調味料

にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、 うま味濃厚に仕上げました。加熱しなくても、そのまま食べてもおいしい豆板醤を作りました。冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。今までの豆板醤よりもぐんと幅広く使える便利で美味しい調味料です。おつまみや箸休めとして、ソースやドレッシング、つけだれやディップにもお使いいただけます。

【規格】
1本1kg

醤油をベースに香味野菜（にんにく・生姜）を加え、レッドペッパーで味を引き締めた、甘うまいたれです。食欲をそそる味わいでカルビ丼や定食の主菜・おつまみにぴったりです。牛カルビはもちろんのこと、豚肉・鶏肉・ホルモンなどのお肉の味付け・臭み消しにお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
炒め物の場合、食材に対し20〜25％の使用が標準です。牛肉、豚肉、鶏肉、ホルモンなどにお使いいただけます。本品1本1Ｌ（約1170Ｇ）で約4.6〜5.8kgの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

ごま風味の香ばしさに唐辛子の辛味とコチュジャンのコクを加えた、香り高い焼肉のたれです。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
焼きあがった肉、野菜等につけてお召しあがりください。漬け込み用のたれとしてもご使用いただけます。生肉に対し約18％の使用が標準です。1本1L（約1190G）で約6.6kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

魚介の旨味と唐辛子の辛味に程よい酸味を効かせた、30分漬けるだけで生野菜からキムチができる簡単便利なキムチの素です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
■野菜100Gに対し、本品65Gの使用が標準です。
■漬け込む時間と本品の量はお好みによって加減してください。
■本品1本1Ｌ（約1120Ｇ）で、白菜ならば約1株、きゅうりならば約20本、大根ならば約1.5本が漬け込めます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

太古の海水が干上がり、地下で岩塩鉱になったといわれております。その岩塩を採掘し、粉砕洗浄したものがピンクロックソルトです。まろやかな塩味なので、どんな料理にも調味料としてお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

風味を引き出すために、高温で揚げたにんにくと低温で揚げたにんにくを油とともにすり潰した、焦がしにんにく油です。ラーメンの調味油にはもちろんのこと、炒飯や野菜炒めなど炒めものにもお使い下さい。

【規格】
1パック800Ｇ

【賞味期限】
360日

おろしにんにく・赤唐辛子などの香辛料に、ラージャン・オイスターソース・豆板醤などのうま味を加えた、味わい深いキムチ風味の辛味だれです。

【規格】
1本1130Ｇ

【使用方法】
■炒め物、ソースとして：1倍
■冷たい麺用スープ：2〜3倍
■温かい麺用スープ：3〜5倍
■鍋つゆ：4〜6倍

【賞味期限】
9ヶ月

風味を引き出すために、高温で揚げたにんにくと低温で揚げたにんにくを油とともにすり潰した、焦がしにんにく油です。ラーメンの調味油にはもちろんのこと、炒飯や野菜炒めなど炒めものにもお使いください。

【規格】
1個380Ｇ

【賞味期限】
360日

にんにくの旨味が全面に引き出されています。唐辛子の辛味と白味噌の甘味、コクが程よく調和されています。ごま油の風味が食欲をそそります。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用法】
ラーメンや鍋の薬味として、1人前当たり大さじ1杯程度加えてください。焼肉、焼鳥の薬味としてもご使用いただけます。

【賞味期限】
開封前常温12ヶ月

鰹・昆布などの魚介系の旨みに地鶏の鶏がらの旨みを加えた、コクのある白だしです。鶏がらのクセのないコクにより、吸い物、茶碗蒸し、鍋物、煮物など普段の料理が更においしく仕上がります。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■温かい麺用つゆ（本品1：水またはお湯9〜11）
■吸い物（本品1：水またはお湯14〜15）
■だし巻き卵（本品1：水またはお湯5〜6）
■茶碗蒸し（本品1：水またはお湯13〜14）
■鍋・おでん（本品1：水またはお湯11〜13）
■煮物（本品1：水またはお湯8〜13）
■チャーハン：ご飯250Ｇに対して本品10ml
■炊き込みご飯：ご飯250Ｇに対して本品18ml
■親子丼：ご飯250Ｇに対して本品20ml（みりんで甘味調整）

【賞味期間】
360日

菜の花の蜜を主に光商独自にブレンドした、くせのない味わいで明るい色のはちみつです。そのままご使用いただけます。抗生物質や異性化糖も自主的に行い、厳正な品質管理体制のもとで製造された100％純粋のはちみつですので安心してお召し上がりください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
製造日から25か月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

