調味料

鶏がらだしをベースに、焼きあごから抽出したMizkan独自の香味油、高知県産ゆず果汁をブレンドした、鶏の旨味とゆずの香りが特徴の塩味ベースのまぜそば用つゆです。ストレートでご使用ください。

【規格】
1本1060G

【賞味期限】
製造後300日

やみつきになる濃厚なうま味とコクが特長のたれです。醤油、ごま、にんにく等の風味が効いています。野菜を使用した居酒屋のお通しメニュー等が、これ1本でおいしく簡単に仕上がります。そのままご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
製造後300日

たった10分のつけ込みで、お肉やお魚の自然なおいしさをそのままに、食べやすいやわらかさにする食感改良剤です。食塩相当量がとても低く異風味も少ないので、様々なメニューで、食事のおいしさと楽しみを提供することが可能です。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
素材に対して1％〜2％添加してご使用ください。素材の種類や部位・厚さ・求めるやわらかさによって調整してください。

【賞味期限】
12か月

米由来のまろやかな酸味と酒かすのコクが特徴の米酢で、寿司飯によく合います。お寿司以外の和食料理も味わい豊かに引き立てます。白菊20Ｌと品質が異なります。(20L品は、品質劣化防止の為、食塩添加)

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
製造後360日

お米だけを使って醸造した贅沢な米酢です。コクと旨みが活きる深い風味が特徴で、和食をはじめとした様々な料理を味わい豊かに引き立てます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
製造後360日

豆板醤の辛味が特徴の中辛です。豆腐1人前、約100Gとした場合、約40人前の麻婆豆腐が作れます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
商品1本に対し、豆腐約13〜15丁・水2Ｌを入れ中火で煮立たせる。いったん火を止め、片栗粉140Ｇ（600ccの水で溶く）を少しずつ入れて再び火にかけ、トロミがつくまで加熱してお召し上がり下さい。

【賞味期限】
12か月

貝だしの風味を高めるために信州淡色系みそで風味豊かに仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

スッキリとした信州淡色系みそを使用し、かつおだし・昆布だしで仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

ガラスープのやさしい口当たりに旨味を加えたまろやかな味わいの甘口です。豆腐1人前、約100Gとした場合、約40人前の麻婆豆腐がお作りいただけます。

【規格】
1本1kg

【使用方法】
商品1本に対し、豆腐約13〜15丁・水2Lを入れ中火で煮立たせる。いったん火を止め、片栗粉140G（600ｃｃの水で溶く）を少しずつ入れて再び火にかけ、トロミがつくまで加熱してください。

【賞味期限】
12か月