和風調理品

厳選した良質なそば粉を八割使用し、緑味がかった色合い、そば独特の歯切れのある食感と自然な香り･甘味が特長の、かけ・ざる兼用の本格的な日本そばです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜30秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

しっかりとした強いコシが特徴のゆでのびしにくい本格的ラーメンです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食240Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜50秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

本場札幌ラーメンさながらの黄色味の強い色調と、生ラーメンゆであげ直後の風味、強いコシを実現しました。歯応えの強さを徹底追求した、味噌ラーメン等濃厚なスープに最適な太打ちラーメンです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜50秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

そばの風味・甘味と、歯切れの良い食感を際立てる2種のそば粉を五割使用した冷凍そばです。かけ・ざるどちらにも使用可能な、やや緑味がかった色合いが特長です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
■茹で：冷凍庫からとりだした冷凍めんを沸騰したお湯に入れ、型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。
■スチームコンベクションオーブン：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋からあけて入れ、蒸してください。

【賞味期限】　
12か月

※注意※
冷蔵解凍・室温解凍はできません。

秋田名産の稲庭うどんを冷凍めん用にアレンジした、めんのつや・コシが最高のうどんです。かけ・ざるどちらでもおいしく召しあがれます。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約30〜60秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

シマダヤ独自のもみ打ち製法により手作り感のある手もみ風のウェーブがかかり、コシとなめらかさ両方を楽しめるラーメンです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しています。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食240G

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜30秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

椀だねや薄味のタレをかけたり、のりや春雨をまぶして揚げるなど幅広く使えるしんじょうです。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（50粒）入り、1粒約10Ｇ

【調理方法】
煮込み：お好みのだし汁と一緒に

【賞味期限】
12か月

細打ちタイプのめんでありながらしっかりとした歯応えをもつ、ゆでのびを抑えた卵入りのラーメンです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜30秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

なめらかで弾力のある食感、つるつるとしたのどごしのそば粉入り冷麺です。温麺としてもご使用いただけます。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食230Ｇ

【調理方法】
解凍後、調理してからお召し上がりください。
■茹で：沸騰したお湯に入れ20秒〜50秒
■スチームコンベクション：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は5分

【賞味期限】
12か月

シマダヤ独自のもみ打ち製法により手作り感のある手もみ風のウェーブがかかり、コシとなめらかさ両方を楽しめるラーメンです。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜50秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

新製法「綾・熟成法」で、本場さぬきうどんの本質を貫く、色とつや、強いコシとなめらかなのど越し、もちもちした食感を生み出しました。1本1本包丁で太めに乱切りし、丹念に仕上げました。テーブルマークのうどんであれば、1時間経ってもコシが残りますので、テイクアウトにもおすすめです。麺同士がくっついてしまったら、軽く水でほぐしてください。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食250Ｇ

【調理方法】
ボイル：沸騰したお湯に入れてください。

えびしんじょうに錦糸卵をつけた上品な和風食材です。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個20Ｇ

【調理方法】
蒸し：約10分

【賞味期限】
12か月

わかめとひじきを、相性の良いすり身で包みました。彩りが良く給食や弁当の副菜などに最適な海鮮ステーキです。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個30Ｇ

【調理方法】
■蒸し：約7分
■煮込み：煮立っただし汁に入れて約4分
■焼き：約6分（フタをして弱火で約3分、裏返して約3分）
■オーブン：約9分（200℃）
■揚げ：約2分（油温170〜180℃）衣つけの場合、天ぷら粉をつけて約3分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
12か月

出来上がった料理で各具材が2cm程度のサイズに仕立てました。必ず加熱してお召し上がりください。また、加熱後は商品が熱くなっているので火傷にご注意ください。

【規格】
1パック87G

【調理方法】
袋にある切り口をあけて加熱してください。
■電子レンジ
・500Wの場合：2分00秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は100℃、時間は30分

【賞味期限】
365日（製造日含めない）

出来上がった料理を粉砕機を使用して2mm以下にしました。スプーンですくってお召し上がりください。必ず加熱してお召し上がりください。また、加熱後は商品が熱くなっているので火傷にご注意ください。

【規格】
1パック87G

【調理方法】
袋にある切り口をあけて加熱してください。
■電子レンジ
・500Wの場合：2分20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は100℃、時間は30分

【賞味期限】
365日（製造日含めない）

時間経過後にお使いになる業態専用の絹挽き製法の挽きぐるみそば粉を使用したなめらかな食感の冷凍そばです。しなやかさと歯応えをあわせ持ち、ほぐれやすいようシマダヤ独自の技術で仕上げました。流水解凍調理も可能です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、20〜30秒茹でてください。形が崩れたら、2.3回ほぐします。
■蒸す：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【解凍方法】
解凍後、すばやく冷水で冷やしてお召し上がりください。
■流水解凍：3〜4分

