デミソース

それぞれの料理の個性を充分に引きだせるグランドソースです。牛肉の旨味と充分にソテーしたミルポア(香味野菜)をベースに、くせのない味わいに仕上げた、伸びの利くデミグラスソースです。

【規格】
1パック3kg

【調理方法】
開封し、別鍋に移して焦げつかないように温めてください。
茹で：袋のまま沸騰したお湯で約30分

【賞味期限】
24ヵ月

牛肉と野菜の旨味が十分に詰まったフォン・ブルンで、「あら仕込」をしたデミグラスソースです。極力「リエ」を抑えたフォンドヴォー風の新感覚デミグラスソースです。

【規格】
1パック3000Ｇ

【賞味期限】
常温18か月

じっくりソテーした自家製ミルポアです。（玉ねぎ、にんじん、セロリ等の香味野菜） の香ばしい風味とビーフのコクをとじ込めた、豊かな味わいのデミグラスソースで、素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
お好みで味をご調製いただき、お湯からでも調理できます。加熱直後はダマになることがありますが、かき混ぜていくにつれて、全体がなじんでなめらかになります。
1、水1Lを鍋に入れ、そこに中身200Ｇを入れ、木べら等で軽くかき混ぜます。
2、鍋を火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで数分加熱してください。

【賞味期限】
12か月

野菜の旨味を強めに仕上げ、フォンと野菜のバランス良いデミグラスソースです。グレードアップしたメニューを提供したい時にご使用ください。

【規格】
1パック3kg

【賞味期間】
18か月

それぞれの料理の個性を充分に引きだせるグランドソースです。牛肉の旨味と充分にソテーしたミルポア(香味野菜)をベースに、くせのない味わいに仕上げた、伸びの利くデミグラスソースです。

【規格】
内容量：840G

【おすすめの調理方法】
別鍋で調理してください。ハンバーグやステーキのソース、また、シチューやハヤシライスのベースとしてお使いいただけます。

【賞味期限】
3年

プロが何時間もかけて仕込んだ様なビーフの風味や調理感・調理香があるデミグラスソースです。濃縮タイプで希釈倍率によって様々なメニューへ展開できる事が特徴です。解凍・開封後は速やかな使い切りが推奨です。よく混ぜてご使用ください。

【規格】
1パック500G

【使用例】
トマトやブイヨンを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
■ハンバーガーソース：ストレート
■ハンバーグソース：2倍希釈
■ビーフシチュー・デミソース：3倍希釈

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：3時間
■室温解凍：1時間

【賞味期限】
製造後12か月

牛筋の旨みと玉ねぎの甘みがあらゆる食材を引き立てます。黒く、ほどよく苦いデミグラスソースです。人手不足で調理時間を短縮したい、小容量をロス無く使用したい飲食店の方々に向け開発いたしました。ハンバーグ・オムライス等のソースとしてそのままかけてご使用ください。

【規格】
1パック300G

【賞味期限】
製造後540日

牛肉、野菜をじっくり炊き出した、ルウを使用しない化学調味料無添加の粗デミです。ステーキソースや煮込み料理などにご使用頂けます。

【規格】
1パック1kg

【使用法】
デミグラスソースには、ストレートでご使用下さい。お好みに応じて牛筋、野菜、ルー等を炊き込みますと、短時間で本格的なソースに仕上がります。

【賞味期限】
12ヶ月

温めてかけソースに、煮込み料理にと肉料理全般に対応でき、ソースディアブル、ボルドレーズ、シャスールなどの応用ソースのベースとしてもご使用いただけます。

【規格】
内容量：3000Ｇ

【賞味期限】
常温24か月

温めてかけソースに、煮込み料理にと肉料理全般に対応できます。ソースディアブル、ボルドレーズ、シャスールなどの応用ソースのベースとしてもご使用いただけます。

【規格】
内容量：840Ｇ

【賞味期限】
常温24か月

ニュージーランド産の牛肉を粗挽きにして、野菜と煮込みました。牛肉以外の肉は、一切使用していない、牛肉たっぷりジューシーなミートソースです。温めてパスタ、グラタン、ラザニア等にご使用いただけます。

【規格】
内容量：3000Ｇ

【賞味期限】
常温24か月

厳選した牛のエキス、じっくりソテーした玉ねぎ、さわやかな酸味のあるトマトをベースに、チャツネ、赤ワイン、りんご酢を配合した酸味とコクのバランスがとれた本格的なデミソースです。

【規格】
1本1.8kg

【使用方法】
ハンバーグやフライ、オムレツなどには、そのままかけてください。

【賞味期間】
12か月

完熟トマトとソテーして甘さを引き出した玉ねぎを焙煎したルーと合わせて、じっくり煮込んだ本格的なデミグラスソースです。

・油脂分や固形分を多く含んでおりますので、よく攪拌してからご使用下さい。
・開封時には、熱くなったソースがはねることがありますので、やけどに注意してください。
・開封後は冷蔵庫に保管し、速やかにお召し上がり下さい。

※この商品はレトルトパウチ商品です。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
18か月

牛肉と玉ねぎの旨みをベースに、赤ワインとブラウンルウ、乳製品を効かせてコクを出した、濃厚な味わいのデミグラスソースです。

【規格】
1パック1kg

【粘度】
やや低め

【使用方法】
ストレートでお使いいただけます。

【賞味期間】
製造後1年6か月（未開封）

2種のフォンの旨みを特徴とするストレートタイプの濃厚デミグラスソースです。とろみがしっかりしているので、店舗での提供に加えてテイクアウトにもご活用いただけます。

【規格・入数】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ(mm)：287×195×23

【調理方法】
袋のまま湯煎や、鍋に出して温めてからお召し上がりください。
※袋のまま電子レンジで加熱しないでください。

【賞味期限】
18か月

2種のフォンの旨みを特徴とするストレートタイプの濃厚デミグラスソースです。とろみがしっかりしているので、店舗での提供に加えてテイクアウトにもご活用いただけます。

【規格・入数】
・1パック200G
・1個あたりの大きさ(mm)：170×126×15

【調理方法】
袋のまま湯煎や、鍋に出して温めてからお召し上がりください。
※袋のまま電子レンジで加熱しないでください。

【賞味期限】
18か月