調味料

米酢を使い、ほどよい酸味・とろみを効かせたまろやかな甘酢あんかけです。高粘度タイプですので、素材にかける（絡める）だけでたれ落ちがしにくい、照り・つやの良い惣菜に仕上がります。

【規格】
1本1200Ｇ

【使用方法】
ストレートでご使用下さい。

【賞味期間】
240日

独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかく、ジューシーに仕上げ、加熱調理に伴う肉の身縮みを抑えます。肉の種類（豚肉、鶏肉、牛肉）を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法】
1、厚切りの生肉が漬かる分量の調味液（たれ）に本品を対生肉重量2〜4％でよく溶かし、60分以上漬け込んでください。
2、所定の時間が経過したら必要に応じて液切りし、通常通り調理してください。

【用途】
唐揚げ、ステーキ、とんかつなどの下ごしらえにお使いいただけます。

通常の火入れタイプのしょうゆとは違う、フレッシュな味わいの生しょうゆです。生ならではの鮮やかな澄んだ色、穏やかな香り、豊かな甘み・旨みが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発の卓上ボトルなので、開栓後常温保存で90日間しょうゆの鮮度が維持でき、最後まで新鮮なままおいしくお使いいただけます。一滴単位から注ぐ量の調節がしやすいスクイズ式（押し出し式）の、食卓で使用しやすい200mlボトルです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前18ヵ月

再仕込しょうゆを火入れ（加熱殺菌）せずに仕上げたさしみ用の生しょうゆです。素材を活かす鮮やかな色、さしみの味を引き立てる豊かなうまみとやわらかな塩味、生臭みを抑える甘い香りが特長です。使いやすさとフレッシュキープ機能を兼ね備えた新開発の卓上ボトルだから、開栓後常温保存で90日間しょうゆの鮮度が維持でき、最後まで新鮮なままおいしくお使いいただけます。一滴単位から注ぐ量の調節がしやすいスクイズ式（押し出し式）の、食卓で使用しやすい200mlボトルです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前18ヵ月

赤みそと白みそをブレンドして蜂蜜を入れた本格的な調理みそです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
こんにゃく田楽などにそのままご使用下さい。

まろやかな甘さとコクのある風味が特徴の、美味しい純粋ハチミツです。キャップの注ぎ口はミツ切れの良い安心設計です。サクラ印ハチミツは「純粋」と「安全」を守るため、輸入の段階から出荷まで厳しい段階的検査を行い、徹底した品質管理システムのもとで製造しております。結晶は容器の底に白い粒々ができて始まりますが、品質に変わりはありません。キャップをゆるめ、容器ごとぬるま湯から徐々に温めて湯煎すると液体に戻ります。

【規格】
1本2.5kg

【お召しあがり方】
・ヨーグルト、季節のフルーツ、シリアルのトッピングや、生野菜ジュースなどの甘味付けに
・お料理やお菓子作りのお砂糖代わりに
・洋酒をはじめ、季節の果物で手作り健康果実酒に
・ハチミツと果物だけでも、美味しいフルーツシロップが楽しめます

【賞味期限】
製造日より2年(未開封)

まろやかな甘さとコクのある風味が特徴の、美味しい純粋ハチミツです。キャップの注ぎ口はミツ切れの良い安心設計です。サクラ印ハチミツは「純粋」と「安全」を守るため、輸入の段階から出荷まで厳しい段階的検査を行い、徹底した品質管理システムのもとで製造しております。結晶は容器の底に白い粒々ができて始まりますが、品質に変わりはありません。キャップをゆるめ、容器ごとぬるま湯から徐々に温めて湯煎すると液体に戻ります。

【規格】
1本1kg

【お召しあがり方】
・ヨーグルト、季節のフルーツ、シリアルのトッピングや、生野菜ジュースなどの甘味付けに
・お料理やお菓子作りのお砂糖代わりに
・洋酒をはじめ、季節の果物で手作り健康果実酒に
・ハチミツと果物だけでも、美味しいフルーツシロップが楽しめます

【賞味期限】
製造日より2年(未開封)

