米・粉・麺

福井県の土壌と風土から生まれたコシヒカリです。粘りと弾力があり、つや、香りも優れ、冷めても美味しいお米です。

【規格】
1袋2kg

爽やかな甘みと旨みのバランスがとれたお米です。 炊きたてごはんでそのままお召し上がり下さい。もっちり感と弾力のいいとこ取りをしている埼玉自慢のお米です。

【規格】
1袋1kg

美味しさで話題のつや姫が、高食味地区の島根県から登場しました。味は一級品ですが、価格はリーズナブルです。26、27年産米が食味ランキングで、最高ランクの特Aを獲得しました。粒が大きく揃っていて、コシヒカリに負けない旨味、保温しても黄ばみにくく、長時間美味しさをキープすることができるのが特徴です。

＜BG無洗米の4つのメリット＞
1、洗わず美味しく炊ける
きれいにヌカを取っていますので、洗わずに美味しく炊けます。

2、時間コスト削減
毎日研ぐ作業は大変で、冬場は水も冷たい。無洗米はその時間を短縮できます。

3、無駄なく炊ける
洗米時に米が流出してしまいますが、その心配もありません。

4、水道代も節約
洗米時に使用する水は炊くお米の重量の約20倍なので、その分節約ができます。

【規格】
1袋5kg

【調理方法】
通常よりも7〜10％多めの水加減で炊いてください。

石崎商店こだわりの今摺り、秋摺りを混合した、茨城県産こしひかりを無洗米加工しました。タピオカ粉を使用したNTWR製法を採用し、お米を傷つけず、うまみ層だけを残した無洗米に仕上がっています。無洗米ですので、洗米は不要です。計量し、米1：水1.45〜1.5の加水割合で炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

主に西日本のお米のブレンドです。通常のお米よりも少し小さなお米をブレンドしています。水洗い式の無洗米製法によりきれいにヌカがとれているためまったく洗わずに炊くことができます。水加減をした後、15分〜30分程度漬けおきしてから炊いてください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
賞味期限表示はなし。精米年月日を記載

各産地銘柄の特徴を配合ため、餅は当然ながら、赤飯・おこわ等にも適しています。

※夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
賞味期限はありませんが、精米時期より、約40日〜50日程度です。

キヌアと3種類の穀類（大麦、赤米、黒米）をミックスしました。ボイルなどの手間が不要で、開封するだけですぐにご使用いただけます。サラダやスープ、米飯などをヘルシーなメニューにアレンジできます。

【規格】
1袋100Ｇ

【賞味期間】
製造日より1年

白米と一緒に入れて炊飯するだけで、15種類の穀物（発芽玄米、黒米、もち米、そば、黒豆、小豆、もちあわ、もちきび、大麦、はと麦、アマランサス、とうもろこし、ホワイトソルガム、黒ごま、白ごま）が入った彩の良い十五穀ご飯ができます。1袋当り白米6kg分、約80人分（米75Ｇ／人とした場合）

【規格】
1パック500G

【賞味期間】
製造後1年（未開封）

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：392kcal
たんばく質：11.7G
脂質：5.9G
炭水化物：72.9G
食塩相当量：0G

精麦100Ｇ当たりビタミンB1を1.8mg強化してあります。本品30Ｇを召し上がると、成人1日のビタミンB1所要量1.0mgの約3分の1を補給することが出来ます。丸麦を2つに割り、一部黒条線を除いているので、炊飯後押麦と比較して目立ちません。

【規格】
1袋800Ｇ

【賞味期限】
360日

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに利用される素朴な麦です。大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

調理してもアルデンテの状態を長時間持続します。イタリアの高級レストランを中心に「リゾットに最適な米」として高い評価を得ています。

【規格】
1パック1kg

【調理時間】
約16〜20分

もっちもちの食感で、粘りがしっかりとしています。冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。こしひかりやあきたこまちなどの他のお米とブレンドして炊飯することで、お好みの粘りやかたさのお米を仕上げることもできます

【規格】
1袋5kg

業務用で1番使用されています。艶、コシ、粘りと三拍子揃っており噛めば噛むほど甘みや、うま味が出て冷めても美味しいお米です。薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良いです。ハンバーグ、ステーキ、焼肉、とんかつなどおすすめです。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
生鮮食品のため賞味期限はございませんが1か月が目安となります

コシヒカリをベースにブレンドをすることで、和食、洋食、中華など さまざまなメニューに合わせやすいです。程よい粘りと丁度良い食感のお米に仕立てました。

【規格】
1袋5kg

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

価格のバランスの取れた軟質のこしひかり。ほのかな甘さが自慢です。コシヒカリが誕生した米の代表格産地でもあります。

【規格】
1袋10kg

ソース焼きそばにご飯を混ぜて仕上げた神戸・長田生まれの庶民の味です。天かす、魚粉を加えより本場の味に仕上げました。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
■炒め：温めたフライパンにサラダ油をひき、冷凍状態のピラフをほぐしながら入れ、中火で3〜4分程度まぜながら炒めてください。
■電子レンジ：冷凍状態のまま袋に3〜4箇所穴をあけて加熱をし、よくまぜて盛りつけてください。
・1500Ｗ：1分半〜1分45秒
・500W：約4分半

