洋風ソース

カナダ産オマール海老ヘッドを使用した、海老の旨み豊かな製品です。ブールマニエとブランデーを加えた本格派アメリケーヌソースです。最終調整しやすい濃度に仕上げています。

【規格】
1パック1kg

牛肉、野菜をじっくり炊き出した、ルウを使用しない化学調味料無添加の粗デミです。ステーキソースや煮込み料理などにご使用頂けます。

【規格】
1パック1kg

【使用法】
デミグラスソースには、ストレートでご使用下さい。お好みに応じて牛筋、野菜、ルー等を炊き込みますと、短時間で本格的なソースに仕上がります。

【賞味期限】
12ヶ月

本醸造醤油をベースにすりおろした大根と鰹の旨味を加え、隠し味にわさびを効かせました。さっぱりとした味わいで、牛肉はもちろん豚肉や鶏肉、魚介などにも幅広くお使いいただけます。※商品特長の「わさび」は西洋わさびです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％使用が標準です。本品1本1L（約1140G）で約5kgのステーキなどにご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温18か月

ミルポアと赤ワインの風味を活かした味わい深いデミグラスソースです。ハンバーグやオムライス、ポークソテーなどのメニューに幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
焼きあげたハンバーグなどにかけてご使用ください。食材に対し20〜30％の使用が標準です。本品1本1L（約1130G）で約5kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

香ばしいロースト醤油に黒蜜の芳醇な風味を加え、さらに本みりんで照りよく仕上げたテリヤキソースです。ハンバーグや照り焼きチキン、ぶりの照り焼きなどのメニューに幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
焼きあげたハンバーグなどにかけてご使用ください。食材に対し20〜30％の使用が標準です。本品1本1L（約1180G）で約5kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

コクのあるトマトソースに牛肉の旨味、香りを加えた仕上げた、風味豊かなミートソースです。仕上げにパルメザンチーズを振りかけるとよりおいしくお召上がりいただけます。

【規格・入数】
1パック5袋入り、1袋160Ｇ

【調理方法】
ボイル：冷凍状態のまま、内袋を沸騰したお湯で約5〜10分間湯煎し、ゆでたスパゲティにかけてお召し上がりください。

【賞味期限】
1年

“切る、焼く、煮る、漉す”にこだわったクリアタイプ。味に深みがあり、煮つめずにソースを作れるので、手間をかけずにカジュアルフレンチなどにご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのからみがよいので、焼きそばなども格段に調理しやすくなります。使いやすいハンディボトルに2.3kgという容量や、お求めやすい価格もご好評いただいております。プラスチックハンディボトルタイプです。

【規格】
・1本2.3kg
・1本あたりの大きさ（cm）：10.3×12.6×25.2

【調理方法】
炒め物や煮込み料理に最適です。香港では茹でた青菜にそのままかけて召し上がる程、ポピュラーな調味料です。
■揚げ：マヨネーズ等と混ぜてディップソースに
■炒め：焼きそばや炒飯、炒めものに
■煮る：ふかひれ煮込みや角煮だけでなく、和食の魚の煮付に向いています。

【賞味期限】
12ヶ月

各種グラタン、ソースなど簡単なアレンジで、それぞれの料理の個性を充分に引き出せるグランドソースです。

【規格】
内容量：800Ｇ

丸鶏と野菜をふんだんに使用し、品質とコストのバランスにポイントを置いた、オールマイティーなブイヨンです。

【規格】
1パック1kg

【使用法】
用途に応じて、水または湯で4〜5倍に希釈してご使用ください。

【賞味期限】
12ヶ月

オマール海老の豊かな香りと深い味わいが贅沢なコンソメです。スープとしてはもちろん、ジュレにしてオードブルやサラダに、煮詰めて生クリームを加えれば魚介料理のソースにアレンジできます。

【規格】
1パック1kg

たまねぎをたっぷり加え、自然なうまみと甘みに仕上げました。たまねぎの風味を活かす香りの穏やかなしょうゆと丸大豆しょうゆを合わせて使用。かくし味に赤ワインを加え、コクのある味に仕上げています。

【規格】
1本1160Ｇ

【使用方法】
焼いたお肉にそのままかけて召し上がりください。ビーフステーキの他、ポークやチキンのステーキ、ハンバーグ等にもお使いいただけます。仕上げにフライパンで肉汁とからめてもおいしくいただけます。

【賞味期限】
開封前12ヵ月

香辛料を使わずフレッシュなハラペーニョで辛味をつけた、ざく切りトマトのチャンキーサルサです。テックスメックス系のメニューに欠かせない万能ソースです。トマトの素材感があります。

【規格】
1本450Ｇ

【賞味期限】
常温12か月

トマトベースのコクのあるソースに、「GABAN」チリペッパーをブレンドした、スパイシーな後味を特長とする、今までにない、魚介類に特に良く合うソースです。そのままでも、またお店の厨房にいつもある食材（ベースソース、乳製品、カット野菜、酸味のある素材、スパイスなど）と合わせても、お酒の進むオリジナルメニューを簡単に創ることができます。