日本で最も多く使われている砂糖です。上白糖は日本特有の砂糖で、しっとりとソフトな風味です。料理、菓子、飲み物など、何にでも合う万能選手です。

【規格】
1袋1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

クセのない淡白な甘さで、サラサラした純度の高い砂糖です。世界的には最も多く使われています。コーヒー、紅茶などの飲み物やお菓子づくりに使われます。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

「ざらめ」とも呼ばれる、黄褐色で高純度の大粒の結晶です。料理に照りとコクを出すので、煮物をはじめ照り焼き、すき焼きに。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

上白糖と同じように日本特有の砂糖で、しっとりとして使いやすく、コクのあるやさしい風味とおいしそうな薄茶色が根強い人気です。煮物、照り焼き、酢の物、漬け物などに。1kgは、ポリ袋に環境配慮の新素材を採用しています。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

高純度で大粒の結晶です。美しい結晶と上品なクセのない甘さが素材を活かし、色鮮やかに仕上げます。コーヒー、紅茶、デザートや、素材を活かしたい料理に。わた菓子にも使われます。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

6Ｇスティックタイプのグラニュー糖。コーヒー、紅茶に欠かせません。お料理、お菓子づくりにも、1本の量が決まっているので計量する手間が省けて便利です。

【規格・入数】
1パック200本入り、1本6Ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。

3Ｇスティックタイプのグラニュー糖。コーヒー、紅茶に欠かせません。お料理、お菓子づくりにも、1本の量が決まっているので計量する手間が省けて便利です。

【規格・入数】
1パック300本入り、1本3Ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。

「氷砂糖」は昔から中国では家庭用常備薬として、又は老酒用として愛用されております。馬印の「老酒用氷砂糖」は純度が高く、老酒用、料理用等、幅広くご使用できます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■老酒（カップ一杯）：氷砂糖スプーン約二杯程度、お好みによりご利用下さい。
■煮物（特に豆類）、すき焼：氷砂糖は砂糖同様お好みによりご利用下さい。
■コーヒー、紅茶：氷砂糖は砂糖同様お好みによりご利用下さい。

野菜や果物にも含まれるアミノ酸から生まれた、まろやかな甘さでカロリー90％カット、糖類ゼロの低カロリー甘味料です。まろやかな甘さでコ−ヒー、紅茶が楽しめます。スティック1本1.2Ｇ（1.7kcal）で、砂糖ティースプーン2杯弱分（約20kcal）と同じ甘さです。

【規格・入数】
1パック120本入り、1本1.2Ｇ

【用途】
コーヒー、紅茶などの飲み物、各種調理メニュー等

プロで選んだ、フルーティーで爽やかな葡萄酢です。昭和10年の発売以来、信頼できる品質の白ワインビネガーとして、味にこだわる一流ホテルやレストランで使用されてります。ドレッシングやピクルス作りにおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

沖縄やんばる地方でつくられる、沖縄産原料100％の加工黒砂糖。お菓子感覚でそのまま食べるひとくちサイズです。素朴で味わい深い甘さは、1粒で満足のおいしさ。小腹がすいた時や疲れた時におすすめです。

【規格】
1パック300Ｇ入り、1粒約4〜6Ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。

パンやケーキのデコレーション、アイシングなどにお使いください。

【規格】
1パック400Ｇ

【保存方法】
高温、多湿、直射日光、匂いの強い場所をさけ常温で保存してください。

キッコーマンの醸造技術によりうまみ成分を強化した「みりん風調味料」です。20種類以上のアミノ酸などのうまみに加えて、コク、てり、まろやかな味わいが料理をおいしく仕上げます。つゆ、煮物などさまざまな料理に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヵ月

厳選した赤ワインからアルコールを抜き、料理用ワインとして開発しました。酒税もかからずコストダウンにもつながります。大量に使用できるよう、低価格設定したクッキングワインです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温1年

※使用上の注意※
・ブドウ酒の成分により、多少、沈殿や浮遊物を生じる場合もありますが、品質には問題ありません。よく振ってお使いください。
・開栓後はキャップをして冷蔵保存し、できるだけお早めにご使用ください。

厳選した白ワインからアルコールを抜き、料理用ワインとして開発しました。酒税もかからずコストダウンにもつながります。大量に使用できるよう、低価格設定したクッキングワインです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温1年

※使用上の注意※
・ブドウ酒の成分により、多少、沈殿や浮遊物を生じる場合もありますが、品質には問題ありません。よく振ってお使いください。
・開栓後はキャップをして冷蔵保存し、できるだけお早めにご使用ください。

