卵加工品

ピータンはアヒルの卵を熟成させて作ったものです。アミノ酸の結晶により、表面に松の枝のような模様がつくことから、松花皮蛋と呼ばれています。殻を剥き、カットした上でしばらく空気にさらし、匂いを飛ばして使用します。中華前菜などそのまま食べることもはもちろん、皮蛋豆腐や皮蛋粥などの中華料理に使用できます。

【入数】
1パック6個入り

【賞味期限】
製造より1年間

凍結変性を抑えたプレーンタイプの殺菌加工凍結卵です。卵黄の代替としてご使用いただけます。

【規格】
1パック200G

中央のシール部で仕切られた袋に加工卵部と卵白部がそれぞれ充填されています。従来の殺菌卵では十分に表現できなかった手作り感のある丼物などの卵料理をお作りいただけます。

【規格】
1パック300G

かまぼこを使用した中華風の卵焼きにお手軽タイプが出来上がりました。ミニ天津飯や中華丼などにご使用いただけます。

【規格・入数】
・1ケース400G（10個）入り、1個40G
・1個あたりの大きさ（mm）：約80×80×5〜10

【調理方法】
冷凍のまま、調理してからお召し上がりください。
■ボイル：沸騰したお湯に入れ、煮立たせないように約20分

【賞味期限】
18か月

新鮮な鶏卵から衛生的に卵白を分離した殺菌凍結卵です。卵白の持つ粘りと繋がりを残してあるため、調理適性に優れています。

【規格】
1パック500G

木酢液、海藻、ヨモギ等を与えた鶏の卵「地養卵」を使用しております。ニチレイフーズ製香味油を使った本格的な中華味です。ニチレイフーズ独自技術により手作り風のふんわり感を実現しました。たけのこ、しいたけ入りの甘酢タレをセットしております。

【規格・入数】
1ケース30食入り、1食85G

しっとりとした食感で細切りの錦糸卵です。ボリューム感があり、幅広いメニューで鮮やかな色合いを楽しめます。解凍時にほぐれやすくなるように仕上げました。流水解凍または冷蔵庫内にて解凍後、そのままご使用ください。

【規格】
1パック500G

【賞味期限】
製造日を含め360日

独自の技術で食品添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した調理適正に大変優れた殺菌全卵です。鶏卵のもつ粘りと繋がりを残して殺菌処理していますので卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、加熱調理してお召し上がりください。

【賞味期間】
製造日より18か月

キユーピー独自の技術でできた耐熱性のある半熟卵風商品です。ハーフカット状に仕上げておりお手軽で、冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

【規格・入数】
1パック15個入り、1個20Ｇ

【賞味期限】
1年

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

鶏卵から衛生的に卵白をセパレートした殺菌凍結卵です。

【規格】
1パック1.8kg

【使用方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、加熱調理して召し上がってください。

【賞味期間】
製造日より18ヵ月

卵白は半熟状で、卵黄は生に近い流動性がある殺菌処理した殻付卵です。サルモネラ等の食中毒の心配がなく、安心して各種惣菜や麺類のトッピング等にそのままご使用いただけます。

【入数】
1パック10個入り

【賞味期間】
製造日より17日

キユーピー独自の技術で、食品添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した、調理適性に大変優れた殺菌全卵です。鶏卵の持つ粘りと繋がりを残して加熱殺菌していますので、卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、加熱調理して召し上がってください。解凍後は、ホイッパーなどでよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
18か月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

江戸前寿司にぴったりな上品な甘さの玉子焼です。解凍後は当日中にそのままお召し上がりください。

【規格】
・1パック500G
・1個あたりの大きさ（mm）：125×95×30

【解凍方法】
冷蔵庫解凍：12時〜24時間

【賞味期限】
製造日から12か月

ほんのりとした甘味とかつお節の風味が効いたふんわり食感の卵焼きです。

【規格】
1パック500G

筍、グリーンピース、かに風味蒲鉾、かに、椎茸を玉子でふっくら包んだ、ボリューム感のある商品です。

【規格・入数】
1ケース60枚入り、1枚90Ｇ

【調理方法】
解凍後、調理してからお召し上がりください。
■蒸す：95℃で約15分
■スチームコンベクション：調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約12〜15分

