冷凍調理品

250度の温度があれば、お手持ちのオーブン使って本格的なナポリピッツァが提供できます。軽めでソフトな食感に焼き上がります。冷めても硬くなりにくく、テイクアウトやデリバリー商品にもオススメです。

【規格・入数】
1ケース36玉入り、1玉200Ｇ

【調理方法】
1、生地玉を番重に並べて乾かないように蓋をし、冷蔵庫（5℃）で最低12時間以上冷蔵解凍する。発酵後、生地がくっつかないようにスペースをあけて（6cm以上）並べる。
2、スケッパーを用いて、生地を丸いまま取り出し成型する。適量の手粉をつけ、まずは丸い形を崩さないように全体が同じ厚みになるよう直径15cmくらいになるまで押し広げる。
3、右手で生地の端を押さえて、反対側の下から左手の指先を引っ掛けて引き伸ばし、伸ばした生地を返すようにそのまま右の手のひらにのせる。右手を返して作業台に戻す。（この作業を何度か繰り返し、全体を同じ厚さで27〜28cmまで延ばす）
4、トッピングをのせる。この時、トッピングをしていない縁の部分があがってコルニチョーネとなる。
5、250℃に予熱されたコンベクションオーブンに入れます。約4〜5分が標準ですが、適切な焼色を目安に焼成して下さい。

※300℃焼成時は約3分30秒ほどになります。

鹿児島の養殖鰻で、薬を使わない無投薬養殖鰻を使用してます。醤油、砂糖、みりんを使った昔ながらの製法で作ったタレで焼き上げてるので、シンプルな鰻の味を楽しめます。80尾サイズなので、原料重量が約125G前後です。1尾真空パックで小袋のタレ付きです。

【入数】
1パック1尾入り

【調理方法】
■電子レンジ
■茹で

青森県産のホタテを、素材のおいしさそのままにフライにしました。

【規格・入数】
1パック300Ｇ(20粒)入り、1粒約15Ｇ

【調理方法】
揚げ：凍ったまま約3〜3分半(油温170〜180℃)

ジャポニカ種の新仔原料を使用しました。仕上げダレなしの3度タレで焼いており、うなぎのふっくら感とタレの香ばしさを味わえます。シンプルな配合で専門店に近い仕上がりになったプレミアムな商品です。解凍後は、お早めにお召し上がりください。

【規格】
1パック約200Ｇ

【賞味期限】
製造から3年（未開封、-18℃以下）

豚肉を使用した具をキャベツで包み、かんぴょうで結びました。具は加熱済みです。煮てお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック400G（10個）入り、1個40G
・1個あたりの大きさ（mm）：60×30×30

【調理方法】
煮込み：コンソメスープ等で約20分煮てください。

【賞味期限】
製造から
1年半（-18℃以下）

柔らかく仕上げたロース肉にさっくりとした食感のパン粉を付けたとんかつです。調味液を注入し成型処理を行った生肉に衣をつけておりますので、中心部まで十分に加熱してください。

【規格・入数】
・1パック1kg（10枚）入り、1枚100G
・1枚あたりの大きさ（mm）：121×78×22

【調理方法】
冷凍のまま、揚げてください。
■揚げ：約5分30秒（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から
1年（-18℃以下）

柔らかく仕上げたロース肉にさっくりとした食感のパン粉を付けたとんかつです。調味液を注入し成型処理を行った生肉に衣をつけておりますので、中心部まで十分に加熱してください。

【規格・入数】
・1パック1.2kg（10枚）入り、1枚120G
・1枚あたりの大きさ（mm）：135×75×19

【調理方法】
冷凍のままたっぷりの油で揚げてください。
■揚げ：約6分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から
1年（-18℃以下）

柔らかく仕上げたロース肉にさっくりとした食感のパン粉を付けたとんかつです。調味液を注入し成型処理を行った生肉に衣をつけておりますので、中心部まで十分に加熱してください。

【規格・入数】
・1パック600G（10枚）入り、1枚60G
・1枚あたりの大きさ（mm）：94×65×18

【調理方法】
冷凍のままたっぷりの油で揚げてください。
■揚げ：約5分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から
1年（-18℃以下）

柔らかく仕上げたロース肉にさっくりとした食感のパン粉を付けたとんかつです。調味液を注入し成型処理を行った生肉に衣をつけておりますので、中心部まで十分に加熱してください。

【規格・入数】
・1パック800G（10枚）入り、1枚80G
・1枚あたりの大きさ（mm）：121×78×19

【調理方法】
冷凍のままたっぷりの油で揚げてください。
■揚げ：約5分30秒（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から
1年（-18℃以下）

