米・粉・麺

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準ゆで時間】
5分

【賞味期限】
製造後3年

口の中で弾むようなしなやかな食感と、経時変化に強いイタリアンパスタ独特の長く続くアルデンテが特徴です。

＜フェラーラ社とは＞
ドライパスタ発展のルーツといわれるナポリの地に生まれ、130年以上の歴史を誇るフェラーラ社です。数多くのパスタ製造特許を取得した創業者のDNAは三代に渡って脈々と受け継がれています。その確かな技術力とパスタにかける情熱とで、イタリア・パスタ業界において、群を抜いた信頼を勝ち得ています。

【規格】
1パック5kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準ゆで時間】
7〜8分

【賞味期限】
製造後3年

埼玉県産の小麦粉2種類をブレンドした、鶏白湯スープに合うストレート細めんです。歯切れを強化するために卵白を添加し、粉の味を感じる低加水量の麺です。

＜使用主原料＞
・埼玉県産中力粉（さとのそら）
・埼玉県産強力粉（ハナマンテン）

【規格・入数】
・1パック480Ｇ（4玉入り）、1玉120Ｇ
・切刃番手：24
・麺の厚み：1.3mm

【調理方法】
茹で：1分〜1分20秒

【賞味期限】
製造から20日

埼玉県産の小麦粉（あやひかり、ハナマンテン）の2種類をブレンドしました。味噌ラーメン・つけ麺に相性の良い、もちもちとした食感の太打ち中華麺です。

＜使用主原料＞
・あやひかり
・ハナマンテン

【規格・入数】
・1パック600Ｇ（4玉入り）、1玉150Ｇ
・切刃：14角刃
・麺の厚み：1.9mm
・ウェーブ：あり

【調理方法】
茹で：3分（つけ麺の場合は、5分茹でた後水洗い）

【賞味期限】
製造日から20日

卵や乳成分を配合しておらず、添加物の種類も少ないシンプル配合です。ふんわりふっくら厚みのあるホットケーキをお作りいただけます。便利な小袋タイプ（約4枚分×3袋）です。

【規格・入数】
1パック600G

【賞味期限】
1年

米粉で作った優しい甘みのパンケーキ粉です。小麦粉を一切使用していないため、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。無香料、無着色。安心の国産米100％使用。使用しているベーキングパウダーは安全なアルミニウムフリーです。パンケーキの他にもアメリカンドッグ・蒸しパン・フリッターなど、様々なお料理にご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

ショートパスタは通常のロングパスタと比較して、肉厚で茹で伸びがしにくく、テイクアウトに最適です。ナポリのシンボルであるヴェスヴィオ火山の石の形をパスタで表現しました。マカロニ表面のひだにソースがよく絡み、濃厚なソースに合います。フェラーラ社が形状特許を取得している商品です。

【規格】
1パック500Ｇ

【標準茹で時間】
13分

【賞味期限】
3年

自家挽きそば粉を使用。つるみが特徴ののどごしが良い半生タイプの戸隠そばです。110G×20入になりお求めやすくなりました。

【規格・入数】
1ケース20食入り、1食110Ｇ

【調理方法】
■ざる：3分
■かけ：2分半

酸素吸着フィルムを使用した特殊パウチで、豊かな風味とおいしさが長持ちします。

【規格・入数】
1ケース8食入り、1食280Ｇ

【使い方】
■袋のまま開封せずにお湯の中で5〜6分程温めてください。
■電子レンジの場合は袋から出して、深めの皿にあけ、ラップをかけて加熱してください。

打ち粉のいらない天ぷら粉を使用する事で、天ぷら調理の工程から打ち粉の工程を無くし､約1/3の作業時間の短縮と約1/3のミックス使用量の削減が可能になります。従来の天ぷら粉と比べ、衣つきがよく、約1.3倍の付着量を実現、細かい花咲きの衣に仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
本品1kgに対し、1.5kgの水を入れタマがなくなる位に混ぜます。(加水150％)打ち粉は不要です。
■揚げ
・魚介類：2〜3分(油温170〜180℃)
・野菜類：2〜4分(油温160〜170℃)