【賞味期限】
12か月

ゆであげ直後のうどんを急速凍結させた「讃岐うどん」さながらの噛み応えのある強いコシとなめらかなのどごしが自慢のうどんに仕あげました。温冷両方のメニューで幅広くご使用いただけます。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しました。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食250Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約30〜90秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

長崎ちゃんぽん特有の「モチッ」とした食感と粉の風味を強化しました。めん本来の旨味が味わえる一品です。簡単・きれいに割れる「ミニダブル」を採用しています。（特許取得済み）

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
熱湯解凍：約20〜50秒
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、沸騰湯に入れます（自然解凍不可）。型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげます。

国産小麦粉を使用した、シマダヤ独自製法のほぐれやすく、歯切れの良い冷凍そうめんです。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食230G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、30〜60秒茹でてください。形が崩れたら、2、3回ほぐします。
■スチームコンベクションオーブン：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【賞味期限】
12か月

あっさりとした塩味、紹興酒と食酢を隠し味に加えて、味に深みを出しました。のどごしの良い麺は、コシのあるもっちりとした食感です。野菜本来のシャキシャキ感で、ソースはスパイシーさが食欲を刺激します。

【規格】
1パック5食入り、1食200Ｇ

【調理方法】
■ボイル：約8分
■電子レンジ
・500Ｗ：約3分10秒
・600Ｗ：約2分30秒
・1400Ｗ：約1分

牛丼からすき焼きうどんまで、幅広いメニューに使用いただける定番品です。牛肉、玉ねぎ、こんにゃくをこだわりのタレで仕上げました。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋185Ｇ

【調理方法】
ボイル：約8分

各種セットメニューに使いやすいサイズです。牛肉と玉ねぎを使用しました。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食90Ｇ

【調理方法】
ボイル：約5分

のびが少なく、コシの強いマルハニチロの自家製麺を使用したブラックペッパー、ガーリックパウダーが特徴のソース焼そばです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
加熱してお召し上がりください。
■茹で：袋ごとふっとうしたたっぷりのお湯に入れて約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約20分

【賞味期限】
18か月

みそ味ベースで豚もつを柔らかく煮込みました。

【規格・入数】
1ケース20袋入り、1袋195Ｇ

【調理方法】
ボイル：約10分間

柔らかい食感とさっぱりした脂の風味が特徴の「和豚もちぶた」です。ワンランク上のメニュー作りが出来ます。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食110Ｇ

【調理方法】
ボイル：約8分

白身魚のすり身に枝豆や玉ねぎ、豆乳を加え、ふんわりとなめらかな食感に仕上げました。自然解凍でも美味しく召し上がりいただけます。国産大豆を使用した豆乳を使用しています。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（20個）入り、1個約25Ｇ

【調理方法】
■揚げ：水溶きした天ぷら粉をつけて約4分半（油温170〜180℃）
■蒸す：湯気の立った蒸し器に凍ったまま入れて、強火で約8分

【解凍方法】
室温解凍（約20℃）：約2時間

【賞味期限】
12か月

鹿児島の養殖鰻で、薬を使わない無投薬養殖鰻を使用してます。醤油、砂糖、みりんを使った昔ながらの製法で作ったタレで焼き上げてるので、シンプルな鰻の味を楽しめます。80尾サイズなので、原料重量が約125G前後です。1尾真空パックで小袋のタレ付きです。

【入数】
1パック1尾入り

【調理方法】
■電子レンジ
■茹で

いとよりだいすり身を使用した淡白な風味なので、混ぜ合わせる具材の風味を邪魔しません。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
解凍後よく揉んでから十分加熱してお召しあがりください。
■茹で：沸騰後5分間以上

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（5〜10℃）：重ねずに並べて12〜15時間程度
■流水解凍：30〜60分程度

【賞味期限】
冷凍1年

地元関西の代表的メニューのお好み焼きを商品化しました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚150Ｇ

【調理方法】
■電子レンジ：約5分（500Ｗ）
■フライパン：弱火で約4分
■揚げる：約4〜5分（油温180℃）

【賞味期限】
1年

長時間の煮込みに強い耐久性のある焼きちくわです。アレルギー物質「卵」を使用していない商品です。

【規格・入数】
・1パック10本入り、1本50G
・1本あたりの大きさ（mm）：25×25×150

【調理方法】
解凍後、調理してからお召し上がりください。
■揚げ：てんぷら粉を付けて約2分（油温170℃）
■炒め：油を小さじ1杯分加え炒める。
■蒸す：自然解凍後そのまま蒸し器に入れて3分
■電子レンジ：自然解凍後皿にのせて加熱してください。
・500Wの場合：約1分（2本）
■茹で：沸騰したお湯に入れ、煮立たせないように弱火で約3分
■スチームコンベクションオーブン：トレイに水をはり、調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は約5分推奨

