乳製品

マスカルポーネのようにクリーミーで、ケーキやタルトなどのスイーツからパスタやピッツァ、オムレツなどの料理に幅広くお使いいただけます。ホエイ(乳清)が原料なので、クリームチーズ系の中では低脂肪・低カロリーなのが特徴です。従来のリコッタと比べボソボソとした感じがなく、とてもなめらかなクリーム状です。混ぜやすく塗りやすいのが特徴で冷蔵庫から出して直ぐに使用できるので、調理時間の短縮にもなります。

【規格】
1パック500Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ

【合う料理】
パスタ、ピザ、ペンネ、ニョッキ、サラダ等

イタリア産で、クリーミーな中にピリッとした辛味があります。ピザやパスタ等料理にも最適です。

【規格】
1パック45Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
青カビ／牛

【賞味期限】
70日

ブラータの中に入っている生クリームと、細かくしたモッツアレラを刻んで混ぜ合わせたチーズです。フレッシュで濃厚な味わいを楽しめます。お好みでオリーブオイルとお塩をかけて、そのままでも美味しく召し上がれます。また、ピザやパスタにのせたり、トマトと一緒にお召し上がりください。

【規格】
1パック500Ｇ

【産地】
国産

【タイプ】
フレッシュ/牛

【調理方法】
解凍後そのままお召し上がり頂くか、加熱調理してからお召し上がりください。
■冷蔵庫解凍：約2時間

【賞味期限】
365日

北海道生クリーム使用で、コクのある味わいが生きているクリームです。ホイップの安定性に優れているだけでなく、酸や熱に強く料理にもピッタリです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
90日間

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：393kcal
たんばく質：41.5G
脂質：1.7G
炭水化物：3.1G
食塩相当量：0.2G

ソフトでクリーミーな、食べやすい日本人向けのカマンベールチーズです。ワインやビールに添えたり、パンやクラッカーにのせたり、またフライしてジャムを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。チーズを食べ慣れてない方でもおすすめです。

【規格】
1パック125Ｇ

【産地】
デンマーク

【タイプ】
白カビ／牛

【賞味期限】
360日

イタリアを代表する大型のハードチーズをパウダーにしました。「キッチンのハズバンド」と呼ばれ､イタリア料理にはかかせません。

【規格】
1袋1kg

【産地】
イタリア

【タイプ】
ハード／牛

【賞味期限】
90日

エメンタール風味を付与した本格的なチーズフォンデュです。ワインや香辛料(ガーリック、ペッパー)等をブレンドしているので、手早く簡単に本格的なチーズフォンデュがお楽しみいただけます。本商品にはアルコール分が0.2％含まれております。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用用途】
・チーズフォンデュ(1袋で約4〜5人分です)
・サラダやハンバーグなどのトッピングやディップソース等

【使用方法】
チーズフォンデュをフォンデュ鍋（フッ素樹脂加工のお鍋や土鍋でも可）に移し入れ、弱火にかけながら、鍋の底が焦げ付かないように木べら等でよく混ぜます。
※電子レンジの場合、耐熱容器に本品500Ｇを移し入れ、3〜4分（500Ｗの場合の目安）温めます。温め時間は量や電子レンジの機種、ワット数によって異なりますので、加減してください。

【産地】
国産

【タイプ】
フォンデュ・その他／牛

【賞味期限】
未開封120日

JUCOVIAグループオリジナルブレンドのパルメザンチーズ。パスタやリゾット、サラダ等にかけてお使いください。

【規格】
1パック1kg

【産地】
アメリカ、オランダ

【タイプ】
粉チーズ／牛

【賞味期限】
製造日より90日

「ダナブルー」の愛称で親しまれるダニッシュブルーチーズはフランスの有名な青かびチーズの「ロックフォール」を模して作られました。ダナブルーは殺菌・均質化した牛乳で作られるため、比較的クセが少なく日本でも親しまれているチーズです。そのままカットして食べる、またはパスタやピザなどに刻んでお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック7個入り、1個100Ｇ

