めたみそに、ラード、肉エキス、各種香辛料とじっくり炒めた野菜をブレンドし、風味豊かなコクを引き出した本場サッポロラーメンの味が手軽に楽しめます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品35Ｇに対し、お湯300mlで希釈して、鍋で軽くひと煮立ちさせるか、熱湯で十分にとかしてください。また、ガラスープなどを用いると一層おいしいラーメンができます。

【賞味期限】
6か月

豚脂とにんにくの風味で背徳感を表現したまぜそばのたれです。ゆでた麺とあえ、お好みの具材をトッピングすれば、背徳感のあるまぜそばができあがります。肉野菜炒め、茹でもやしなど、ストレートタイプでそのままお使いいただけます。

【規格】
1本1108G

【賞味期限】
270日間

独自の製法で加工したごまをベースに生姜、白ネギなどの香辛野菜の風味と鶏肉の旨味を加えた濃厚な担々麺スープです。豆板醤と花椒の辛みを効かせることで深みのある味わいに仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■鍋つゆの：6〜7倍希釈
■ラーメン・うどん：6倍希釈
■冷し担々麺：4倍希釈

【賞味期限】
12か月

国産大豆から作られた豆乳を使用し、ごまと生クリームを加える事で滑らかで風味の良いスープの素に仕上げました。

【規格】
1パック1.15kg

【使用方法】
■鍋つゆの場合：6〜7倍希釈
■ラーメン・うどんの場合：7倍希釈

【賞味期限】
12か月

あっさりした中にもコクがある後引くおいしさです。塩味ベースに、タマネギ、ニンジンなど甘みある野菜と豚ガラエキスが溶け込んだうま味とコクが決め手のラーメンスープです。ガラスープとの相性抜群です。

【規格】
・1本1.8Ｌ
・1個あたりの大きさ（mm）：105.5×105.5×高さ315

【使用方法】
約10倍（本品1：熱湯またはがらスープ9）に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

丸鶏、鶏ガラ、もみじエキスを使用した鶏白湯スープです。鶏と野菜のエキス、果物が溶け込み鶏油で仕上げた雑味のない澄んだ味わいです。

【規格】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ（mm）：46×180×高さ260

【使用方法】
＜ラーメンの場合＞
約7倍（本品1：熱湯またはがらスープ6）に薄めてご使用ください。
＜つけ麺の場合＞
約4倍（本品1：熱湯またはがらスープ3）に薄めてご使用ください。お好みにより使用量を加減してください。

【賞味期限】
12か月

顆粒タイプでお湯にサッと溶ける、手間いらずの鶏ガラスープです。塩味ベースに、鶏ガラエキスと数種の野菜のうま味が溶け込んだ濃縮タイプの鶏ガラスープの素です。
※化学調味料　着色料無添加

【規格】
・1本480Ｇ
・1個あたりの大きさ（mm）：97.5×97.5×高さ168

【使用方法】
熱湯に溶かすだけで、スープとしてご使用いただけます。約200mlの熱湯に対して、本品3Ｇが目安です。炒め物などの味付けとしてもご使用できます。

【賞味期限】
12か月

コクのある濃口醤油をベースに畜肉エキス・オイスターソース・香辛野菜を配合した本格的な酸辣湯の素です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
お湯360mlにお好みの具材を入れて火にかけ、具材に火が通ったら本品36mlを入れ、約30秒煮立てます。（倍率11倍）最後に溶き卵を加えて卵に火を通します。

【賞味期限】
9か月

使いやすい2倍濃縮で不純物や雑味を取り除いたフォン・ド・ヴォーをベースに、ビーフエキスとセロリブイヨンをハインツ独自の配合でブレンドしました。濃縮液状ならではの深いコクと香りが際立つクリアな味わいの澄んだスープに仕上げています。

