スープ・つゆ

豚がらをアク抜きし、さらにミンチして特殊な袋に詰めた豚がらです。調味料無添加の豚がらの風味豊かな豚骨スープを短時間で炊き出すことができます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■中袋は切らずに凍ったまま、水または沸騰水に加えて強火で加熱し、沸騰直前に火を弱め、コトコトと泡が出る状態に火加減を調節してください。炊き出し完了の目安は約2時間です。
■強火で加熱すると白湯が炊けます。
■本品1パック（1kg）で9Ｌ（半斗）〜18Ｌ（1斗）のがらスープが炊き出せます。

【賞味期限】
開封前冷凍8ヶ月

アク抜きをし、さらにミンチした鶏がらにコク味豊かなポークスープをミックスし、特殊な袋に詰めた鶏がらです。鶏がらの旨味とポークスープならではの豊かな香りとコク、チキンとポークの相乗効果による深みのあるスープを短時間で炊き出すことができます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■中袋は切らずに凍ったまま、水または沸騰水に加えて強火で加熱し、沸騰直前に火を弱め、コトコトと泡が出る状態に火加減を調節してください。炊き出し完了の目安は約2時間です。
■強火で加熱すると白湯が炊けます。
■本品1パック（1kg）で9Ｌ（半斗）〜18Ｌ（1斗）のがらスープが炊き出せます。

【賞味期限】
開封前冷凍8ヶ月

豚骨スープのコクと豚脂の風味をあわせ、醤油をほんのり効かせた豚骨ラーメンスープです。豚骨特有のクセを抑えた食べやすい味わいです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに、香り豊かなねぎ油を加え味わい深く仕上げた醤油ラーメンスープです。後味すっきりの澄んだスープが特徴です。

【規格】
1パック2kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45G）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

鶏骨、鶏肉を主体に炊きあげた、中華料理をはじめあらゆる料理の素汁（スープ）に適した濃縮タイプです。スープ等料理ベースとして、またコクづけとして幅広くご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■料理にあわせて、ストレートまたは薄めてご使用ください。
■スープベース（20〜30倍）
■追いたし（40〜60倍）

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

豚骨、鶏骨、鶏肉を主体に炊きあげた、中華料理をはじめあらゆる料理の素汁（スープ）に適した濃縮タイプです。スープ等料理ベースとして、またコクづけとして幅広くご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■料理にあわせて、ストレートまたは薄めてご使用ください。
■スープベース（20〜30倍）
■追いたし（40〜60倍）

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

がらスープと野菜の旨味をベースに、鰹、椎茸、昆布の旨味を加え隠し味にオイスターソースを使用した、味わい深い醤油ラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11希釈：本品36ml（約40Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

がらスープの旨味、野菜のもつ甘味を引き出したコクのある塩ラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品36ml（約40Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

豚骨スープのコクと豚脂の風味をあわせ、にんにくをほんのり効かせた豚骨ラーメンスープです。豚骨特有のクセを抑えました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

2種の醤油（濃口・再仕込み）を使用した、香り豊かなしょうゆらーめんスープです。鰹節・昆布の風味とチキン・ポークの旨味を効かせ、コク深い味に仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

味わいの異なる塩を使用した、コクと深みのあるしおらーめんスープです。魚介（鰹・さば・煮干し・鯛）の風味とチキン・昆布の旨味を効かせ、まろやかな味に仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

豚骨、鶏骨、鶏肉と野菜類から抽出したがらスープをベースに、本醸造醤油をブレンドし、まろやかな味に仕上げています。

【規格】
1缶3.2kg

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開缶前常温12ヶ月

じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに、香り豊かなねぎ油を加え味わい深く仕上げた醤油ラーメンスープです。後味すっきりの澄んだスープが特徴です。

【規格・入数】
1パック20袋入り、1袋40ml（約45Ｇ）

【使用方法】
約10倍希釈：本品1袋40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温8ヶ月

紀州産梅肉と鰹削り節が入った具材感豊かなつゆです。

【規格】
1本1100Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水1）

【賞味期間】
240日

地鶏ガラスープを使用（鶏ガラに占める地鶏の割合60％）し、かつおだし、こんぶだしで味を整えた塩味ベースのスープの素です。ラーメンでは鶏塩ラーメン、鍋では塩ちゃんこ鍋にお使いいただけます。肉の下味付、手羽先塩だれ、チャンポンスープとしてもご使用いただけます。

【規格】
1本1180Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに、鶏油を加え、鶏の旨味とコクを前面に引き出し、風味豊かに仕上げた塩ラーメンスープです。澄んだスープが特徴です。

【規格】
1パック2kg

【使用方法】
約10倍希釈：本品40ml（約45Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ360mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

かつおだしを使用したごま感豊かなごまだれつゆです。深煎り、荒挽きごまの香ばしい香りが特徴です。ざるうどんやぶっかけうどんはもちろんのこと、冷やし中華や煮物にもご使用いただけます。