【産地】
デンマーク

【タイプ】
青カビ／牛

【賞味期限】
製造後9カ月

鮮やかなオレンジ色をした、軽い酸味とナッツような風味が特徴のハードタイプです。

【規格】
1パック120G

【産地】
イギリス

【タイプ】
ハード／牛

ゴーダチーズとステッペンチーズをバランスよく配合しております。様々なチーズ料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【産地】
国内製造

【タイプ】
ミックス・シュレッド／牛

風味豊かな熟成パルメザンチーズがハンディな筒に入った商品です。ナチュラルチーズなのでリッチな味わいをお楽しみいただけます。

【規格】
1本80Ｇ

【産地】
アメリカ

【タイプ】
粉チーズ／牛

【賞味期限】
180日

料理名でもあるラクレット（削り取る）は切り口を火であぶって溶けたところを削り取って食べたことが由来です。本場スイスの名に恥じない『質の高いラクレット』を日本向けに改良したマイルドな風味とコクがあります。加熱してトロトロにして、ジャガイモやピクルスにかけたり、バケットやハンバーグ等にかけたりと、色々なメニューにご使用でき差別化できるメニューをご提供できます。

【規格】
・1パック約2.5〜3kg
・1個あたりの大きさ（mm）：80×275

【産地】
スイス

【タイプ】
ウォッシュタイプ／牛

【賞味期限】
製造後240日

ポーションタイプのコーヒーフレッシュです。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個4.5ml

幅広い用途に使用できる香り豊かな有塩タイプのマーガリンです。調理用、製パンなど練り込みにも多用途に使えるタイプです。油はねを防止し焦げ付かない特徴を有しています。生食・加熱時ともに、ミルクの香りを感じやすい商品です。

【規格】
1個450Ｇ

【賞味期限】
240日

クリーム、粉乳、チーズを配合した、コクのあるハイテイストポンドマーガリンです。バター風味豊かなマーガリンに仕上げました。バターの代替品としてトーストなどにはもちろん、いろいろなお料理にもご使用いただけます。簡易包装でゴミ処理も簡単です。

【規格】
1個450Ｇ

【使用例】
・製菓製パン等の生地への練り込みに
・ベシャメルソースやグラタン、コロッケ等の生地への練り込みに
・ソテーや炒め物など、調理全般に
・そのままスプレッドとしてトーストやホットケーキに

【賞味期限】
8ヶ月

バターを配合したコンパウンドタイプのマーガリンですので、乳特有のコクが味わえます。トーストやパンメニューへの付け合せに便利な商品です。簡易包装で、コスト面を重視されるお客様にもお勧めします。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個8Ｇ

【使用例】
・トーストなどのパンやホットケーキ、ワッフルなどの添付に
・あつあつのジャガイモの上にのせて、じゃがバター風に
・各種お料理にもお使いいただけます

【賞味期限】
8ヶ月

バター風味豊かなソフトタイプのスプレッドに、生おろしガーリックをはじめナチュラルチーズやスパイスをバランスよくブレンドしたオリジナル商品です。おろしガーリックを使用していますので、調理時に食欲をそそる香ばしい香りが楽しめ、本格的な イタリアンテイストをご家庭の食卓で手軽に味わっていただけます。パセリやレッドベルペッパーが見た目にも華やかで、トーストやお料理に彩りを添えます。

【規格】
1パック160Ｇ

【使用例】
・焼きたてパンに塗ってお手軽にガーリックトーストに
・茹で立てのパスタに絡めるだけでイタリアン風味のガーリックパスタに
・魚介類やステーキの臭み消しに
・その他にも野菜炒め等、各種お料理に

【賞味期限】
8ヶ月

少量ずつ小型ポーション容器に入っているため、1食につき1個ずつ提供することができます。このため清潔感があり、好印象を与えることができます。乳製品（クリーム、粉乳）を配合、バターよりもリーズナブルな価格で幅広くご使用いただけます。高級感のあるデザインがメニューに花を添えます。

