米・粉・麺

パイプのような独特な形で、様々なソースに合う使い勝手の良いパスタです。

【規格】
1本500G

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯の中で12分

【賞味期限】
3年

「蝶々」のような形をしたパスタで、サラダやスープ、クリームソースとの相性も良いです。

【規格】
1パック500G

【標準茹で時間】
12分

【賞味期限】
3年

3羽根タイプのらせん状のパスタです。

【規格】
1パック500G

【標準茹で時間】
11分

【賞味期限】
3年

ショートパスタは通常のロングパスタと比較して、肉厚で茹で伸びがしにくく、テイクアウトに最適です。リガーテ（筋入り）のパスタで、ソースとの絡みも良好です。

【規格】
1パック500Ｇ

【標準茹で時間】
11分

【賞味期限】
3年

下茹でいらずで焼けるラザニアシートです。もっちりした食感と歯ごたえが特徴です。吸収性が高いので、下茹でいらずで焼成できますが、通常よりも水分量の多いソースを用意し、焼成前に20〜30分ほどおいてソースを染み込ませてからオーブンに入れてください。

【規格】
1パック500Ｇ

【標準茹で時間】
下茹でする場合：6分

【賞味期限】
2年

太さ1.15mmの細いパスタです。冷製パスタ、スープ、トマトやオイル系のさっぱりしたソースに相性が良いです。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック500Ｇ

【麺の太さ】
1.15mm

【調理方法】
茹で時間：4分

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準ゆで時間】
7〜8分

【賞味期限】
製造後3年

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準ゆで時間】
5分

【賞味期限】
製造後3年

イタリアパスタ伝統のブロンズダイズで表面がざらざらしたスパゲッティです。原料はイタリア産デュラム小麦100％使用しており、弾力ある食感はそのままに、もちもち感をプラスしております。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.7mm

【茹で時間】
8分

厳選されたデュラム小麦とイタリア・ドロミテのきれいな水からつくられた本場イタリア産のパスタです。しっかりとしたコシと豊かな風味をお楽しみください。

【規格】
1パック5kg

【調理方法】
茹でてからお召し上がりください。
■茹で：約8〜10分

【賞味期限】
36か月

専門店のようなスパイシー感でやみつきになる味わいの、しっとり柔らかな食感のフライドチキンです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
■揚げ：約60Gの骨付き肉で約6分(油温170℃)
・バッターまぶし処方：180％加水のバッター（原体の10％）まぶし（原体の10％）
・バッター処方：120〜150％加水のバッター（原体の30％）


【賞味期限】
1年

日清製粉の標準的な菓子用粉です。作業性が良く、スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広い商品作りが可能です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
7.7％

【用途】
和・洋菓子全般

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

キヌアと3種類の穀類（大麦、赤米、黒米）をミックスしました。ボイルなどの手間が不要で、開封するだけですぐにご使用いただけます。サラダやスープ、米飯などをヘルシーなメニューにアレンジできます。

【規格】
1袋100Ｇ

【賞味期間】
製造日より1年

デュラムセモリナ100％の製品です。清製粉ウェルナ独自の「早ゆでスーパー・プロント製法」により、パスタ本来の美味しさはそのままでゆで時間を短縮しました。茹で時間3分で提供できるスパゲティです。

【規格】
1パック2.5KG

【標準ゆで時間】
約3分

【賞味期限】
36か月

強力小麦粉とデュラム小麦のセモリナを使用した、一般普及タイプです。

【規格】
1パック4kg（外径4.05mm、肉厚1.23mm、長さ30mm）

【茹で時間】
約13分

【賞味期間】
3年

強力小麦粉とデュラム小麦のセモリナを使用した、一般普及タイプです。

【規格】
1パック4kg（外径4.7mm、肉厚1.15mm、長さ35mm）

【茹で時間】
約10分

【賞味期間】
3年

鍋ものの供として広く親しまれているマロニーの定番商品です。美しい透明感としなやかなコシがあり、お子様からお年寄りまで世代を超えてご愛用いただいております。

＜マロニーとは＞
北海道産の「ジャガイモでんぷん」を主原料に「コーンスターチ（トウモロコシでんぷん）」を配合したものからできています。マロニーは完全な国産品です。
※原料はいずれも遺伝子組み替えでないものを使用しています。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
■だし汁の多い料理の場合：マロニーはそのまま入れてお使いください。
■すき焼きなどだし汁が少ない場合：マロニーはお湯で戻すか、下ゆでしてからお使いください。
■サラダ・酢の物などの場合：マロニーはお好みの硬さにゆでて水洗いし水気を切ってお使いください。