高知県産のゆず果汁を100％使用し、ゆずの風味がさっぱりきいた、口どけの良いゼリー状のぽん酢だれです。琥珀色のゼリーが各種料理を華やかに演出します。

【規格】
1本300G

【賞味期限】
製造後360日

色鮮やかな山吹色の淡色系みそに鰹・昆布のだしをベースにおいしく調味しただし入りみそです。ハナマルキ独自の調味料「こうじ発酵調味料」でだし感、コク味豊かに仕上げました。みそがやわらかく、溶けやすくなりました。定番のおみそ汁から料理にもぴったりです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
6か月

味・色・質にこだわった無添加の豆板醤です。調理した時の仕上がりが赤く鮮やかになるように、良質の唐辛子だけを厳選しました。従来よりも塩かどが取れてまろやかになり、おいしさもアップしました。唐辛子の粒が大きい粗挽きタイプなので、見た目からも辛さを強調できます。

【規格】
1本1kg

本醸造しょうゆを贅沢に使い、昆布のまろやかさと鶏がらだしのコクとうま味をきかせた煮魚用調味料です。ほどよいとろみで、自然な照りとつやがでます。化学調味料、保存料、甘味料は、使用していません。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■煮魚（鍋の場合）本品1：水2
■煮魚（スチームコンベクションの場合）本品1：水1
■魚の照り焼き（漬け込み用）本品1：水1
■魚の照り焼き（上だれ用）本品を薄めずそのまま使用します。
■鶏肉の照り焼き本品を薄めずそのまま使用します。

【賞味期間】
13か月

風味の良いおろし生姜をタレ中約2割使用し、さらにニンニク、唐辛子等スパイスも加えた生姜焼のたれです。ほど良い辛さと生姜の風味がご飯にとても良く合い、食が進みます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
180日

こだわりの塩、うすくち醤油、爽やかな香りと酸味の柑橘果汁（レモン・ゆず・だいだい）に、魚介とこんぶのだしとうまみを合わせた、新感覚の味付けぽん酢です。素材の色目を生かし、おいしさを引き出します。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
180日

福塩は、岩塩ではありません。釜で煮る製法の他の塩とも違います。自然のエネルギーを生かして作られています。満潮の海水をセラミック（陶器）を敷き詰めた塩田に引き込み、天日とセラミック（陶器）のふく射熱だけで濃縮して結晶化、さらに半年以上寝かせることによって、まろやかな甘みがうまれました。にがり成分を含んでいますので、吸湿性が高く、湿気を吸って固まる場合があります。また若干の天然物が入っている場合がありますが、必要に応じて取り除いてお使いください。

【規格】
1パック1kg

麦こうじの濃厚な旨みと、米こうじのすっきりした味わいをあわせた、まろやかさとコクのあるあわせみそです。

【規格】
1パック1kg

厳選した大豆を使用し、じっくり熟成させた赤だしみそです。かつおと昆布のだし入りです。

【規格】
1パック1kg

かけるだけ、あえるだけで簡単・手軽に仕上げる惣菜用調味料です。国産大根のおろしをたっぷり使用し、うすいろの丸大豆しょうゆをベースに上品な色合いに仕上げました。ハンバーグをはじめ、白身魚のフライや豆腐料理などにおすすめです。

【規格】
1本1.1kg

【賞味期限】
開封前12ヵ月

口当たりをまろやかに甘く仕上げた本醸造しょうゆです。あまくち嗜好の方に合わせて本醸造こいくちしょうゆに甘みとうまみをしっかり持たせました。煮込み料理などテリよくコクのある風味に仕上げます。本醸造、JAS上級です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
18か月

元祖十勝豚丼のたれです。色々な料理に活躍する超万能タレで、醤油ベースでコクがあり、少し甘めなのが特徴です。水を一切加えず、濃厚で深いコクのある甘さは、ほかに類のないおいしさに仕上がっています。豚肉と合わせる事で、その美味しさは最高のものになってくれます。

【規格】
1本2.3kg

【賞味期限】
製造後12ヶ月

赤だしみそに、ごまと発酵調味料を加えたコクのある田楽みそです。こんにゃく、豆腐などの田楽や和え物、おでん等に良く合います。

【規格】
1本1kg

コクのある赤味噌に、韓国みそのコチュジャンの辛味と甘味をきかせ、さらににんにくや生姜等の香辛料を加えたクセになるウマ辛のみそだれです。焼き鳥や焼き豚の付けダレ、炒め物の味付け、生野菜にそのままつけたり、ラーメンの隠し味などにごお使いいただけます。使いやすい少量サイズのチューブタイプです。

【規格】
1本335Ｇ

【調理例】
■焼トン
■生ハムと野菜の味噌マヨネーズ
■豚肉と野菜のピリ辛炒め
■鮭とキノコの味噌ホイル焼き
■ネギ味噌の焼きおにぎり

【賞味期限】
180日

おそば屋さんを中心に、永年ご愛顧いただいておりました「こいくちリンクパック」の後継品です。特にめんつゆ用として洗練された色、味、香りとのびのよさが特長です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前24か月

