スープ・つゆ

豆板醤のうま味と豆味噌の風味豊かな濃厚感が特徴のジャージャー麺用のつゆです。

【規格】
1本1130Ｇ

【使用方法】
■ジャージャー麺(うすめずそのまま)：みじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒め、本品を和えて肉味噌を作り、麺の上に載せます。
和える目安「本品2：挽肉1：玉ねぎ1：」1人前に目安は麺200Ｇに対して肉味噌100〜120Ｇです。
■ぶっかけジャージャー麺(2倍希釈)：水で2倍に希釈してご使用ください。炒めた挽肉をトッピングするとより美味しく召し上がれます。
1人前の目安「麺200Ｇに対して2倍希釈した本品100〜120Ｇ」

【賞味期限】
240日

上質なねりごまを使用し、各種香辛料でさわやかな辛さに仕上げたコク深い味わいの担々麺スープです。

【規格】
1パック900Ｇ

【使用方法】
約11倍希釈：本品30ml（約35G）に対し、お湯またはがらスープ300mlで薄めてください。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

醤油をベースに、にんにく・唐辛子（粗びき・輪切り）・チキンエキスを加えた、辛さと旨さが引き立つ台湾拉麺の素です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
豚ひき肉100Ｇを炒め、本品50mlをさっと煮て、がらスープ200mlと合わせて一煮立ちさせ、ゆでた麺にかけてください。炒める際、お好みで小口切りの長ねぎやきざみにんにくを加えてください。本品500ml（約595Ｇ）で約10人分です。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

コクのある鶏がらスープにえび風味、昆布だしの旨味を加え、しっかりとした味わいに仕上げました。焼うどん、あんかけ、鍋などの温メニューやうどん、焼そばにもお試しください。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
■ラーメンスープ（5倍希釈）：本品20ml（約24Ｇ）を冷水80〜90ｍｌで薄めます。
■温麺（7〜8倍希釈）
■鍋、スープ（9〜10倍希釈）
■炒め物（ストレート）

【賞味期限】
開栓前常温12か月

独自技術の「香味三段製法」を使い、旨みと香りが際立ったかつおだしと、すだちをベースにゆずを加えた柑橘果汁をあわせたさっぱり味のつゆです。

【規格】
1本1095Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水1）

【賞味期限】
240日

醤油ベースに、チャーシューペーストの旨味とポークエキスのコクを加え、3種の魚介（いりこ、さば、鰹）の風味をあわせた、濃厚でガツンと力強いつけ麺専用スープです。

【規格】
1本1530Ｇ

【使用方法】
4〜5倍希釈：本品50ml（約58Ｇ）に対し、お湯またはがらスープ150〜180mlで薄めてください。

【賞味期限】
開栓前常温9ヶ月

チキンと野菜を炊き出したブイヨンに、イタリア産のトマトを加えた本格的なスープです。お湯に溶かして、具材（たまねぎやじゃがいも等）を加え、数分間煮込むだけでおいしい野菜スープ（ミネストローネ等）ができ上がります。スープだけでなく、パスタや煮込み料理の味付けにもご活用いただけます。

【規格・入数】
1パック800Ｇ（400Ｇ袋×2）入り

【使い方】
1500mｌのお湯を沸かし、お好みで、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ベーコンを入れて、煮立たせます。 中身150Ｇを溶かして軽く煮込むと野菜スープができ上がります。

地鶏ガラスープと昆布だしを使用し、ゆずの香りをほんのりきかせた、さっぱりとした味わいの塩味ベースのスープの素です。

【規格】
1本1170Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯9）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

本醸造しょうゆをベースに、地鶏だし、こんぶ、かつお、ほたてを加えた風味豊かなスープの素です。ラーメンではしょうゆラーメン、鍋では寄せ鍋、うどんすき、かにすき等にお使いいただけます。

【規格】
1本1170G

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯7）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
360日

豚と鶏の白湯スープに米みそと豆みその2種類の味噌を合わせ、ごま油と鶏脂で炒めたにんにくを加えた風味の良いスープの素です。ラーメンではみそとんこつラーメン、鍋ではみそもつ鍋にお使いいただけます。

