魚

北海道産の秋さけを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。パサつきがなくジューシーな口当たりです。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分30秒

【賞味期限】
24か月

赤物系の代表魚であるアラスカ赤魚を骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約80G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

しっかりとした身質で漬魚にも適したシルバーを骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約60G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

冬が旬のホッケを骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

キハダマグロのカマです。豪快に塩焼きで、インパクトも大です。

【規格・入数】
・1パック5切入り
・1切あたり約200〜250Ｇ

愛媛産のブリを特許製法で完全に血抜きし、生臭さの無い刺身用商品を実現。解凍してそのままカットするだけで、簡単に美味しいブリが提供できます。歩留り100％です。

＜超冷燻＞
・魚の毛細血管まで完全に血液を除去してあるので、生臭くなく、色鮮やかさが長時間キープします。
・魚の旨味（イノシン酸）のピークにあわせ、しめてから2時間で凍結処理しているので、旨味がたっぷりです。

【規格】
1ヶあたり約0.7kg

※休売商品のため、現在お届けできません。

絶妙な加減でボイルした脚を1本ずつパック。そのまま刺身やしゃぶしゃぶに、細い部分はタコブツやタコ飯等がおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約1.5kg

干物の扱いは半日から一日、太陽に当てて干すことで旨さが増し、焼く前にお酒をひと振りすると、ふっくらと仕上がります。

【規格・入数】
1パック4枚入り、1枚約370〜420G

【使用方法】
焼く等加熱してください。

※一度解けたものを再び凍らせますと、品質が変わることがありますのでご注意ください。

春を代表する魚の鰆を炙ってあり生食でお召しあがりいただけます。原料は寒鰆を使用し、癖が無くアレンジもききます。韓国産の鰆を国内加工しています。

【規格・入数】
1パック1kg（5〜7本）入り

淡白な味で鮮やかな赤い皮目の赤魚を、定番の粕漬けにしました。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚70Ｇ

淡白な味わいの鰆を西京味噌で漬け込みました。甘味のきいた上品な味付けです。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚70Ｇ

脂のりのよい寒サバに限定して加工しています。寒サバ独特の上品な甘味がお楽しみいただける一品です。酢はもちろんのこと塩にまでこだわった商品です。お召し上がりいただく前に薄皮を剥いていただくと「青光り」します。味も見た目も最高級の一品です。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚約112Ｇ

鮮度の良いたち魚から丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
24か月

ベトナムで獲れた舌平目を使い、丁寧に骨を取り除きムニエル、フライに使いやすくしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
24か月

脂ののったあじを三枚におろし、丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
24か月

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

まだらから丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は10分30秒

【賞味期限】
24か月

ほどよく脂がのったさんまから骨を取り、まるかじりのできる骨なしさんまが完成しました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
24か月

チリ産の脂がのった銀さけを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。ジューシーな身質が自慢の一品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分

【賞味期限】
24か月

色鮮やかで脂がのったサーモントラウトから丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分

【賞味期限】
24か月

白身でヘルシーなメルルーサを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
24か月

色目の良い赤魚の骨を丁寧に取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
24か月

太平洋・インド洋の目鉢鮪や黄肌鮪の柵を加工する時に出る切り落としで、形は不定です。スジなども入っておりますが、安価なメニュー（鮪切り落とし、山掛け、丼）にお勧めです。

【規格】
1パック1kg

＜弊社マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

基本16cm×5.5cm×2.5cmに整形された太平洋・インド洋の目鉢鮪赤身で、スジ・カケ（血合いを削ったもの）のある柵も含まれます。

【規格】
・1パック1kg
・1柵あたりの大きさ（cm）：約16×5.5×2.5

＜弊社マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

基本16cm×5.5cm×2.5cmに整形された太平洋の目鉢鮪赤身で、1柵が約200Ｇです。本鮪、インド鮪に比べてあっさりとしており、飽きが来ない味です。

【規格・入数】
・1パック1kg、1柵約200Ｇ
・1柵あたりの大きさ（cm）：約16×5.5×2.5

＜三崎恵水産マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

新鮮な素材を使い、おいしさを引き出しました。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
自然解凍

【賞味期限】
12か月

脂ののったあじを三枚におろし、丁寧に骨を取り除いて切身にしました。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

