米・粉・麺

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準茹で時間】
7〜9分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準茹で時間】
4〜6分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

断面が円形の日常的に使いやすい、日本でポピュラーなパスタです。トマトやクリーム、オイル系ソースなど、様々なソースと合わせやすいパスタです。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.9mm

【調理方法】
茹でて使用ください。
■茹で：9分

【賞味期限】
製造後1080日

お米そっくりに加工したこだわりの大麦です。お米と一緒に炊いてもほとんど目立たず、さっぱりした味わいです。麦割の原材料は、国産の大麦を使用しています。食物繊維が豊富に含まれています。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
1、お米をいつもの水加減にし、まずは炊飯器の目盛り通りに入れてください。
2、麦と麦のための水を加えてください。米2〜3合につき、麦：50G(米計量カップ約1/3)、水：100ml
3、軽くかき混ぜ、30分程度吸水させてから炊飯する。
■水洗い：必要ありません。無洗米や玄米に混ぜても使えます。
■加える麦の量：上記を目安にお好みで調整してください。
麦を多めにしたい場合や麦のみで炊く場合は、麦：水＝1：2(50G：100ml)の比較を目安に追加してください。
■炊飯コース：推奨は「白米」コースで、タイマー炊飯も可能です。

【賞味期限】
未開封360日

時間経過後にお使いになる業態専用の絹挽き製法の挽きぐるみそば粉を使用したなめらかな食感の冷凍そばです。しなやかさと歯応えをあわせ持ち、ほぐれやすいようシマダヤ独自の技術で仕上げました。流水解凍調理も可能です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、20〜30秒茹でてください。形が崩れたら、2.3回ほぐします。
■蒸す：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【解凍方法】
解凍後、すばやく冷水で冷やしてお召し上がりください。
■流水解凍：3〜4分

【賞味期限】
12か月

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24か月

調理してもアルデンテの状態を長時間持続します。イタリアの高級レストランを中心に「リゾットに最適な米」として高い評価を得ています。

【規格】
1パック1kg

【調理時間】
約16〜20分

弾力のある食感と透明淡泊な味わいです。サッとぬるま湯にくぐらせ、具を包んでお使い下さい。

【規格・入数】
・1パック454G(約40枚)入り
・1枚あたりの大きさ：直径22cm

【賞味期間】
3年

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに使用される素朴な麦で、大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用しています。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

厳選した原料を使用していますので、パン本来の味を引き出す事が出来ます。加工安定性が非常に良く、汎用性も高いため、幅広い製品にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

なめらかさとコシのバランスに秀でた日本製粉の代表的うどん用粉です。クリーミーな色あいのめんができ上がります。グルテンが柔軟で、伸展性に富み弾力感がある、明るくさえた色調のめんができます。水馴じみが良く、作業性も抜群です。

【規格】
1袋25kg

【用途】
生・茹でめん、手打ちうどん、乾めんに

色相に極めて優れ滑らかな食感で、変色、ホシが少ない自信作です。中華麺・皮類に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.31％

【蛋白】
10.7％

ビスケットなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。

【規格】
内容量：25kg

【用途】
ビスケット、焼き菓子、たい焼、お好み焼など

蛋白質が多く、釜伸びが大変良いパン用粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパンを作るのに適しています。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.42％

【粗蛋白】
13.8％

【用途】
山形食パン、プルマン型食パン、冷凍生地など

日清製粉の小麦粉の中でも特に色が白いパン用粉です。キメが細かく口どけが良いパン作りに適しています。副材料の風味を引き立てます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
11.5％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロールなど

色と風味のバランスに優れた日清製粉の代表的なパン用粉です。食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。また、なめらかで弾力の強い食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。色調に優れており、色の強い更科そばや、色の綺麗なそば等に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
11.8％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロール、菓子パン、生茹麺、乾麺など

日清製粉で最も代表的な中華麺用粉です。食感、色調に優れ、変色とホシの少なさが特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.34％

【粗蛋白】
11.2％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば、皮もの

色調が良く、コシの強さに特長がある一般的な中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
10.8％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、焼きそば、皮もの

麩質が強い標準的なそばつなぎ用粉です。また、蛋白量が多いので、菓子パン等の幅広い商品作りに適したパン用粉として、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドにもご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
13.0％

【用途】
生茹麺、乾麺、菓子パンなど

日清製粉で最も高品質な菓子用粉です。蛋白量が少ないためソフトで口どけの良いグレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
6.0％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉で最も代表的な菓子用粉です。 軽くて口どけの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.1％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉の標準的な菓子用粉です。作業性が良く、スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広い商品作りが可能です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
7.7％

【用途】
和・洋菓子全般

冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.43％

【粗蛋白】
8.5％

【用途】
手打ちうどん

弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある淡黄色が特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
8.8％

【用途】
手打ちうどん、生茹麺、乾麺

比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることが出来るうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
9.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白の量と質のバランスが良い菓子用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.57％

【粗蛋白】
10.0％

【用途】
饅頭、どら焼など

透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.0％

【用途】
生茹麺、冷凍麺

適度な揚げ色、強い麩質を持つカリントウ用粉です。また麩質が高いので、歯応えのある食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.75％

【粗蛋白】
16.5％

【用途】
カリントウ、生茹麺、乾麺

ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと仕上がります。開閉が簡単で保存に便利なチャック付です。

【規格】
1パック1kg

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付です。

【規格】
1パック1kg

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

なめらかでシャキッとした歯切れの良さが特長のそばつなぎ専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.50％

【粗蛋白】
13.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白地が高く、弾力と粘りを兼ね備えた粉です。

【規格】
1袋25kg

プリプリ感とコシの強さが特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、食べ終わるまで麺の食感が持続します。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.36％

【粗蛋白】
12.3％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば

北海道産小麦のみを使用した中力〜薄力粉です。うどんや和・洋菓子全般にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【用途】
うどん（手打ち、生・茹麺、乾麺）、菓子全般

汎用タイプの天ぷら粉です。しっかりとした衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6か月