粉

蛋白の質が柔軟で含有量も多いので、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドに適しています。また歯切れの良さ、弾力に特徴があるので、一般的なそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
12.5％

【用途】
菓子パン、バラエティブレッド、生茹麺、乾麺など

麩質が強い標準的なそばつなぎ用粉です。また、蛋白量が多いので、菓子パン等の幅広い商品作りに適したパン用粉として、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドにもご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
13.0％

【用途】
生茹麺、乾麺、菓子パンなど

日清製粉で最も高品質な菓子用粉です。蛋白量が少ないためソフトで口どけの良いグレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
6.0％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉で最も代表的な菓子用粉です。 軽くて口どけの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.1％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉の標準的な菓子用粉です。作業性が良く、スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広い商品作りが可能です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
7.7％

【用途】
和・洋菓子全般

冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.43％

【粗蛋白】
8.5％

【用途】
手打ちうどん

弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある淡黄色が特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
8.8％

【用途】
手打ちうどん、生茹麺、乾麺

比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることが出来るうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
9.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白の量と質のバランスが良い菓子用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.57％

【粗蛋白】
10.0％

【用途】
饅頭、どら焼など

透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.0％

【用途】
生茹麺、冷凍麺

適度な揚げ色、強い麩質を持つカリントウ用粉です。また麩質が高いので、歯応えのある食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.75％

【粗蛋白】
16.5％

【用途】
カリントウ、生茹麺、乾麺

ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと仕上がります。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご利用いただけます。

【規格】
1パック1kg

なめらかでシャキッとした歯切れの良さが特長のそばつなぎ専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.50％

【粗蛋白】
13.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白地が高く、弾力と粘りを兼ね備えた粉です。

【規格】
1袋25kg

プリプリ感とコシの強さが特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、食べ終わるまで麺の食感が持続します。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.36％

【粗蛋白】
12.3％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば

北海道産小麦のみを使用した中力〜薄力粉です。うどんや和・洋菓子全般にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【用途】
うどん（手打ち、生・茹麺、乾麺）、菓子全般

汎用タイプの天ぷら粉です。しっかりとした衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6ヶ月

自然な黄金色にカラっと揚がる、高級タイプの天ぷら粉です。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
6ヶ月

白くてしっかりとした食感の衣に揚がります。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
6ヶ月

2種類の粉末醤油と香味野菜の風味を利かせた、コクと深みのある味つけです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

水に溶くだけでサクッとおいしい天ぷらがお作りいただけます。天ぷらの他、お好み焼き、フライの打ち粉、手作り菓子など幅広いお料理にもお使いいただけます。

【規格】
1パック700Ｇ

汎用タイプの天ぷら粉です。衣付きが良く、黄色味の強い衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6ヶ月

汎用性が高く、非常にソフトな食感のお好み焼ミックス。関東、関西、広島どのタイプの製品にもご利用いただけます。

【規格】
1袋10kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1袋7kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。エージレス入りに比べ価格がお得です。

【規格】
1パック4kg

黄色みがかった、色つきパン粉です。ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1袋7kg

団子、柏餅など各種和菓子に欠かせない上新粉です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
1年

こし、ねばりがあり、ツルンとした食感の白玉ができます。アイデア次第でいろいろな料理にお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
18ヶ月

トウモロコシより澱粉のみを精製した高品質のコーンスターチです。

【規格】
1袋25kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1パック2kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。いろいろな料理に適しており、家庭でも使いやすく保管がしやすいです。エージレス（脱酸素剤）入り。未開封であれば冷蔵保存も可能です。

【規格】
1パック2kg

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無く、ハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無くハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10ヶ月

手作り天ぷら用の高級粉。小麦粉のグルテンを分解する酵素プロテアーゼが小麦粉の粘りを抑え、サクっとした仕上がりになります。揚げ色が鮮やかで、見栄えがよく、おいしい天ぷらが揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

鉄板生地を広げる際に切れたり破れたりしないよう、関西お好み焼に使われるミックス粉よりもグルテンの質が弱い・量が少ない（＝流動性のある）よう配合しています。

【規格】
1袋10kg

【溶き方の目安】
広島お好み焼＝粉1：水1.2〜1.5

【賞味期間】
開封前10ヶ月

鉄板生地を広げる際に切れたり破れたりしないよう、関西お好み焼に使われるミックス粉よりもグルテンの質が弱い・量が少ない（＝流動性のある）よう配合しています。

【規格】
1パック1kg

【溶き方の目安】
広島お好み焼＝粉1：水1.2〜1.5

【賞味期間】
開封前1年