薄力粉の代用としていろいろな料理に使えます。振るわなくてもダマになりにくい微粉タイプです。汎用性が高く、調理方法によって様々な食感が楽しめます。パンはもっちり食感に。お菓子はしっとりした仕上がりに。揚げ物はカリッ、サクッとした食感に。その他シチューやお好み焼きなどにもお勧めです。

【規格】
1パック1kg

米粉で作った優しい甘みのパンケーキ粉です。小麦粉を一切使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。無香料、無着色。安心の国産米100％使用。使用しているベーキングパウダーは安全なアルミニウムフリーです。パンケーキの他にもアメリカンドッグ・蒸しパン・フリッターなど、様々なお料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

上質な抹茶をたっぷり練り込み、時間をかけじっくり仕上げた、こしがもつ茶そばです。ゆで置きしても「こし」がありますのでいろいろな用途にご利用頂けます。もちろん、ゆでたても美味しくお召し上がり頂けます。＜ゆで置き商品の特長＞・「こし」がしっかりと有り、ゆでのびが少ない・時間が経過しても麺がほぐれやすい・ゆで置きして、必要な時間にすぐ対応できる・乾麺だからロスが無い

【規格】
1パック400Ｇ

【麺長】
20cm

【標準ゆで時間】
（1束に対して）冷メニュー：4分〜5分温メニュー：3分〜4分

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（8Ｌ以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いし、ザルにあげて水気をよく切って下さい。

※ゆで上げ後はラップ等をかけ、低温の場所に置いて下さい。

ゆで置きができるコシの強い中華麺です。ゆであげた麺を冷水でしめて水気を切りラップし、冷蔵保存で24時間コシがもちます。もちろん、ゆでたても美味しくお召し上がりいただけます。

＜ゆで置き商品の特長＞
・「こし」がしっかりと有り、ゆでのびが少ない
・時間が経過しても麺がほぐれやすい
・ゆで置きして、必要な時間にすぐ対応できる
・乾麺だからロスが無い

【規格】
1パック400Ｇ

【麺長】
20cm

【標準ゆで時間（1束に対して）】
■ゆで置く場合：冷メニュー3分〜4分、温メニュー2分半〜3分■すぐ食べる場合：冷メニュー4分〜4分半、温メニュー3分〜3分半

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（8Ｌ以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いし、ザルにあげて水気をよく切って下さい。

※ゆで上げ後はラップ等をかけ、低温の場所に置いて下さい。

【賞味期限】
1年

良質のそば粉を用い、風味豊かなこしがもつ日本そばに仕上げました。ゆで置きしても「こし」がありますのでいろいろな用途にご利用頂けます。もちろん、ゆでたても美味しくお召し上がり頂けます。

＜ゆで置き商品の特長＞
・「こし」がしっかりと有り、ゆでのびが少ない
・時間が経過しても麺がほぐれやすい
・ゆで置きして、必要な時間にすぐ対応できる
・乾麺だからロスが無い

【規格】
1パック400G

【麺長】
20cm

【標準ゆで時間】
（1束に対して）冷メニュー：4分半〜6分温メニュー：4分〜5分

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（8Ｌ以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いし、ザルにあげて水気をよく切って下さい。

※ゆで上げ後はラップ等をかけ、低温の場所に置いて下さい。

弾力のある食感と透明淡泊な味わいです。サッとぬるま湯にくぐらせ、具を包んでお使い下さい。

【規格・入数】
・1パック454G(約40枚)入り
・1枚あたりの大きさ：直径22cm

【賞味期間】
3年

ソース焼きそばにご飯を混ぜて仕上げた神戸・長田生まれの庶民の味です。天かす、魚粉を加えより本場の味に仕上げました。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
■炒め：温めたフライパンにサラダ油をひき、冷凍状態のピラフをほぐしながら入れ、中火で3〜4分程度まぜながら炒めてください。
■電子レンジ：冷凍状態のまま袋に3〜4箇所穴をあけて加熱をし、よくまぜて盛りつけてください。
・1500Ｗ：1分半〜1分45秒
・500W：約4分半

【賞味期限】
1年

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに使用される素朴な麦で、大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用しています。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

自然な黄金色にカラっと揚がる、高級タイプの天ぷら粉です。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
6か月