【規格】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ（mm）：280×180×高さ35

【使用方法】
スープや煮込み料理のベース等としてお使いください。

【賞味期限】
18か月

じっくり煮込んだたまねぎ等を使用し、素材のおいしさが活きた良質なコンソメスープです。お湯に溶かすだけで、簡単手軽においしいスープが出来上がります。

【規格・入数】
1パック30袋入り、1袋12.8Ｇ

【使用方法】
1．袋の中身をカップに入れます。
2．熱湯150mLを注ぎ、15秒ほどかき混ぜてください。

【賞味期限】
12か月

たまねぎなどの野菜をベースに、指定農場栽培のスーパースイートコーンを使用しています。お湯に溶かすだけで、簡単手軽においしいスープが出来上がります。

【規格・入数】
1パック30袋入り、1袋17.5Ｇ

【使用方法】
1．袋の中身をカップに入れます。
2．熱湯150mLを注ぎ、15秒ほどかき混ぜてください。

【賞味期限】
12か月

韓国キムチの味の決め手である、唐辛子を主原料として作られた薬念(ヤンニョム)です。野菜の旨味が詰まったその味は正に万能調味料と言えます。国内で1�sの容器に移し替えています。そのまま調味料としてお使い頂くこともでき、野菜につければキムチ風になります。

【規格】
1本1kg

【賞味期間】
150日

キレのあるこだわりの醤油・強ニンニク、豚ガラスープにチャーシュー風味を加えたインパクトの強いスープが背徳感極まる至高の一杯を支えます。平和食品工業株式会社が放つ渾身の醤油ラーメンスープをご賞味ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品60ml（69G）を250mlの熱湯又はガラスープで溶いてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

豊かな香りとコク・旨味と甘みを持つ数種の味噌をブレンドし、白湯系スープベースと生姜をはじめとする香味野菜の香り引き立てる、濃厚でキレのある本格味噌ラーメンスープです。本品50gを300mlの熱湯、又はがらスープで溶かしてください。

【規格・入数】
1パック2kg

【賞味期間】
12か月

徳島県産阿波尾鶏のエキスと枕崎産鰹節の一番だしを贅沢に配合した旨味たっぷりのスープです。

【規格】
1本1.2kg

【使用方法】
・ラーメンの場合：本品36mlに対しお湯360mlで希釈して下さい。（11倍希釈）
・炊き込みご飯の場合、米2合に対して本品40mlと水を規定量入れて炊いて下さい。

【賞味期限】
12か月

西洋野菜とも言われイタリア料理やフランス料理などに欠かせないヨーロッパ野菜を使用。さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜がたっぷり入った大人から子供まで安心してお召し上がりいただけるミネストローネスープです。アレンジレシピとして、出来上がったミネストローネにお好みで、赤玉葱のスライス、粉チーズ、黒胡椒を挽いてお召し上がりください。上質なEXVオリーブオイルをかけるとより一層美味しくなります。

＜さいたまヨーロッパ野菜研究会とは＞
2013年さいたま市内の若手農家中心に、種苗会社・食品卸・レストランが協力して設立されました。カラフルで栄養価の高いヨーロッパ野菜は、独自の流通システムとともに 注目を集め、農林水産省の「味の匠応援プロジェクト2020」で特別賞を受賞したほか、 メディアでも数多く取り上げられています。

＜地産地消への取り組み＞
「さいたま産ヨーロッパ野菜のミネストローネ」は、さいたま市のシェフ給食で提供されている人気メニューです。レストランのシェフが、学校の給食室で調理してくれる地元のヨーロッパ野菜は子供たちに好評で、どの学校も完食率100％です。大人になっても語れるおしゃれでおいしい学校給食を継続することで、郷土愛の醸成につなげていきたいと思います。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
■電子レンジ（深めの耐熱皿に移し替え、ラップをかけて温めてください）
・500Ｗ：2分
・600Ｗ：1分30秒
■茹で：中身の封を切らずに、袋ごと熱湯の中に入れて約5分間沸騰させてから器に移してお召し上がりください。
※封を開ける際にはやけどに十分気を付けてください。

昆布のだしに鰹と煮干のだしを合わせた、まろやかでコクのある味わいのつゆです。煮物料理などの味付けのベースや、麺類においしくお使いいただけます。

【規格】
1本800ml

【使用方法】
■めん類のつけ汁(本品1：水またはお湯2)
■天つゆ・丼もの(本品1：水またはお湯2〜3)
■煮もの(本品1：水またはお湯4〜5)
■めん類のかけ汁(本品1：水またはお湯6)
■鍋もの・煮込みうどん(本品1：水またはお湯7〜8)
■おでん(本品1：水またはお湯11〜12)

