調味料

パンやケーキのデコレーション、アイシングなどにお使いください。

【規格】
1パック400Ｇ

【保存方法】
高温、多湿、直射日光、匂いの強い場所をさけ常温で保存してください。

まろやかな甘さとコクのある風味が特徴の、美味しい純粋ハチミツです。キャップの注ぎ口はミツ切れの良い安心設計です。サクラ印ハチミツは「純粋」と「安全」を守るため、輸入の段階から出荷まで厳しい段階的検査を行い、徹底した品質管理システムのもとで製造しております。結晶は容器の底に白い粒々ができて始まりますが、品質に変わりはありません。キャップをゆるめ、容器ごとぬるま湯から徐々に温めて湯煎すると液体に戻ります。

【規格】
1本2.5kg

【お召しあがり方】
・ヨーグルト、季節のフルーツ、シリアルのトッピングや、生野菜ジュースなどの甘味付けに
・お料理やお菓子作りのお砂糖代わりに
・洋酒をはじめ、季節の果物で手作り健康果実酒に
・ハチミツと果物だけでも、美味しいフルーツシロップが楽しめます

【賞味期限】
製造日より2年(未開封)

まろやかな甘さとコクのある風味が特徴の、美味しい純粋ハチミツです。キャップの注ぎ口はミツ切れの良い安心設計です。サクラ印ハチミツは「純粋」と「安全」を守るため、輸入の段階から出荷まで厳しい段階的検査を行い、徹底した品質管理システムのもとで製造しております。結晶は容器の底に白い粒々ができて始まりますが、品質に変わりはありません。キャップをゆるめ、容器ごとぬるま湯から徐々に温めて湯煎すると液体に戻ります。

【規格】
1本1kg

【お召しあがり方】
・ヨーグルト、季節のフルーツ、シリアルのトッピングや、生野菜ジュースなどの甘味付けに
・お料理やお菓子作りのお砂糖代わりに
・洋酒をはじめ、季節の果物で手作り健康果実酒に
・ハチミツと果物だけでも、美味しいフルーツシロップが楽しめます

【賞味期限】
製造日より2年(未開封)

日本で最も多く使われている砂糖です。上白糖は日本特有の砂糖で、しっとりとソフトな風味です。料理、菓子、飲み物など、何にでも合う万能選手です。

【規格】
1袋1kg

※注意※
・直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。
・虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

世界的には最も多く使われており、クセのない淡白な甘さで、サラサラした純度の高い砂糖です。コーヒー、紅茶などの飲み物やお菓子づくりにご使用いただいてます。

【規格】
1パック1kg

※注意※
・直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。
・虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

「ざらめ」とも呼ばれる、黄褐色で高純度の大粒の結晶です。料理に照りとコクを出すので、煮物をはじめ照り焼き、すき焼きにお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

上白糖と同じように日本特有の砂糖で、しっとりとして使いやすく、コクのあるやさしい風味とおいしそうな薄茶色が根強い人気です。煮物、照り焼き、酢の物、漬け物などにお使いいただけます。1kgは、ポリ袋に環境配慮の新素材を採用しています。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

高純度で大粒の結晶です。美しい結晶と上品なクセのない甘さが素材を活かし、色鮮やかに仕上げます。コーヒー、紅茶、デザートや、素材を活かしたい料理にお使いいただけます。わた菓子にも使われます。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

6Ｇスティックタイプのグラニュー糖。コーヒー、紅茶に欠かせません。お料理、お菓子づくりにも、1本の量が決まっているので計量する手間が省けて便利です。

【規格・入数】
1パック200本入り、1本6Ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。

3Ｇスティックタイプのグラニュー糖です。コーヒー、紅茶に欠かせません。お料理、お菓子づくりにも、1本の量が決まっているので計量する手間が省けて便利です。

【規格・入数】
1パック300本入り、1本3Ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。

「氷砂糖」は昔から中国では家庭用常備薬として、又は老酒用として愛用されております。馬印の「老酒用氷砂糖」は純度が高く、老酒用、料理用等、幅広くご使用できます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
お好みによりご使用下さい。
■老酒（カップ一杯）：氷砂糖スプーン約二杯程度
■煮物（特に豆類）、すき焼：氷砂糖は砂糖同様
■コーヒー、紅茶：氷砂糖は砂糖同様