【規格】
1本500ml

【使い方】
■そのままかけて、和えて：海老のマヨネーズソース和え、白身魚フライなどにお使いいただけます。
■お店の厨房にいつもある食材と合わせて：オリジナルソース創りのベースとしてお使いいただけます。

【賞味期限】
13ヶ月

たまねぎのさわやかな甘み、うまみ。食欲をそそる、ほど良いブラックペッパーの風味。丸大豆しょうゆでさまざまな素材の味をまとめました。これ1本で、お肉と野菜の両方がおいしくいただけます。あらびきとパウダー、2タイプのブラックペッパーを使用しております。風味の違いが味に深みを与えます。1本に約22個分のたまねぎを使用。たっぷりとした具材感と豊かな味わいが素材の味を活かします。白ワイン、レモン果汁、にんにくなどを隠し味で使用しています。ビーフ、ポーク、チキンなど、焼いたお肉にそのままかけてお使いください。またチキンサラダ、グリル、蒸し鍋など野菜とお肉のメニューにもおすすめです。

【規格】
1本1110Ｇ

【賞味期限】
12ヶ月

厳選した牛のエキス、じっくりソテーした玉ねぎ、さわやかな酸味のあるトマトをベースに、チャツネ、赤ワイン、りんご酢を配合した酸味とコクのバランスがとれた本格的なデミソースです。

【規格】
1本1.8kg

【使用方法】
ハンバーグやフライ、オムレツなどには、そのままかけてください。

【賞味期間】
12ヶ月

芳醇なバターと程よいガーリックが香る風味豊かな鮮やかな黄色のソースです。岩塩を使用し味に深みとコクを持たせています。冷蔵しても固まらずさらっとした液状で、加熱中も焦げにくくバターの代わりにも使用できる汎用性の広いソースです。かける、和える、漬け込むなど、バターでも手間のかかる調理も簡単にできます。

【規格】
1本515Ｇ

【調理例】
■ガーリックフランス：ソースを塗るだけで本格的な味わいに。
■ちゃんちゃん焼風ガーリックバターソースラーメン：ガーリックのきいたバターソースのスープが食欲をそそります。
■シーフードグリルレモンガーリックバター：レモンの爽やかな酸味と、ガーリックバターソースのうま味が好相性です。
■焼きバターコーンガーリック風味：風味豊かなバターソースがとうもろこしの甘味を引き出します。

【賞味期間】
製造日＋180日(常温)

本醸造醤油をベースにすりおろした玉ねぎ・にんにくを加え、ローストガーリックでコク深く仕上げました。程よく効かせた粗挽きブラックペッパーの風味が食欲をそそります。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％が使用が標準です。本品1本1L（約1130G）で約5kgのステーキなどにご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温18か月

バジルのさわやかな風味と鮮やかな緑色が特長のジェノベーゼソースです。チーズのうま味、ナッツのコクを効かせました。パスタはもちろん、アレンジメニューでもご使用いただけます。

【規格】
1パック300Ｇ

【使用方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。

【賞味期間】
製造日より1年

小麦の旨みと牛乳のコクが調和した、濃厚ながらライトな口当たりのベシャメルソース。シンプルな配合でアレンジ自由自在。無駄なく使えるコンパクトサイズです。

【規格】
1パック500Ｇ

バルサミコ酢の風味を活かした濃厚な味わいのソースです。そのまま肉料理やサラダ等にかけて召しあがってください。

【規格】
1本280ml

【使用方法】
そのままご使用いただけます。

【賞味期間】
製造日より5ヵ月

スモーク風味豊かなスパイシーで濃厚なソースです。そのまま肉料理やホットドック等にかけて召しあがってください。

【規格】
1本280ml

【使用方法】
そのままご使用いただけます。

【賞味期間】
製造日より5ヵ月

ガーリックとアンチョビーのうま味が効いた、野菜に絡みやすいディップソースです。そのままでもおいしく召し上がれますが、温めると、より一層本格的な風味をお楽しみいただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期間】
製造日より5ヶ月

ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ、スペイン南部の代表的な料理「アヒージョ」をイメージしたソースです。スペイン産オリーブオイルを使用し、おろしにんにくの香ばしさと、フライドガーリックで具材感が楽しめ、さらにブイヨンや香辛料が素材の美味しさを引き出す旨味のあるスパイシーな味わいに仕上げています。えびやきのこなどの素材にかけてレンジアップするだけの簡単オペレーションで調理可能。その他パスタやマリネなど、温冷問わず幅広いメニューにご利用いただけます。

