米・粉・麺

粉溶けが良く、打ち粉なしでも結着の良い作業性に優れたバッターミックスです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
標準加水率250〜380％でご使用ください。

【賞味期限】
製造後6か月

各産地銘柄の特徴を配合ため、餅は当然ながら、赤飯・おこわ等にも適しています。

※夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
賞味期限はありませんが、精米時期より、約40日〜50日程度です。

ピッツア専用粉です。ニップン独自の製粉方法で引き出した旨みと風味、歯切れの良い食感が特徴です。フォカッチャやカイザーゼンメルなど様々なパンにもおすすめです。

【規格】
1袋15kg

【使用方法】
【ピッツアのレシピ】
■原材料
本品…100％、パン酵母（生）…1％、食塩…2.7％、水…58％
■作り方
ミキシング：オールインL5分
捏上温度：約26?27℃
フロアタイム：30分
分割重量：200g
発酵：5℃　12時間
復温：27℃/75％　120?180分
成形：直径25cm
焼成前：トッピング
焼成条件：480℃/500℃　約80秒

【賞味期限】
6か月

専門店のようなスパイシー感でやみつきになる味わいの、しっとり柔らかな食感のフライドチキンです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
■揚げ：約60Gの骨付き肉で約6分(油温170℃)
・バッターまぶし処方：180％加水のバッター（原体の10％）まぶし（原体の10％）
・バッター処方：120〜150％加水のバッター（原体の30％）

【賞味期限】
1年

関東食糧プレゼンツ！埼玉の美味しいものをぎゅーっと凝縮したラーメンが、PREMIUMになって帰ってきたーーー！！！

え？どこがPREMIUM！？

なんと・・・彩たまごでつくった煮卵が付きましたー！！麺はもちろん埼玉県産小麦100％使用！肉汁うどんで有名な「岩崎食品工業」がつくった、島田造りの中華麺！中細ストレート麺を乾麺にしたので、のどごし爽やか！
スープは、あの彩たまごを産んだ親鳥で出汁をとり、醤油の老舗蔵「笛木醤油」で作った醤油で味付け。

つまり！埼玉をいいとこ取りしたオリジナルラーメンなのです！

パッケージにコバトンも入って、埼玉土産としても使える商品です。

【規格】
1個2食入り

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
18か月

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。 そのままオンテーブルが可能な小袋パックです。

【規格・入数】
1パック480Ｇ（28袋）入り、1袋約17Ｇ

【賞味期限】
12か月

デュラムセモリナ100％の製品です。清製粉ウェルナ独自の「早ゆでスーパー・プロント製法」により、パスタ本来の美味しさはそのままでゆで時間を短縮しました。

【規格】
1パック2.5kg

【標準ゆで時間】
約3分

【賞味期限】
43か月

麺線に強いウェーブがかかっており、スープののりがよいラーメンです。時間経過にも強く、最後までコシのあるラーメンが食べられます。

【規格】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
湯煎して解凍後、お召し上がりください。
■電子レンジ：麺に水分をかけ、皿にのせラップをかける。
600W：3分30秒
■茹で：沸騰したお湯に入れ、約20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は約5分

【賞味期限】
12か月

揚げ物用の打ち粉ミックスです。具材と衣をしっかりと結着させ、衣はがれを抑えます。

【規格】
1パック1ｋｇ

【調理方法】
打ち粉を具材にまんべんなくまぶしてバッター付け、パン粉付けをして揚げてお召し上がりください。

【賞味期限】
12か月

ペン先の形に似た、リガーテ（筋入り）のパスタです。ソースとの絡みも良く、色々な料理に使用できます。

【規格】
1パック1kg

【標準茹で時間】
14分

【賞味期限】
3年

ソース焼きそばにご飯を混ぜて仕上げた神戸・長田生まれの庶民の味です。天かす、魚粉を加えより本場の味に仕上げました。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
■炒め：温めたフライパンにサラダ油をひき、冷凍状態のピラフをほぐしながら入れ、中火で3〜4分程度まぜながら炒めてください。
■電子レンジ：冷凍状態のまま袋に3〜4箇所穴をあけて加熱をし、よくまぜて盛りつけてください。
・1500Ｗ：1分半〜1分45秒
・500W：約4分半

