輸入 いもがら(割菜) 1KG

本品は、さと芋のくきの皮をむいて乾燥させたもので、わりな・ずいきと呼ばれており、アク抜きをしてから甘辛く煮含めばかっこうのお惣菜になります。繊維質が多く含まれております。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、芋がらを良く洗って、水に10分間位つける。
2、新しい水で、沸騰させてから5〜15分間程ゆでる。（エグミを取るためのアク抜き）
3、ゆでた芋がらを冷水にさらしてから、しぼる。
4、それを適当な長さに切り、味噌汁に入れたり、薄揚げとの煮物にしたり、いろいろ工夫してお召し上がり下さい。

【調理例：鰹の削節との煮物】
芋がらに調味料を加え10分間位煮て、カツオ削節を加え煮汁がなくなるまで煮る。