スープ・つゆ

オマール海老の豊かな香りと深い味わいが感じられるコンソメです。スープとしてはもちろん、ジュレにしてオードブルやサラダに、煮詰めて生クリームを加えれば魚介料理のソースにアレンジできます。解凍後、調理してお召し上がりください。

【規格】
1パック1kg

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

麦・米・豆の3種類の味噌をこだわりの比率でブレンドすることで、味噌本来の濃厚さが際立つ濃縮タイプのみそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1140G

【賞味期限】
製造後240日

久留米ラーメンなどに代表される癖のある豚骨スープを常温・濃縮スープで再現しました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
3〜5倍に希釈してご使用ください。

【賞味期限】
製造後365日

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

ごま油と鶏脂で炒めたニンニクのパンチが効いた、コクのある味わいがやみつきになる濃縮タイプの豚骨みそ鍋スープの素です。

【規格】
1本1100G

【賞味期限】
製造後240日

煮干し原料をふんだんに使用し、旨み・風味・濃さにこだわりました。専門店の味わいを、お湯で割るだけの手軽さで味わえる濃厚な煮干しラーメンスープです。煮干しエキスと煮干し粉末で煮干しの旨味・風味をしっかり感じられる濃い煮干しラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
商品の特性上、溶け残ることがありますので、薄める際はよく混ぜてください。
・7〜9倍に薄めてご使用ください。
・本品30〜40ml（約35〜47G）に対し、お湯またはがらスープ250ml

【賞味期限】
12か月

本醸造醤油をベースに魚介・畜肉エキス、香辛料をバランスよく配合した醤油ラーメンの素です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■ラーメン(14〜15倍希釈)：本品25mlを325ml〜350mlのお湯またはガラスープでうすめてご使用ください。
■スープ：20〜25倍希釈

【賞味期限】
製造後12か月

水に溶かすだけで、時間をかけずにトロミのついた昆布水をお作りいただけます。昆布粉末の他に、かつお節・宗田節粉末をブレンドし、旨味と香りのバランスのとれた専門店の味わいに仕上げました。

【規格】
1パック40G

【使用方法】
本品小さじ1杯（3G程度）を500mlの常温水で溶かしてください。

【賞味期限】
180日

あらごしトマトをたっぷり使い、野菜の甘みと旨味が溶け込んだスープです。玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、揚げズッキーニ、キャベツ、ピーマン、ひよこ豆にブイヨンを加えて煮込みました。透明なスタンディングパウチで、袋ごとレンジ調理可能です。直射日光を避け、常温で保存してください。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋180G

【調理方法】
■電子レンジ
・500Wの場合：1分40秒
・600Wの場合：1分20秒
■茹で：沸騰したお湯に袋のまま入れて蓋をせず、中火で約5分

【賞味期限】
12か月

あさりの旨みとミルクのコクで野菜をおいしく食べられるクラムチャウダーです。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、人参などの野菜やひよこ豆の食感、ベーコンの風味を楽しめます。透明なスタンディングパウチで、袋ごとレンジ調理可能です。直射日光を避け、常温で保存してください。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋180G

【調理方法】
■電子レンジ
・500Wの場合：1分20秒
・600Wの場合：1分10秒
■茹で：沸騰したお湯に袋のまま入れて蓋をせず、中火で約5分

【賞味期限】
12か月

具材の旨みが溶け込んだポタージュタイプのスープです。玉ねぎ、キャベツ、白菜、セロリ、ほうれん草、赤ピーマン、ごぼうと、コーン、にんじん、かぼちゃ、トマトのペーストとおろし大根の12種類の野菜が入っています。透明なスタンディングパウチで、袋ごとレンジ調理可能です。直射日光を避け、常温で保存してください。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋180G

【調理方法】
■電子レンジ
・500Wの場合：1分10秒
・600Wの場合：1分
■茹で：沸騰したお湯に袋のまま入れて蓋をせず、中火で約5分

【賞味期限】
12か月

脈々と受け継がれた技術で、これまで受け継がれた技術に加え、節の旨味を活かす新工程を追加し、まるで長期間寝かせた「かえし」のように、まろやかで鰹節の効いたつゆに仕上げました。

＜創味そばつゆとは＞
1970年大阪万博の年に誕生したロングセラー商品です。それから55年、2度目の大阪万博開催の2025年、新しい「創味のめんつゆ」が誕生しました。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
お好みでうすめてお使いください。
■ざるそば・うどん
・つけ用：本品30mlに冷水60ml（倍率3倍）
・かけ用：本品60mlに湯300ml（倍率6倍）

【賞味期限】
12か月

カレー風味のまぜそば用のたれです。ストレートタイプのため麺にそのままかけられ、簡単にカレーまぜそばが仕上がります。複雑なスパイスが香り、「和えて」「かけて」「炒めて」ご使用いただけます。