冷凍のまま焼成のみでお召し上がりいただける本格的な天然海老のテルミドールです。本格派のベシャメルソース、こんがりサクサクの粗めのパン粉、彩りにバジルをトッピングしました。さらに類似品にありがちな「海老が少ない」を解消するためにお刺身鮮度の赤海老をソースの下に追加してありますので可食部が多くなっております。

【規格・入数】
・1パック4尾入り、1尾約75G
・1尾あたりの長さ：約18cm

【調理方法】
オーブントースター：凍ったままの本品をトレーから取り出し、アルミホイルの上に置いて予め予熱したオーブンで約15〜20分加熱

【賞味期限】
製造から
18か月

めあじに白みそ・しょうがなどを加えて、風味豊かに仕上げました。解凍後、そのままお召し上がりください。

【規格】
1パック100G

【賞味期限】
製造から
365日

ベトナムのフォーを冷凍めんにアレンジしました。熱湯で解凍するだけで手軽に本格的なフォーが楽しめます。自然解凍はご遠慮ください。

【規格・入数】
1パック5個入り、1個200G

【調理方法】
冷凍庫から冷凍めんをとりだし、 型がくずれたらはしで2〜3回ほぐしあげてください。
■湯せん：1分

【賞味期限】
製造から
12か月

千葉の郷土料理「なめろう」をひとくちサイズのフライにしました。臭みもなく、ごはんのおかずにピッタリです。

【規格・入数】
1パック20個入り、1個約30Ｇ

【調理方法】
揚げ：約3分30秒〜4分（油温170〜175℃）

【賞味期間】
製造後18ヶ月

漁火漁で水揚げした真アジを使用しており、鮮度の良い状態で加工している為「臭み」はなく、冷凍とは思えない商品です。小骨も少ないです。

＜断然の鮮度の良さ＞
1、漁火漁なので、アジの鮮度が良い
小型の船で、夜に出て朝に水揚げされるので魚の傷みが少なく、鮮度が良いです。原料のかたちは保ったまま、ゼイゴのみ除去しています。

2、骨類を丁寧に取り除いています
1枚1枚骨を探しながらピンセットで骨を除去しています。

【規格・入数】
・1パック10枚入り、1枚80Ｇ
・1枚のあたりの大きさ（cm）：約15

【調理方法】
揚げ：約3分30秒〜4分（油温170〜175℃）

【賞味期限】
製造から
製造後18か月

富山産ほたるいかを使用し、丸ごと山福独自の醤油ベースのたれに漬け込みました。水揚げ後、船上で窒素凍結した原料で製造しています。通常流通されている陸揚げ原料と比べますとその鮮度の違いがわかります。素材の味を活かした薄味仕立てになっています。鮮度を重視したために、目取りはあえて行っておりません。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造から
365日

新鮮ないいだこを使用し、つんとくるわさび味に仕上げました。わさびの辛さと美味しさを追求した独自の味付けです。お茶漬けの具材としてもお使いいただけます。国内加工です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造から
365日

昆布で軽く締めることで余分な水分を落とし、旨味を凝縮しました。素材本来の美味しさを丁寧に引き出しています。天ぷらバッターに液卵を加えることで、ふんわりとした衣に仕上げ、身のふっくらとした食感を引き立てています。食べた時に、昆布の旨味と穏やかな香りが広がります。

【規格】
1パック400G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■揚げ：約2分30秒（油温170℃）
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはオーブン、温度は約180℃、時間は約6分
■オーブントースター：冷蔵で解凍後80G（約4枚）、約4分（1000W）

【賞味期限】
製造から
製造後540日

やわらかい菓子パン生地にこしあんを丁寧に包み、しっとりと焼きあげました。中種生地を使用することで、風味豊かでよりソフトな食感が楽しめます。

【規格・入数】
・1パック10個入り、1個あたり約25Ｇ
・1個あたりの大きさ（mm）：Φ64〜72×高さ28〜36

【解凍方法】
室温解凍（約25℃）：約2時間

【賞味期限】
製造から
未開封、製造より12か月

韓国料理の中でも人気の高いチヂミです。イカとニラをたっぷりと加え、ふんわり焼き上げました。

【規格・入数】
・1パック5枚入り、1枚90Ｇ
・1枚あたりの大きさ（mm）：130〜140×厚さ10

【調理方法】
■電子レンジ（500W）：約3分
■焼く：片面約2分30秒を目安に焼き色がつくまで両面焼いてください。

＜電子レンジとフライパンを併用する場合＞
約1分30秒（500W）加熱後、フライパンで片面約1分30秒を目安に焼き色がつくまで両面焼いてください。

いか本来の美味しさを追求するためプリフライ工程を省き、揚げ玉衣をつけて凍結した未油調のいかスナックです。加熱はユーザー様での油調のみです。一回加熱ならではの柔らかないかの歯ざわりと、揚げ玉衣のサクサク食感にこだわりました。

