米・粉・麺

もっちもちの食感で、粘りがしっかりとしています。冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。こしひかりやあきたこまちなどの他のお米とブレンドして炊飯することで、お好みの粘りやかたさのお米を仕上げることもできます

【規格】
1袋5kg

業務用で1番使用されています。艶、コシ、粘りと三拍子揃っており噛めば噛むほど甘みや、うま味が出て冷めても美味しいお米です。薄味の和食よりも味付けの濃い料理との相性が良いです。ハンバーグ、ステーキ、焼肉、とんかつなどおすすめです。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
生鮮食品のため賞味期限はございませんが1か月が目安となります

コシヒカリをベースにブレンドをすることで、和食、洋食、中華など さまざまなメニューに合わせやすいです。程よい粘りと丁度良い食感のお米に仕立てました。

【規格】
1袋5kg

県央から鹿行地域のあきたこまちを使用してます。味を安定させるため、毎回6件の生産者のあきたこまちを混合し精米しており、粘りが控えめのあっさりとしたお米です。おかずを引き立てるような口当たりが特徴です。洗米後、炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

石崎商店こだわりの今摺り、秋摺りを混合した、茨城県産こしひかりを無洗米加工しました。タピオカ粉を使用したNTWR製法を採用し、お米を傷つけず、うまみ層だけを残した無洗米に仕上がっています。無洗米ですので、洗米は不要です。計量し、米1：水1.45〜1.5の加水割合で炊飯してからお召し上がりください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
規程はありませんが、1か月以内を目途にご使用ください。

12の生地を職人が一つにまとめ上げた、色の濃淡があるグラデーションタイプの生麩です。椀種、煮物、鍋物、麺類、茶碗蒸し等、様々な用途でお使いいただけます。

【規格】
1パック1本

【調理方法】
解凍後、必ず火を通してお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約10℃）：約7時間

【賞味期限】
540日

12の生地を職人が一つにまとめ上げた、色の濃淡があるグラデーションタイプの生麩です。椀種、煮物、鍋物、麺類、茶碗蒸し等、様々な用途でお使いいただけます。

【規格】
1パック1本

【調理方法】
解凍後、必ず火を通してお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約10℃）：約7時間

【賞味期限】
540日

粉溶けが良く、打ち粉なしでも結着の良い作業性に優れたバッターミックスです。標準加水率250〜380％でご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造後6か月

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

主に西日本のお米のブレンドです。通常のお米よりも少し小さなお米をブレンドしています。水洗い式の無洗米製法によりきれいにヌカがとれているためまったく洗わずに炊くことができます。水加減をした後、15分〜30分程度漬けおきしてから炊いてください。

【規格】
1袋5kg

【賞味期限】
賞味期限表示はなし。精米年月日を記載

各産地銘柄の特徴を配合ため、餅は当然ながら、赤飯・おこわ等にも適しています。

※夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
賞味期限はありませんが、精米時期より、約40日〜50日程度です。

ピッツア専用粉です。独自の製粉方法で引き出した旨みと風味、歯切れの良い食感が特徴です。フォカッチャやカイザーゼンメルなど様々なパンにもおすすめです。

【規格】
1袋15kg

【使用方法】
【ピッツアのレシピ】
■原材料
本品…100％、パン酵母（生）…1％、食塩…2.7％、水…58％
■作り方
ミキシング：オールインL5分
捏上温度：約26?27℃
フロアタイム：30分
分割重量：200g
発酵：5℃　12時間
復温：27℃/75％　120?180分
成形：直径25cm
焼成前：トッピング
焼成条件：480℃/500℃　約80秒

【賞味期限】
6か月

8種類のスパイス､ハーブ､調味料を配合し、スパイスの風味と甘いコク味が持続します。時間が経っても衣はソフトで歯切れ良く､お肉は柔らかジューシーに仕上がります。経時後のレンジアップ喫食もオススメです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、フライドチキンミックスと水（180％加水）とお肉をよく和えます。（バッター衣率：対肉10％）
2、バッター付けしたお肉にフライドチキンミックスをまぶす。（粉のまぶし量:対肉約10％）
3、170℃の油で揚げて下さい｡揚げ時間は具材の大きさによって調整ください。

【賞味期限】
6か月

関東食糧プレゼンツ！埼玉の美味しいものをぎゅーっと凝縮したラーメンが、PREMIUMになって帰ってきたーーー！！！

え？どこがPREMIUM！？

なんと・・・彩たまごでつくった煮卵が付きましたー！！麺はもちろん埼玉県産小麦100％使用！肉汁うどんで有名な「岩崎食品工業」がつくった、島田造りの中華麺！中細ストレート麺を乾麺にしたので、のどごし爽やか！
スープは、あの彩たまごを産んだ親鳥で出汁をとり、醤油の老舗蔵「笛木醤油」で作った醤油で味付け。

つまり！埼玉をいいとこ取りしたオリジナルラーメンなのです！

パッケージにコバトンも入って、埼玉土産としても使える商品です。

【規格】
1個2食入り

デュラムセモリナ100％の製品です。当社独自の「早ゆでスーパー・プロント製法」により、パスタ本来の美味しさはそのままでゆで時間を短縮しました。茹で時間3分で提供できるスパゲティです。