野菜や果物にも含まれるアミノ酸から生まれた、まろやかな甘さでカロリー90％カット、糖類ゼロの低カロリー甘味料です。まろやかな甘さでコ−ヒー、紅茶が楽しめます。スティック1本1.2Ｇ（1.7kcal）で、砂糖ティースプーン2杯弱分（約20kcal）と同じ甘さです。

【規格・入数】
1パック120本入り、1本1.2Ｇ

【用途】
コーヒー、紅茶などの飲み物、各種調理メニュー等

プロで選んだ、フルーティーで爽やかな葡萄酢です。昭和10年の発売以来、信頼できる品質の白ワインビネガーとして、味にこだわる一流ホテルやレストランで使用されてります。ドレッシングやピクルス作りにおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

厳選した赤ワインからアルコールを抜き、料理用ワインとして開発しました。酒税もかからずコストダウンにもつながります。大量に使用できるよう、低価格設定したクッキングワインです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温1年

※使用上の注意※
・ブドウ酒の成分により、多少、沈殿や浮遊物を生じる場合もありますが、品質には問題ありません。よく振ってお使いください。
・開栓後はキャップをして冷蔵保存し、できるだけお早めにご使用ください。

厳選した白ワインからアルコールを抜き、料理用ワインとして開発しました。酒税もかからずコストダウンにもつながります。大量に使用できるよう、低価格設定したクッキングワインです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温1年

※使用上の注意※
・ブドウ酒の成分により、多少、沈殿や浮遊物を生じる場合もありますが、品質には問題ありません。よく振ってお使いください。
・開栓後はキャップをして冷蔵保存し、できるだけお早めにご使用ください。

キッコーマンの醸造技術が生んだうまみ成分を強化した新しい料理酒タイプの調味料です。アルコール分が、肉・魚の臭みを消して、料理をコクのある上品な風味に仕上げます。酒税法上の種類には含まれません。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
19か月

昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。熱に強く、調理の際いつお使いになっても効き目は同じです。減塩した料理にお使いいただくと味のもの足りなさを補っておいしく仕上がります。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
＜下味付けや下ゆでに＞
■ぎょうざ、ハンバーグ（10人分）の下味付け：3〜5Ｇ（小さじ1）
■漬物（10人分）：5〜9Ｇ（小さじ1〜2）
■マリネ：漬け汁500mlに3〜5Ｇ（小さじ1）
■野菜の下ゆで：お湯1Ｌに3〜5Ｇ（小さじ1）
■魚介類の下ごしらえ：適量

＜仕上げに＞
■チャーハン、野菜炒め（10人分）：5〜9Ｇ（小さじ1〜2）
■ドレッシング：500mlに2Ｇ（小さじ1/2）

キッコーマンの醸造技術が生んだうまみ成分を強化した「みりん風調味料」です。20種類以上アミノ酸などのうまみに加えて、コク、テリ、まろやかな味わいが料理をおいしく仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
13か月

昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量でだしの補強やコクづけができる経済的なうま味調味料です。素材の風味をそこなわず、コクの底上げができます。熱に強く、調理の際いつ加えても効き目は同じです。味の濃い料理にお使いいただくと効果的です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
＜だしの補強＞
■ラーメンスープ：スープ1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）
■煮物：煮汁1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）
■うどん、そば：だし1Ｌに1Ｇ（小さじ1/4）