【規格】
1本505Ｇ

【賞味期間】
製造日＋180日

オニオン、ガーリックのうま味を加えた、サワークリーム風味のさわやかでクリーミィなディップソースです。揚げ物やシーフード等にもよく合います。

【規格】
1本500ml

【賞味期間】
製造日より5ヶ月

牛肉と玉ねぎの旨みをベースに、赤ワインとブラウンルウ、乳製品を効かせてコクを出した、濃厚な味わいのデミグラスソースです。

【規格】
1パック1kg

【粘度】
やや低め

【調理方法】
ストレート使用可

【賞味期間】
製造後1年6ヵ月（未開封）

マッシュルームを刻んで煮込み、オリーブオイル、バター等ともにトリュフを加えて仕上げた、トリュフ風味のきのこの黒いペーストです。パスタソース、オムレツ用ソース、スープなどに少量加えるとトリュフの風味で味わいが一変します。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期間】
12ヶ月

じっくりソテーした自家製ミルポア。（玉ねぎ、にんじん、セロリ等の香味野菜） の香ばしい風味とビーフのコクをとじ込めた、豊かな味わいのデミグラスソースです素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使い方】
1、水1Lを鍋に入れ、そこに中身200Ｇを入れ、木べら等で軽くかき混ぜます。
2、鍋を火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで数分加熱します。

■お好みで味をご調製ください。
■お湯からでも調理できます。
■加熱直後はダマになることがありますが、かき混ぜていくにつれて、全体がなじんでなめらかになります。

厳選された２種（カマンベールチーズ・モッツアレラチーズ） のチーズのうま味とオニオンの芳醇な風味が活きた、クリーミーで濃厚なホワイトソースです素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、お店ならではの味付けに調整できます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使い方】
1、水500ml、牛乳500mlを鍋に入れ、そこに中身200Ｇを入れ、木べら等で軽くかき混ぜます。
2、鍋を火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで数分加熱します。

■お好みで、味をご調整ください。
■お湯からでも調理できます。
■加熱直後はダマになることがありますが、かき混ぜていくにつれて、全体がなじんでなめらかになります。

じっくりローストしたにんにくをしっかり効かせました。本醸造しょうゆの他にまろやかで濃厚な再仕込しょうゆで深みのあるソースに仕上げています。肉料理全般の他、パスタソース、漬け込みダレとしても応用できます。

【規格】
1本1200Ｇ

【賞味期限】
常温12ヶ月

本醸造醤油におろし大根が入り、さっぱりした甘さとほのかな酸味が、こってりした肉料理を爽やかなおししさに変えて食がすすむメニューになります。肉料理全般、ハンバーグ、和風パスタソースなどにご利用ください。

【規格】
1本1110Ｇ

【賞味期限】
常温12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：131kcal
たんばく質：2.4G
脂質：0.6G
炭水化物：29G
食塩相当量：4.9G

本醸造醤油をベースに、みじん切りの玉ねぎをたっぷり入れました。ダイダイ等の酸味がさっぱりと調和したソースです。様々な食材を簡単にオリジナルの味付けに仕上げます。

【規格】
1本1060Ｇ

【賞味期限】
常温12ヶ月

醤油をベースに、おろしにんにくや玉ねぎをふんだんに入れました。唐辛子のピリッとした辛さと適度な甘さが調和した胡麻風味の韓国風ソースです。ステーキだけでなく、焼肉の漬け込みや付けダレとしてもご利用いただけます。

【規格】
1本1250Ｇ

【賞味期限】
常温12ヶ月

オマールえびの頭部をしっかりと炒め、キユーピー社製フュメ・ド・ポワソンで丁寧に抽出しました。オマールえびの濃厚で雑味のないうま味と上質な香りが特徴のソースです。パスタやスープ等の幅ひろいメニューにご使用いただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
■解凍：流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。
■ボイル、煮る：凍った袋のまま約10分間

【賞味期限】
製造日より1年

オニオンソテーと本醸造醤油をベースに、ビーフの旨味と赤ワイン・ローレルの風味を効かせ味わい深く仕上げました。粗めにみじん切りした玉ねぎで食感にアクセントを加えました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）」本品1本1L（約1175G）で約5kgの肉などにご使用いただけます。本品に対しお好みの油を10〜20％混ぜていただきますと、玉ねぎ入りドレッシング風調味料としてもご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温18か月

醤油、大根おろしをベースにレモン果汁、と鰹の旨みで仕上げたさっぱりおいしい肉用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【調理方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％の使用量が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1L（約1130G）で約5kgの素材にご使用いただけます。ポークソテー、チキンソテー、フライ、ムニエル、魚のソテーなどにかけてもご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

赤ワインと醤油をブレンドし、フルーツの甘味と酸味で仕上げました。ボルドー産赤ワインを原料に使用した贅沢な味と香りが、肉料理とベストマッチです。ローストビーフにはもちろん、肉料理全般にもおすすめです。

【規格】
1本580Ｇ

【賞味期限】
12ヶ月

ベニズワイガニを使用し、生クリームとトマトで仕上げたコク深いトマトクリームソースです。

【規格・入数】
1パック5個入り、1個160Ｇ

かたくちいわしを塩蔵・熟成させて作ったアンチョビーをソースにしました。パスタソースをはじめいろいろなお料理の隠し味として、少量加えてご使用ください。

【規格】
1本200ml

【賞味期間】
製造日より2年