スープ・つゆ

廃鶏骨（老鶏）にヒビを入れ、アク抜き等の下処理を施しました。鶏の風味が豊かなガラスープが炊き出せます。湯（たん）から追い足しまで幅広くご使用いただけます。ラーメンの場合、完成した炊き出しスープとかえし、香味油を合わせると簡単で美味しいラーメンが短時間で完成します。使用後は生ゴミにて処理可能です。

【規格】
1パック2kg

【使用方法】
本品1袋を約20〜30Ｌの沸騰したお湯に入れ、再度沸騰後、お好みの野菜と一緒に炊き出してください。
(清湯：弱火で約1時間、白湯：蓋をして強火で3時間以上)

【賞味期限】
製造日より360日

豚骨と廃鶏骨（老鶏）にヒビを入れ、アク抜き等の下処理を施しました。抽出効率が高く、短時間で豚と鶏の風味豊かで本格的なガラスープが炊き出せます。使用後は生ごみにて処理可能です。

【規格】
・1パック2kg
・1個あたりの大きさ（mm）：Φ約235×高さ約70

【使用方法】
本品1品を10〜20Ｌの沸騰したお湯に入れ、お好みの野菜と一緒に炊き出してください。
・清湯：弱火で約1時間
・白湯：ふたをして強火で3時間以上

【賞味期限】
製造日より360日

原料は骨と肉のみで、無添加品です。ガラスープを炊き出す際に必要な時間と、人員を減らす事に大きく貢献します。本格的なスープを味のクオリティーを落とさず簡単に炊き出せます。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
360日

醤油ラーメンに最適な醤油をブレンドした、香り豊かで旨みたっぷりのラーメン用かえしです。

【規格】
1本1.8L

【使用方法】
本品40mlを360〜400mlのガラスープでうすめ、お好みで背油や香味油などを加えてください。

【賞味期限】
12か月

本品は、天然醸造の白味噌を主体にした合わせ味噌に豚骨スープ、生野菜、香辛料、調味料等をバランスよくブレンドしたみそラーメンスープです。米麹特有のコクのあるまろやかな風味は、従来の味噌ラーメンスープとは違った全く新しいタイプの都会的な味です。

【規格】
内容量：3.3kg

【使用方法】
本品50Ｇを300mlの熱湯又は、がらスープで溶かしてご使用ください。

豚骨スープのコクと豚脂の風味をあわせ、醤油をほんのり効かせた豚骨ラーメンスープです。豚骨特有のクセを抑えた食べやすい味わいです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12か月

透き通るスープに、重厚な旨味を併せ持つ豚清湯スープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
4〜5倍に希釈してください。

【賞味期限】
製造後360日

丸鶏、鶏ガラ、もみじエキスを使用した鶏白湯スープです。鶏と野菜のエキス、果物が溶け込み鶏油で仕上げた雑味のない澄んだ味わいです。

【規格】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ（mm）：46×180×高さ260

【使用方法】
＜ラーメンの場合＞
約7倍（本品1：熱湯またはがらスープ6）に薄めてご使用ください。
＜つけ麺の場合＞
約4倍（本品1：熱湯またはがらスープ3）に薄めてご使用ください。お好みにより使用量を加減してください。

【賞味期限】
12か月

独自の製法で加工したごまをベースに生姜、白ネギなどの香辛野菜の風味と鶏肉の旨味を加えた濃厚な担々麺スープです。豆板醤と花椒の辛みを効かせることで深みのある味わいに仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■鍋つゆの：6〜7倍希釈
■ラーメン・うどん：6倍希釈
■冷し担々麺：4倍希釈

【賞味期限】
12か月

カレー風味のまぜそば用のたれです。ストレートタイプのため麺にそのままかけられ、簡単にカレーまぜそばが仕上がります。複雑なスパイスが香り、「和えて」「かけて」「炒めて」ご使用いただけます。

【規格】
1本1100G

【使用方法】
まぜそば：1食あたり35G

【賞味期限】
240日間

キレのあるこだわりの醤油・強ニンニク、豚ガラスープにチャーシュー風味を加えたインパクトの強いスープが背徳感極まる至高の一杯を支えます。平和食品工業株式会社が放つ渾身の醤油ラーメンスープをご賞味ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品60ml（69G）を250mlの熱湯又はガラスープで溶いてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

豚脂とにんにくの風味で背徳感を表現したまぜそばのたれです。ゆでた麺とあえ、お好みの具材をトッピングすれば、背徳感のあるまぜそばができあがります。肉野菜炒め、茹でもやしなど、ストレートタイプでそのままお使いいただけます。