＜コクづけに＞
■たれ（焼肉、丼物、ラーメン等）：1Ｌに2〜4Ｇ（小さじ1/2〜1）
■中華丼、八宝菜のあんかけ：10人分に対し4〜8Ｇ（小さじ1〜2）

昆布、かつお節、しいたけのうま味成分（L-グルタミン酸ナトリウム、5-リボヌクレオタイドナトリウム）に、クエン酸ナトリウムを少量加えました。強いうま味、コク、ひきしまった後味が特長の、素材の持ち味を活かす調味料で、中華料理に最適です。サッと溶けて料理の味を引き立てる、とても使いやすい顆粒タイプです。熱に強く、加熱しても効きめはいつも同じです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法（10人分）】
■餃子：約3Ｇ（小さじ1＋1/2杯）
■野菜炒め：約3Ｇ（小さじ1＋1/2杯）
■ラーメンスープ：約6Ｇ（小さじ3杯）

北海道の昆布の粉末を使用し、だし本来の風味を活かすため食塩無添加の風味豊かな顆粒状のだしを作りました。和風料理全般にお使いいただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法（1人前）】
みそ汁：0.8G〜1.0G

【賞味期限】
18か月

厳選された2種類のかつお節を使い分けた、香り豊かなかつお風味調味料です。かつお節は、焼津と枕崎の伝統的なかつお節製造者と共同開発し、厳しく定めた規格に適合したものだけを厳選して使用しています。かつお節本来の力強い風味が客席までしっかり届くので、料理を一層おいしくお召し上がりいただけます。だしの用途はもちろん、炒めものや煮込料理のコクづけなど、さまざまな料理のかくし味としても幅広くお使いいただけます。JAS（日本農林規格）合格品です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
■味噌汁、めん類のかけ汁：1人前150mlに1Ｇ（小さじ1/3杯）
■おでん、鍋物の煮汁：煮汁150mlに1Ｇ（小さじ1/3杯）
■炒め物野菜炒め、和風やきそばなど：1人前6Ｇ（小さじ2杯）
■煮込料理（カレー等）：1人前1Ｇ（小さじ1/3杯）
※大さじ、小さじはすり切りで表示しています。

【賞味期限】
18か月

厳選したかつお節より抽出したエキスをベースに、各種調味料を絶妙にブレンドした透明タイプの液体和風だしです。そばつゆ、鍋に最適です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
50〜100倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
■めん類のかけ汁：小さじ2＋1/4杯
■めん類のつけ汁：小さじ1＋1/4杯
■鍋：大さじ1杯
■天つゆ：小さじ2/3杯

厳選した真昆布より抽出したエキスをベースに各種の調味料を絶妙にブレンドした液体和風だしです。めん類のかけ汁、つけ汁、鍋などに最適です。真昆布とは、うま味の強い高級なだし用昆布の品種です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
100〜200倍希釈が目安です。

【使用量の目安（4人分）】
■めん類のかけ汁：大さじ1杯
■めん類のつけ汁：大さじ1杯
■鍋：大さじ2杯
■おでん：大さじ3杯

純粋なこんぶ抽出エキスをベースに各種調味料をほどよくブレンドして、うま味、香り、コクをまろやかにまとめあげた高濃度の調味料です。

【規格】
1本1.2kg

【賞味期限】
18か月

だし本来のおいしさにこだわった顆粒だしで、食塩を無添加の設計にしております。香りとうまみにこだわり、鹿児島と静岡のかつお節を使用しております。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用方法(1人前)】
お好みに合わせて調整してください。
■味噌汁：0.8Ｇ〜1.0Ｇ
■煮物：0.5Ｇ〜0.8Ｇ
■ラーメンかえし用：2.0Ｇ〜4.0Ｇ

【賞味期限】
540日間

鶏肉のうまみをベースに各種野菜のうまみを配合した中華風粉末調味料です。中華料理はもちろんのこと各種料理の隠し味としてもご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ラーメン、たんめん、みそラーメン、ジャージャーメン等

【使用量】
1人あたり炒め物として約1Ｇ。ラーメンなどのスープに0.5〜1Ｇ、その他ぎょうざ・しゅうまい等の練り込みなどにご使用ください。

【賞味期間】
360日間

肉類のうまみをベースに、野菜等のうまみを配合した粉末調味料です。あらゆる料理のベース調味料としてご使用ください。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
ポタージュ、酢豚、野菜ソテー、スパゲティ等の料理ベース

