米・粉・麺

粉溶けが良く、打ち粉なしでも結着の良い作業性に優れたバッターミックスです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
標準加水率250〜380％でご使用ください。

【賞味期限】
製造後6か月

チヂミ粉は、小麦粉にたまねぎやニンニク、胡椒などの薬味を加えた韓国風お好み焼き（チヂミ）用の粉です。ネギやニラ、キムチ、シーフードなどお好みの具を加えて簡単に本場チヂミが楽しめます。

【規格】
1袋500Ｇ

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準茹で時間】
4〜6分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準茹で時間】
7〜9分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

表面は適度に硬く、歯切れがいい、口溶けの良い衣ができます。軽いサクサク感で1時間程度揚げ置きしてもへたりません。誰でも簡単に綺麗な衣が付けられて作業性が良いです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合です。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約4枚分×3袋）です。

【規格・入数】
1パック600G

【賞味期限】
1年

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

調理してもアルデンテの状態を長時間持続します。イタリアの高級レストランを中心に「リゾットに最適な米」として高い評価を得ています。

【規格】
1パック1kg

【調理時間】
約16〜20分

黄色味が強く、硬さと粘りが伴った弾力の強い食感です。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.4mm

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯で5分程度

【賞味期限】
3年

黄色味が強く、硬さと粘りが伴った弾力の強い食感です。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.7mm

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯で9分程度

【賞味期限】
3年

手作り天ぷら用の高級粉。小麦粉のグルテンを分解する酵素プロテアーゼが小麦粉の粘りを抑え、サクっとした仕上がりになります。揚げ色が鮮やかで、見栄えがよく、おいしい天ぷらが揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

ペン先の形に似た、リガーテ（筋入り）のパスタです。ソースとの絡みも良く、色々な料理に使用できます。

【規格】
1パック1kg

【標準茹で時間】
14分

【賞味期限】
3年

関東食糧プレゼンツ！埼玉の美味しいものをぎゅーっと凝縮したラーメンが、PREMIUMになって帰ってきたーーー！！！

え？どこがPREMIUM！？

なんと・・・彩たまごでつくった煮卵が付きましたー！！麺はもちろん埼玉県産小麦100％使用！肉汁うどんで有名な「岩崎食品工業」がつくった、島田造りの中華麺！中細ストレート麺を乾麺にしたので、のどごし爽やか！
スープは、あの彩たまごを産んだ親鳥で出汁をとり、醤油の老舗蔵「笛木醤油」で作った醤油で味付け。

つまり！埼玉をいいとこ取りしたオリジナルラーメンなのです！

パッケージにコバトンも入って、埼玉土産としても使える商品です。

【規格】
1個2食入り

キャベツの甘味が引き立つよう「昆布風味」を全面に出しました。キャベツ等の野菜から水が出ても、焼き上がりに影響がでないようグルテンの質が強いものを採用しています。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
開封前1年

鉄板生地を広げる際に切れたり破れたりしないよう、関西お好み焼に使われるミックス粉よりもグルテンの質が弱い・量が少ない（＝流動性のある）よう配合しています。

【規格】
1パック1kg

【溶き方の目安】
広島お好み焼＝粉1：水1.2〜1.5

【賞味期間】
開封前1年

強力小麦粉とデュラム小麦のセモリナを使用した、一般普及タイプです。

【規格】
1パック4kg（外径2.0mm、長さ255mm）

【茹で時間】
約13分

【賞味期間】
3年

断面が円形の日常的に使いやすい、日本でポピュラーなパスタです。トマトやクリーム、オイル系ソースなど、様々なソースと合わせやすいパスタです。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.9mm

【調理方法】
茹でて使用ください。
■茹で：9分

【賞味期限】
製造後1080日

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付です。

【規格】
1パック1kg

サクッとした歯ごたえとソフトな口当たりの食感のフライに仕上がります。メッシュサイズは、約8mmでさまざまなフライにご使用いただけます。具材につけ油調したり、ハンバーグなどに練り込み焼いてください。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
60日

2種類の粉末醤油と香味野菜の風味を利かせた、コクと深みのある味つけです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

きねうち麺の「きしめん」は、冷たく食べるとツルツルの食感で、のどゴシも抜群です。具材を入れて煮込むとつゆにもコクが出て、まろやかな美味しさが引き立ちます。食塩不使用なので、塩分を控えたい方にもオススメです。また常温保存ができ日持ちもするので、まとめ買いにも便利です。

※注意※
本品製造工場ではそばを含む製品も生産しています。

【規格・入数】
1ケース60袋入り、1袋180G

【賞味期限】
製造日より90日

キヌアは、たんぱく質、食物繊維や鉄・マグネシウム、カリウムなどのミネラル、すべての必須アミノ酸を含む、栄養バランスに優れたグルテンフリーの雑穀で、スーパーフードと呼ばれ世界的に注目されています。調理してからお召し上がりください。

【規格】
1パック300G

【使用方法】
1、キヌアを洗い、お米をとぐ要領で、水を替えながら3〜4回すすいでください。
2、たっぷりのお湯の中にキヌアを入れてください。
3、10〜15分固さを見ながら茹で、芯がなくなったらザルにあげてください。
※茹であがりの目安は粒の中心に少し白い部分が残る程度です。