【規格】
1本1165Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水またはだし1）

【賞味期間】
240日

ほたての旨味と野菜のコクが料理やスープの味を引き立たせます。味付けやスープの素などとして使える汎用性の高い顆粒調味料です。

【規格】
1本400Ｇ

【使用方法】
■炒めものなどに振りかけるだけで味付けができます。
■スープ：お湯150mlに対して4Ｇが標準です。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

西洋野菜とも言われイタリア料理やフランス料理などに欠かせないヨーロッパ野菜を使用。さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜がたっぷり入った大人から子供まで安心してお召し上がりいただけるミネストローネスープです。アレンジレシピとして、出来上がったミネストローネにお好みで、赤玉葱のスライス、粉チーズ、黒胡椒を挽いてお召し上がりください。上質なEXVオリーブオイルをかけるとより一層美味しくなります。

＜さいたまヨーロッパ野菜研究会とは＞
2013年さいたま市内の若手農家中心に、種苗会社・食品卸・レストランが協力して設立されました。カラフルで栄養価の高いヨーロッパ野菜は、独自の流通システムとともに 注目を集め、農林水産省の「味の匠応援プロジェクト2020」で特別賞を受賞したほか、 メディアでも数多く取り上げられています。

＜地産地消への取り組み＞
「さいたま産ヨーロッパ野菜のミネストローネ」は、さいたま市のシェフ給食で提供されている人気メニューです。レストランのシェフが、学校の給食室で調理してくれる地元のヨーロッパ野菜は子供たちに好評で、どの学校も完食率100％です。大人になっても語れるおしゃれでおいしい学校給食を継続することで、郷土愛の醸成につなげていきたいと思います。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
■電子レンジ（深めの耐熱皿に移し替え、ラップをかけて温めてください）
・500Ｗ：2分
・600Ｗ：1分30秒
■茹で：中身の封を切らずに、袋ごと熱湯の中に入れて約5分間沸騰させてから器に移してお召し上がりください。
※封を開ける際にはやけどに十分気を付けてください。

埼玉県産の味噌メーカー「新井武平商店」も秩父味噌を使用した味噌ラーメンスープです。米麹味噌と麦味噌をブレンドし、コク・うま味あるスープに仕上げました。

【規格】
1本1.2kg

【使用法法】
本品は10倍を目安に希釈してご使用下さい（本品40Gに対し、360mlのガラスープで希釈）

【賞味期限】
180日

合鴨スープにポルチーニとマッシュルームを配した重層的な旨味スープは、新たな旋風を巻き起こします。さらに黒トリュフが香るデンジャラスな風合いはキリッとした奥行きのある食空間を味わえます。

【規格】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ（mm）：240×182×高さ58

【使用方法】
本品40ml（48G)を300mlの熱湯又はガラスープで溶いてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

甘えびの香ばしい風味が口いっぱいに広がる濃厚な味わいです。豚骨白湯スープをベースに昆布だしを重ねた濃厚スープです。天日塩が素材の旨味を引き出す優しい仕上がりです。

【規格】
1パック1kg（約21食分）

【使用方法】
本品40mlを300mlの熱湯または、がらスープで溶いてご使用ください。

煎りごま・ニンニクの香りが決めてです。信州の白味噌をベースに、豚ガラエキスと酒かすをバランス良く加え、香り高い深みあるラーメンスープに仕上げました。

【規格】
・内容量：3.3kg
・1個あたりの大きさ（mm）：157×157×高さ177

【使用方法】
本品を熱湯又はがらスープで約7〜8倍に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

赤味噌本来の風味とうま味が活きる、ロングセラー商品です。赤味噌ベースにすりおろしタマネギ、ニンジン、ニンニクが溶け込む、濃厚な味噌が主役のまろやかで香り高い、札幌みそラーメンスープです。

【規格】
・内容量：3.3kg
・1個あたりの大きさ（mm）：157×157×高さ177

【使用方法】
本品を熱湯又はがらスープで約7〜8倍に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
12か月

九州産の柚子皮が織り成す香り！柚子果汁のさわやかな酸味！昆布と煮干でまとめ上げた味わいはまさに柚子の花言葉通り「健康美」にあふれ、夏の身体に心地よく染み渡る冷しスープです。さらに柑橘類特有の酸味と香りはドレッシングなどにもご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
本品45mlを同量の水で溶いてご使用ください。

丹念に練り上げた胡麻と醤油、醸造酢をバランスよくブレンドした香り豊かな冷し胡麻スープです。中華麺、蕎麦、うどん、素麺やソース及びドレッシングなどにもご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
本品を同量の水で溶き、1食90mlを目安とし、用途に応じてご使用ください。