【使用量】
スープの場合1人前1Ｇ／150ml

【賞味期限】
360日間

400年もの歴史をもつ金沢伝統箔「縁付」の製法で作られた料理用金箔です。料理の豪華さ、美しさを引き出し、演出効果を高めます。「きりまわし」は目の粗いタイプです。竹箸などで取り出して加飾演出にお使いください。

【規格】
1本0.4G

もち米・米こうじを主原料にたっぷりと時間をかけて醸造した、アルコール分を14％含む本みりん。素材の持ち味を活かしながら、ほんのりとした上品な甘みをプラスし、てり・つやを出し、うまみ・コクを付与します。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
18ヶ月

＜詳細＞
■アルコール分：13.5％以上14.5％未満

厳選されたもち米、米、米こうじなどを原料に、じっくり時間をかけてつくり上げました。みりん本来の厚みのある上品な香りと甘み、コクのあるうまみが際立ちます。マンジョウ本みりんは、素材の生臭みを消す効果や、煮物の際、煮くずれを防止したり味をよくしみこませる効果などが優れています。料亭やレストランの料理、天ぷら、そばなどのつゆに、また惣菜、水産加工品、畜肉加工品、漬物などの加工食品全般にご利用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【アルコール分】
13.5％以上14.5％未満

【エキス分】
50.0％

【賞味期限】
開封前18か月

「料理のため」の品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に宝酒造独自の「マスキング酵母21号」を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
12か月

＜詳細＞
■アルコール分：13％以上14％未満

熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【アルコール分】
11.5％以上12.5％未満

昆布の粉末入りです。ふっくら炊き上がり、シャリの酢合わせがよくなります。

【規格】
1本1kg

【使用方法】
浸漬時に米2.8kg（2升）に対して本品8Ｇを添加して通常通り炊飯してください（添付のスプーンすり切り1杯が約8Ｇです）

※洗米後、水加減したときに加えて軽くまぜ、通常通り炊いてください。
※湯炊きの時は湯に米を入れた後に加え、軽く混ぜて炊いてください。
※水加減は米質により多少異なりますので調整してください。

【規格】
1パック450Ｇ

【使用方法】
■山菜のあく抜き：ゆでる時に炭酸を少々入れて下さい。
■煮豆（柔らかく煮る）：黒豆、うずら、いんげん、青豆等の煮豆をつくる時、炭酸1〜2％のたっぷりの水に一晩浸して下さい。
■製菓用：まんじゅう、ホットケーキ、ビスケット等のお菓子を作る時、小麦粉に対し炭酸3〜4％をよく混ぜて下さい。（ふるいを用いるとよく混ざります）
■その他の用法
・お風呂に入れますといわゆる炭酸泉となります。血行が良くなり暖まります。（湯船に対し10〜20Ｇが適量です。）
・茶碗の茶しぶとり、鍋のこげ落とし、ガスレンジの汚れとり等に活用できます。

ていねいに焙煎された香りの良い黒ごまと塩を混ぜたものです。ごまと塩の粒の大きさを同じにしていますので、ごまと塩がかたよらないでお使いいただけます。

【規格】
1缶100G

【使用例】
赤飯、おにぎり、天ぷらの衣など

【賞味期間】
24か月

ていねいに焙煎された香りの良い黒ごまと塩を混ぜたものです。ごまと塩の粒の大きさを同じにしていますので、ごまと塩がかたよらないでお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用例】
赤飯、おにぎり、天ぷらの衣など

【賞味期間】
18か月

幅広くご愛用いただいている、国内で海水から作られる代表的な塩です。

【規格】
1パック1kg

幅広くご愛用いただいている、国内で海水から作られる代表的な塩です。

【規格】
1パック5kg

海水中に含まれるにがり（主成分マグネシウム）を大切にした粗塩です。食材のうまみ成分を引き出し、よく浸透するお塩に仕上げましたおいしく発酵させ、歯切れの良いお漬物に仕上げます。梅干しでは、水上がりが早く、果肉の破れ・カビ防止に役立ちます。

【規格】
1パック1kg

【用途】
おにぎり、漬物、焼き物、煮物、など