【規格】
1パック2.5KG

【標準ゆで時間】
約3分

【賞味期限】
36ヶ月

麺線に強いウェーブがかかっており、スープののりがよいラーメンです。時間経過にも強く、最後までコシのあるラーメンが食べられます。

【規格】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
湯煎して解凍後、お召し上がりください。
■電子レンジ：麺に水分をかけ、皿にのせラップをかける。
600W：3分30秒
■茹で：沸騰したお湯に入れ、約20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は約5分

【賞味期限】
12か月

ペン先の形に似た、リガーテ（筋入り）のパスタです。ソースとの絡みも良く、色々な料理に使用できます。

【規格】
1パック1KG

【調理方法】
標準茹で時間14分

【賞味期限】
3年

ソース焼きそばにご飯を混ぜて仕上げた神戸・長田生まれの庶民の味です。天かす、魚粉を加えより本場の味に仕上げました。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
■炒め：温めたフライパンにサラダ油をひき、冷凍状態のピラフをほぐしながら入れ、中火で3〜4分程度まぜながら炒めてください。
■電子レンジ：冷凍状態のまま袋に3〜4箇所穴をあけて加熱をし、よくまぜて盛りつけてください。
・1500Ｗ：1分半〜1分45秒
・500W：約4分半

【賞味期限】
1年

打ち粉のいらない天ぷら粉を使用する事で、天ぷら調理の工程から打ち粉の工程を無くし､約1/3の作業時間の短縮と約1/3のミックス使用量の削減が可能になります。従来の天ぷら粉と比べ、衣つきがよく、約1.3倍の付着量を実現、細かい花咲きの衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し、1.5kgの水を入れタマがなくなる位に混ぜます。(加水150％)打ち粉は不要です。
■揚げ
・魚介類：2〜3分(油温170〜180℃)
・野菜類：2〜4分(油温160〜170℃)

【賞味期限】
12ヶ月

酸素吸着フィルムを使用した特殊パウチで、豊かな風味とおいしさが長持ちします。

【規格・入数】
1ケース8食入り、1食280Ｇ

【使い方】
■袋のまま開封せずにお湯の中で5〜6分程温めてください。
■電子レンジの場合は袋から出して、深めの皿にあけ、ラップをかけて加熱してください。

食塩不使用＆そば粉100％でグルテンフリーの十割そばです。生麺なので香り豊かです。十割そばなのにコシが強く、ツルツル食感が味わえます。

【規格】
1パック150Ｇ

【調理方法】
沸騰したお湯に手鍋で2分30秒。水量が多い場合(寸胴など)1分30秒。
茹で後、冷水で洗ってからお召し上がりください。

【賞味期限】
製造日より90日

精麦100Ｇ当たりビタミンB1を1.8mg強化してあります。本品30Ｇを召し上がると、成人1日のビタミンB1所要量1.0mgの約3分の1を補給することが出来ます。丸麦を2つに割り、一部黒条線を除いているので、炊飯後押麦と比較して目立ちません。

【規格】
1袋800Ｇ

【賞味期限】
360日

ゆで置きができるコシの強い中華麺です。ゆであげた麺を冷水でしめて水気を切りラップし、冷蔵保存で24時間コシがもちます。もちろん、ゆでたても美味しくお召し上がり頂けます。

＜ゆで置き商品の特長＞
・「こし」がしっかりと有り、ゆでのびが少ない
・時間が経過しても麺がほぐれやすい
・ゆで置きして、必要な時間にすぐ対応できる
・乾麺だからロスが無い

【規格】
1パック400Ｇ

【麺長】
20cm

【標準ゆで時間（1束に対して）】
■ゆで置く場合：冷メニュー3分〜4分、温メニュー2分半〜3分■すぐ食べる場合：冷メニュー4分〜4分半、温メニュー3分〜3分半

【調理方法】
充分沸騰した多めのお湯（8Ｌ以上）の中に麺をバラバラと入れ、箸で軽くさばいて下さい。ふきこぼれない程度に火力を調節しながら沸騰を続け、表示の時間程度ゆでます。その時、さし水はしないで下さい。ゆで上がりましたら、手早く冷水にてしっかりと水洗いし、ザルにあげて水気をよく切って下さい。

※ゆで上げ後はラップ等をかけ、低温の場所に置いて下さい。

【賞味期限】
1年

自然の素材のおいしさをいかし「北海道産小麦100％」で作られた、合成着色料を使わない「安心」「安全」「美味しい」をキーワードにつくられた当社自慢の麺です。また水にもこだわり、水のおいしい秩父の工場より、特別な製法で製麺した、もちもちの食感と、つるっとしたのどごしで、のびにくい特長の「麺」です。「食塩不使用」・「無添加」・「長期保存可能」茹で時間も短く調理もスピーディーで、麺がのびにくい特長があり、夏は冷しで、冬は鍋と1年中お使い頂けて、ご好評頂いております。