【賞味期限】
冷凍1年

ほんのりとした甘味とかつお節の風味が効いたふんわりとした食感の卵焼きです。流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
■茹で：凍った袋のまま約15分間
■スチームコンベクション：凍った袋のまま、温度は約90℃、時間は約30分

【賞味期限】
1年

彩り豊かな野菜（にんじん、グリーンピース、とうもろこし）と鶏肉、ハム、チーズ、ひじき等の具材を卵で巻き、カットしました。見た目にも美しい一品です。

【規格・入数】
1パック16個入り、1個30G

国産鶏卵を使用し、鰹の旨味をきかせたミニサイズの玉子とうふです。そのまま冷やしてお召しあがりいただけます。

【規格・入数】
1ケース100個入り、1個50G

【調理方法】
■蒸す：蒸し器で約8〜10分（95℃）
■茹で：沸騰したお湯の火を止めて、未開封のまま入れ、約7分
■スチームコンベクションオーブン：未開封のまま入れ、調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約3〜5分

【賞味期限】
61日

子供の好きな味付けで大豆も摂れるたまごやきです。減塩対応かつ温めるだけで安全・簡便に学校給食・老健施設等でご使用いただけます。

【規格】
1パック500G

【調理方法】
■茹で：凍った袋のまま、湯中(95℃位）で15分間位加熱
■スチームコンベクション：凍った袋のまま、温度は90℃、時間は約30分

【解凍方法】
流水解凍または冷蔵庫内にて解凍後、そのままご使用いただけます。
■冷蔵庫解凍：4〜5時間

【賞味期限】
12か月

ほんのりとした焼き色で、香ばしい味わいの薄焼き卵を細切りにした錦糸卵です。黄身と白身がまだらになった手作り感のある見た目です。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造日+365日

ふっくらと焼き上げた薄焼き卵を3mm幅にカットした錦糸卵です。保存性に優れていますのでお弁当やお総菜、丼など様々なメニューにお使いいただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【解凍方法】
冷蔵庫又は流水にて解凍後、そのままご使用ください。
■冷凍庫解凍（約5℃〜10℃）：約8時間
■室温解凍（約25℃）：約4時間

【賞味期限】
冷凍365日

かに風味かまぼこスティックを卵で巻いた風味豊かなメニューです。

【規格・入数】
1パック10個入り、1個60G

キユーピー独自の技術でできた耐熱性のある半熟卵風商品です。スライスカット状に仕上げており、お手軽にご使用いただけます。

【規格・入数】
1パック15枚入り、1枚7G

お店独自の味付けのタレで、個性を出せます。ニチレイ独自製香味油を使った本格中華味です。

【規格・入数】
1ケース40個入り、1個85G

【調理方法】
■揚げ：約1分30秒（油温約160℃）
■蒸し：約12分

【賞味期限】
製造日より12か月

キユーピー独自の製法で、手作り感のある大きな粒子に仕上げた炒り卵です。ほんのりだしを効かせ、シンプルな味付けにしてあります。ふんわりとした食感で、流水もしくは冷蔵庫内で解凍後､幅広いメニューにそのままご使用いただけます｡

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
1年

従来の冷凍品に使用されていた「でんぷん」を抜くことにより、卵焼き本来の風味と食感を実現しました。お持ち帰りの弁当や惣菜、調理パンなどにご使用いただだける日持ちタイプです。

