調味料

唐辛子と味噌をベースにしたコチジャン（韓国風唐辛子味噌）です。辛さと濃厚な旨みが調和した調味料です。韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用下さい。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
360日

フランスの人々に愛されてきたタイプの角砂糖です。大小さまざまなグラニュー糖の結晶で作った自然な形と素朴な風合がティータイムの華麗な演出に最適です。

【規格】
1パック1kg

フランスの人々に愛されてきたタイプの角砂糖です。大小さまざまなグラニュー糖の結晶で作った自然な形と素朴な風合がティータイムの華麗な演出に最適です。

【規格】
1パック1kg

「うに」特有のコクのある深いうま味と豊かな風味を引立てて、さらにオイスターソースとガラスープを加え厚みのある味に仕上げました。使いやすく、手軽に「うに」の濃厚な味わいをお楽しみいただけるなめらかなソースです。

【規格】
1本590Ｇ

【使用方法】
炒め物の味付けや、和え物、ソースの下味など幅広くご利用いただけます。

【賞味期間】
常温未開封8ヶ月

丸大豆淡口しょうゆに昆布のうま味をきかせたまろやかな白だしです。昆布のうま味にかつおだしの風味を加えているので、うすめるだけでさまざまな料理に使用できます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■おでん、よせ鍋（本品1：水12）
■うどん（本品1：水8）

【賞味期限】
10か月

韓国料理には欠かせない、おいしさの決め手となる「牛肉ダシダ」です。これ1つで、本格的な韓国料理が作れます。じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜と薬味を配合しました。素材のおいしさが溶けこんだ粉末調味料です。深い牛肉の旨味とコクが、いつものお料理を引き立ててくれます。

【規格】
1袋1kg

【使用例】
■チゲ（鍋）
■炒め物
■煮物

【賞味期限】
18か月

特殊な製法によって仕上げた、煮干し、さば節、あじ節のだし感のある香味油です。なたね油と米油がベースなので低温でも固化しにくく、さらっとした使い心地です。

【規格】
1本915Ｇ

【使用方法】
ラーメン1杯に対して、本品5〜10Ｇを加えてください。

【賞味期限】
開栓前常温8ヶ月

かつおと昆布をベースに複数のだしを合わせた白だしです。だしの伸びが良く、幅広いお料理の下味としてお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■お吸い物（本品1：水またはお湯15〜17）
■麺類のかけ汁（本品1：水またはお湯10〜12）
■だし巻き（卵4個に対して本品10ml：水またはお湯60ml）
■茶碗蒸し（卵2個に対して本品20ml：水またはお湯320ml）
■炊込ご飯：米1合に対して本品20ml

【賞味期限】
360日

厳選された上質のいりこ（煮干いわし）をベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。少量で濃厚なだし感を付けられる高濃縮の液体だしなので、だしを取る手間もコストも削減できます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法（4人前）】
100〜200倍希釈が目安です。
■麺類のかけ汁：小さじ1杯
■麺類のかけ汁：小さじ2/3杯
■みそ汁：小さじ3/4杯

【賞味期限】
12か月

焚黒黒砂糖を粉末にしたものです。黒砂糖と原料糖を溶かし、それを煮詰めてつくる、苦みの少ないマイルドな味の黒砂糖が焚黒黒砂糖です。黒蜜、煮物、お漬け物、果実酒などにもお使いいただけます。

【規格】
1パック300Ｇ

国産玄米だけを使用し醸造して作った、芳醇で個性豊かな味わいの米黒酢です。玄米由来のうまみ成分を豊富に含んでいます。黒酢の個性が活かされる適度な風味とコクがあり、くせがすくなく、やわらかな酸味が特徴です。黒酢豚、黒酢あんかけ、中華ピクルスなどの中華料理や、野菜のサンラータンなどのエスニック料理、酢の物などの和食にも使いやすい品質です。

【規格】
1本1Ｌ

【酸度】
4.5％

【賞味期間】
360日

たっぷり使えるお徳用サイズで、中華を超えてあらゆる料理の隠し味にお使いいただけます。

【規格】
1本815Ｇ

【使用方法】
酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。
■炒め物：小さじ1程度
■煮物：小さじ2〜3程度

【賞味期限】
18か月

大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さのきび砂糖です。いつものお砂糖とは違ったコクのあるおいしさが味わえます。サラサラとした粉末タイプで溶けやすく、お料理はもちろんお菓子やパン作りなど、様々な場面でお手軽にご使用いただけます。

【規格】
1パック750Ｇ

厳選されたもち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて国内醸造しております。本みりん造りの要である麹づくりにこだわり、素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスして、てり・お米由来の豊かなコク・うまみ・つやを付与する伝統と安心のタカラみりんです。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、アルコールと糖分を調整しました。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
18か月

＜詳細＞
■アルコール分：12.5％以上13.5％未満

豆板醤、トーチ、オイスターソース等の厳選した中華調味料と唐辛子、山椒等の香辛料をバランスよく配合し、風味よく仕上げた本格的な麻婆のたれです。豚ひき肉入りですので、からめるだけで簡単に本格的な麻婆料理ができあがります。

【規格】
1袋1.1kg

【使用方法】
麻婆豆腐（材料に対し本品30〜40％）：豆腐1丁（300Ｇ）に対し、90〜120Ｇのたれを加えて炒め合わせ、刻んだ白ネギを加えて仕上げます。

【賞味期間】
12か月

金すりごまと米黒酢をつかったコクのあるごまだれです。金すりごまを100％使用しております。つける、かける、あえる等いろいろな料理にお使いいただけます。

【規格】
1本1055G

【賞味期限】
240日

料理素材の色、持ち味、香りをそこなうことなく上品に仕上げる本醸造の「うすくちしょうゆ」で、新鮮で季節感あふれる素材をいかした料理がお楽しみいただけます。調理用しょうゆ、またはつけやかけの用途にお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

豆味噌・ピーナッツペースト・ピーナッツ油などをﾍﾞｰｽに作り上げた、中華風甘味料です。濃厚な味が特徴です。回鍋肉など炒め物の他、各種料理にもご使用下さい。食材と一緒に炒める他、合わせ調味料としてお使いください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
360日

だし本来のおいしさにこだわった顆粒だしで、食塩を無添加の設計にしております。香りとうまみにこだわり、いりこ粉末は長崎県のいりこを使用しております。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法(1人前)】
お好みに合わせて調整してください。
■味噌汁：0.8Ｇ〜1.0Ｇ
■煮物：0.5Ｇ〜0.8Ｇ
■ラーメンかえし用：2.0Ｇ〜4.0Ｇ

【賞味期限】
540日間

こいくちしょうゆよりも経済的なしょうゆで素材を活かします。和・洋・中華どんな料理にも合う汎用性の高いしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18か月

たった10分のつけ込みで、お肉やお魚の自然なおいしさをそのままに、食べやすいやわらかさにする食感改良剤です。食塩相当量がとても低く異風味も少ないので、様々なメニューで、食事のおいしさと楽しみを提供することが可能です。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
素材に対して1％〜2％添加してご使用ください。素材の種類や部位・厚さ・求めるやわらかさによって調整してください。

【賞味期限】
12か月

貝だしの風味を高めるために信州淡色系みそで風味豊かに仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

スッキリとした信州淡色系みそを使用し、かつおだし・昆布だしで仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月