スープ・つゆ

「枯節」を節原料として使用した濃縮タイプのつゆです。グルタミン酸ナトリウム無添加で、だし本来の味わいが活きる濃厚かつ、シャープな味わいが特徴です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
常温360日

吟味した鰹節を使い、上品でまろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。ざるそば等のつゆとして最高です。

【規格】
1パック500ml

【使用方法】
■ざるそば、冷むぎ（つゆ汁）の場合：本品1に対して、冷水2〜3の割合にうすめてご使用ください。
■そば、うどんのかけつゆの場合：本品1に対して、熱湯6〜7の割合にうすめてご使用ください。

【賞味期間】
12か月

かつおだしとカレー粉の調和した絶妙な味わいのカレーうどん。牛肉、玉ねぎの具材入りで、ゆでたてうどんにかけるだけのストレートタイプ。冷やしうどんとしてもおいしく召しあがれます。

【規格・入数】
1箱10袋入り、1袋250Ｇ

【賞味期間】
24か月

かつお節と昆布のだしがよくきいたつゆに、ごまの香ばしい風味とコクを合わせたたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
本品：水又は湯で希釈してください、
■ざるうどんのつけ汁：（1：1）
■ひやむぎ・そうめん・ざるそば：（1：1〜2）
■あえもの・サラダ：うすめずそのまま

【賞味期間】
8か月（常温未開封）

吟味した鰹節をたっぷりと使い、上品でまろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法（1人前）】
■つけ用（3〜4倍希釈）：本品20mlを40〜60mlの冷水でうすめてください。
■かけ用（7〜8倍希釈）：本品40mlを240〜280mlのお湯でうすめてください。

【賞味期間】
12か月

本品は吟味した鯖節・鰹節を使い、風味豊かでまろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■つけ用（3〜4倍希釈）：本品20mlに対して40〜60mlの冷水で薄めてください。
■かけ用（7〜8倍希釈）：本品40mlに対して240〜280mlのお湯で薄めてください。

【賞味期間】
12か月

本醸造超特選しょうゆ「そば膳」をベースに、かつおぶしのだしをほどよく効かせ、まろやかに仕上げました。水または湯でうすめるだけで風味豊かな本格的なそばつゆができます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■つけ汁（3〜4倍希釈）：水またはお湯で希釈してください。
■かけ汁（7〜8倍希釈）：お湯で希釈してください。

【賞味期限】
開封前12か月

吟味した鰹節、さば節等よりていねいに取っただしをたっぷりと使い、まろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。

【規格】
1本1.8L

【使用方法（1人前）】
■つけ用（3〜4倍希釈）：本品20mlを40〜60mlの冷水で薄めてください。
■天つゆ・丼物のたれ（5〜6倍希釈）：本品1に対して、お湯4〜5の割合に薄めてください。

【賞味期間】
12か月

かつおだしを使用したごま感豊かなごまだれつゆです。深煎り、荒挽きごまの香ばしい香りが特徴です。ざるうどんやぶっかけうどんはもちろんのこと、冷やし中華や煮物にもご使用いただけます。

【規格】
1本1165Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水またはだし1）

【賞味期間】
240日

30mlの小容量タイプです。「かつ丼とそばのセット弁当」や「ミニうどん・そば弁当」、天つゆ等小容量で提供する場合に便利です。

【規格・入数】
1パック100袋入り、1袋30ml小袋

【使用方法】
そば、うどんのつけ・ぶっかけ用、天つゆ等にそのままご使用ください。

【賞味期間】
9か月

鰹だしの香りと旨みが際立ったそばつゆです。ミツカン独自の技術により長時間加熱しても風味がそこなわれません。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■冷たい麺用つゆ（本品1：水またはお湯2〜3）
■温かい麺用つゆ（本品1：水またはお湯6〜7）
■天つゆ・丼物（本品1：水またはお湯4〜5）
■煮物（本品1：水またはお湯7〜9）
■鍋物（本品1：水またはお湯10〜11）
■おでん（本品1：水またお湯14〜15）
■納豆・冷奴・照焼き（本品そのまま）

【賞味期間】
360日

創味食品抽出の鰹一番ダシに、さば節も使用したダシの旨味たっぷりのストレートつゆです。

【規格・入数】
1パック50袋入り、1袋60ml小袋

【使用方法】
そば、うどんのつけ・ぶっかけ用、天つゆ等にそのままご使用ください。

【賞味期間】
9か月

本醸造こいくちしょうゆをベースにかつお節、宗田節、さば節のバランス良いだしにポークエキス、ねぎエキスを加えた、甘辛くてうまい濃厚感あるつゆです。

【規格】
1本1Ｌ

【調理方法】
つけ汁：水またはお湯で4倍に希釈

【賞味期限】
12か月

ごま油と鶏脂で炒めたニンニクのパンチが効いた、コクのある味わいがやみつきになる濃縮タイプの豚骨みそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1100G