キッコーマンの醸造技術によりうまみ成分を強化した料理酒タイプの調味料です。アルコール分が、肉、魚の臭みを消して、料理をコクのある上品な風味に仕上げます、酒税法上の酒類には含まれません。つゆ、煮物などさまざまな料理に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。熱に強く、調理の際いつお使いになっても効き目は同じです。減塩した料理にお使いいただくと味のもの足りなさを補っておいしく仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
＜下味付けや下ゆでに＞
・ぎょうざ、ハンバーグ（10人分）の下味付け→3〜5Ｇ（小さじ1）
・漬物（10人分）→5〜9Ｇ（小さじ1〜2）
・マリネ→漬け汁500mlに3〜5Ｇ（小さじ1）
・野菜の下ゆで→お湯1Ｌに3〜5Ｇ（小さじ1）
・魚介類の下ごしらえ→適量

＜仕上げに＞
・チャーハン、野菜炒め（10人分）→5〜9Ｇ（小さじ1〜2）
・ドレッシング→500mlに2Ｇ（小さじ1/2）

昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量でだしの補強やコクづけができる経済的なうま味調味料です。素材の風味をそこなわず、コクの底上げができます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
＜だしの補強＞
・ラーメンスープ→スープ1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）
・煮物→煮汁1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）
・うどん、そば→だし1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）

＜コクづけに＞
・たれ（焼肉、丼物、ラーメン等）→1Ｌに2〜4Ｇ（小さじ1/2〜1）
・中華丼、八宝菜のあんかけ→10人分に対し4〜8Ｇ（小さじ1〜2）

昆布のうま味成分（L-グルタミン酸ナトリウム）と、かつお節としいたけのうま味成分（5-リボヌクレオタイドナトリウム）に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味としまりのある味が特長の調味料です。うま味、コク、ひきしまった後味。素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプ。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
・餃子（10人分）→約3Ｇ（小さじ1＋1/2杯）
・野菜炒め（10人分）→約3Ｇ（小さじ1＋1/2杯）
・ラーメンスープ（10人分）→約6Ｇ（小さじ3杯）

こんぶ、かつおぶし、しいたけのうま味成分に野菜のうま味L-アスパラギン酸ナトリウム、貝のうま味コハク酸ニナトリウムを加えています。少量でコクのあるうま味を発揮します。溶けやすい顆粒タイプで、和・洋・中と様々な料理にお使いいただけます。だしの下ごしらえとしてお使いください。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
だしの下ごしらえとしてお使いください。目安として、・あっさりした料理：10人前で1G（小さじ約1/3杯）・濃厚な味の料理：10人前で2G（小さじ約2/3杯）※小さじ1杯が約3Ｇです。

【賞味期間】
24ヶ月

素材本来の風味こだわり、化学調味料（アミノ酸等）・食塩を使用せず、風味豊かな顆粒状のだしを作りました。どなたでも、簡単に、均一な天然風味のだしをご使用いただけます。天然だしと比較して、コスト面でも経済的。チャック付のスタンディングパウチ入りで、保存にも大変便利です。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用例】
みそ汁、煮物、めんつゆ等和風料理全般【使用量（1人前）
■みそ汁、吸い物：0.8〜1Ｇ
■煮物：0.5〜0.8Ｇ

【賞味期間】
360日間

厳選された2種類のかつお節を使い分けた、香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節は、焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造者と共同開発し、厳しく定めた規格に適合したものだけを厳選して使用しています。かつお節本来の力強い風味が客席までしっかり届くので、料理を一層おいしくお召し上がりいただけます。だしの用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。※JAS（日本農林規格）合格品です。

【規格】
1パック1kg

【使い方】
・味噌汁、めん類のかけ汁→1人前150mlに1Ｇ（小さじ1/3杯）
・おでん、鍋物の煮汁→煮汁150mlに1Ｇ（小さじ1/3杯）
・炒め物野菜炒め、和風やきそば等→1人前6Ｇ（小さじ2杯）
・煮込料理（カレー等）→1人前1Ｇ（小さじ1/3杯）