【規格】
1本1100Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯4）
■鍋（本品1：水またはお湯4）

【賞味期間】
240日

鶏のがらをじっくり煮込んだ濃厚な旨みの白湯スープに「鶏油（チーユ）」を加え更に鶏の旨味と風味を豊かに仕上げました。ラーメンでは鶏白湯ラーメン、鍋では本格的な博多水炊きを簡単にお作り頂けます。鍋として召し上がる際、そのまま食しても美味しく、またぽん酢につけて食べると更に美味しく頂けます。

【規格】
1本1110Ｇ

【使用方法】
■ラーメン（本品1：水またはお湯6〜7）
■鍋（本品1：水またはお湯10）

【賞味期間】
240日

豚骨を主体に豚皮（とんぴ）を加えて炊き出したゼラチン由来の強い「まったり感」のある白湯スープです。濃厚で上品な風味とコクが特徴です。無塩タイプです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■追い炊き用途・ベース用途：10〜15倍のお湯に薄めてお使いください。本品1kgで10〜15Ｌのスープになります。
■がら全量を置き換え：5〜10倍に薄めてお使いください。【賞味期間】12ヶ月

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースにごまの風味を強調し、クリーミーで濃厚感ある味わいに仕上げました。さらに切りごまを配合し、ごまの食感をプラスしました。冷し中華だけでなく、「ごまだれ」としてもお使いいただけます。

【規格】
1本1180Ｇ

【使用方法】
2倍希釈

【賞味期限】
開封前12ヶ月

豆乳に鶏だし、昆布だしを合わせ、すりごまとねりごま、米みそを加えて仕上げた、まろやかでコクがあるスープの素です。ごま豆乳うどん、ごま豆乳鍋のスープとしてはもちろん、ラーメン、しゃぶしゃぶにもお使いいただけます。

【規格】
1本1150Ｇ

【使用方法】
■うどん（本品1：水またはお湯5〜6）
■鍋（本品1：水またはお湯5）

【賞味期間】
240日

あさり、かに、ほたて、オキアミ、えび、鮭の旨味に唐辛子の辛味を効かせたスンドゥブチゲの素です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
■炒め物（ストレート）：食材に対して10〜15％を目安にご使用ください。
■鍋、スープ（5倍希釈）：本品1に対し、お湯またはがらスープ4で薄めてください。
■温麺（8〜9倍希釈）
■雑炊、クッパ（9〜10倍希釈）

【賞味期限】
開栓前常温8ヶ月

完熟トマトと玉ねぎ、にんじん等野菜のうまみを凝縮したトマトスープの素です。（本品1kg袋あたり完熟トマト約26個分使用。トマト80Ｇ/個で換算。）ラーメン、鍋、スープパスタ等あらゆるメニューにご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
トマトラーメン、鍋、スープパスタ等

【使用量】
トマトラーメンの場合1人前90Ｇ（80ml）（250mlのお湯でのばします）

【賞味期間】
270日間

醤油ベースにチャーシューやポークの旨味を加え、にんにくの風味を効かせたまぜそばのたれです。食べ応えのある太麺によく合います。

【規格】
1本1470Ｇ

【使用方法】
1、どんぶりに本品30ml（約34Ｇ）を入れます。
2、中華麺（太麺／約130Ｇ）を茹で、どんぶりに入れよくまぜます。
3、ゆで野菜（もやし、キャベツ）、フライドガーリック、チャーシューなどをのせて出来上がりです。よくまぜてお召しあがりください。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

お好みの香味油や、がらスープと組み合わせることで、何通りものラーメンを楽しむことができます。チキンの旨味と香味野菜（にんにく、生姜）を効かせた、お湯割りで簡単にできる、ベーシックな品質のラーメンスープです。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
10〜11倍希釈：本品をお湯またはがらスープで10〜11倍に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温15か月

ほたての旨味と香味野菜（にんにく、生姜）を効かせた海鮮系の塩ラーメンスープです。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
10〜11倍希釈：お湯または、がらスープで10〜11倍に薄めてご使用ください。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