【賞味期限】
製造後240日

麦・米・豆の3種類の味噌をこだわりの比率でブレンドすることで、味噌本来の濃厚さが際立つ濃縮タイプのみそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1140G

【賞味期限】
製造後240日

国産大豆から作られた豆乳を使用し、ごまと生クリームを加える事で滑らかで風味の良いスープの素に仕上げました。

【規格】
1パック1.15kg

【使用方法】
■鍋つゆの場合：6〜7倍希釈
■ラーメン・うどんの場合：7倍希釈

【賞味期限】
12か月

徳島県産阿波尾鶏のエキスと枕崎産鰹節の一番だしを贅沢に配合した旨味たっぷりのスープです。

【規格】
1本1.2kg

【使用方法】
・ラーメンの場合：本品36mlに対しお湯360mlで希釈して下さい。（11倍希釈）
・炊き込みご飯の場合、米2合に対して本品40mlと水を規定量入れて炊いて下さい。

【賞味期限】
12か月

味噌、唐辛子、にんにく、コチュジャンをベースに、魚醤、煮干し等を加えた濃厚でコクのあるスープの素です。ラーメンでは、チゲラーメン、鍋ではチゲ鍋にお使いいただけます。ラーメン、鍋はもちろんクッパのスープ、焼きそば、チャーハン等炒め物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1270Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯8）
■鍋（本品1：水またはお湯7〜9）

【賞味期間】
240日

地鶏ガラスープと昆布だしを使用し、ゆずの香りをほんのりきかせた、さっぱりとした味わいの塩味ベースのスープの素です。

【規格】
1本1170Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

本醸造しょうゆをベースに、地鶏だし、こんぶ、かつお、ほたてを加えた風味豊かなスープの素です。ラーメンではしょうゆラーメン、鍋では寄せ鍋、うどんすき、かにすき等にお使いいただけます。

【規格】
1本1170G

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯7）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
360日

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

豚と鶏の白湯スープに米みそと豆みその2種類の味噌を合わせ、ごま油と鶏脂で炒めたにんにくを加えた風味の良いスープの素です。ラーメンではみそとんこつラーメン、鍋ではみそもつ鍋にお使いいただけます。

【規格】
1本1100Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯4）
■鍋（本品1：水またはお湯4）

【賞味期間】
240日

豆乳に鶏だし、昆布だしを合わせ、すりごまとねりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクがあるスープの素です。ごま豆乳うどん、ごま豆乳鍋のスープとしてはもちろん、ラーメン、しゃぶしゃぶにもお使いいただけます。

【規格】
1本1150Ｇ

【使用方法】
■うどん（本品1：水またはお湯5〜6）
■鍋（本品1：水またはお湯5）

【賞味期間】
240日

あさり、かに、ほたて、オキアミ、えび、鮭の旨味に唐辛子の辛味を効かせたスンドゥブチゲの素です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
■炒め物（ストレート）：食材に対して10〜15％を目安にご使用ください。
■鍋、スープ（5倍希釈）：本品1に対し、お湯またはがらスープ4で薄めてください。
■温麺（8〜9倍希釈）
■雑炊、クッパ（9〜10倍希釈）

【賞味期限】
開栓前常温8か月

鶏のがらをじっくり煮込んだ濃厚な旨みの白湯スープに「鶏油（チーユ）」を加え更に鶏の旨味と風味を豊かに仕上げました。ラーメンでは鶏白湯ラーメン、鍋では本格的な博多水炊きを簡単にお作りいただけます。鍋として召し上がる際、そのまま食しても美味しく、またぽん酢につけて食べると更に美味しくいただけます。

【規格】
1本1110Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯6〜7）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

鶏がらの旨味をベースにねりごまを加えて、豆板醤と唐辛子で程よい辛さに仕上げた、コク深い坦々ごま鍋の素です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
3〜4倍希釈：お湯またはがらスープで希釈し、ご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温8か月

魚介と鶏がらの旨味を合わせ、隠し味に魚醤とにんにくの旨味を加えた、あっさり醤油味のもつ鍋の素です。鍋以外にも、煮込み、炒め物などにお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
5〜6倍希釈：お湯またはがらスープで希釈し、ご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温8か月

キムチの程よい酸味と魚介の旨味、唐辛子のすっきりとした辛さが味わえます。あさり、ほたて、いわし、オキアミ、鮭、鰹の旨味を効かせたコク深い味わいのキムチ鍋の素です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
3〜5倍希釈：お湯またはがらスープで希釈し、ご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温17か月

畜肉系のだしをベースにコチュジャン、にんにくを使用し、ごま油で香り付けをした韓国風チゲの素です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
3〜5倍希釈：お湯またはがらスープで希釈し、ご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

地鶏ガラスープを使用（鶏ガラに占める地鶏の割合60％）し、かつおだし、こんぶだしで味を整えた塩味ベースのスープの素です。ラーメンでは鶏塩ラーメン、鍋では塩ちゃんこ鍋にお使いいただけます。肉の下味付、手羽先塩だれ、チャンポンスープとしてもご使用いただけます。