【規格】
1本1108G

【賞味期限】
270日間

豚骨スープのコクと豚脂の風味をあわせ、にんにくをほんのり効かせた豚骨ラーメンスープです。豚骨特有のクセを抑えました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

煎りごま・ニンニクの香りが決めてです。信州の白味噌をベースに、豚ガラエキスと酒かすをバランス良く加え、香り高い深みあるラーメンスープに仕上げました。

【規格】
内容量：3.3kg

【使用方法】
本品を熱湯又はがらスープで約7〜8倍に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

豚骨・鶏骨スープがたっぷり入った本格九州風ラーメンスープの素です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法（1人前）】
10倍希釈：本品30mlを270mlのお湯またはガラスープで薄めてください。

【賞味期間】
12か月

白湯をベースに玉ねぎ、にんじん、にんにくの旨味を加えて仕上げました。味、コクが強いので、料理のベースや隠し味としてもご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35G）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12か月

白味噌をベースに、スパイス、ごま等でじっくり仕上げたグルメ感覚の味噌ラーメンスープです。

【規格】
1パック3kg

【使用方法】
本品54Ｇを360mlのガラスープ（湯）でのばして下さい。

【賞味期限】
6ヶ月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

特有の香りがあり、甘めの麦糀味噌と深い旨味の長期熟成型の味噌に、濃縮スープが「がっぷり四つ」になり、心も体も潤う絶品です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品50Ｇを300mlの熱湯又は、がらスープで溶かしてご使用ください。

かつお節と昆布のだしがよくきいたつゆに、ごまの香ばしい風味とコクを合わせたたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
本品：水又は湯で希釈してください、
■ざるうどんのつけ汁：（1：1）
■ひやむぎ・そうめん・ざるそば：（1：1〜2）
■あえもの・サラダ：うすめずそのまま

【賞味期間】
8か月（常温未開封）

さわやかなチキンの風味をベースにスパイスをバランスよく配合した中華風スープです。

【規格】
1パック100袋入り、1袋3.3Ｇ

【使用例】
炒飯、中華丼等に最適です。

【調理方法】
1袋（3.3Ｇ）に対して熱湯（160ml）を注ぎよくかき混ぜて出来上がりです。

【賞味期間】
360日間

瀬戸内のにがり塩「瀬戸のほんじお」や帆立、昆布等の厳選した魚介系原料を使用し、専門店が手間隙かけて仕込む塩だれに学んだ、すっきりとしてかつ味わい深い本格的な塩ラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
1袋を寸胴にあけ、9Ｌのお湯またはがらスープでのばしてお使いください。

【賞味期限】
14か月

厳選した4種類のしょうゆを使い、専門店が手間隙かけて仕込むチャーシューだれの製法を採り入れた、まろやかな後味と芳ばしい香りが特長の今までにない熟成感のあるラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
1袋を寸胴にあけ、9Ｌのお湯またはがらスープでのばしてお使いください。

【賞味期限】
12か月

かつお一番だしの芳醇な香りと、昆布だしのまろやかな味がいきる風味豊かな3倍濃縮つゆです。先にも後にも香るだし、すっきりとした後味と甘みで、めんつゆとしてだけではなく、様々な料理に使える汎用性高いつゆです。

【規格】
1本1.8L

【賞味期間】
1年（常温未開封）

ミネラル豊富な天然塩を使う事により、郷愁ただよう、上品で深く奥行きのある味わい！「肉」「魚」「野菜」を加えた、ほのかな甘みの超感覚トリプル濃縮スープ！二つの繊細な素材が持つ味をまとめあげた、こだわりラーメンスープの力作です。「丸味のある深い旨味とコク」を是非ご賞味ください。

【規格】
1パック1kg（870ml）

【使用方法】
本品36mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

じっくり煮込んだ肉エキスから作ったコクのあるスープに「かつおだし」を加え飲み干しやすい冷麺スープです。香辛料をほど良く効かせた独特な美味しさです。

【規格】
1本1Ｌ（約30人前分）

【使用方法】
冷麺スープ1食あたり40Gを約200mlの冷水で希釈してよく混ぜてご使用ください。

【賞味期限】
常温保存210日

※注意※
開封後冷蔵保存（10℃以下）

東北地方の新鮮な鶏がらと豚骨を使用して、お店の寸胴と同じ製法で炊き出した風味豊かな低濃縮がらスープです。 余分な熱や圧力をかけることなく、じっくり丁寧に炊き出しました。鶏がら、豚骨、香味野菜以外は使用しておりませんので、お店の味を変えることなくお役立ていただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■がら全量置き換え時：使用量の目安10〜20倍
■がらとの併用時（追い足し用途、ベース用途）：使用量の目安20〜30倍