【賞味期限】
12か月

「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のロングパスタです。冷製パスタのほか、折ってスープの浮き実にしたり、サラダ、炒め物の具にも最適です。

【規格】
1パック500Ｇ

【麺の太さ】
1.2mm

【茹で時間】
約5分

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。和風パスタなどにぴったりの細めのスパゲッティです。

【規格】
1パック3kg

【麺の太さ】
1.45mm

【茹で時間】
約5〜6分

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。ソースを選ばず万能で、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック3kg

【麺の太さ】

1.6mm

【茹で時間】
約7〜8分

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。スパゲッティを平たくしたような楕円形の切り口のリングイネです。魚介類との相性は抜群です。

【規格】
1パック1kg

【茹で時間】
約8〜9分

伝統製法で作られた中華おこげです。防腐剤や添加物は一切使用しておりません。

【規格】
1パック500Ｇ

【調理方法】
油で揚げて使用して下さい。
■揚げ：焼き面を上にして鍋淵から滑り入れ広がったら返して出来上がりです。（油温180℃）

【賞味期限】
18か月

デュラムセモリナ100％を使用した、貝の形をしたマカロニです。各種メニューにお使いください。

【規格】
1パック3kg（高さ10.0mm、肉厚1.7mm、幅18mm）

【茹で時間】
約12分

【賞味期間】
3年

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
18か月

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。 そのままオンテーブルが可能な小袋パックです。

【規格・入数】
1パック480Ｇ（28袋）入り、1袋約17Ｇ

【賞味期限】
12か月

ピッツア専用粉です。ニップン独自の製粉方法で引き出した旨みと風味、歯切れの良い食感が特徴です。フォカッチャやカイザーゼンメルなど様々なパンにもおすすめです。

【規格】
1袋15kg

【使用方法】
【ピッツアのレシピ】
■原材料
本品…100％、パン酵母（生）…1％、食塩…2.7％、水…58％
■作り方
ミキシング：オールインL5分
捏上温度：約26?27℃
フロアタイム：30分
分割重量：200g
発酵：5℃　12時間
復温：27℃/75％　120?180分
成形：直径25cm
焼成前：トッピング
焼成条件：480℃/500℃　約80秒

【賞味期限】
6か月

信州はそば処「戸隠」にて製粉・製麺をおこないました。国産そば粉に国産小麦粉を加え、のどごしのよい八割そばに仕上げてあります。

＜ポイント＞
そば粉の配合が高くなると一般的にぼそぼそとした食感になりがちです。弊社のそばは原料にこだわり、工夫を凝らすことにより、なめらかな口当たりとツルツルとした喉越しに仕上げてあります。

【規格・入数】
1パック240Ｇ（3束）入り、1束80Ｇ

【ゆで時間】
■ざる：5分半
■かけ：5分

【賞味期限】
365日

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1パック2kg

デュラムセモリナ等硬粒種の小麦を手でもんで粒にし、いったん乾かしてから蒸しもう一度乾かしたものです。一度火が通っているのでふやかしただけでも食べられます。蒸して野菜や肉を煮込んだスープをかけたクスクスは、モロッコからチュニジアにかけての名物料理です。

【規格】
1パック500Ｇ（約4人分）

【調理方法】
1、パックに本品とオリーブオイルを入れて混ぜる。その中に沸騰させた薄い塩水を加える。
2、水分を十分吸わせた後、フォークでよく混ぜる。
3、電子レンジで加熱後、バターを加えてお召し上がりください。

本場韓国で使用されている「緑豆でんぷん」を配合し、「モチッ」と感を再現しました。また、「おから」粉末を混ぜるという独自配合により、少量の油でも表面が「パリッ」と焼上がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
開封前1年

デュラム小麦のセモリナ100％使用した、三つ編みのようにねじれた形をしたマカロニです。

【規格】
1パック3kg（外径5.0mm、肉厚0.8mm、長さ27mm）

【茹で時間】
約9分

【賞味期間】
3年

プーリア地方の最も典型的な耳たぶ形状のショートパスタです。伝統的にはブロッコリーやポテトと一緒に茹でて料理します。野菜のラグー羊とリコッタのラグーにもお勧めです。

【規格】
1パック500G

【標準ゆで時間】
11分

【賞味期限】
3年

その細さを「髪の毛」にたとえたところからそう呼ばれる太さ0.9mmの極細パスタ。冷製パスタにおすすめ。ソースとからみの具合も抜群。スープの具にも適しています。

【規格】
1パック500Ｇ

【麺の太さ】
0.9mm

【標準ゆで時間】
12分

【賞味期間】
3年

ロングパスタの定番で多くのソースに合う万能タイプです。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.6mm

【調理方法】
茹でた後、調理してからお召し上がりください。
■茹で：沸騰したお湯に入れ約9分

【賞味期限】
36か月

卵を練りこんだ幅広の平打ちパスタです。クリーム系やチーズ計、ミートソースなどのコクのあるソースとよく合います。

【規格】
1パック250Ｇ

【麺の厚さ】
0.9mm

【標準ゆで時間】
7分

【賞味期間】
3年