【規格】
1パック500G

【調理方法】
■揚げ：3分半（油温170℃）
■スチームコンベクション：調理モードはホット、温度は200℃、時間は15分

【賞味期限】
製造から
12か月

噛み切りやすいようイカに鹿の子を入れて柔らかく仕上げました。包装形態を保存スペースが少なくすむようにしました。

【規格】
1パック10枚入り、1枚約75G

【調理方法】
■揚げ：冷凍のまま約4分(油温170℃)

【賞味期限】
製造から
製造後540日

ドスイカの胴体を輪切りにカットし、リング状のフライに仕上げました。食べやすく柔らかい食感が特徴です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
■揚げ：約2分30秒〜3分（油温170℃）
■茹で：沸騰した出し汁等に入れ、煮てください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはスチーム、温度は100℃

【賞味期限】
製造から
18か月

やわらかい食感に仕上げたいか唐揚げです。粉付け品で未加熱です。耳と胴体（リング）を配合しています。

【規格】
1パック300G

【調理方法】
揚げ：2分（油温170℃）

【賞味期限】
製造から
18か月

自然解凍で食べられる衣の華咲きが良いイカ天です。手作り感のある華咲きが良い衣に仕上げました。噛み切りやすいよう、イカに鹿の子を入れて仕上げており、食べ易く仕上がっています。

【規格・入数】
1パック500G（20個）入り

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■揚げ：約3分（油温約170℃）
■電子レンジ：皿に並べてラップをせず加熱してください。
・500Wの場合：約2分30秒（5個）

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：約15時間
■室温解凍：約2時間

【賞味期限】
製造から
製造後18か月

イカの軟骨を一口サイズのから揚げにしました。スパイシーな味付けが特徴で、コリコリした食感がクセになる味わいです。約1分揚げるだけで、お客様をお待たせすることなくスピーディーにご提供ができます。自然解凍でもお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック400G

【調理方法】
■揚げ：冷凍のまま約1分(油温約170℃)
■電子レンジ：冷凍のまま袋から取り出し、ラップをせずに皿に並べてください。
・500W：約1分20秒(80G)

【解凍方法】
室温解凍：約3時間

【賞味期限】
製造から
製造後540日

粒立ちがよく、色艶のよい国産米を使用し、表層はふっくらと、中心はアルデンテに仕上げています。温めたブロードまたはソースで煮込むだけでアルデンテのリゾットが出来上がります。（国内加工）

【規格】
1パック160G

【調理方法】
■煮込み：温めたブロードまたはソース1カップで約3分
■フライパン
1、フライパンにオリーブオイルと凍ったままの本品を入れて、中弱火にかけ、全体にオイルを馴染ませるように炒めます。
2、温めたブイヨンまたはお好みのソース1カップを加えて約3分煮込み、チーズなどを加えれば完成です。
■電子レンジ
1、ボウルに凍ったままの本品とお好みのソース1カップを入れて、ふんわりとラップをかけてレンジにかけます。
・600Wの場合：約2分30秒
・1000Wの場合：約1分30秒
2、一度取り出して全体を混ぜ合わせ、さらにレンジにかけます。
・600Wの場合：約1分
・1000Wの場合：約30秒
仕上げに、オリーブオイルやチーズをかけて完成です。

【賞味期限】
製造から
12か月

ひとくちサイズにカットしたイトヨリを軽く揚げ、パプリカ、にんじんを加えたフレンチマスタードソースを使いマリネに仕上げました。

【規格・入数】
・1パック500Ｇ（約35〜40ピース）入り
・1ピースあたりの大きさ（mm）：長さ30〜50×幅30〜50

【調理方法】
■冷蔵庫解凍：約4時間
■流水解凍：約25分

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：247kcal
たんばく質：6.5G
脂質：20.1G
炭水化物：9.9G
食塩相当量：1.2G

国産のマイワシを加圧処理し骨まで美味しく食べられるように仕上げました。ほんのりと香る梅の風味がマイワシの美味しさを引き出します。

【規格・入数】
1パック170G（2個×2袋）入り

【調理方法】
凍ったまま袋ごと入れて調理してください。
■ボイル：10分程度
■スチームコンベクションオーブン：調理モードは蒸し、温度は100℃、時間は12分程度

【賞味期限】
製造から
18か月

ソフトな食感の生地と表面のコーングリッツが特徴のイングリッシュマフィンです。ハムやチーズなどの具材をはさんだり、ジャムを塗ったりと、朝食メニューにご使用いただけます。

【規格・入数】
・1パック8個入り、1個約45G
・1個あたりの大きさ（mm）：Φ83〜92×高さ26〜32

【解凍方法】
袋のまま解凍してください。
■室温解凍（約25℃）：約3時間

【賞味期限】
製造から
未開封 製造より12か月

うなぎの焼き立ての風味をそのままパックしました。調理の簡単な真空パックにすることで美味しさと簡便性を追求した商品です。お好みで別添のタレ、山椒をかけてお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック400G(5枚)入り