【賞味期限】
12ヶ月

鶏肉、鶏骨をじっくりと炊き上げた濃厚とろ〜り白濁スープをベースに野菜が加わり、コク豊かな旨味が斬新！程良いとろみがとろ〜りと麺に絡み、おいしさのみが舌に残る凝縮した一杯となります。

【規格】
1パック1kg（850ml）

【使用方法】
本品50mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

あみ印伝統の冷し中華用スープです。 最高の味を追求し、妥協なしに作られたひと味違う味（甘味・酸味・コクのバランス）を是非ご堪能下さい。 様々な料理に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
約2〜3倍希釈

【賞味期限】
製造日より18か月

厳選した醤油と酢をバランスよくブレンドした3倍希釈のスタンダードタイプの冷し中華スープです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
本品1に対し水または冷したがらスープ2の割合で溶いてお使いください。

コクと香りがきわ立つ、和食と中華を合わせたなんとも言えぬ味わいのあるスープです。ねぎ、胡麻、わさびなどの薬味を加えてご使用ください。

【規格】
1本1.8Ｌ（約40食分）

【使用方法】
本品45mlを同量の水でうすめ、つけ汁としてご使用ください。

＜応用メニュー「冷しネギ中華」＞
ゆがいた麺を冷水で良くモミ洗いし、深皿に盛り付けます。麺の上には辛みや臭みを抜いた白髪ねぎと焼豚の細切りを大胆に乗せ、ざる中華スープ（2倍に希釈）を80〜100mlかけて出来上がりです。

コクのあるスープとよく煮込んだ焼豚の煮汁をふんだんに使って仕上げ、また粒状の背脂を使用し、旨味とコクを強調した高級タイプの醤油ラーメンスープです。

【規格】
内容量：3.3kg（2760ml）

【使用方法】
本品36mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

厳選した風味豊かな数種類の味噌をベースに、良質の野菜と香辛料をバランスよくブレンドした本格的な赤味噌ラーメンスープです。

【規格】
内容量：3.3kg

【使用方法】
本品50Ｇを300mlの熱湯又は、がらスープで溶かしてご使用ください。

本品は、天然醸造の白味噌を主体にした合わせ味噌に豚骨スープ、生野菜、香辛料、調味料等をバランスよくブレンドしたみそラーメンスープです。米麹特有のコクのあるまろやかな風味は、従来の味噌ラーメンスープとは違った全く新しいタイプの都会的な味です。

【規格】
内容量：3.3kg

【使用方法】
本品50Ｇを300mlの熱湯又は、がらスープで溶かしてご使用ください。

豚がらと鶏がら、さらに野菜をバランスよく煮込んだスープを主体に塩、香辛料、調味料で仕上げた風味豊かな塩ラーメンスープです。

【規格】
内容量：3.3kg（2750ml）

【使用方法】
本品30mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

豚がら、鶏がらを長時間煮つめたスープをベースに、野菜や魚介類の旨味と香辛料を加えた乳白色のスープです。

【規格】
内容量：1kg（870ml）

【使用方法】
本品28mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

鶏骨と豚骨に加え、鶏肉と豚肉さらに香味野菜と良質の鰹節と昆布をじっくりと煮込んだスープです。骨の髄からたっぷりととろけ出したマローオイルがコクと風味を最高にかもし出しています。

【規格】
1パック1kg（860ml）

【使用方法】
本品50mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

厳選した豚の骨の部位をじっくり煮込み、旨味のある本格白湯スープをベースに、野菜の煮汁をたっぷり加え「こく」のある豚骨スープに仕上げました。本品はお湯でうすめるだけでも十分な濃厚とんこつラーメンスープとして召し上がれますが、お店のがらスープで溶きますと、さらにおいしくお客様にご提供できます。

【規格】
内容量：1kg（900ml）

【使用方法】
本品50mlをがらスープ又は、熱湯300mlで溶いてご使用ください。

特有の香りがあり、甘めの麦糀味噌と深い旨味の長期熟成型の味噌に、濃縮スープが「がっぷり四つ」になり、心も体も潤う絶品です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
本品50Ｇを300mlの熱湯又は、がらスープで溶かしてご使用ください。

コクのあるスープとよく煮込んだ焼豚の煮汁をふんだんに使って仕上げ、また粒状の背脂を使用し、旨味とコクを強調した高級タイプの醤油ラーメンスープです。

【規格】
1パック1kg（830ml）

【使用方法】
本品36mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。

ミネラル豊富な天然塩を使う事により、郷愁ただよう、上品で深く奥行きのある味わい！「肉」「魚」「野菜」を加えた、ほのかな甘みの超感覚トリプル濃縮スープ！二つの繊細な素材が持つ味をまとめあげた、こだわりラーメンスープの力作です。「丸味のある深い旨味とコク」を是非ご賞味ください。

【規格】
1パック1kg（870ml）

【使用方法】
本品36mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶いてお使いください。