メンマ

このメンマは醤油をベースに味付してあります。厚めにカットしてある為、食感が良く、ラーメン以外にも和え物や炒め物で使用することができます。

【規格】
1パック1kg

厳選されたメンマを塩漬けにしました。塩が5％の減塩タイプなので、使い勝手が良く厨房を汚す心配もございません。メンマをしっかりと塩で絞めておりますので、戻りが非常に良くなっております。

【規格】
1パック2kg

【使用方法(塩抜き)】
1、大きな鍋にメンマ1：水5の割合で沸騰する前(80℃位)に火を止め1時間放置
2、水を替え再び沸騰する前に火を止め1時間放置(塩抜き完了)
3、水替後、お好みの状態まで放置すれば完了
4、塩抜き後はお好みで味付してください。

【賞味期限】
製造から1年

メンマの原料となる麻筍の穂先部分だけを使用し作ったメンマです。通常のメンマよりずっと柔らかいのが特徴で、スープが非常に絡みやすくラーメンやつけ麺のトッピングに最適です。

【規格】
1パック1kg

台湾産麻竹を塩漬け、発酵した原料を使用しています。ピリ辛の味付けに、独特の食感、ボリューム感があり、ラーメンのトッピングだけではなく、おつまみ、惣菜としてもお使い頂けます。

【規格】
1パック400Ｇ

【使用法】
そのままお召しあがり頂けます

【賞味期限】
24ヶ月

ラーメンのトッピングやおつまみの具材としてお使い下さい。使用前に水洗いをし、お使い下さい。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
8ヶ月

中国産の麻竹の柔らかい穂先だけを使用し、乳酸発酵させて独自の辣油味に仕上げました。独自の調味にごま油、辣油を加え、辛さとコクが楽しめます。従来よりも大きめにカットした穂先部分はしなやかさの中にも独特の食感が楽しめます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
8ヶ月

※時として、白いにごりが見られますが、これは竹の子の成分ですので、品質には何も問題ありません。

極細タイプのメンマです。水煮タイプなので、お好みで味付けをしておつまみの具材としてお使いください。開封後、軽く水で洗ってからご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造から1年

短冊（帯）状の塩メンマです。水戻し後、好みの大きさにカットしてご使用いただけます。

【規格】
1パック2kg

【調理方法】
水戻し後、味付けをしてお召し上がりください。

【賞味期限】
547日

ラーメンのトッピングはもちろんのこと、その他様々なメニューにお使いいただけます。食物繊維が豊富なメンマは健康志向メニューにも。

【規格】
・内容量：2kg
・固形量：1.9kg

・お料理前に水洗いをしてください。・酒、塩胡椒、砂糖、醤油、化学調味料等で味付けしてください。・肉類と一緒に炒めますと、一層おいしくなります。・仕上げにゴマ油、ラー油等をお使いになりますと尚一層味が引き立ちます。・すき焼きや茶わん蒸しの具にもお使いください。

【規格】
1パック1kg

丸京の味付メンマは、特別に厳選したメンマを二十数種類の吟味された高級調味料、スパイス等を豊富に使用して、特にラーメン専門店用に調味してあります。

【規格】
・内容量：3000Ｇ
・固形量：2000Ｇ

歯ごたえのよい業務用の塩メンマです。各種トッピングにお使いいただけます。

【規格】
1パック2kg

醤油をベースに味付してあります。このままラーメンの具・野菜炒め・中華風和え物・おつまみにも最適です。

【規格】
1パック1kg

・塩量が少ない為、公害問題の一つである塩害を最小限度におさえました。・塩量の軽減により、容積は少なくなり、持ち運びや、在庫スペース等、取り扱いに便利です。・塩分も早くぬけ、風味、歯ごたえは普通の塩メンマ以上ですので、いろいろな料理にご使用下さい。

【規格】
1パック1.5kg