【調理方法】
ボイル：冷凍で袋のまま沸騰したお湯に入れ約7〜8分

【賞味期限】
製造から
12か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：313kcal
たんばく質：18.9G
脂質：23.2G
炭水化物：3.7G
食塩相当量：0.7G

えびのプリプリした食感が活きているえび焼売です。蒸し、レンジ、揚げでの調理が可能です。

【規格・入数】
1パック50個入り、1個14Ｇ

【調理方法】
■蒸し：約10分
■電子レンジ（2個）：深めの皿にのせ、ラップをかけて約1分（500Ｗ）、約50秒（600Ｗ）、約20秒（1400Ｗ）
■揚げ：約3分（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から
12か月

出来上がった料理で各具材が2cm程度のサイズに仕立てました。必ず加熱してお召し上がりください。また、加熱後は商品が熱くなっているので火傷にご注意ください。

【規格】
1パック87G

【調理方法】
袋にある切り口をあけて加熱してください。
■電子レンジ
・500Wの場合：2分00秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は100℃、時間は30分

【賞味期限】
製造から
365日（製造日含めない）

出来上がった料理を粉砕機を使用して2mm以下にしました。スプーンですくってお召し上がりください。必ず加熱してお召し上がりください。また、加熱後は商品が熱くなっているので火傷にご注意ください。

【規格】
1パック87G

【調理方法】
袋にある切り口をあけて加熱してください。
■電子レンジ
・500Wの場合：2分20秒
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、温度は100℃、時間は30分

【賞味期限】
製造から
365日（製造日含めない）

ぷりぷりのエビの固形感と旨味を残した贅沢なエビカツです。

【規格・入数】
1ケース15個入り、1個120Ｇ

【調理方法】
揚げ：7分程度（170〜180℃）

白身魚のすり身に、細かく刻んだたまねぎ、にんじん、いんげん、えびを加え、風味豊かに仕上げたふんわりやわらかいしんじょです。

【規格・入数】
1パック750Ｇ（30個）入り、1個約25Ｇ

【調理方法】
■蒸す：凍ったまま約8分
■電子レンジ（1個の場合）
・500Ｗ：50秒
・600Ｗ：40秒

【賞味期限】
製造から
12か月

えびとゴロゴロ野菜の色鮮やかな一品です。

【規格・入数】
1パック30個入り、1個約25Ｇ

【調理方法】
揚げる（天ぷらの場合）：約5分30秒〜6分（油温170〜175℃）

【賞味期間】
製造後18か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：132kcal
たんばく質：8.5G
脂質：2G
炭水化物：19.6G
食塩相当量：1.3G

えびにポテト衣を巻き付け、かわいらしい見た目に仕上げました。お好みのソースと合わせてお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック20個入り、1個20Ｇ

【調理方法】
揚げ：約3分30秒（油温170℃）

【賞味期限】
製造から
製造後450日

お米を炒めてから炊き上げ、ふっくらパラッとした食感に仕上げました。プリプリのえびと野菜が入った、彩り鮮やかなピラフです。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1人前250Ｇの場合
■炒め：油をひき、かきまぜながら約3分30秒
■電子レンジ：袋に小穴を3個以上あけ約6分（500Ｗ）、約1分45秒（1400Ｗ）
■蒸し：袋に小穴を3個以上あけ約30分
■スチームコンベクションオーブン：クッキングシートを敷いたホテルパンに凍ったままの商品を袋から出して厚さが1cm程度となるように平らに置き、次の条件で調理してください。調理モードはコンビモード、温度は230℃、湿度は90％、時間は約4分

【賞味期限】
製造から
12か月

お米を炒めてから炊き上げ、ふっくらパラッとした食感に仕上げました。プリプリのえびと野菜が入った、彩り鮮やかなピラフです。

【規格】
1パック250Ｇ

【調理方法】
1人前250Ｇの場合
■炒め：油をひき、かきまぜながら約3〜4分
■電子レンジ：袋に小穴を3ヶ所以上あけ約6分（500Ｗ）、約1分45秒（1400Ｗ）
■蒸し：袋の中央に小穴を3ヶ所以上あけ約17分

【賞味期限】
製造から
12か月

生パン粉を使用し、1尾1尾手付けしています。サクミが持続しやすく、2種類のパン粉をブレンドして揚げムラしにくい仕様です。厚い素材の内箱を使用しており、輸送中のダメージ軽減を図りました。

【規格・入数】
・1パック1kg（30尾）入り、1尾約34G
・1尾あたりの長さ（cm）：12.5〜13.5

【調理方法】
揚げ：3分程度（油温170〜180℃）

【賞味期限】
製造から19か月後の月末日