米・粉・麺

弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある淡黄色が特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
8.8％

【用途】
手打ちうどん、生茹麺、乾麺

白くてしっかりとした食感の衣に揚がります。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
6ヶ月

石崎商店こだわりの今摺り、秋摺りを混合した、茨城県産こしひかりを無洗米加工しました。タピオカ粉を使用したNTWR製法を採用し、お米を傷つけず、うまみ層だけを残した無洗米に仕上がっています。無洗米ですので、洗米は不要です。計量し、米1：水1.45〜1.5の加水割合で炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】

1袋10kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

汎用タイプの天ぷら粉です。しっかりとした衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6ヶ月

力強く押し返す弾力を麺に与え、小麦本来の素朴な風味と味わいを引き出す中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.40％

【粗蛋白】
12.5％

【用途】
生中華麺

魚やお肉のグリルに最適です。パン粉・食塩にローズマリーやパセリなどのハーブ、ガーリック、唐辛子などのスパイスをブレンドしたものです。本品1袋で約2.5kg分のお肉を調理できます。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：肉
・魚介のソテー、フライ
・仕上げに：グラタン、ドリア等のトッピング

【賞味期間】
12ヶ月

埼玉県が10年余りの歳月をかけ開発し誕生した、埼玉県を代表するブランド米です。コシヒカリ系統の「祭り晴」とササニシキ系統の「彩の夢」を交配させ誕生しました。病害虫に強いという特性を活かし、減農薬栽培を基本とした安心・安全な良食味米。県下統一の栽培指針を定めているほかに、お米は低たんぱくが、おいしいといわれていることから、たんぱく質含有6.5％以下を目標にした食味にこだわった栽培をしています。

【規格】
1袋10kg

埼玉県産の小麦粉（あやひかり、ハナマンテン）の2種類をブレンド。味噌ラーメン・つけ麺に相性の良い、もちもちとした食感の太打ち中華麺です。

＜使用主原料＞
・あやひかり
・ハナマンテン

【規格・入数】
・1パック600Ｇ（4玉入り）、1玉150Ｇ
・切刃：14角刃
・麺の厚み：1.9mm
・ウェーブ：あり

【調理方法】
茹で：3分（つけ麺の場合は、5分茹でた後水洗い）

【賞味期限】
製造日から20日

埼玉県産の小麦粉2種類をブレンドした、鶏白湯スープに合うストレート細めんです。歯切れを強化するために卵白を添加し、粉の味を感じる低加水量の麺です。

＜使用主原料＞
・埼玉県産中力粉（さとのそら）
・埼玉県産強力粉（ハナマンテン）

【規格・入数】
・1パック480Ｇ（4玉入り）、1玉120Ｇ
・切刃番手：24
・麺の厚み：1.3mm

【調理方法】
茹で：1分〜1分20秒

【賞味期限】
製造から20日

食塩不使用＆そば粉100％でグルテンフリーの十割そばです。生麺なので香り豊かです。十割そばなのにコシが強く、ツルツル食感が味わえます。

【規格】
1パック150Ｇ

【調理方法】
沸騰したお湯に手鍋で2分30秒。水量が多い場合(寸胴など)1分30秒。
茹で後、冷水で洗ってからお召し上がりください。

【賞味期限】
製造日より90日

伝統の技と画期的な新技術製法により実現したまったく新しいタイプの焼そば（生タイプLL麺）です。更に生タイプで『さらっとかんたん』に麺がほぐれますので調理もかんたんです。お好みの具材とソースをご用意してオリジナル焼そばをご堪能ご賞味ください。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食150Ｇ
※本品の水洗いはしないでください。

【賞味期間】
150日

団子、柏餅など各種和菓子に欠かせない上新粉です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
1年

白玉ぜんざい・フルーツポンチ・あんみつ・みつ豆など、様々な用途にご利用頂けます

【規格】
1パック1kg

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

サラダ、酢のもの、炒めもの、鍋ものなどにお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
信州はるさめを3〜4分間位熱湯に浸し（熱湯を多めに）、すばやく水洗いします。熱湯に浸す時間でお好みの軟らかさに加減して下さい。

価格のバランスの取れた軟質のこしひかり。ほのかな甘さが自慢です。コシヒカリが誕生した米の代表格産地でもあります。

【規格】
1袋10kg

水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。

【規格】
1パック1.25kg

【作り方】
1、水1Ｌにミックス1袋を入れる。
2、混ぜ合わせる。
3、型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4、トッピングをする。
5、スチームモードで25分蒸して出来上がり。

【生地量、蒸し時間の目安】
■ホテルパン（1/1）使用…生地量約2250Ｇ→蒸し時間　約25分
■カップ（直径70mm）使用…生地量約80Ｇ→蒸し時間　約15分

【賞味期限】
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：369kcal
たんばく質：10.4G
脂質：2.9G
炭水化物：75.4G
食塩相当量：2.1G

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。いろいろな料理に適しており、家庭でも使いやすく保管がしやすいです。エージレス（脱酸素剤）入り。未開封であれば冷蔵保存も可能です。

【規格】
1パック2kg

自家挽きそば粉を使用。つるみが特徴ののどごしが良い半生タイプの戸隠そばです。110G×20入になりお求めやすくなりました。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食110Ｇ

【調理方法】
■ざる：3分
■かけ：2分半

蛋白の質が柔軟で含有量も多いので、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドに適しています。また歯切れの良さ、弾力に特徴があるので、一般的なそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
12.5％