花山椒の芳ばしい風味と唐辛子の辛味を効かせ、さらにコチュジャンと甜麺醤を加え味わい深く仕上げました。夏場は冷麺、冬場は温麺や鍋物など幅広いメニューにお使いいただけます。

【規格】
1本1560Ｇ

【使用方法】
■つけ汁の場合：本品1：水1
■かけ汁の場合：本品1：水3〜4

【賞味期限】
開栓前常温8か月

味わいの異なる塩を使用した、コクと深みのあるしおらーめんスープです。魚介（鰹・さば・煮干し・鯛）の風味とチキン・昆布の旨味を効かせ、まろやかな味に仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

本醸造超特選しょうゆ「そば膳」をベースに、かつおぶしのだしをほどよく効かせ、まろやかに仕上げました。水または湯でうすめるだけで風味豊かな本格的なそばつゆができます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■つけ汁（3〜4倍希釈）：水またはお湯で希釈してください。
■かけ汁（7〜8倍希釈）：お湯で希釈してください。

【賞味期限】
開封前12か月

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに濃厚甘口本膳（超特選再仕込みしょうゆ）をブレンド、本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせました。水（湯）でうすめるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼物や煮物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
12か月

ヒゲタ本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに、豚、鶏の肉のエキスと野菜エキスをぜいたくに使用し、うまみとコクを引き出したラーメンスープです。熱湯で11倍に希釈するだけで、ガラスープで割ったものと同様の風味豊かなラーメンスープになります。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
熱湯で11倍に希釈してください。
(用途に応じて水またはお湯で希釈)
■ラーメンスープ
■ワンタンスープ
■炒飯スープなど

【賞味期限】
開封前12か月

本醸造こいくちしょうゆをベースにかつお節、宗田節、さば節のバランス良いだしにポークエキス、ねぎエキスを加えた、甘辛くてうまい濃厚感あるつゆです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
つけ汁：水またはお湯で4倍に希釈

【賞味期限】
12か月

味のベースには超特選しょうゆ「本膳」を使用しました。しっかりとしたコクと旨味、醸造酢だけでなくマイルドな味わいのりんご酢とりんご果汁を使用することで、さわやかな酸味とマイルドな味わいに仕上げました。2倍で希釈してもコクと旨味に幅があり、さわやかな酸味が素材の持ち味を引き出します。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
2倍希釈(用途に応じて水で希釈)

【賞味期限】
18か月

味噌、唐辛子、にんにく、コチュジャンをベースに、魚醤、煮干し等を加えた濃厚でコクのあるスープの素です。ラーメンでは、チゲラーメン、鍋ではチゲ鍋にお使いいただけます。ラーメン、鍋はもちろんクッパのスープ、焼きそば、チャーハン等炒め物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1270Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯8）
■鍋（本品1：水またはお湯7〜9）

【賞味期間】
240日

豆乳に鶏だし、昆布だしを合わせ、すりごまとねりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクがあるスープの素です。ごま豆乳うどん、ごま豆乳鍋のスープとしてはもちろん、ラーメン、しゃぶしゃぶにもお使いいただけます。

【規格】
1本1150Ｇ

【使用方法】
■うどん（本品1：水またはお湯5〜6）
■鍋（本品1：水またはお湯5）

【賞味期間】
240日

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

ごま油と鶏脂で炒めたニンニクのパンチが効いた、コクのある味わいがやみつきになる濃縮タイプの豚骨みそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1100G

【賞味期限】
製造後240日

地鶏ガラスープと昆布だしを使用し、ゆずの香りをほんのりきかせた、さっぱりとした味わいの塩味ベースのスープの素です。

【規格】
1本1170Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

2種類の醤油をベースに、牛脂、焼津産鰹節のだし、北海道産昆布の旨味をブレンドした、濃厚な濃縮タイプの牛すき鍋の素です。牛すき鍋以外に、肉豆腐、牛すきうどん等のメニューにご使用いただけます。

【規格】
1本1190G

【賞味期限】
製造後240日

地鶏ガラスープを使用（鶏ガラに占める地鶏の割合60％）し、かつおだし、こんぶだしで味を整えた塩味ベースのスープの素です。ラーメンでは鶏塩ラーメン、鍋では塩ちゃんこ鍋にお使いいただけます。肉の下味付、手羽先塩だれ、チャンポンスープとしてもご使用いただけます。

【規格】
1本1180Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

本醸造しょうゆをベースに、地鶏だし、こんぶ、かつお、ほたてを加えた風味豊かなスープの素です。ラーメンではしょうゆラーメン、鍋では寄せ鍋、うどんすき、かにすき等にお使いいただけます。

【規格】
1本1170G

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯7）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
360日