米・粉・麺

色相に極めて優れ滑らかな食感で、変色、ホシが少ない自信作です。中華麺・皮類に最適です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.31％

【蛋白】
10.7％

各産地銘柄の特徴を配合ため、餅は当然ながら、赤飯・おこわ等にも適しています。

※夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
賞味期限はありませんが、精米時期より、約40日〜50日程度です。

塩味ベースで、深みのある味付けのから揚げ粉です。明るい揚げ色で、程よくカリっとした食感の衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

日清製粉で最も代表的な中華麺用粉です。食感、色調に優れ、変色とホシの少なさが特長です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.34％

【粗蛋白】
11.2％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば、皮もの

比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることが出来るうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
9.2％

【用途】
生茹麺、乾麺

色調が良く、コシの強さに特長がある一般的な中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.35％

【粗蛋白】
10.8％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、焼きそば、皮もの

冴えのある淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.43％

【粗蛋白】
8.5％

【用途】
手打ちうどん

ビスケットなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。

【規格】
内容量：25kg

【用途】
ビスケット、焼き菓子、たい焼、お好み焼など

お米そっくりに加工したこだわりの大麦です。お米と一緒に炊いてもほとんど目立たず、さっぱりした味わいです。麦割の原材料は、国産の大麦を使用しています。食物繊維が豊富に含まれています。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
1、お米をいつもの水加減にし、まずは炊飯器の目盛り通りに入れてください。
2、麦と麦のための水を加えてください。米2〜3合につき、麦：50G(米計量カップ約1/3)、水：100ml
3、軽くかき混ぜ、30分程度吸水させてから炊飯する。
■水洗い：必要ありません。無洗米や玄米に混ぜても使えます。
■加える麦の量：上記を目安にお好みで調整してください。
麦を多めにしたい場合や麦のみで炊く場合は、麦：水＝1：2(50G：100ml)の比較を目安に追加してください。
■炊飯コース：推奨は「白米」コースで、タイマー炊飯も可能です。

【賞味期限】
未開封360日

こし、ねばりがあり、ツルンとした食感の白玉ができます。アイデア次第でいろいろな料理にお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
18か月

北海道産小麦のみを使用した中力〜薄力粉です。うどんや和・洋菓子全般にご使用いただけます。

【規格】
1袋25kg

【用途】
うどん（手打ち、生・茹麺、乾麺）、菓子全般

酸素吸着フィルムを使用した特殊パウチで、豊かな風味とおいしさが長持ちします。

【規格・入数】
1ケース8食入り、1食280Ｇ

【使い方】
■袋のまま開封せずにお湯の中で5〜6分程温めてください。
■電子レンジの場合は袋から出して、深めの皿にあけ、ラップをかけて加熱してください。

北海道で収穫された小麦を、小麦粉の粒度にこだわった独自の製法で製粉しました。モチモチ感のある麺質が実現できます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
8.3％

【用途】
生茹麺、冷凍麺、乾麺

透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.33％

【粗蛋白】
7.0％

【用途】
生茹麺、冷凍麺

プリプリ感とコシの強さが特長の中華麺用粉です。茹で伸びが遅く、食べ終わるまで麺の食感が持続します。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.36％

【粗蛋白】
12.3％

【用途】
生中華麺、生冷し中華麺、乾麺、焼きそば

手延そうめん「揖保乃糸」は、良質の小麦粉・揖保川を中心とした播磨地方の清流・赤穂の塩を原料とし、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、熟練した職人が丹精込めて作り上げた逸品です。

【規格・入数】
1ケース30束入り、1束110Ｇ

【調理方法】
茹で：たっぷりのお湯で1分30秒〜2分

※ゆであがった麺をすばやくザルに移し、水で粗熱を取った後、清水を流しながらよくもみ洗いすればさらにおいしくなります。

※休売商品のため、現在お届けできません。

手延べ素麺になります。業務用の110Gタイプと同様に上級品になります。手延べのため、茹でおいても伸びにくく、麺くずれもしにくいです。冷やし素麺から温麺までお使いいただけます。

【規格】
1パック300G

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯に1分でゆであがります。茹で後は冷水にてしめてください。

【賞味期限】
2年半

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無くハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10か月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無く、ハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
12か月

時間経過後にお使いになる業態専用の絹挽き製法の挽きぐるみそば粉を使用したなめらかな食感の冷凍そばです。しなやかさと歯応えをあわせ持ち、ほぐれやすいようシマダヤ独自の技術で仕上げました。流水解凍調理も可能です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
■茹で：沸騰したお湯に入れ、20〜30秒茹でてください。形が崩れたら、2.3回ほぐします。
■蒸す：湯気のたった蒸し器に凍ったままの製品を袋から開けて入れ、5分蒸します。

【解凍方法】
解凍後、すばやく冷水で冷やしてお召し上がりください。
■流水解凍：3〜4分

【賞味期限】
12か月

加熱しても煮くずれしにくいのが特長です。煮る、炒める、揚げるなど、あらゆるお料理でお楽しみください。

【規格】
1パック500Ｇ

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。エージレス入りに比べ価格がお得です。

【規格】
1パック4kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。粗目タイプでボリューム感がでて見栄えします。

【規格】
1パック4kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。大荒目タイプです。

【規格】
1パック4kg

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

本場韓国風そば粉入冷麺です。常温保存可能な生麺で、合成添加物は使用しておりません。のびにくい麺なので、温かいレシピにもぴったりです。

※注意※
本品製造工場ではそばを含む製品も生産しています。

【規格・入数】
1ケース60袋入り、1袋150G

【賞味期限】
製造日より100日