米・粉・麺

魚やお肉のグリルに最適です。パン粉・食塩にローズマリーやパセリなどのハーブ、ガーリック、唐辛子などのスパイスをブレンドしたものです。本品1袋で約2.5kg分のお肉を調理できます。

【規格】
1パック100Ｇ

【使用例】
肉の下味付、魚介のソテー、フライ、グラタン、ドリア等トッピングの仕上げなど

【賞味期間】
12か月

力強く押し返す弾力を麺に与え、小麦本来の素朴な風味と味わいを引き出す中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.40％

【粗蛋白】
12.5％

【用途】
生中華麺

つゆにのせてもサクッとした軽い食感が持続します。ベーキングパウダーを使用しない独自配合の天ぷら粉です。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10か月

口溶け良い食感が、つゆにのせても、つゆにのせなくても持続します。着色料を使わずに、ほのかな黄橙色に揚がります。

【規格】
1袋10kg

水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。

【規格】
1パック1.25kg

【作り方】
1、水1Ｌにミックス1袋を入れる。
2、混ぜ合わせる。
3、型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4、トッピングをする。
5、スチームモードで25分蒸して出来上がり。

【生地量、蒸し時間の目安】
■ホテルパン（1/1）使用…生地量約2250Ｇ→蒸し時間　約25分
■カップ（直径70mm）使用…生地量約80Ｇ→蒸し時間　約15分

【賞味期限】
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：369kcal
たんばく質：10.4G
脂質：2.9G
炭水化物：75.4G
食塩相当量：2.1G

蛋白質が多く、釜伸びが大変良いパン用粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパンを作るのに適しています。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.42％

【粗蛋白】
13.8％

【用途】
山形食パン、プルマン型食パン、冷凍生地など

日清製粉の小麦粉の中でも特に色が白いパン用粉です。キメが細かく口どけが良いパン作りに適しています。副材料の風味を引き立てます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
11.5％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロールなど

色と風味のバランスに優れた日清製粉の代表的なパン用粉です。食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。また、なめらかで弾力の強い食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。色調に優れており、色の強い更科そばや、色の綺麗なそば等に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
11.8％

【用途】
プルマン型食パン、テーブルロール、菓子パン、生茹麺、乾麺など

日清製粉で最も代表的な中華麺用粉です。食感、色調に優れ、変色とホシの少なさが特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.34％

【粗蛋白】
11.2％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば、皮もの

色調が良く、コシの強さに特長がある一般的な中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
10.8％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、焼きそば、皮もの

麩質が強い標準的なそばつなぎ用粉です。また、蛋白量が多いので、菓子パン等の幅広い商品作りに適したパン用粉として、穀粉や果実の入ったバラエティブレッドにもご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.52％

【粗蛋白】
13.0％

【用途】
生茹麺、乾麺、菓子パンなど

日清製粉で最も高品質な菓子用粉です。蛋白量が少ないためソフトで口どけの良いグレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
6.0％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉で最も代表的な菓子用粉です。 軽くて口どけの良いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.1％

【用途】
和・洋菓子全般

日清製粉の標準的な菓子用粉です。作業性が良く、スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広い商品作りが可能です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
7.7％

【用途】
和・洋菓子全般

冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.43％

【粗蛋白】
8.5％

【用途】
手打ちうどん

弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある淡黄色が特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.37％

【粗蛋白】
8.8％

【用途】
手打ちうどん、生茹麺、乾麺

比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることが出来るうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
9.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

蛋白の量と質のバランスが良い菓子用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.57％

【粗蛋白】
10.0％

【用途】
饅頭、どら焼など

透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.0％

【用途】
生茹麺、冷凍麺

適度な揚げ色、強い麩質を持つカリントウ用粉です。また麩質が高いので、歯応えのある食感が特長のそばつなぎ用粉としてもお使いいただけます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.75％

【粗蛋白】
16.5％

【用途】
カリントウ、生茹麺、乾麺

ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと仕上がります。開閉が簡単で保存に便利なチャック付です。

【規格】
1パック1kg

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付です。

【規格】
1パック1kg

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

なめらかでシャキッとした歯切れの良さが特長のそばつなぎ専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.50％

【粗蛋白】
13.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

プリプリ感とコシの強さが特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、食べ終わるまで麺の食感が持続します。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.36％

【粗蛋白】
12.3％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに使用される素朴な麦で、大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用しています。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

厳選した原料を使用していますので、パン本来の味を引き出す事が出来ます。加工安定性が非常に良く、汎用性も高いため、幅広い製品にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

なめらかさとコシのバランスに秀でた日本製粉の代表的うどん用粉です。クリーミーな色あいのめんができ上がります。グルテンが柔軟で、伸展性に富み弾力感がある、明るくさえた色調のめんができます。水馴じみが良く、作業性も抜群です。

【規格】
1袋25kg

【用途】
生・茹でめん、手打ちうどん、乾めんに

色相に極めて優れ滑らかな食感で、変色、ホシが少ない自信作です。中華麺・皮類に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.31％

【蛋白】
10.7％

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24か月

トウモロコシより澱粉のみを精製した高品質のコーンスターチです。

【規格】
1袋25kg

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無く、ハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無くハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10か月

手作り天ぷら用の高級粉。小麦粉のグルテンを分解する酵素プロテアーゼが小麦粉の粘りを抑え、サクっとした仕上がりになります。揚げ色が鮮やかで、見栄えがよく、おいしい天ぷらが揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

鍋ものの供として広く親しまれているマロニーの定番商品です。美しい透明感としなやかなコシがあり、お子様からお年寄りまで世代を超えてご愛用いただいております。

＜マロニーとは＞
北海道産の「ジャガイモでんぷん」を主原料に「コーンスターチ（トウモロコシでんぷん）」を配合したものからできています。マロニーは完全な国産品です。
※原料はいずれも遺伝子組み替えでないものを使用しています。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
■だし汁の多い料理の場合：マロニーはそのまま入れてお使いください。
■すき焼きなどだし汁が少ない場合：マロニーはお湯で戻すか、下ゆでしてからお使いください。
■サラダ・酢の物などの場合：マロニーはお好みの硬さにゆでて水洗いし水気を切ってお使いください。

この鮮やかな色合いは、選りすぐりの抹茶をふんだんに使い、吟味に吟味をかさね、丹精込めて仕上げた品こそが持つ本物の色合いです。お客様から永年ご愛顧いただいております「彩」は茶そばの池島の自信作です。上質な抹茶の色、こし、香りが織りなす絶妙な食味、食感をご賞味ください。

【規格・入数】
1パック10束入り、1束120G

【麺長】
19cm

【標準ゆで時間】
（1束に対して）
■冷メニュー：4分〜4分半
■温メニュー：3分〜4分

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（2L以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いして下さい。さらに氷水で冷やしますとより美味しく召し上がれます。

鮮やかな色あいは、選りすぐりの抹茶をふんだんに使って打ち上げた品が持つ本物の色あいです。贅沢なまでに時間をかけ、丁寧に丹精込めてお作りいたしました。絶妙なる味わいをご賞味くださいませ。ゆで上がりが早く、こしあがり、色香のよい製品です。

【規格・入数】
1ケース50束入り、1袋110G

【麺長】
30cm

【標準ゆで時間】
（1束に対して）
■冷メニュー：2分半〜3分
■温メニュー：2分〜2分半