【賞味期限】
1年

打ち粉のいらない天ぷら粉を使用する事で、天ぷら調理の工程から打ち粉の工程を無くし､約1/3の作業時間の短縮と約1/3のミックス使用量の削減が可能になります。従来の天ぷら粉と比べ、衣つきがよく、約1.3倍の付着量を実現、細かい花咲きの衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し、1.5kgの水を入れタマがなくなる位に混ぜます。(加水150％)打ち粉は不要です。
■揚げ
・魚介類：2〜3分(油温170〜180℃)
・野菜類：2〜4分(油温160〜170℃)

【賞味期限】
12か月

酸素吸着フィルムを使用した特殊パウチで、豊かな風味とおいしさが長持ちします。

【規格・入数】
1ケース8食入り、1食280Ｇ

【使い方】
■袋のまま開封せずにお湯の中で5〜6分程温めてください。
■電子レンジの場合は袋から出して、深めの皿にあけ、ラップをかけて加熱してください。

自家挽きそば粉を使用。つるみが特徴ののどごしが良い半生タイプの戸隠そばです。110G×20入になりお求めやすくなりました。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食110Ｇ

【調理方法】
■ざる：3分
■かけ：2分半

ショートパスタは通常のロングパスタと比較して、肉厚で茹で伸びがしにくく、テイクアウトに最適です。ナポリのシンボルであるヴェスヴィオ火山の石の形をパスタで表現しました。マカロニ表面のひだにソースがよく絡み、濃厚なソースに合います。フェラーラ社が形状特許を取得している商品です。

【規格】
1パック500Ｇ

【標準茹で時間】
13分

【賞味期限】
3年

米粉で作った優しい甘みのパンケーキ粉です。小麦粉を一切使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。無香料、無着色。安心の国産米100％使用。使用しているベーキングパウダーは安全なアルミニウムフリーです。パンケーキの他にもアメリカンドッグ・蒸しパン・フリッターなど、様々なお料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合です。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約4枚分×3袋）です。

【規格・入数】
1パック600G

【賞味期限】
1年

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準ゆで時間】
7〜8分

【賞味期限】
製造後3年

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準ゆで時間】
5分

【賞味期限】
製造後3年

ロングパスタの定番で多くのソースに合う万能タイプです。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.6mm

【調理方法】
茹でた後、調理してからお召し上がりください。
■茹で：沸騰したお湯に入れ約9分

【賞味期限】
36か月

コーンスターチとはトウモロコシからつくる純度の高いデンプンです。純白無臭で、粒子がこまかくそろっており、吸湿性が低く、糊化したあとの粘度の変化が少ないのが特徴です。これらの性質を利用して食品の増粘剤、安定剤として、ケーキやアイスクリーム、ソースなどの菓子や玉子料理、唐揚げに用いられ、また水産練製品やソーセージの製造にも使われます。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造日より18か月

キヌアと3種類の穀類（大麦、赤米、黒米）をミックスしました。ボイルなどの手間が不要で、開封するだけですぐにご使用いただけます。サラダやスープ、米飯などをヘルシーなメニューにアレンジできます。

【規格】
1袋100Ｇ

【賞味期間】
製造日より1年

強力小麦粉95％とデュラムセモリナ5％を配合しました。もちもちした食感が楽しめます。

【規格】
・1パック4kg
・1本あたりの長さ（mm）：250

【麺の太さ】
1.7mm

【標準ゆで時間】
10分

【賞味期限】
37か月

デュラムセモリナ100％のゆであがった後の滑らかさと粘弾性が特徴の太麺スパゲティです。

【規格】
1パック4kg

【麺の太さ】
2.2mm

【標準ゆで時間】
17分

【賞味期限】
37か月

プーリア地方の最も典型的な耳たぶ形状のショートパスタです。伝統的にはブロッコリーやポテトと一緒に茹でて料理します。野菜のラグー羊とリコッタのラグーにもお勧めです。

【規格】
1パック500G

【標準ゆで時間】
11分

【賞味期限】
3年

表面は適度に硬く、歯切れがいい、口溶けの良い衣ができます。軽いサクサク感で1時間程度揚げ置きしてもへたりません。誰でも簡単に綺麗な衣が付けられて作業性が良いです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

お好みの下味とあわせてお使いいただける薄味タイプです。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
1年

