米・粉・麺

醤油とにんにくの風味が効いた味付けです。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。バッターに具材を混ぜて揚げるだけの簡単調理で、鶏肉はもちろん、魚介・野菜等でもおいしいから揚げが作れます。

【規格】
1パック1kg(本品1kgに対して、約5kgのお肉の調理が可能です)

【賞味期限】
1年

上質な薄力粉の風味を大切にした、シンプルで上品な味わいの衣が特徴です。素材本来の持ち味を活かした、サクッと軽い食感に仕上がります。専門店でしか味わえなかった「揚げたての軽さと旨さ」を実現しました。

【規格】
1パック1kg

【コロモの作り方】
・天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
・卵を入れる場合天ぷら粉1kgを冷水1.6Ｌに入れ、卵1個を加えてから菜箸や泡立器等でサックリと混ぜます。
※加水はお好みによって調整してください。

【賞味期間】
12か月

魚やお肉のグリルに最適です。パン粉・食塩にローズマリーやパセリなどのハーブ、ガーリック、唐辛子などのスパイスをブレンドしたものです。本品1袋で約2.5kg分のお肉を調理できます。

【規格】
1パック100Ｇ

【使用例】
肉の下味付、魚介のソテー、フライ、グラタン、ドリア等トッピングの仕上げなど

【賞味期間】
12か月

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1パック2kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。いろいろな料理に適しており、家庭でも使いやすく保管がしやすいです。エージレス（脱酸素剤）入りです。未開封であれば冷蔵保存も可能です。

【規格】
1パック2kg

サクッとした歯ごたえとソフトな口当たりの食感のフライに仕上がります。メッシュサイズは、約8mmでさまざまなフライにご使用いただけます。具材につけ油調したり、ハンバーグなどに練り込み焼いてください。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
60日

チヂミとは、小麦粉の生地にネギやニラ、海鮮などを混ぜて食用油で焼きあげた外側パリ、内側モチッとの食感の韓国料理です。アレンジが自在なところから、プロにも愛用されている宋家秘伝チヂミ粉です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造後540日

12の生地を職人が一つにまとめ上げた、色の濃淡があるグラデーションタイプの生麩です。椀種、煮物、鍋物、麺類、茶碗蒸し等、様々な用途でお使いいただけます。

【規格】
1パック1本

【調理方法】
解凍後、必ず火を通してお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約10℃）：約7時間

【賞味期限】
540日

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。 そのままオンテーブルが可能な小袋パックです。

【規格・入数】
1パック480Ｇ（28袋）入り、1袋約17Ｇ

【賞味期限】
12か月

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
18か月

米粉で作った優しい甘みのパンケーキ粉です。小麦粉を一切使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。無香料、無着色。安心の国産米100％使用。使用しているベーキングパウダーは安全なアルミニウムフリーです。パンケーキの他にもアメリカンドッグ・蒸しパン・フリッターなど、様々なお料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合です。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約4枚分×3袋）です。

【規格・入数】
1パック600G

【賞味期限】
1年

コーンスターチとはトウモロコシからつくる純度の高いデンプンです。純白無臭で、粒子がこまかくそろっており、吸湿性が低く、糊化したあとの粘度の変化が少ないのが特徴です。これらの性質を利用して食品の増粘剤、安定剤として、ケーキやアイスクリーム、ソースなどの菓子や玉子料理、唐揚げに用いられ、また水産練製品やソーセージの製造にも使われます。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造日より18か月

チヂミ粉は、小麦粉にたまねぎやニンニク、胡椒などの薬味を加えた韓国風お好み焼き（チヂミ）用の粉です。ネギやニラ、キムチ、シーフードなどお好みの具を加えて簡単に本場チヂミが楽しめます。

【規格】
1袋500Ｇ

水1リットルと混ぜて蒸すだけの簡単調理で、ボリュームのあるしっとりした食感の蒸しパンに仕上がります。甘さ控えめなので、多彩なアレンジが可能です。

【規格】
1パック1.25kg

【作り方】
1、水1Ｌにミックス1袋を入れる。
2、混ぜ合わせる。
3、型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4、トッピングをする。
5、スチームモードで25分蒸して出来上がり。

【生地量、蒸し時間の目安】
■ホテルパン（1/1）使用…生地量約2250Ｇ→蒸し時間　約25分
■カップ（直径70mm）使用…生地量約80Ｇ→蒸し時間　約15分

【賞味期限】
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：369kcal
たんばく質：10.4G
脂質：2.9G
炭水化物：75.4G
食塩相当量：2.1G