【用途】
菓子パン、バラエティブレッド、生茹麺、乾麺など

適度な揚げ色、強い麩質を持つカリントウ用粉です。また麩質が高いので、歯応えのある食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.75％

【粗蛋白】
16.5％

【用途】
カリントウ、生茹麺、乾麺

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24ヶ月

蛋白の量と質のバランスが良い菓子用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.57％

【粗蛋白】
10.0％

【用途】
饅頭、どら焼など

コーンスターチとはトウモロコシからつくる純度の高いデンプンです。純白無臭で、粒子がこまかくそろっており、吸湿性が低く、糊化したあとの粘度の変化が少ないのが特徴です。これらの性質を利用して食品の増粘剤、安定剤として、ケーキやアイスクリーム、ソースなどの菓子や玉子料理、唐揚げに用いられ、また水産練製品やソーセージの製造にも使われます。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造日より18ヶ月

麺線に強いウェーブがかかっており、スープののりがよいラーメンです。時間経過にも強く、最後までコシのあるラーメンが食べられます。

【規格】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
湯煎して解凍後、お召し上がりください。
■電子レンジ：麺に水分をかけ、皿にのせラップをかける。
600W：3分30秒
■茹で：沸騰したお湯に入れ、約20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は約5分

【賞味期限】
12か月

打ち粉のいらない天ぷら粉を使用する事で、天ぷら調理の工程から打ち粉の工程を無くし､約1/3の作業時間の短縮と約1/3のミックス使用量の削減が可能になります。従来の天ぷら粉と比べ、衣つきがよく、約1.3倍の付着量を実現、細かい花咲きの衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し、1.5kgの水を入れタマがなくなる位に混ぜます。(加水150％)打ち粉は不要です。
■揚げ
・魚介類：2〜3分(油温170〜180℃)
・野菜類：2〜4分(油温160〜170℃)

【賞味期限】
12ヶ月

揚げ物用の打ち粉ミックスです。具材と衣をしっかりと結着させ、衣はがれを抑えます。

【規格】
1パック1ｋｇ

【調理方法】
打ち粉を具材にまんべんなくまぶしてバッター付け、パン粉付けをして揚げてお召し上がりください。

【賞味期限】
12ヶ月

コシがあって歯応えがよい商品です。焼きビーフンや汁ビーフンなど様々なバリエーションでお使いいただけます。

【規格】
1パック300Ｇ

本品は厳選されたもち米を使用し、殺菌されたクリーンルームにて一切づつ「抗菌化包装」しました。いつまでも新鮮なおいしさをご賞味下さい。

【規格】
1パック1kg

【お召し上がり方】
おぞうに、おしるこ、いそべ巻など

【保存方法】
・未開封の場合は、直射日光、高温多湿をさけ、5〜25℃の常温で保存して下さい。
・外袋開封後、ご使用残りのおもちは、外袋に入れて、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・外気温度の変化により個包装内に水滴ができることがありますが品質上問題ありません。

【賞味期限】
1年

福井県の土壌と風土から生まれたコシヒカリです。粘りと弾力があり、つや、香りも優れ、冷めても美味しいお米です。

【規格】
1袋2kg

この鮮やかな色合いは、選りすぐりの抹茶をふんだんに使い、吟味に吟味をかさね、丹精込めて仕上げた品こそが持つ本物の色合いです。お客様から永年ご愛顧いただいております「彩」は茶そばの池島の自信作です。上質な抹茶の色、こし、香りが織りなす絶妙な食味、食感をご賞味ください。

【規格・入数】
1パック10束入り、1束120G

【麺長】
19cm【標準ゆで時間】（1束に対して）冷メニュー：4分〜4分半温メニュー：3分〜4分

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（2L以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いして下さい。さらに氷水で冷やしますとより美味しく召し上がれます。

鮮やかな色あいは、選りすぐりの抹茶をふんだんに使って打ち上げた品が持つ本物の色あいです。贅沢なまでに時間をかけ、丁寧に丹精込めてお作りいたしました。絶妙なる味わいをご賞味くださいませ。ゆで上がりが早く、こしあがり、色香のよい製品です。

【規格・入数】
1ケース50束入り、1袋110G

【麺長】
30cm

【標準ゆで時間】
（1束に対して）冷メニュー：2分半〜3分温メニュー：2分〜2分半

もち米を蒸し、乾燥させたもので、油で揚げてあんかけをかける料理の食材として使われます。

【規格】
1パック500Ｇ

本場長崎の工場で製造した長崎皿うどんです。風味豊かなナタネ油でカラッと揚げてあります。

【規格・入数】
1パック5個入り、1個100Ｇ

【形状】
角型

【賞味期限】
3ヶ月

本場長崎の工場で製造した長崎皿うどんです。風味豊かなナタネ油でカラッと揚げてあります。

【規格・入数】
1パック5個入り、1個60Ｇ

【形状】
角型

【賞味期限】
3ヶ月

水に溶くだけでサクッとおいしい天ぷらがお作りいただけます。天ぷらの他、お好み焼き、フライの打ち粉、手作り菓子など幅広いお料理にもお使いいただけます。

【規格】
1パック700Ｇ

つゆにのせてもサクッとした軽い食感が持続します。ベーキングパウダーを使用しない独自配合の天ぷら粉です。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10ヶ月

口溶け良い食感が、つゆにのせても、つゆにのせなくても持続します。着色料を使わずに、ほのかな黄橙色に揚がります。

【規格】
1袋10kg

経時変化のある天ぷら粉です。電子レンジで温めなおしてもサクサク感が長続きします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
1年