【規格】
1本1100G

【使用方法】
まぜそば：1食あたり35G

【賞味期限】
240日間

プロが選んだ良質の野菜原料に、自分たちで時間をかけて作ったブイヨンを加えた、とろみのあるスープベースです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込むだけで、スープのベースができ上がります。様々な具材と組み合わせることでシェフお好みのスープを作ることができ、経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使い方】
■スープベース：1Ｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身85Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸騰させ、弱火にして2〜5分煮込みます。
■クリームポタージュ：でき上がったスープベースに牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえます。ひと煮立ちしたら、仕上げに生クリームを加えます。
■具材をとけこませたなめらかなポタージュ：ミキサーにかけたお好みの具材とでき上がったスープベースを一緒に煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。
■具材感のある食べるポタージュ：お好みの野菜などを炒めたところに、でき上がったスープベースを加えて煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。

契約農場で栽培されたスイートコーンを使ったシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がり、液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使用方法】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身100Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込み、最後に牛乳を100mｌ加え仕上てください。

【賞味期限】
12か月

濃厚な甘みのある完熟赤皮栗かぼちゃを使用したシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がります。液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込ができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【調理方法】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身95Ｇを溶かします。 再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込みます。 最後に牛乳を100mｌ加え仕上げます。

【賞味期限】
12か月

つゆに合うバランスの良い特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出すにんべん独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。3倍濃縮です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
下記の割合を目安に、本品:水または湯でうすめてください。料理によってお好みで、砂糖、みりん等を加えてください。
■めんのつけ汁 1:2
■めんのかけ汁 1:5〜7
■天つゆ、丼もの 1:2〜3
■煮魚 1:2〜4
■肉じゃが 1:4〜5
■鍋もの 1:8〜9
■おでん 1:12〜14

【賞味期間】
1年

かつおの味と香りがいきる一番だしを使った芳醇な香り、まろやかでコクのある味の3倍濃縮つゆです。

【規格】
1本1.8L

【使用方法】
■めん類のつけ汁（本品1：水又は湯2）
■めん類のかけ汁（本品1：水又は湯6〜8）
■おでん、鍋物（本品1：水又は湯11〜13）
■煮物（本品1：水又は湯3〜5）

【賞味期間】
常温未開封1年

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに濃厚甘口本膳（超特選再仕込みしょうゆ）をブレンド、本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせました。水（湯）でうすめるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼物や煮物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
12か月

給食、弁当、食堂の出前用などに最適です。切り口側のどこからでも切れる包材を使用しております。薄めずにそのままご使用下さい。

【規格・入数】
1パック200袋入り、1袋20Ｇ

かつお節と昆布のだしがよくきいたつゆに、ごまの香ばしい風味とコクを合わせたたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
本品：水又は湯で希釈してください、
■ざるうどんのつけ汁：（1：1）
■ひやむぎ・そうめん・ざるそば：（1：1〜2）
■あえもの・サラダ：うすめずそのまま

【賞味期間】
8か月（常温未開封）

吟味した鰹節をたっぷりと使い、上品でまろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法（1人前）】
■つけ用（3〜4倍希釈）：本品20mlを40〜60mlの冷水でうすめてください。
■かけ用（7〜8倍希釈）：本品40mlを240〜280mlのお湯でうすめてください。

【賞味期間】
12か月

本品は吟味した鯖節・鰹節を使い、風味豊かでまろやかな味に仕上げた濃厚つゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■つけ用（3〜4倍希釈）：本品20mlに対して40〜60mlの冷水で薄めてください。
■かけ用（7〜8倍希釈）：本品40mlに対して240〜280mlのお湯で薄めてください。

【賞味期間】
12か月

吟味した削り節と昆布よりとった一番だしをたっぷりと使い、だし風味豊かで上品なつゆに仕上げました。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法（1人前）】
ぶっかけうどん・そうめん（5倍希釈）：本品20mlを80mlの冷水でうすめてください。

【賞味期間】
12か月

あみ印伝統の冷し中華用スープです。 最高の味を追求し、妥協なしに作られたひと味違う味（甘味・酸味・コクのバランス）を是非ご堪能下さい。 様々な料理に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
約2〜3倍希釈

【賞味期限】
製造日より18か月

ねりごま、すりごまのコクと甘味、さらにごま油を加えて風味良く仕上げました。手間がかからず、おいしい冷し中華が簡単に作れます。

【規格】
1本1530Ｇ

【使用方法】
2倍希釈：本品1に対し、冷水またはスープ1で薄めてください。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

醤油をベースに風味豊かなごま油、りんご果汁の程よい甘味を加え、まろやかに仕上げた冷し中華スープです。

【規格】
1本1580Ｇ

【使用方法】
2倍希釈：本品1に対し、冷水またはスープ1で薄めてください。

【賞味期限】
開栓前常温17か月

「本醸造ヤマサしょうゆ」のコクに醸造酢とりんご酢、さらにごま油で風味豊かに仕上げた冷し中華用のスープです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
本品1に対して冷水またはスープ1の割合で希釈してください。