薄力粉の代用としていろいろな料理に使えます。振るわなくてもダマになりにくい微粉タイプです。汎用性が高く、調理方法によって様々な食感が楽しめます。パンはもっちり食感に。お菓子はしっとりした仕上がりに。揚げ物はカリッ、サクッとした食感に。その他シチューやお好み焼きなどにもお勧めです。

【規格】
1パック1kg

白玉ぜんざい・フルーツポンチ・あんみつ・みつ豆など、様々な用途にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

鉄板生地を広げる際に切れたり破れたりしないよう、関西お好み焼に使われるミックス粉よりもグルテンの質が弱い・量が少ない（＝流動性のある）よう配合しています。

【規格】
1パック1kg

【溶き方の目安】
広島お好み焼＝粉1：水1.2〜1.5

【賞味期間】
開封前1年

本場韓国で使用されている「緑豆でんぷん」を配合し、「モチッ」と感を再現しました。また、「おから」粉末を混ぜるという独自配合により、少量の油でも表面が「パリッ」と焼上がります。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
開封前1年

キャベツの甘味が引き立つよう「昆布風味」を全面に出しました。キャベツ等の野菜から水が出ても、焼き上がりに影響がでないようグルテンの質が強いものを採用しています。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
開封前1年

団子、柏餅など各種和菓子に欠かせない上新粉です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
1年

こし、ねばりがあり、ツルンとした食感の白玉ができます。アイデア次第でいろいろな料理にお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
18か月

タピオカを原料とした酸化でんぷんです。天ぷらや唐揚げ等の衣の食感改良やめん類等の打ち粉としてご使用下さい。

【規格】
1袋25kg

【賞味期限】
2年

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。粗目タイプでボリューム感がでて見栄えします。

【規格】
1パック4kg

エースSDは 打ち粉用に開発された、打ち粉専用の澱粉です。打粉として適度な流動性があり、生麺や皮、大福（餅）などの食品に均一に散布できますので少量で付着防止効果が得られます。中華麺、うどん、蕎麦などの麺類や餃子皮、団子、大福などに本製品を散布し食品の付着防止用として使用します。

【規格】
1袋20kg

【賞味期限】
製造日から1年

北海道で収穫された小麦を、小麦粉の粒度にこだわった独自の製法で製粉しました。モチモチ感のある麺質が実現できます。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.38％

【粗蛋白】
8.3％

【用途】
生茹麺、冷凍麺、乾麺

力強く押し返す弾力を麺に与え、小麦本来の素朴な風味と味わいを引き出す中華麺用粉です。

【規格】
1袋25kg

【灰分】
0.40％

【粗蛋白】
12.5％

【用途】
生中華麺

つゆにのせてもサクッとした軽い食感が持続します。ベーキングパウダーを使用しない独自配合の天ぷら粉です。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10か月

口溶け良い食感が、つゆにのせても、つゆにのせなくても持続します。着色料を使わずに、ほのかな黄橙色に揚がります。

【規格】
1袋10kg

トウモロコシより澱粉のみを精製した高品質のコーンスターチです。

【規格】
1袋25kg

汎用タイプの天ぷら粉です。衣付きが良く、黄色味の強い衣に揚がります。

【規格】
1袋20kg

【賞味期間】
6か月

汎用性が高く、非常にソフトな食感のお好み焼ミックス。関東、関西、広島どのタイプの製品にもご利用いただけます。

【規格】
1袋10kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1袋7kg

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。エージレス入りに比べ価格がお得です。

【規格】
1パック4kg

黄色みがかった、色つきパン粉です。ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。こちらはドライパン粉です。

【規格】
1袋7kg

鉄板生地を広げる際に切れたり破れたりしないよう、関西お好み焼に使われるミックス粉よりもグルテンの質が弱い・量が少ない（＝流動性のある）よう配合しています。

【規格】
1袋10kg

【溶き方の目安】
広島お好み焼＝粉1：水1.2〜1.5

【賞味期間】
開封前10か月

カラッと揚がり、時間経過後もサクサクした食感が残る画期的な天ぷら粉。冷水で仕込みをする必要も無くハンドリングも簡単なため、天ぷらを揚げるのに必要とされていたコツもいりません。スーパーの惣菜用からレストランまで幅広くご使用いただけます。

【規格】
1袋10kg

【賞味期間】
10か月

ふんわりサクッと、特にやわらかくお召し上がりいただけます。大荒目タイプです。

【規格】
1パック4kg