【賞味期限】
1年

酸素吸着フィルムを使用した特殊パウチで、豊かな風味とおいしさが長持ちします。

【規格・入数】
1ケース8食入り、1食280Ｇ

【使い方】
■袋のまま開封せずにお湯の中で5〜6分程温めてください。
■電子レンジの場合は袋から出して、深めの皿にあけ、ラップをかけて加熱してください。

もち米を蒸し、乾燥させたもので、油で揚げてあんかけをかける料理の食材として使われます。

【規格】
1パック500Ｇ

伝統製法で作られた中華おこげです。防腐剤や添加物は一切使用しておりません。

【規格】
1パック500Ｇ

【調理方法】
油で揚げて使用して下さい。
■揚げ：焼き面を上にして鍋淵から滑り入れ広がったら返して出来上がりです。（油温180℃）

【賞味期限】
18か月

本品は厳選されたもち米を使用し、殺菌されたクリーンルームにて一切づつ「抗菌化包装」しました。いつまでも新鮮なおいしさをご賞味下さい。

【規格】
1パック1kg

【お召し上がり方】
おぞうに、おしるこ、いそべ巻など

【保存方法】
・未開封の場合は、直射日光、高温多湿をさけ、5〜25℃の常温で保存して下さい。
・外袋開封後、ご使用残りのおもちは、外袋に入れて、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・外気温度の変化により個包装内に水滴ができることがありますが品質上問題ありません。

【賞味期限】
1年

弾力のある食感と透明淡泊な味わいです。サッとぬるま湯にくぐらせ、具を包んでお使い下さい。

【規格・入数】
・1パック454G(約40枚)入り
・1枚あたりの大きさ：直径22cm

【賞味期間】
3年

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24ヶ月

ピッツア専用粉です。独自の製粉方法で引き出した旨みと風味、歯切れの良い食感が特徴です。フォカッチャやカイザーゼンメルなど様々なパンにもおすすめです。

【規格】
1袋15kg

【使用方法】
【ピッツアのレシピ】
■原材料
本品…100％、パン酵母（生）…1％、食塩…2.7％、水…58％
■作り方
ミキシング：オールインL5分
捏上温度：約26?27℃
フロアタイム：30分
分割重量：200g
発酵：5℃　12時間
復温：27℃/75％　120?180分
成形：直径25cm
焼成前：トッピング
焼成条件：480℃/500℃　約80秒

【賞味期限】
6か月

ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと仕上がります。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご利用いただけます。

【規格】
1パック1kg

粉溶けが良く、打ち粉なしでも結着の良い作業性に優れたバッターミックスです。標準加水率250〜380％でご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造後6か月

8種類のスパイス､ハーブ､調味料を配合し、スパイスの風味と甘いコク味が持続します。時間が経っても衣はソフトで歯切れ良く､お肉は柔らかジューシーに仕上がります。経時後のレンジアップ喫食もオススメです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、フライドチキンミックスと水（180％加水）とお肉をよく和えます。（バッター衣率：対肉10％）
2、バッター付けしたお肉にフライドチキンミックスをまぶす。（粉のまぶし量:対肉約10％）
3、170℃の油で揚げて下さい｡揚げ時間は具材の大きさによって調整ください。

【賞味期限】
6か月

天ぷらの衣の吸油量を抑えて油の使用量を削減。油染みの少ない天ぷらに揚がります。従来品に比べ細かい花咲き衣に揚がります。

【規格】
1パック1kg

揚げ物用の打ち粉ミックスです。具材と衣をしっかりと結着させ、衣はがれを抑えます。

【規格】
1パック1ｋｇ

【調理方法】
打ち粉を具材にまんべんなくまぶしてバッター付け、パン粉付けをして揚げてお召し上がりください。

【賞味期限】
12ヶ月

打ち粉のいらない天ぷら粉を使用する事で、天ぷら調理の工程から打ち粉の工程を無くし､約1/3の作業時間の短縮と約1/3のミックス使用量の削減が可能になります。従来の天ぷら粉と比べ、衣つきがよく、約1.3倍の付着量を実現、細かい花咲きの衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し、1.5kgの水を入れタマがなくなる位に混ぜます。(加水150％)打ち粉は不要です。
■揚げ
・魚介類：2〜3分(油温170〜180℃)
・野菜類：2〜4分(油温160〜170℃)

【賞味期限】
12ヶ月

醤油ベースにオニオンの旨味をプラスした味付けです。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、からあげ粉と同量の水を加えたバッター液を作る。(例）粉：水=100Ｇ：100Ｇ
2、具材(肉、野菜、魚介類等)をバッター液にくぐして揚げる。
※具材に下味は不要です。具材をバッター液に漬け込む必要もありません。

【賞味期限】
12ヶ月

数種のスパイスと、香り高い粗挽きの黒こしょうが効いたピリッとスパイシーな味付けです。から揚げ粉と同量の水を加えたバッターに具材を混ぜフライするだけの簡単調理が可能です。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。肉への下味は不要で、揚げる食材は肉だけでなく野菜・魚介類等々お楽しみいただけます。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
から揚げ粉と水を1：1の割合で混ぜた溶き衣に具材を和えて揚げて下さい。
揚げ：約3〜4分(油温170〜180℃)

【調理例】
■フライドチキンタイプ
■クリスピーチキンタイプ

【賞味期限】
12ヶ月

どなたでも簡単に上手な天ぷらが揚げられるタイプの天ぷら粉です。ダマになりにくい工夫をしていますので軽く溶くだけでダマが残りません。自然に花散りし、カラッと明るい黄色に揚がります。時間が経っても口溶けの良い、ソフトサクサクタイプの天ぷらができます。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し 1.6kgの水を入れダマがなくなる位に混ぜます。(加水160％)

【賞味期限】
12ヶ月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無く、ハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

手作り天ぷら用の高級粉。小麦粉のグルテンを分解する酵素プロテアーゼが小麦粉の粘りを抑え、サクっとした仕上がりになります。揚げ色が鮮やかで、見栄えがよく、おいしい天ぷらが揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月