【規格・入数】
1パック40個入り、1個8Ｇ

【使用例】
・焼きたてパン、バターロールなどの添付に
・茹で立てのアスパラやコーンにのせてビールのお供に
・茹で立てのジャガイモにのせてジャガバター風に

【賞味期限】
8ヶ月

マスタードの辛味と乳脂肪のコクがバランス良くマッチした商品です。程よい保型性があり、サンドイッチパンなどへのスプレッドに適しています。簡易包装でゴミ処理も簡単です。

【規格】
1個450Ｇ

【使用例】
・サンドイッチ、カナッペ等に
・ピザトースト、ハンバーガー等に

【賞味期限】
8ヶ月

バター20％相当の乳脂肪を配合した、コンパウンドマーガリンのハイグレードタイプの商品です。粉乳や乳脂肪を配合し、バター風味を付与していますので、バター代替品としても幅広くご使用いただけます。スプレッド・調理の両用タイプです。簡易包装でゴミ処理も簡単です。

【規格】
1個450Ｇ

【使用例】
・製菓製パン等の生地への練り込みに
・ベシャメルソースやグラタン、コロッケ等の生地への練り込みに
・ソテーや炒め物など、調理全般に・そのままスプレッドとしてトーストやホットケーキに

【賞味期限】
8ヶ月

スプレッドしやすい軟らかさのマスタード入りのファストスプレッド。カップ入りです。

【規格】
1パック1kg

【用途】
外食、製パン

【賞味期間】
150日

ダルモリーゼのブッラータはクリームを牛乳のモッツァレッラの袋に職人の手作業により一つ一つ中につめたこだわりのブッラータです。そのままお召し上がりいただきチーズとクリームの濃厚なハーモニーをお楽しみいただいても、塩コショウと一緒にサラダにあわせても、お好みに合わせてエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルやトリュフ・オイルをかけてもお楽しみいただけます。

【規格】
1パック200G

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ／牛

【賞味期限】
12ヶ月

ダルモリーゼのブッラータは、職人の手作業により一つ一つクリームを牛乳のモッツァレッラの袋の中に詰めた、こだわりのブッラータ(ブッラティーナ)です。そのままお召し上がりいただきチーズとクリームの濃厚なハーモニーをお楽しみいただいても、塩コショウと一緒にサラダにあわせても、お好みに合わせてEXVオリーブオイルやトリュフオイルをかけてもお楽しみいただけます。1個ずつ袋に入っているので、お手軽にお使いいただけます。

＜ブッラータとは＞
イタリア南部の伝統的なチーズ。モッツァレッラと同じ「パスタ･フィラータ」と呼ばれる製法で作られる、繊維状の構造になっているチーズです。ブッラータは特に賞味期限が短く、イタリアでも「幻のフレッシュチーズ」と呼ばれるほど。近年日本でも、チーズブームの中取り扱うお店が増え、ファンを生んでいます。

【規格・入数】
1パック2個入り、1個125Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ／牛

【解凍方法】
冷蔵庫解凍：約12時間
より出来立ての味に近づけるには、解凍後、室温で30分置いておくか袋のまま40度のお湯で10分間温めると更に美味しくお召し上がりいただけます。

【賞味期限】
12ヶ月

【消費期限】
・解凍後に袋を開封した場合：その日中にお召し上がりください。
・解凍後に袋を開封しない場合：冷蔵庫保存し、5日以内にお召し上がりください。（再凍結不可）

※休売商品のため、現在お届けできません。

ウォッシュの中では風味がマイルドで、クリーミーなので食べやすいです。イタリアの現地では溶かして食べる事が多いですが、そのまま食べてもおいしく、ライチ等の果物との相性も良いです。

【規格】
1パック80Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
ウォッシュ／牛

「冷たい状態で」「常温状態で」糸引き性があるチーズソフトです。マヨネーズやピザソースなど、いろいろなソースと混ざりやすい物性です。モッツァレラ、ゴーダチーズ、エメンタールチーズ(パウダー)を配合しています。

【規格】
1パック500G

【使用用途】
バゲットサンドやサラダやンバーグなどのトッピングやディップソース等

【産地】
国産

【タイプ】
牛

【賞味期限】
未開封120日

具材の旨みに負けない濃厚なチーズの味わいとレッドチェダーならではの鮮やかな色が楽しめるチーズソースです。ハンバーグ、ナチョス、フライドポテト等のトッピングやディッピング用として幅広くお使いいただけます。常温のまま開封してご使用ください。