【賞味期限】
12か月

ソース焼きそばにご飯を混ぜて仕上げた神戸・長田生まれの庶民の味です。天かす、魚粉を加えより本場の味に仕上げました。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
■炒め：温めたフライパンにサラダ油をひき、冷凍状態のピラフをほぐしながら入れ、中火で3〜4分程度まぜながら炒めてください。
■電子レンジ：冷凍状態のまま袋に3〜4箇所穴をあけて加熱をし、よくまぜて盛りつけてください。
・1500Ｗ：1分半〜1分45秒
・500W：約4分半

【賞味期限】
1年

ペン先の形に似た、リガーテ（筋入り）のパスタです。ソースとの絡みも良く、色々な料理に使用できます。

【規格】
1パック1kg

【標準茹で時間】
14分

【賞味期限】
3年

揚げ物用の打ち粉ミックスです。具材と衣をしっかりと結着させ、衣はがれを抑えます。

【規格】
1パック1ｋｇ

【調理方法】
打ち粉を具材にまんべんなくまぶしてバッター付け、パン粉付けをして揚げてお召し上がりください。

【賞味期限】
12か月

天ぷらの衣の吸油量を抑えて油の使用量を削減。油染みの少ない天ぷらに揚がります。従来品に比べ細かい花咲き衣に揚がります。

【規格】
1パック1kg

麺線に強いウェーブがかかっており、スープののりがよいラーメンです。時間経過にも強く、最後までコシのあるラーメンが食べられます。

【規格】
1パック5食入り、1食200G

【調理方法】
湯煎して解凍後、お召し上がりください。
■電子レンジ：麺に水分をかけ、皿にのせラップをかける。
600W：3分30秒
■茹で：沸騰したお湯に入れ、約20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は約100℃、時間は約5分

【賞味期限】
12か月

デュラムセモリナ100％の製品です。清製粉ウェルナ独自の「早ゆでスーパー・プロント製法」により、パスタ本来の美味しさはそのままでゆで時間を短縮しました。茹で時間3分で提供できるスパゲティです。

【規格】
1パック2.5KG

【標準ゆで時間】
約3分

【賞味期限】
36か月

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。 そのままオンテーブルが可能な小袋パックです。

【規格・入数】
1パック480Ｇ（28袋）入り、1袋約17Ｇ

【賞味期限】
12か月

ズィンゴニア社のグリッシーニは小麦粉とオリーブオイルで香ばしく焼き上げたシンプルな味わいと細身の形状が特徴。ワインや料理に合わせてお楽しみください。

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
18か月

関東食糧プレゼンツ！埼玉の美味しいものをぎゅーっと凝縮したラーメンが、PREMIUMになって帰ってきたーーー！！！

え？どこがPREMIUM！？

なんと・・・彩たまごでつくった煮卵が付きましたー！！麺はもちろん埼玉県産小麦100％使用！肉汁うどんで有名な「岩崎食品工業」がつくった、島田造りの中華麺！中細ストレート麺を乾麺にしたので、のどごし爽やか！
スープは、あの彩たまごを産んだ親鳥で出汁をとり、醤油の老舗蔵「笛木醤油」で作った醤油で味付け。

つまり！埼玉をいいとこ取りしたオリジナルラーメンなのです！

パッケージにコバトンも入って、埼玉土産としても使える商品です。

【規格】
1個2食入り

専門店のようなスパイシー感でやみつきになる味わいの、しっとり柔らかな食感のフライドチキンです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
■揚げ：約60Gの骨付き肉で約6分(油温170℃)
・バッターまぶし処方：180％加水のバッター（原体の10％）まぶし（原体の10％）
・バッター処方：120〜150％加水のバッター（原体の30％）