【規格】
・1パック500Ｇ
・1パックあたりの大きさ(mm)：190×85×Ｈ28

【使用方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。
■ボイル：袋のまま約15分間

【日持ち目安】
解凍後30℃×48時間
（商品単品での検査一例であり、ご使用される条件により異なります）

【賞味期間】
製造日より1年

従来の冷凍品に使用されていた「でんぷん」を抜くことにより、卵焼き本来の風味と食感を実現しました。

【規格】
・1パック500Ｇ
・1パックあたりの大きさ（mm）：190×85×Ｈ28

【使用方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。
■ボイル：袋のまま約15分間

【賞味期間】
製造日より1年

厳選した原料卵を使用し、衛生的にボイル、殻むきをし、薄いしょうゆ味に仕上げた茹卵です。黄身の部分は半熟状になっております。そのままおつまみや弁当や惣菜、ラーメンのトッピングなどにもおすすめです。

【規格・入数】
1パック6個入り、1個49Ｇ

【賞味期間】
製造日より21日

※注意※
開封後は、いたみやすいので、冷蔵庫（1℃〜10℃）に保存し、当日中にご使用ください。

ねぎやかつお節の風味が効いた卵焼きです。卵の黄色、にんじんの赤、ねぎの緑がメニューに彩りを添えます。

【規格】
1本300G

出汁をしっかり効かせ、料亭風の薄味で仕上げた高級感のある味わいです。

【規格】
・1パック250G
・1個あたりの大きさ（mm）：200×75×25

【調理方法】
冷凍のまま、調理してからお召し上がりください。
■ボイル：沸騰したお湯に入れ、煮立たせないように約20分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、時間は約20分

【賞味期限】
12か月

ほんのりだしを効かせたシンプルな味付けのたまごそぼろです。手作り感のあるふんわりとした食感と鮮やかな色調がメニューに彩りをプラスします。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。
■ボイル：凍った袋のまま約20分間

【賞味期間】
製造日より1年

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

かつおと昆布のだしが効いた茶碗蒸しが簡単にお楽しみいただける濃縮タイプの茶碗蒸し用スラリーです。

【規格】
1パック1.8kg

【使用方法】
蒸す：流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、2倍量の水またはぬるま湯を加え、加熱調理して召し上がってください。

※スチームコンベクションでも同様にご使用いただけます。

【賞味期間】
製造日より18か月

鶏卵と魚肉すり身を使用した、ふわふわした食感の伊達巻です。お好みの厚さにカットしてご使用ください。

【規格】
1パック320Ｇ

【賞味期限】
冷凍12ヶ月

きのこの芳醇な香りを生かしたヘルシーな卵焼は一味違うおいしさです。

【規格・入数】
1パック10個入り、1個40G

鶏卵に鶏肉・えび・かまぼこ・たけのこ等の具を入れた、茶碗蒸しの素です。

【規格・入数】
1ケース30袋入り、1袋180Ｇ

【調理方法】
流水または冷蔵庫内で解凍後、器に入れ蓋をして調理してください。
■蒸す：蒸し器で強火で始めは2分〜3分くらい、後は弱火で12分〜13分くらい蒸してください。
■スチームコンベクション：温度は約90℃、時間は12分くらい

【賞味期間】
1年

かつおだしが効いたなめらかな食感の茶碗蒸しを簡単にお作りいただける、濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。

【規格】
1パック1kg

国産野菜(にんじん・ピーマン・たまねぎ)入りのオムレツで、コンソメで洋風に味付しました。カット済みのため調理後すぐに提供できます。

【規格・入数】
1パック300Ｇ(18個)入り

【調理方法】
茹で：約16分

【解凍方法】
室温解凍：約2時間30分

【賞味期限】
製造後360日

ポテトサラダ、ベーコン、赤ピーマン、たまねぎ、ほうれん草入りの彩り華やかなオムレツです。しっかりとした味付けなので、サンドイッチやお弁当の付け合わせ、洋風巻き寿司などにぜひご活用ください。

【規格】
1パック500G

【解凍方法】
自然解凍もしくは流水解凍後、そのままご使用下さい。湯銭加熱可能ですが長時間の煮沸による袋膨張にご注意下さい。
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約8時間
■室温解凍（約25℃）：約4時間

【賞味期限】
冷凍365日