【賞味期限】
12か月

醤油のコクとにんにくのパンチで至極の味わい。醤油メーカーならではの、こだわりのしょうゆ原料をバランスよく配合しました。おろしにんにくのクセになる美味しさに、鶏湯の香ばしさをプラスしました。高濃縮設計で温でも冷でもオールシーズンお使いいただける大変便利な商品です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
下記の調理例を目安にうすめてお使い下さい。
■鍋つゆ(本品1：水またはお湯10〜12)
■温かいかけつゆ(本品1：水またはお湯10〜12)
■まぜ麺のたれ(麺1玉に対し、本品大さじ1、ごま油を適宜)
■冷やしぶっかけつゆ(本品1：水またはお湯6〜7)
■炒め物(本品を適宜)
■炒飯(ご飯重量の10％で味付け)
■唐揚げの下味(肉重量の10％で漬け込み)

【賞味期限】
12か月

「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしを合わせて、かつおのききにこだわった『追いがつおつゆ』です。「絹ぶし製法」できめ細やかに挽いたかつお節を加えることで、だしの効きを更に引き立て、コクと旨みが際立ちます。めんつゆをはじめ、おひたし、和え物、煮物、鍋物、おでん、すきやき、天つゆ等幅広く使用できる万能調味料です。小容量なので、片手でも使いやすく保管スペースを活用しやすいです。また、開封後も使い切りやすい量で鮮度が劣化する前にお客様に提供可能です。

＜絹ぶし製法とは＞
基本的なだし取り手法に加えて、マイクロレベル※に微粉砕したかつお節をそのままつゆに入れることで、だしの効きをさらに引き立てる製法（※1μm（マイクロメートル）=1/1000mm）

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
■めん類のつけ汁（本品1：水またはお湯2）
■天つゆ・丼もの（本品1：水またはお湯2〜3）
■煮もの（本品1：水またはお湯4〜5）
■めん類のかけ汁（本品1：水またはお湯6）
■鍋もの・煮込みうどん（本品1：水またはお湯8）
■おでん（本品1：水またはお湯8〜10）
■納豆・冷奴・照焼き：そのまま

【調理例】
■つゆボナーラ：つゆ（本品）と牛乳を混ぜるだけで和風簡単クリーミーパスタが出来ます。
■彩り野菜のつゆうまポークケチャップ：つゆ（本品）とケチャップで作るポークケチャップはご飯のおかずにぴったりです。

【賞味期限】
360日

厳選された、あご（飛魚）を豊富に使用した醤油ラーメンスープです。魚介の旨味と上品な香りが特徴のスープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
中華麺を沸騰したお湯に入れ食べやすい柔らかさになるまで茹でます。茹で上がった中華麺1食分に対して本品60Gを約300mlのお湯、またはがらスープで希釈してください。
■ラーメンの場合：約6〜7倍希釈
■つけ麺の場合：約3〜4倍希釈

【賞味期限】
製造日より12か月

じっくり煮込んだ肉エキスから作ったコクのあるスープに「かつおだし」を加え飲み干しやすい冷麺スープです。香辛料をほど良く効かせた独特な美味しさです。

【規格】
1本1Ｌ（約30人前分）

【使用方法】
冷麺スープ1食あたり40Gを約200mlの冷水で希釈してよく混ぜてご使用ください。

【賞味期限】
常温保存210日

※注意※
開封後冷蔵保存（10℃以下）

「枯節」を節原料として使用した濃縮タイプのつゆです。グルタミン酸ナトリウム無添加で、だし本来の味わいが活きる濃厚かつ、シャープな味わいが特徴です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
常温360日

鶏白湯ガラスープをベースにあさりと焼きあごの旨味を加えたラーメンスープです。お湯で希釈するだけでとろっとした口当たりに仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■ラーメン：6倍希釈
■つけ麺：4倍希釈
■水炊き：10倍希釈

【賞味期限】
9か月

丸鶏の風味をベースにオニオンやキャベツなどのうまみをほどよく加えた粉末鶏がらスープです。温かいスープ、冷たいスープどちらにも使用可能で、炒め物などにも幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg(チャック付き)

【調理方法】
■スープ：1人前150mlに1〜3G
■炒め物：材料100Gに対し、1〜2G
■がらスープ：300ｍｌに対し0.5〜5Ｇ

【賞味期限】
360日間