パンプキンパウダー等を配合しているため、カラッと明るい黄金色に揚がり、花散りが細かい食べ口の軽く、見栄えも良いサクサクタイプの天ぷらができます。揚げてからの経時変化が少なく、衣のヘタリがありません。保存に便利なチャック付き袋です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
・かき揚げ(本品1kg：水道水1.4L)
・野菜・魚介類(本品1kg：水道水1.5L)

【調理方法】
■揚げ
・野菜類、かき揚げ：(油温160〜170℃)
・魚介類：(油温170〜180℃)

【賞味期限】
1年

なめらかでシャキッとした歯切れの良さが特長のそばつなぎ専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.50％

【粗蛋白】
13.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

どなたでも簡単に上手な天ぷらが揚げられるタイプの天ぷら粉です。ダマになりにくい工夫をしていますので軽く溶くだけでダマが残りません。自然に花散りし、カラッと明るい黄色に揚がります。時間が経っても口溶けの良い、ソフトサクサクタイプの天ぷらができます。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し 1.6kgの水を入れダマがなくなる位に混ぜます。(加水160％)

【賞味期限】
12か月

汎用タイプの天ぷら粉です。衣付きが良く、黄色味の強い衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6か月

天ぷらの衣の吸油量を抑えて油の使用量を削減。油染みの少ない天ぷらに揚がります。従来品に比べ細かい花咲き衣に揚がります。

【規格】
1パック1kg

麺の主原料は、そば粉、小麦粉、さつま芋のでん粉を使用。麺の細さは1.1mm。歯応えがしっかりしてシコシコと弾力がある上、濃厚なスープと絡みやすい。生麺タイプなので、ゆで時間は、たった40秒。本場はもちろん、多くの飲食店で愛用されています。本場韓国の良さを取り入れながらも、日本人が好む味に改良されています。お得な業務用麺です。

【規格】
1袋160Ｇ

【茹で時間】
1分

【賞味期限】
8か月

稲庭手揉饂飩は1本1本を丁寧に良質の小麦と水だけで生み出される職人技「手綯い製法」でつくられております。糸を紡ぐような「手綯い」の技術で独特の太さ、コシ、喉ごしを生み出します。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
1、1人前80〜100Ｇを目安に、大きめの鍋に水をたっぷり沸騰させます。
2、沸騰しましたら、うどんをパラパラとほぐしながら入れていきます。
3、麺同士がくっつかないように注意しながら時折ゆっくりかきまぜます。
4、4〜5分でうどんが透き通るようになってきます。
5、透き通ったらすばやくザルにあげてお湯を切ります。
6、冷水で十分に洗い、水を切ってから温麺または冷麺でお召し上がりください。

【賞味期間】
2年

12の生地を職人が一つにまとめ上げた、色の濃淡があるグラデーションタイプの生麩です。椀種、煮物、鍋物、麺類、茶碗蒸し等、様々な用途でお使いいただけます。

【規格】
1パック1本

【調理方法】
解凍後、必ず火を通してお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約10℃）：約7時間

【賞味期限】
540日

白米と一緒に入れて炊飯するだけで、15種類の穀物が入った彩りが良い十五穀ご飯ができる穀物ミックスです。十五穀はもち米、黒米、とうもろこし、小豆、大麦、そば、はと麦、黒豆、黒ごま、白ごま、発芽玄米、ホワイトソルガム、もちあわ、もちきび、アマランサスです。本品は洗う必要はありません。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
お好みにより水の量は、少し多めにしてください。小さな穀物が袋の底にたまることがありますので、よく振ってからご使用下さい。
1、米6kg(約40合)を白飯と同じ水加減に合わせます。
2、本品1袋を目安に加え,軽くかき混ぜてから炊きます。

【賞味期間】
12か月

風味豊かな米100％のビーフンです。アレルギー対応食として学校給食、病院などでもご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【ビーフンの上手なもどし方】
■いためビーフン、スープビーフンの調理
・水もどしの場合：30分程度、水につけてザルにとり、水気を切る。更にそのまま20分ほど放置しておく。（引き上げた時にはまだ固い状態ですが、放置しておくことでやわらかくなります）
・ゆでもどしの場合：1分間ゆでもどす。ザルにとり、よく水で冷やして水気を切る。引き上げた後、20分ほど放置するとやわらかくなります。
※どちらの場合もいためる直前に、めんに水を打ってほぐすと、調理しやすくなります。
■サラダ、あえものの調理：6〜7分ほど、しんが残らない程度にゆでもどす。ザルにとり、よく水で冷やして水気を切る。ゆでもどしてから時間をおく場合は、サラダ油をまぶしてください。

【賞味期限】
24か月