【規格】
1本1180Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

昆布のだしに鰹と煮干のだしを合わせた、まろやかでコクのある味わいのつゆです。煮物料理などの味付けのベースや、麺類においしくお使いいただけます。

【規格】
1本800ml

【使用方法】
■めん類のつけ汁(本品1：水またはお湯2)
■天つゆ・丼もの(本品1：水またはお湯2〜3)
■煮もの(本品1：水またはお湯4〜5)
■めん類のかけ汁(本品1：水またはお湯6)
■鍋もの・煮込みうどん(本品1：水またはお湯7〜8)
■おでん(本品1：水またはお湯11〜12)

【賞味期限】
12か月

醤油のコクとにんにくのパンチで至極の味わい。醤油メーカーならではの、こだわりのしょうゆ原料をバランスよく配合しました。おろしにんにくのクセになる美味しさに、鶏湯の香ばしさをプラスしました。高濃縮設計で温でも冷でもオールシーズンお使いいただける大変便利な商品です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
下記の調理例を目安にうすめてお使い下さい。
■鍋つゆ(本品1：水またはお湯10〜12)
■温かいかけつゆ(本品1：水またはお湯10〜12)
■まぜ麺のたれ(麺1玉に対し、本品大さじ1、ごま油を適宜)
■冷やしぶっかけつゆ(本品1：水またはお湯6〜7)
■炒め物(本品を適宜)
■炒飯(ご飯重量の10％で味付け)
■唐揚げの下味(肉重量の10％で漬け込み)

【賞味期限】
12か月

「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしを合わせて、かつおのききにこだわった『追いがつおつゆ』です。「絹ぶし製法」できめ細やかに挽いたかつお節を加えることで、だしの効きを更に引き立て、コクと旨みが際立ちます。めんつゆをはじめ、おひたし、和え物、煮物、鍋物、おでん、すきやき、天つゆ等幅広く使用できる万能調味料です。小容量なので、片手でも使いやすく保管スペースを活用しやすいです。また、開封後も使い切りやすい量で鮮度が劣化する前にお客様に提供可能です。

＜絹ぶし製法とは＞
基本的なだし取り手法に加えて、マイクロレベル※に微粉砕したかつお節をそのままつゆに入れることで、だしの効きをさらに引き立てる製法（※1μm（マイクロメートル）=1/1000mm）

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
■めん類のつけ汁（本品1：水またはお湯2）
■天つゆ・丼もの（本品1：水またはお湯2〜3）
■煮もの（本品1：水またはお湯4〜5）
■めん類のかけ汁（本品1：水またはお湯6）
■鍋もの・煮込みうどん（本品1：水またはお湯8）
■おでん（本品1：水またはお湯8〜10）
■納豆・冷奴・照焼き：そのまま

【調理例】
■つゆボナーラ：つゆ（本品）と牛乳を混ぜるだけで和風簡単クリーミーパスタが出来ます。
■彩り野菜のつゆうまポークケチャップ：つゆ（本品）とケチャップで作るポークケチャップはご飯のおかずにぴったりです。

【賞味期限】
360日

つゆに合うバランスの良い特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出すにんべん独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。3倍濃縮です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
下記の割合を目安に、本品:水または湯でうすめてください。料理によってお好みで、砂糖、みりん等を加えてください。
■めんのつけ汁 1:2
■めんのかけ汁 1:5〜7
■天つゆ、丼もの 1:2〜3
■煮魚 1:2〜4
■肉じゃが 1:4〜5
■鍋もの 1:8〜9
■おでん 1:12〜14

【賞味期間】
1年

かつおの味と香りがいきる一番だしを使った芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。

【規格】
1本1.8L

【使用方法】
■めん類のつけ汁（本品1：水又は湯2）
■めん類のかけ汁（本品1：水又は湯6〜8）
■おでん、鍋物（本品1：水又は湯11〜13）
■煮物（本品1：水又は湯3〜5）

【賞味期間】
常温未開封1年

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに濃厚甘口本膳（超特選再仕込みしょうゆ）をブレンド、本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせました。水（湯）でうすめるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼物や煮物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
12か月

給食、弁当、食堂の出前用などに最適です。切り口側のどこからでも切れる包材を使用しております。

【規格・入数】
1パック200袋入り、1袋20Ｇ

【使用方法】
薄めずにそのままご使用下さい。

だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの3種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12か月

かつお一番だしの芳醇な香りと、昆布だしのまろやかな味がいきる風味豊かな3倍濃縮つゆです。先にも後にも香るだし、すっきりとした後味と甘みで、めんつゆとしてだけではなく、様々な料理に使える汎用性高いつゆです。

【規格】
1本1.8L

【賞味期間】
1年（常温未開封）

独自技術の「香味三段製法」を使い、旨みと香りが際立ったかつおだしと、すだちをベースにゆずを加えた柑橘果汁をあわせたさっぱり味のつゆです。

【規格】
1本1095Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水1）

【賞味期限】
240日