【規格・入数】
1パック5切入り、1切60Ｇ

【調理方法】
■塩焼の場合（260℃）
1、凍ったままの冷凍魚に振り塩をする
2、そのままオーブンで9分、またはスチコンで8分30秒加熱
■煮付の場合
1、凍ったままの冷凍魚とたれをホテルパンへ入れる
2、蓋をしてスチコンへ入れる
3、100℃以上で10分以上加熱
■照焼の場合（220〜240℃）
1、凍ったままの冷凍魚に粘度がない照りだれを塗る
2、そのままオーブンで9分30秒、またはスチコンで9分加熱
3、仕上げに粘度のあるたれを熱いうちに塗る
■油調の場合
1、凍ったままの冷凍魚に衣を付ける
2、約5〜7分間（170℃）油調する

※中心部が85℃で1分以上、またはこれと同等以上まで加熱されるための目安温度・時間です（大量調理用に温度を高めに設定しています）

【賞味期限】
24か月

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

脂ののったさばを使い、一本一本丹念に骨を取り除いて切り身にしました。

【規格・入数】
1パック5切入り、1切80Ｇ

【調理方法】
■塩焼の場合（260℃）
1、凍ったままの冷凍魚に振り塩をする
2、そのままオーブンで9分30秒、またはスチコンで9分加熱
■煮付の場合
1、凍ったままの冷凍魚とたれをホテルパンへ入れる
2、蓋をしてスチコンへ入れる
3、100℃以上で10分以上加熱
■照焼の場合（220〜240℃）
1、凍ったままの冷凍魚に粘度がない照りだれを塗る
2、そのままオーブンで10分、またはスチコンで9分30秒加熱3、仕上げに粘度のあるたれを熱いうちに塗る
■油調の場合1、凍ったままの冷凍魚に衣を付ける2、約5〜7分間（170℃）油調する

※中心部が85℃で1分以上、またはこれと同等以上まで加熱されるための目安温度・時間です（大量調理用に温度を高めに設定しています）

【賞味期限】
24か月

ノルウェー産、子持からふとししゃもです。卵率15％以上の原料を使用しています。

【規格・入数】
・1パック32尾入り
・2Ｌサイズ

骨が多いサンマをオカフーズ社の専用工場で骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約60G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（塩焼きなど）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

赤物系のなかで身質がしっかりしているメバルを骨取り切身に加工しました。特許製法Plus処理により魚の臭み除去、焼成後の身縮みを抑え、冷凍のまま調理可能な切身です。解凍しないので必要な水分、旨味の流出がなく時間経過後もしっとり、美味しいです。冷凍のまま調理することで、骨取り切身でも取り扱いしやすく、調理時間短縮、オペレーションが楽になります。食数変化してもロスが出ず、使い勝手のよい商品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚約70G

【調理方法】
解凍せずに冷凍のまま、加熱調理してください。
■スチームコンベクションオーブン
・調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は10分程度
・調理モードはスチーム、温度は100℃、時間は16分程度
■角煮：調理モードはコンビ、蒸気量は100％、温度は予熱を十分に行い160℃、時間は16分程度
■焼き調理（ムニエル、西京焼きなど含む）：調理モードはコンビ、蒸気量は30％、温度は予熱を十分に行い230℃、時間は9分程度

【賞味期限】
製造日から540日

ノルウェー産のサバをさばいて5枚入りの真空パックにしました。脂の乗った新鮮なサバを使いやすく三枚に卸してあります。

【規格・入数】
1ヶあたり0.55〜0.7kg（5枚）入り

ノルウェー産のサバをさばいて5枚入りの真空パックにしました。脂の乗った新鮮なサバを使いやすく3枚に卸してあります。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.65〜0.8kg（5枚）入り

色鮮やかで脂がのったサーモントラウトを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

【規格・入数】
1パック5切入り、1切60Ｇ

【調理方法】
■塩焼の場合（260℃）
1、凍ったままの冷凍魚に振り塩をする
2、そのままオーブンで8分、またはスチコンで7分30秒加熱
■煮付の場合
1、凍ったままの冷凍魚とたれをホテルパンへ入れる
2、蓋をしてスチコンへ入れる
3、100℃以上で10分以上加熱
■油調の場合
1、凍ったままの冷凍魚に衣を付ける
2、約5〜7分間（170℃）油調する

※中心部が85℃で1分以上、またはこれと同等以上まで加熱されるための目安温度・時間です（大量調理用に温度を高めに設定しています）

【賞味期限】
24か月

鮮度の良いからすがれいの骨と皮を取り除きました。煮付等幅広い調理法で楽しめます。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分30秒

【賞味期限】
24か月

鮮度の良いからすがれいの骨と皮を取り除きました。煮付等幅広い調理法で楽しめます。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
24か月

ほどよく脂がのったさわらを厳選し、一つ一つ丁寧に骨を取り除いて、食べやすく仕上げました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
24か月

日本近海で獲れた天然ぶりを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
24か月