パンプキンパウダー等を配合しているため、カラッと明るい黄金色に揚がり、花散りが細かい食べ口の軽く、見栄えも良いサクサクタイプの天ぷらができます。揚げてからの経時変化が少なく、衣のヘタリがありません。保存に便利なチャック付き袋です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
・かき揚げ(本品1kg：水道水1.4L)
・野菜・魚介類(本品1kg：水道水1.5L)

【調理方法】
■揚げ
・野菜類、かき揚げ：(油温160〜170℃)
・魚介類：(油温170〜180℃)

【賞味期限】
1年

魚やお肉のグリルに最適です。パン粉・食塩にローズマリーやパセリなどのハーブ、ガーリック、唐辛子などのスパイスをブレンドしたものです。本品1袋で約2.5kg分のお肉を調理できます。

【規格】
1パック100Ｇ

【使用例】
肉の下味付、魚介のソテー、フライ、グラタン、ドリア等トッピングの仕上げなど

【賞味期間】
12か月

上質な薄力粉の風味を大切にした、シンプルで上品な味わいの衣が特徴です。素材本来の持ち味を活かした、サクッと軽い食感に仕上がります。専門店でしか味わえなかった「揚げたての軽さと旨さ」を実現しました。

【規格】
1パック1kg

【コロモの作り方】
・天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
・卵を入れる場合天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、卵1個を加えてから菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
※加水はお好みによって調整してください。

【賞味期間】
12か月

醤油とにんにくの風味が効いた味付けです。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。バッターに具材を混ぜて揚げるだけの簡単調理で、鶏肉はもちろん、魚介・野菜等でもおいしいから揚げが作れます。

【規格】
1パック1kg(本品1kgに対して、約5kgのお肉の調理が可能です)

【賞味期限】
1年

麺の主原料は、そば粉、小麦粉、さつま芋のでん粉を使用しています。歯応えがしっかりしてシコシコと弾力がある上、濃厚なスープと絡みやすい生麺タイプです。本場はもちろん、多くの飲食店で愛用されています。本場韓国の良さを取り入れながらも、日本人が好む味に改良されています。お得な業務用麺です。

【規格】
1袋160Ｇ

【麺の細さ】
1.1mm

【茹で時間】
50〜60秒

【賞味期限】
8か月

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。スパゲッティを平たくしたような楕円形の切り口のリングイネです。魚介類との相性は抜群です。

【規格】
1パック1kg

【茹で時間】
約8〜9分

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。ソースを選ばず万能で、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック3kg

【麺の太さ】

1.6mm

【茹で時間】
約7〜8分

「天使の髪の毛」と呼ばれる極細のロングパスタです。冷製パスタのほか、折ってスープの浮き実にしたり、サラダ、炒め物の具にも最適です。

【規格】
1パック500Ｇ

【麺の太さ】
1.2mm

【茹で時間】
約5分

原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲッティは、歯ごたえのある、こしの強い食感が特徴です。和風パスタなどにぴったりの細めのスパゲッティです。

【規格】
1パック3kg

【麺の太さ】
1.45mm

【茹で時間】
約5〜6分

水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。

【規格】
1パック1.25kg

【作り方】
1、水1Ｌにミックス1袋を入れる。
2、混ぜ合わせる。
3、型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4、トッピングをする。
5、スチームモードで25分蒸して出来上がり。

【生地量、蒸し時間の目安】
■ホテルパン（1/1）使用…生地量約2250Ｇ→蒸し時間　約25分
■カップ（直径70mm）使用…生地量約80Ｇ→蒸し時間　約15分

【賞味期限】
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：369kcal
たんばく質：10.4G
脂質：2.9G
炭水化物：75.4G
食塩相当量：2.1G

本品は厳選されたもち米を使用し、殺菌されたクリーンルームにて一切づつ「抗菌化包装」しました。いつまでも新鮮なおいしさをご賞味下さい。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
おぞうに、おしるこ、いそべ巻など

【保存方法】
・未開封の場合は、直射日光、高温多湿をさけ、5〜25℃の常温で保存して下さい。
・外袋開封後、ご使用残りのおもちは、外袋に入れて、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・外気温度の変化により個包装内に水滴ができることがありますが品質上問題ありません。

【賞味期限】
1年

チヂミ粉は、小麦粉にたまねぎやニンニク、胡椒などの薬味を加えた韓国風お好み焼き（チヂミ）用の粉です。ネギやニラ、キムチ、シーフードなどお好みの具を加えて簡単に本場チヂミが楽しめます。

【規格】
1袋500Ｇ