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約10時間
■室温解凍（約25℃）：約3時間

【賞味期限】
12か月

肉だんごを特製の甘酢タレとからめてボイルインバックに包装しました。惣菜にも使いやすい肉だんごです。

【規格】
・1パック1.1kg（50個以上）入り（たれ350Ｇ）
・1個あたりの大きさ(mm)：29×29目安

【調理方法】
■茹で：凍ったまま、袋ごと沸騰したお湯で、約15分

【賞味期限】
未開封 製造より12か月

大きなちくわを半割りし、あおさの風味豊かな衣で揚げました。ボリューム感のある一品です。

【規格・入数】
1パック25個入り、1個57Ｇ

【調理方法】
加熱してからお召し上がりください。
揚げ：約2分30秒（油温170℃）

【賞味期限】
1年間

さけを液体塩こうじで一晩じっくりと漬け込み、魚の旨味が引き出された上品な漬け魚に仕上げました。

【規格・入数】
1パック295G（5枚）入り、1枚約55G（タレ20G）

【調理方法】
■茹で：袋ごと沸騰したお湯に入れ、再沸騰後約15分
■スチームコンベクションオーブン
・解凍後：調理モードはコンビ、蒸気量は90％、温度は220℃、時間は約5分
・冷凍のまま：調理モードはコンビ、蒸気量は90％、温度は200℃、時間は約7分
・冷凍のまま：調理モードはスチーム、温度は90℃、時間は約15分

【賞味期限】
18か月

昆布で軽く締めることで余分な水分を落とし、旨味を凝縮しました。素材本来の美味しさを丁寧に引き出しています。天ぷらバッターに液卵を加えることで、ふんわりとした衣に仕上げ、身のふっくらとした食感を引き立てています。食べた時に、昆布の旨味と穏やかな香りが広がります。

【規格】
1パック400G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■揚げ：約2分30秒（油温170℃）
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはオーブン、温度は約180℃、時間は約6分
■オーブントースター：冷蔵で解凍後80G（約4枚）、約4分（1000W）

【賞味期限】
製造後540日

液卵・山いもペースト入りの生地にかつお節の旨みとしょうが汁でアクセントをつけました。鉄板のない調理現場でも、スチコンまたはレンジで簡単に調理可能です。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック540G（6枚）入り
・1枚あたりの厚さ（mm）：5

【調理方法】
■電子レンジ
・600Wの場合：2分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は180℃、時間は8分

【賞味期限】
18か月

サラダやメインディッシュのトッピングとしてご活用いただけます。そのままでも、スナックとして楽しむことができ、フレーバーを使用することで、味変も可能です。加熱してお召し上がりください。

【規格】
1パック500G

【調理方法】
揚げ：3分（油温170℃）

【賞味期限】
12か月

薄衣でサクッとした食感に仕上げた、スケトウダラ使用の白身天ぷらです。骨なしに仕上げた定数規格です。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック1kg（50枚）入り、1枚約20G

【調理方法】
■揚げ：3分30秒（油温170℃）
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビまたはホット、温度は210℃、時間は約10分

【賞味期限】
18か月

薄衣でサクッとした食感に仕上げた、スケトウダラ使用の白身天ぷらです。「骨なし」仕様に仕上げました。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック600G（10枚）入り、1枚約60G

【調理方法】
■揚げ：4分30秒（油温170℃）
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビまたはホット、温度は210℃、時間は約15分

【賞味期限】
18か月

かたくちいわしを使用しています。「小いわし」の記載OKです。短時間調理で「揚げるだけ」のプリフライ天ぷらです。加熱してお召しあがりください。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
揚げ：2分30秒（油温170℃）

【賞味期限】
18か月

自然解凍で食べられる衣の華咲きが良いイカ天です。手作り感のある華咲きが良い衣に仕上げました。噛み切りやすいよう、イカに鹿の子を入れて仕上げており、食べ易く仕上がっています。

【規格・入数】
1パック500G（20個）入り

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■揚げ：約3分（油温約170℃）
■電子レンジ：皿に並べてラップをせず加熱してください。
・500Wの場合：約2分30秒（5個）

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：約15時間
■室温解凍：約2時間

【賞味期限】
製造後18か月