米・粉・麺

埼玉県産小麦を使用した太麺の中華麺です。

【規格・入数】
1パック600G（4個）入り、1個150G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯でゆでてください。
・ラーメン：約3分
・つけ麺：約5分（ゆでた後水洗い）

【賞味期限】
20日

打ち粉が無くてもボリュームがあり、経時でくちどけが良く、軽い食感の天ぷらに仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品1kgに対し、水1.5Ｌを入れ混ぜて具材をバッターにつけてください。フライ時間は具材により調整してください。

【賞味期限】
1年

北海道産ばれいしょでん粉を100％使用しています。色の白さとなめらかなとろみが特徴です。からあげ、酢豚、炒め物の下味にお使いいただけます。

【規格】
1パック400G

【使用方法】
加熱中のお料理には直接片栗粉を入れないでください。
■あんかけ・とろみの料理：片栗粉大さじ1杯（10G）：水大さじ2杯（30ml）
■ガスレンジのグリルの後片づけ：グリルの受け皿に片栗粉と水を同量程溶かして入れておくと調理後の後片付けが楽になります。

時間経過後にお使いになる業態専用の絹挽き製法の挽きぐるみそば粉を使用したなめらかな食感の冷凍そばです。しなやかさと歯応えをあわせ持ち、ほぐれやすいようシマダヤ独自の技術で仕上げました。流水解凍調理も可能です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、20〜30秒茹でてください。形が崩れたら、2.3回ほぐします。
■蒸す：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【解凍方法】
解凍後、すばやく冷水で冷やしてお召し上がりください。
■流水解凍：3〜4分

【賞味期限】
12か月

温暖な気候に恵まれ、全国でも屈指の農業県･千葉で育まれた良食味なコシヒカリです。浸漬後炊飯してください。夏場は30分、冬場は60分の浸漬を推奨しています。

【規格】
1袋10kg

下茹で不要のミニラザニアシートです。ソースと混ぜ合わせて焼成するだけでラザニアが完成します。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
スチームコンベクションオーブン：温度は200℃、時間は約20分

【賞味期限】
製造後1080日

国産小麦ゆめちから25％配合で、ふっくらしつつ、もっちりとした食感です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
焼く：鉄板、銅板で表4分、裏3分焼成

【賞味期限】
製造後360日

価格のバランスの取れた軟質のこしひかりで、ほのかな甘さが自慢です。コシヒカリが誕生した米の代表格産地でもあります。

【規格】
1袋5kg

業務用で1番使用されています。艶、コシ、粘りと三拍子揃っており噛めば噛むほど甘みや、うま味が出て冷めても美味しいお米です。薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良く、ハンバーグ、ステーキ、焼肉、とんかつなどにおすすめです。

【規格】
1袋10kg

【賞味期限】
生鮮食品のため賞味期限はございませんが1か月が目安となります。

業務用で1番使用されています。艶、コシ、粘りと三拍子揃っており噛めば噛むほど甘みや、うま味が出て冷めても美味しいお米です。薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良いく、ハンバーグ、ステーキ、焼肉、とんかつなどにおすすめです。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
生鮮食品のため賞味期限はございませんが1か月が目安となります。

食味値75点前後のお米を厳選し基準をクリアしたあきたこまちを使用しています。こしひかりに比べ、粘りの少ないあっさりとした口当たりです。おかずを引き立てるお米です。

【規格】
1袋10kg

コシヒカリをベースにブレンドをすることで、和食、洋食、中華など さまざまなメニューに合わせやすく、程よい粘りと丁度良い食感のお米に仕立てました。

【規格】
1袋5kg

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋10kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

石崎商店こだわりの今摺り、秋摺りを混合した、茨城県産こしひかりを無洗米加工しました。タピオカ粉を使用したNTWR製法を採用し、お米を傷つけず、うまみ層だけを残した無洗米に仕上がっています。無洗米ですので、洗米は不要です。計量し、米1：水1.45〜1.5の加水割合で炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

国内産で複数原料米を使用しています。夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24か月

調理してもアルデンテの状態を長時間持続します。イタリアの高級レストランを中心に「リゾットに最適な米」として高い評価を得ています。

【規格】
1パック1kg

【調理時間】
約16〜20分

弾力のある食感と透明淡泊な味わいです。サッとぬるま湯にくぐらせ、具を包んでお使い下さい。

【規格・入数】
・1パック454G(約40枚)入り
・1枚あたりの大きさ：直径22cm

【賞味期間】
3年

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに使用される素朴な麦で、大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用しています。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

厳選した原料を使用していますので、パン本来の味を引き出す事が出来ます。加工安定性が非常に良く、汎用性も高いため、幅広い製品にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

なめらかさとコシのバランスに秀でた日本製粉の代表的うどん用粉です。クリーミーな色あいのめんができ上がります。グルテンが柔軟で、伸展性に富み弾力感がある、明るくさえた色調のめんができます。水馴じみが良く、作業性も抜群です。

【規格】
1袋25kg

【用途】
生・茹でめん、手打ちうどん、乾めんに

色相に極めて優れ滑らかな食感で、変色、ホシが少ない自信作です。中華麺・皮類に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.31％

【蛋白】
10.7％

ビスケットなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。

【規格】
内容量：25kg

【用途】
ビスケット、焼き菓子、たい焼、お好み焼など

蛋白質が多く、釜伸びが大変良いパン用粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパンを作るのに適しています。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.42％

【粗蛋白】
13.8％

【用途】
山形食パン、プルマン型食パン、冷凍生地など

日清製粉の小麦粉の中でも特に色が白いパン用粉です。キメが細かく口どけが良いパン作りに適しています。副材料の風味を引き立てます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
11.5％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロールなど

色と風味のバランスに優れた日清製粉の代表的なパン用粉です。食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。また、なめらかで弾力の強い食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。色調に優れており、色の強い更科そばや、色の綺麗なそば等に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
11.8％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロール、菓子パン、生茹麺、乾麺など

日清製粉で最も代表的な中華麺用粉です。食感、色調に優れ、変色とホシの少なさが特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.34％

【粗蛋白】
11.2％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば、皮もの

色調が良く、コシの強さに特長がある一般的な中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
10.8％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、焼きそば、皮もの

麩質が強い標準的なそばつなぎ用粉です。また、蛋白量が多いので、菓子パン等の幅広い商品作りに適したパン用粉として、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドにもご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
13.0％

【用途】
生茹麺、乾麺、菓子パンなど

日清製粉で最も高品質な菓子用粉です。蛋白量が少ないためソフトで口どけの良いグレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
6.0％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉で最も代表的な菓子用粉です。 軽くて口どけの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.1％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉の標準的な菓子用粉です。作業性が良く、スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広い商品作りが可能です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
7.7％

【用途】
和・洋菓子全般

冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.43％

【粗蛋白】
8.5％

【用途】
手打ちうどん

弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある淡黄色が特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
8.8％

【用途】
手打ちうどん、生茹麺、乾麺

比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることが出来るうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
9.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白の量と質のバランスが良い菓子用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.57％

【粗蛋白】
10.0％

【用途】
饅頭、どら焼など

透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.0％

【用途】
生茹麺、冷凍麺