だし原料国産100％にこだわり厳選したかつお、宗田かつお、いわしの3種の節と真昆布のだしをきかせた、甘さ控えめで風味豊かなつゆです。長時間加温でも、作り置きでも、だしの風味がしっかり残ります。麺つゆとしてだけではなく、煮物・丼・天つゆ・お浸し・炒め物など幅広い料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

ねりごまとすりごまを使用し、ごまのコク・風味豊かに、ラー油、コチュジャン、豆板醤で適度な辛味をつけた、コクがありながらさっぱりと食べられる冷し坦々麺用のつゆです。

【規格】
1本1100Ｇ

【使用方法】
つゆ、冷たい麺（本品1：水1）

【賞味期間】
240日

和風だしをベースに、レモン、ゆず、日向夏の3種の柑橘を合わせたさっぱり味の冷やし麺のつゆです。

【規格】
1本1090Ｇ

【使用方法】
本品1：水1
※うすめ方は、お好みに応じて調整ください。麺200Ｇに対し、希釈したつゆを100〜120Ｇを目安に加えてください。本製品で約20人前となります。

【賞味期限】
240日

本醸造超特選しょうゆ「そば膳」をベースに、かつおぶしのだしをほどよく効かせ、まろやかに仕上げました。水または湯でうすめるだけで風味豊かな本格的なそばつゆができます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■つけ汁（3〜4倍希釈）：水またはお湯で希釈してください。
■かけ汁（7〜8倍希釈）：お湯で希釈してください。

【賞味期限】
開封前12ヶ月

チキンコンソメにビーフエキス、隠し味で和風調味料を加え、各種スパイスを配合し、具材としてわかめを入れました。熱湯をそそぐだけで、簡単にワカメスープの出来上がりです。1人前約3Ｇ（ティースプーンに1杯分）で1杯コスト非常に安いスープです。

【規格】
1缶250Ｇ

【賞味期間】
1年

辛味とごま感にこだわった坦々麺スープです。直火焙煎ごまを使った芝麻醤と特製辣油、丸鶏エキスと甜麺醤も加え、濃厚なスープに仕上げています。栄養のバランスもよく、食欲を増進します。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
どんぶりに、本品36ccレードル1杯分（約44Ｇ）を入れ、お湯（またはスープ）330ccを加え、よく混ぜてお使いください。お好みにより濃度を調節してください。

【賞味期間】
12ヶ月

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

豚のげんこつと丸鶏を煮出した動物系スープに鰹本枯節や煮干し、鯖節などの魚介系スープを合わせた醤油味のつけ麺スープです。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
中華麺で「濃厚醤油つけ麺」、そばで「鴨南蛮風つけそば」等

【使用量】
1人前50Ｇ（43ml）（130〜150mlのお湯でのばします）

【賞味期間】
270日間

鰹本枯節や鰹荒節、煮干し、鯖節などを強く効かせた魚介系スープにげんこつを煮出した豚骨スープを合わせた、濃厚な風味が特長の魚介豚骨味のつけ麺スープです。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
中華麺で「魚介たっぷり豚骨つけ麺」、「博多風焼きラーメン」、うどんで「ちゃんぽん風つけうどん」等

【使用量】
1人前50G（43ml）（150mlのお湯でのばします）

【賞味期間】
270日間

クリームやバターを使用せず、豆乳でとうもろこしのおいしさを引き出しました。アレルゲンとなる乳・乳製品、卵、小麦を含んでいません。また、ノンコレステロールです。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
開封前6ヶ月

米国産の丸鶏を原料とした、無加塩・低濃縮のスープです。骨と肉の旨味が凝縮されています。Brix（目安）・・・20

※Brixとは、濃度の値です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
360日間

本醸造超特選しょうゆ「本膳」をベースに濃厚甘口本膳（超特選再仕込みしょうゆ）をブレンド、本みりんなどで味を整え、国産かつお節のだしを効かせました。水（湯）でうすめるだけで風味豊かな本格的なつゆができるほか、丼物や煮物にもお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
用途に応じて水またはお湯で希釈