【賞味期限】
13か月

味のベースには超特選しょうゆ「本膳」を使用しました。しっかりとしたコクと旨味、醸造酢だけでなくマイルドな味わいのりんご酢とりんご果汁を使用することで、さわやかな酸味とマイルドな味わいに仕上げました。2倍で希釈してもコクと旨味に幅があり、さわやかな酸味が素材の持ち味を引き出します。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
2倍希釈(用途に応じて水で希釈)

【賞味期限】
18か月

厳選した醤油と酢をバランスよくブレンドした3倍希釈のスタンダードタイプの冷し中華スープです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
本品1に対し水または冷したがらスープ2の割合で溶いてお使いください。

コクと香りがきわ立つ、和食と中華を合わせたなんとも言えぬ味わいのあるスープです。ねぎ、胡麻、わさびなどの薬味を加えてご使用ください。

【規格】
1本1.8Ｌ（約40食分）

【使用方法】
本品45mlを同量の水でうすめ、つけ汁としてご使用ください。

＜応用メニュー「冷しネギ中華」＞
ゆがいた麺を冷水で良くモミ洗いし、深皿に盛り付けます。麺の上には辛みや臭みを抜いた白髪ねぎと焼豚の細切りを大胆に乗せ、ざる中華スープ（2倍に希釈）を80〜100mlかけて出来上がりです。

程よい酸味と唐辛子の辛味が効いた冷し担々麺スープです。ねりごまベースにアーモンドを加えてあっさりとした中にもコクのある味わいが特徴です。

【規格】
1本1450Ｇ

【使用方法】
2倍希釈：本品1に対し、冷水1で薄めてください。

【賞味期限】
開栓前常温8か月

香ばしい風味を生かした、本格的なコーンスープです。コーンを裏ごしして口あたりなめらかに仕上げました。便利なストレートタイプです。

【規格】
1パック180Ｇ

【調理方法】
袋のまま熱湯に入れ3〜5分沸騰させます。

【賞味期間】
720日間

シークラム、たまねぎ、じゃがいも、ベーコンを使用してクリーム風味に煮込んだスープです。ミルキーでしっかりとした味わいがあります。便利なストレートタイプです。

【規格】
1パック180Ｇ

【調理方法】
袋のまま熱湯に入れ3〜5分沸騰させます。

【賞味期限】
720日間

トマトの軽やかな酸味と、何種類もの野菜のコクが程よく効いたおいしいミネストローネスープです。便利なストレートタイプです。

【規格】
1パック180Ｇ

【調理方法】
袋のまま熱湯に入れ3〜5分沸騰させます。

【賞味期限】
720日間

ニュージーランドの良質のコーンを裏ごしし、生クリームを加えてコクをつけてまろやかに仕立てました。2倍濃縮タイプです。

【規格】
内容量：820Ｇ

【賞味期限】
常温24か月

豚骨・鶏骨スープがたっぷり入った本格九州風ラーメンスープの素です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法（1人前）】
10倍希釈：本品30mlを270mlのお湯またはガラスープで薄めてください。

【賞味期間】
12か月

合わせみそをベースに、生野菜を使用した、コクと旨味のあるスタンダードタイプのみそラーメンスープです。

【規格】
1缶3.3kg

【使用方法】
■本品40Ｇに対し、がらスープ300mlで薄めてください。ゆでた麺を加え、炒めたもやし、きくらげ、肉などを盛り付けてください。
■もやし、きくらげ、肉などを炒め、その中に300mlのがらスープと本品40Ｇを入れ、みそが溶けたらゆでた麺にかけてください。

【賞味期限】
開缶前常温12か月

豚骨スープのコクと豚脂の風味をあわせ、醤油をほんのり効かせた豚骨ラーメンスープです。豚骨特有のクセを抑えた食べやすい味わいです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12か月

豚骨白湯に風味豊かなみそを加え、野菜の旨味を効かせたまろやかな白みそタイプのラーメンスープです。

【規格】
1缶2kg

【使用方法】
約7〜8倍希釈：本品50Ｇに対し、お湯またはがらスープ300〜360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温6か月

数種類のみそをベースに、玉ねぎとにんにくを加えた、旨味とコクのあるみそラーメンスープです。

【規格】
1缶3.3kg

【使用方法】
■本品40Ｇに対し、がらスープ300mlで薄めてください。ゆでた麺を加え、炒めたもやし、きくらげ、肉などを盛り付けてください。
■もやし、きくらげ、肉などを炒め、その中に300mlのがらスープと本品40Ｇを入れ、みそが溶けたらゆでた麺にかけてください。

【賞味期限】
開缶前常温12か月