※注意※
本品製造工場ではそばを含む製品も生産しています。

【規格・入数】
1ケース60袋入り、1袋200G

【賞味期限】
製造日より90日

白米と一緒に入れて炊飯するだけで、15種類の穀物（発芽玄米、黒米、もち米、そば、黒豆、小豆、もちあわ、もちきび、大麦、はと麦、アマランサス、とうもろこし、ホワイトソルガム、黒ごま、白ごま）が入った彩の良い十五穀ご飯ができます。1袋当り白米6kg分、約80人分（米75Ｇ／人とした場合）

【規格】
1パック500G

【賞味期間】
製造後1年（未開封）

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：392kcal
たんばく質：11.7G
脂質：5.9G
炭水化物：72.9G
食塩相当量：0G

本品は厳選されたもち米を使用し、殺菌されたクリーンルームにて一切づつ「抗菌化包装」しました。いつまでも新鮮なおいしさをご賞味下さい。

【規格】
1パック1kg

【お召し上がり方】
おぞうに、おしるこ、いそべ巻など

【保存方法】
・未開封の場合は、直射日光、高温多湿をさけ、5〜25℃の常温で保存して下さい。
・外袋開封後、ご使用残りのおもちは、外袋に入れて、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。
・外気温度の変化により個包装内に水滴ができることがありますが品質上問題ありません。

【賞味期限】
1年

水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。

【規格】
1パック1.25kg

【作り方】
1、水1Ｌにミックス1袋を入れる。
2、混ぜ合わせる。
3、型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4、トッピングをする。
5、スチームモードで25分蒸して出来上がり。

【生地量、蒸し時間の目安】
■ホテルパン（1/1）使用…生地量約2250Ｇ→蒸し時間　約25分
■カップ（直径70mm）使用…生地量約80Ｇ→蒸し時間　約15分

【賞味期限】
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：369kcal
たんばく質：10.4G
脂質：2.9G
炭水化物：75.4G
食塩相当量：2.1G

上質な薄力粉の風味を大切にした、シンプルで上品な味わいの衣が特徴です。素材本来の持ち味を活かした、サクッと軽い食感に仕上がります。専門店でしか味わえなかった「揚げたての軽さと旨さ」を実現しました。

【規格】
1パック1kg

【コロモの作り方】
・天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
・卵を入れる場合天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、卵1個を加えてから菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
※加水はお好みによって調整してください。

【賞味期間】
12ヶ月

魚やお肉のグリルに最適です。パン粉・食塩にローズマリーやパセリなどのハーブ、ガーリック、唐辛子などのスパイスをブレンドしたものです。本品1袋で約2.5kg分のお肉を調理できます。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：肉
・魚介のソテー、フライ
・仕上げに：グラタン、ドリア等のトッピング

【賞味期間】
12ヶ月

最もスタンダードな麦です。粒の真ん中にある黒条線が特徴で、蒸気に当てた後、ローラーで圧扁しています。よく「麦とろ」などに利用される素朴な麦です。大麦の食物繊維は、玄米の2.8倍です。不足しがちな現代の食生活に優れた大麦の食物繊維をお役立てください。国内産大麦使用。

【規格】
1袋800Ｇ

【食物繊維】
8.5Ｇ（100Ｇあたり）

【賞味期限】
360日

ケーキはよりふんわりと、天ぷらはよりサクッと仕上がります。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

天ぷら、お菓子、お好み焼、うどんなど、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

パン、ピザ、餃子など、幅広くお使いいただけます。開閉が簡単で保存に便利なチャック付。

【規格】
1パック1kg

パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた強力粉です。

【規格】
1パック1kg

【用途】
食パン、テーブルロール、菓子パンなど

菓子に使用すると、軽くソフトな食感が特長で、和洋菓子全般、天ぷらなど幅広い用途にご利用いただけます。

【規格】
1パック1kg

良質の国内産水稲もち米だけを使用しました。きねつき製法のパリっとスリット加工でよりおいしく、より使いやすく仕上げました。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、オーブントースターで餅の表面に焼き色がつくまで（1000Ｗの場合3〜4分）焼いてください。
2、トースターの扉は開けずにスイッチを切り、そのまま2分程度おいてください。餅の中までふっくらと焼きあがります。

※焼き加減はオーブントースターの機種により異なりますので、加熱時間を調節してください。

【賞味期限】
製造日から24ヶ月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無く、ハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

手作り天ぷら用の高級粉。小麦粉のグルテンを分解する酵素プロテアーゼが小麦粉の粘りを抑え、サクっとした仕上がりになります。揚げ色が鮮やかで、見栄えがよく、おいしい天ぷらが揚がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12ヶ月

本場韓国風そば粉入冷麺です。常温保存可能な生麺で、合成添加物は使用しておりません。のびにくい麺なので、温かいレシピにもぴったりです。

※注意※
本品製造工場ではそばを含む製品も生産しています。

【規格・入数】
1ケース60袋入り、1袋150G

【賞味期限】
製造日より100日