【賞味期限】
12ヶ月

給食、弁当、食堂の出前用などに最適です。切り口側のどこからでも切れる包材を使用しております。

【規格・入数】
1パック200袋入り、1袋20Ｇ

【使用方法】
薄めずにそのままご使用下さい。

プロが選んだ良質の野菜原料に、自分たちで時間をかけて作ったブイヨンを加えた、とろみのあるスープベースです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込むだけで、スープのベースができ上がります。様々な具材と組み合わせることでシェフお好みのスープを作ることができ、経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使い方】
■スープベース：1Ｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身85Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸騰させ、弱火にして2〜5分煮込みます。
■クリームポタージュ：でき上がったスープベースに牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえます。ひと煮立ちしたら、仕上げに生クリームを加えます。
■具材をとけこませたなめらかなポタージュ：ミキサーにかけたお好みの具材とでき上がったスープベースを一緒に煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。
■具材感のある食べるポタージュ：お好みの野菜などを炒めたところに、でき上がったスープベースを加えて煮込み、お好みの味付けに仕上げてください。

契約農場で栽培されたスイートコーンを使ったシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がります。液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込みができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使い方】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身100Ｇを溶かします。再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込みます。 最後に牛乳を100mｌ加え仕上げます。

濃厚な甘みのある完熟赤皮栗かぼちゃを使用したシェフのための本格的なスープです。沸かしたお湯に溶かし数分間煮込み、牛乳を加えるだけで、クリーミーでなめらかなスープができ上がります。液体のスープよりも経済的にも優れていて、更にロスのない仕込ができます。

【規格・入数】
1パック1kg（500Ｇ袋×2）入り

【使い方】
900mｌのお湯を沸かし、一度火を止めて、泡立て器でかき混ぜながら中身95Ｇを溶かします。 再び火にかけ、かき混ぜながら再沸とうさせ、弱火にして2〜5分煮込みます。 最後に牛乳を100mｌ加え仕上げます。

クノールの契約農場で作った、味、風味豊かなパンプキンを100％使用したパンプキンスープです。アセプティック（無菌充填方式）なので、素材の風味が活きています。

【規格】
1本1kg

【使用方法】
パックを開け、そのまま鍋に移し、温めるだけでパンプキンスープが出来上がります。また冷やしても、おいしくお飲みいただけます。

クノールの契約農場で作った、味、風味豊かなスイートコーンを100％使用したコーンクリームスープです。アセプティック（無菌充填方式）なので、素材の風味が活きています。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
パックを開け、そのまま鍋に移し、温めるだけでコーンクリームスープが出来上がります。また冷やしても、おいしくお飲みいただけます。

つゆに合うバランスの良い特級醤油を使い、かつお節の良さを100％引き出す独自の製造方法により、めんつゆ、天つゆから煮物や丼もの、ちょっと手を加えて和風ドレッシングまで、あらゆる料理に幅広く使えます。3倍濃縮。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
下記の割合を目安に、本品:水または湯でうすめてください。料理によってお好みで、砂糖、みりん等を加えてください。
■めんのつけ汁 1:2
■めんのかけ汁 1:5〜7
■天つゆ、丼もの 1:2〜3
■煮魚 1:2〜4
■肉じゃが 1:4〜5
■鍋もの 1:8〜9
■おでん 1:12〜14

【賞味期間】
1年

味のベースには超特選しょうゆ「本膳」を使用しました。しっかりとしたコクと旨味、醸造酢だけでなくマイルドな味わいのりんご酢とりんご果汁を使用することで、さわやかな酸味とマイルドな味わいに仕上げました。2倍で希釈してもコクと旨味に幅があり、さわやかな酸味が素材の持ち味を引き出します。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
2倍希釈(用途に応じて水で希釈)

【賞味期限】
18ヶ月

香ばしい風味を生かした、本格的なコーンスープです。コーンを裏ごしして口あたりなめらかに仕上げました。便利なストレートタイプです。

【規格】
1パック180Ｇ

【調理方法】
袋のまま熱湯に入れ3〜5分沸騰させます。

【賞味期間】
720日間

シークラム、たまねぎ、じゃがいも、ベーコンを使用してクリーム風味に煮込んだスープです。ミルキーでしっかりとした味わいがあります。便利なストレートタイプです。

【規格】
1パック180Ｇ

【調理方法】
袋のまま熱湯に入れ3〜5分沸騰させます。

【賞味期限】
720日間