※大さじ、小さじはすり切りで表示しています。

厳選したかつお節より抽出したエキスをベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした透明タイプの液体和風だしです。そばつゆ、鍋に最適です。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
50〜100倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
・めん類のかけ汁→小さじ2＋1/4杯
・めん類のつけ汁→小さじ1＋1/4杯
・鍋→大さじ1杯
・てんつゆ→小さじ2/3杯

厳選した真昆布より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。めん類のかけ汁、つけ汁、鍋などに最適です。真昆布とは、うま味の強い高級なだし用昆布の品種です。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
100〜200倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
・めん類のかけ汁→大さじ1杯
・めん類のつけ汁→大さじ1杯
・鍋→大さじ2杯
・おでん→大さじ3杯

鶏肉のうまみをベースに各種野菜のうまみを配合した中華風粉末調味料です。中華料理はもちろんのこと各種料理の隠し味としてもご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ラーメン、たんめん、みそラーメン、ジャージャーメン等

【使用量】
1人あたり炒め物として約1Ｇ。ラーメンなどのスープに0.5〜1Ｇ、その他ぎょうざ・しゅうまい等の練り込みなどにご使用ください。

【賞味期間】
360日間

肉類のうまみをベースに、野菜等のうまみを配合した粉末調味料です。あらゆる料理のベース調味料としてご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ポタージュ、酢豚、野菜ソテー、スパゲティ等の料理ベース

【使用量】
スープの場合1人前1Ｇ／150ml

【賞味期限】
360日間

かつおぶしの風味をそのまま濃縮したコクのある液体濃厚調味料です。一般のだしに比べて経済的です。だしをとる手間も省けます。透明タイプなので、つゆやお吸い物、和え物などにぴったりです。

【規格】
1本1.2kg

【賞味期限】
開封前18ヵ月

ビーフ風味豊かなコンソメです。スープはもちろん、煮込み料理、炒め料理など料理のベースや各種ソースのベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・料理全体の2〜4％程度添加して頂きますと調味できます。
・中身20Ｇを1Ｌの熱湯で溶き、煮立てて頂きますとコンソメスープが出来上がります。

【用途】
コンソメスープ、煮込み料理のベース、炒め料理の調味料等

煮出した牛肉、野菜風味豊かなビーフコンソメです。スープはもちろん、煮込み料理、炒め料理、素材の下ごしらえ、ソースのベースなど洋風調味料として幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・料理全体の2〜4％程度添加して頂きますと調味できます。
・中身22Ｇを1Ｌの熱湯で溶き、煮立てて頂きますとビーフコンソメスープが出来上がります。

【用途】
コンソメスープ、煮込み料理・炒め料理の味・風味・コクづけ、素材の味つけ、ソースのベース等

じっくり煮込んだ肉と野菜のコクが活きたバランスの良いコンソメです。経済的にすぐれており、和、洋、中のあらゆる料理の下味付け、隠し味、仕上げにお使いいただけます。そのまま溶かしてスープとしてもご活用いただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使い方】
中身18Ｇを1Ｌの熱湯で溶き、煮立てます。

※全量500Ｇを溶く場合：28Ｌの熱湯でよく溶き、煮立てます。

【用途】
コンソメスープのほか、各種料理の調味料等

エキスがたっぷり入った、新鮮な魚介類の味わいの本格的なブイヨンです。お湯に溶かすだけで簡単にフィッシュブイヨンが作れます。塩味控えめなので、洋風料理のベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
中身18Ｇを1Ｌの熱湯で溶かします。

【用途】
各種洋風料理（シーフード料理）のベース等

チキンエキスがたっぷり入った、本格的なブイヨンです。お湯に溶かすだけで簡単にブイヨンが作れます。塩味控えめなので、洋風料理のベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
中身16Ｇを1Ｌの熱湯で溶かします。

【用途】
各種洋風料理のベース等

シェフの製法にならい、肉と野菜を一緒に煮出したコク味豊かなブイヨンです。独自の製法により、固まりにくく使いやすい顆粒タイプです。カレーなどの煮込み料理やスープのベース、パスタ料理や炒め料理をおいしく仕上げます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・スープ→熱湯1Ｌに13Ｇ
・煮込み料理→1kgに対し9〜18Ｇ
・パスタ、炒め料理→1kgに18〜25Ｇ