【賞味期限】
1年

ピッツア専用粉です。ニップン独自の製粉方法で引き出した旨みと風味、歯切れの良い食感が特徴です。フォカッチャやカイザーゼンメルなど様々なパンにもおすすめです。

【規格】
1袋15kg

【使用方法】
【ピッツアのレシピ】
■原材料
本品…100％、パン酵母（生）…1％、食塩…2.7％、水…58％
■作り方
ミキシング：オールインL5分
捏上温度：約26?27℃
フロアタイム：30分
分割重量：200g
発酵：5℃　12時間
復温：27℃/75％　120?180分
成形：直径25cm
焼成前：トッピング
焼成条件：480℃/500℃　約80秒

【賞味期限】
6か月

各産地銘柄の特徴を配合ため、餅は当然ながら、赤飯・おこわ等にも適しています。

※夏場等の直射は避けてください。夏場の虫発生防止にも、低温保管をお勧めいたします。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
賞味期限はありませんが、精米時期より、約40日〜50日程度です。

タピオカを原料とした酸化でんぷんです。天ぷらや唐揚げ等の衣の食感改良やめん類等の打ち粉としてご使用下さい。

【規格】
1袋25kg

【賞味期限】
2年

粉溶けが良く、打ち粉なしでも結着の良い作業性に優れたバッターミックスです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
標準加水率250〜380％でご使用ください。

【賞味期限】
製造後6か月

12の生地を職人が一つにまとめ上げた、色の濃淡があるグラデーションタイプの生麩です。椀種、煮物、鍋物、麺類、茶碗蒸し等、様々な用途でお使いいただけます。

【規格】
1パック1本

【調理方法】
解凍後、必ず火を通してお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約10℃）：約7時間

【賞味期限】
540日

黄色味が強く、硬さと粘りが伴った弾力の強い食感です。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.4mm

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯で5分程度

【賞味期限】
3年

黄色味が強く、硬さと粘りが伴った弾力の強い食感です。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.7mm

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯で9分程度

【賞味期限】
3年

コーンスターチ（国内製造）を主原料に信州の三幸自社工場で製造している国産はるさめです。モチモチしたコシのある食感が特長で、味が染みやすくいろいろな料理と相性抜群です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
熱湯でゆで、冷水にさらして、水気をよく切ってから調理してください。
■茹で：くっ付かないようにかき混ぜながら4〜5分。

【賞味期限】
2年

パイプのような独特な形で、様々なソースに合う使い勝手の良いパスタです。

【規格】
1本500G

【調理方法】
茹で：沸騰したお湯の中で12分

【賞味期限】
3年

厳選されたデュラム小麦とイタリア・ドロミテのきれいな水からつくられた本場イタリア産のパスタです。しっかりとしたコシと豊かな風味をお楽しみください。

【規格】
1パック5kg

【調理方法】
茹でてからお召し上がりください。
■茹で：約8〜10分

【賞味期限】
36か月

【規格・入数】
1パック240G（3束）入り、1束80G

チヂミとは、小麦粉の生地にネギやニラ、海鮮などを混ぜて食用油で焼きあげた外側パリ、内側モチッとの食感の韓国料理です。アレンジが自在なところから、プロにも愛用されている宋家秘伝チヂミ粉です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造後540日

山口県岩国市・錦川水系の伏流水仕込みで、お好みのお野菜、お肉と一緒にフライパンでもレンジでも調理していただけます。常温保存で長持ちするゆで焼きそば麺です。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食150G

【調理方法】
■炒める：フライパンでほぐれるまで炒める
■電子レンジ
・600W〜700Wの場合：2分半〜3分

【賞味期限】
150日

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.7mm

【標準茹で時間】
7〜9分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

デュラム小麦100％を使用して作ったスパゲッティです。使い勝手のよいサイズをご用意しました。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.4mm

【標準茹で時間】
4〜6分

【賞味期限】
開封前製造後3年間

断面が円形の日常的に使いやすい、日本でポピュラーなパスタです。トマトやクリーム、オイル系ソースなど、様々なソースと合わせやすいパスタです。

【規格】
1パック1kg

【麺の太さ】
1.9mm

【調理方法】
茹でて使用ください。
■茹で：9分

【賞味期限】
製造後1080日