麺店向け専用しょうゆとして一段上の高級つゆに対応した超特選しょうゆです。うまみ成分が高いうえに色・味・香りのバランスが整っています。

【規格】
1ケース18Ｌ

【賞味期限】
開封前18か月

香りおだやかでスッキリした味わいのこいくちしょうゆです。適度なコク・味の厚みがあります。

【規格】
1ケース10Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、肉の角煮・煮魚、照り焼き、肉炒め、つゆ全般、かぼちゃの煮物、お刺身・冷奴等つけかけ

【賞味期間】
開封前18ヶ月

しょうゆベースにほどよい酸味と香辛野菜、スパイスを巧みにブレンドしました。ラム・マトン肉のおいしさを引き出す成吉思汗たれです。

【規格】
1本360ml

主原料に大豆を使った広東風の甜麺醤です。上質の大豆でコクと風味をしっかり引き出し、ごまや醤油で香ばしさをプラスしました。素材の持ち味を生かして、できるだけシンプルに作りました。

【規格】
1本1kg

丹念に炒った白ごまをペースト状にし、ピーナッツバターと練り合わせた調味料です。冷やし中華、坦々麺などのタレのベースに、また、各種料理の味の決め手としてご使用下さい。

【規格】
1本800Ｇ

【賞味期限】
300日

沖縄で最も永く愛されてきたお塩です。 メキシコまたはオーストラリアで作られた天日塩を沖縄の海水で溶解しながら丁寧にろ過したのち、じっくりと時間をかけて丹念に炊き上げました。 塩味だけでなくシママース特有の旨味があり、塩なれがよく、お漬物や焼き魚などはもちろん、油脂分の多いお料理もサッパリと仕上げられます。料理の味付けに使用ください。

【規格】
1袋1kg

唐辛子と味噌をベースにしたコチジャン（韓国風唐辛子味噌）です。辛さと濃厚な旨みが調和した調味料です。韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用下さい。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
360日

フランスの人々に愛されてきたタイプの角砂糖です。大小さまざまなグラニュー糖の結晶で作った自然な形と素朴な風合がティータイムの華麗な演出に最適です。

【規格】
1パック1kg

フランスの人々に愛されてきたタイプの角砂糖です。大小さまざまなグラニュー糖の結晶で作った自然な形と素朴な風合がティータイムの華麗な演出に最適です。

【規格】
1パック1kg

濃厚なコクがありながら、さらっとして伸びがよいオイスターソースです。食材とのからみがよいので、焼きそばなども格段に調理しやすくなります。使いやすいハンディボトルに2.3kgという容量や、お求めやすい価格もご好評いただいております。プラスチックハンディボトルタイプです。

【規格】
1本2.3kg

【調理方法】
炒め物や煮込み料理に最適です。香港では茹でた青菜にそのままかけて召し上がる程、ポピュラーな調味料です。
■揚げ：マヨネーズ等と混ぜてディップソースに
■炒め：焼きそばや炒飯、炒めものに
■煮る：ふかひれ煮込みや角煮だけでなく、和食の魚の煮付に向いています。

【賞味期限】
12か月

「うに」特有のコクのある深いうま味と豊かな風味を引立てて、さらにオイスターソースとガラスープを加え厚みのある味に仕上げました。使いやすく、手軽に「うに」の濃厚な味わいをお楽しみいただけるなめらかなソースです。

【規格】
1本590Ｇ

【使用方法】
炒め物の味付けや、和え物、ソースの下味など幅広くご利用いただけます。

【賞味期間】
常温未開封8か月

丸大豆淡口しょうゆに昆布のうま味をきかせたまろやかな白だしです。昆布のうま味にかつおだしの風味を加えているので、うすめるだけでさまざまな料理に使用できます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■おでん、よせ鍋（本品1：水12）
■うどん（本品1：水8）

【賞味期限】
10か月

韓国料理には欠かせない、おいしさの決め手となる「牛肉ダシダ」です。これ1つで、本格的な韓国料理が作れます。じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜と薬味を配合しました。素材のおいしさが溶けこんだ粉末調味料です。深い牛肉の旨味とコクが、いつものお料理を引き立ててくれます。

【規格】
1袋1kg

【使用例】
■チゲ（鍋）
■炒め物
■煮物

【賞味期限】
18か月

特殊な製法によって仕上げた、煮干し、さば節、あじ節のだし感のある香味油です。なたね油と米油がベースなので低温でも固化しにくく、さらっとした使い心地です。

【規格】
1本915Ｇ

【使用方法】
ラーメン1杯に対して、本品5〜10Ｇを加えてください。

【賞味期限】
開栓前常温8ヶ月