【規格】
1袋300Ｇ

【産地】
国産

【タイプ】
フォンデュ・その他／牛

【賞味期限】
12ヶ月

スライスしてありますので、ピッツァに乗せるだけでご使用いただけます。バラ凍結なので使いたい時に使いたい分だけ取り出してご使用いただけます。炒め物にもおすすめです。

【規格・入数】
・1パック500Ｇ(約38枚前後)入り、1枚約13Ｇ前後
・1枚あたりの厚さ：約2mm

【産地】
フランス

【タイプ】
フレッシュ／牛

低脂肪でも濃厚でもない無調整牛乳に近い味わいの白物乳飲料です。成分無調整牛乳の代替として毎日続けられる飲みやすさです。フルーチェやデザートベースを固める用途には、適しておりません。そのままお召し上がりください。

【規格】
1本1000ml

【賞味期限】
製造より15日

ブルーの多いピカンテ100日熟成を使用しております。特殊なカッターでダイス状にカットいたしました。調理しやすい形状ですので、使いやすいです。

【規格】
1パック600Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
青カビ／牛

30回以上に及ぶ試作のうえでたどり着いたモッツァレラの完成形です。雪のような白さ、冷めても持続するやわらかな伸びで、ミルキーな味わいです。

【規格】
1パック1kg

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ／牛

【賞味期限】
製造後18か月

ガーリックの独特の風味とフレッシュハーブの豊かな香りが、なめらかな口あたりのチーズとバランス良く合わさって、洗練された味に仕上がっています。これこそ、昔ながらの製法にヒントを得て作られた伝統の味。 工夫次第でいろいろなお料理にも活躍します。

【規格】
1個100G

【産地】
フランス

【タイプ】
フレッシュ／牛

※休売商品のため、現在お届けできません。

水牛の乳で作られたイタリアDOPのモッツァレラです。水牛は頭数も搾乳量も少ないため高価ですが、通常出回っている牛乳で作られたものに比べてミルキーで旨みがあります。軽めの白ワインやロゼと相性が良いです。

【規格】
1パック125Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ／水牛

形状の安定化と耐熱性の向上を実現させた、新製法のダイスチーズです。焼成後も、しっかりダイス形状が残るので、見た目に存在感のあるチーズメニューにもお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg（8mmサイズ）

【用途】
・製パン、調理、加工食品への練り込み等
・サラダのトッピングやコロッケの中種等

【産地】
オーストラリア

【タイプ】
ミックス・シュレッド／牛

学校給食や病院給食への添付品に最適です。簡易包装で、コスト面を重視されるお客様にもお勧めします。ビタミンＡを強化したマーガリンです。

【規格・入数】
1パック40個入、1個8Ｇ

【使用例】
・学校給食や病院給食のパンメニューへの添付品として
・バイキングの添付品としてジャム等と一緒に
・各種お料理にもお使いいただけます

【賞味期限】
8ヶ月

ニュージーランド産の有塩バターです。ソースの材料、ソテーの焼き油、炒め油にお使いいただけます。

【規格】
1個450G

【賞味期限】
6か月

くせのない味わいなので、どんな料理にもあうチーズです。そのままスライスしてサラタﾞに混ぜたり、パンにのせてピザトーストにしていただくのもおすすめです。

【規格】
1パック1kg

【産地】
イタリア

【タイプ】
フレッシュ／牛

世界三大ブルーチーズのひとつであるゴルゴンゾーラをクランブル状に加工しました。独特の風味があり、サラダやパスタのほか、デザートなど幅広くお使いいただけます。IQF（個別急速冷凍）加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。

【規格】
1パック1000Ｇ

【産地】
イタリア

【タイプ】
青カビ／牛

【使用例】
惣菜パンのフィリング、ディップ用のソース

【解凍方法】
■室温（21℃〜22℃）：約1時間
■冷蔵庫：約15時間

【賞味期間】
製造後12ヶ月