香辛料

カエンペッパー、オレガノ、クミン、ガーリック、塩などを混合したスパイスです。メキシコ料理の主要スパイスで北米、スペイン料理などによく使用されます。

【規格】
1缶450Ｇ

【利用方法】
・料理中に：チリコンカン、ビーフシチュー、エビやカキのカクテルソース、チリビーンズ
・仕上げに：ドレッシング、ピザ、スパゲッティ、卵料理

【賞味期間】
24ヶ月

「彩り」としてお使いいただきやすいように種子を取り除いております。

【規格】
1パック500Ｇ

【使用例】
漬物・ピクルス、グリル、ロースト、炒め物、パスタ、和え物など

【賞味期間】
24ヶ月

トウガラシ独特の豊かな香り。食材の味をこわさない辛さは、いろいろな料理の辛味付けにマッチします。

【規格】
1個300Ｇ

【使用方法】
まぜる・つける・入れる・からめる

【賞味期限】
12ヶ月

すぐ開きキャップ搭載。焙煎有り無しの2つの唐辛子をブレンドした伝統とこだわりの奥深い香りが特徴の一味唐からしです。

【規格】
1本15Ｇ

【賞味期限】
37か月

ほどよい辛さに仕上げたHOT（ホット）は野菜の風味と供に素材の旨さを引き立てます。肉料理、シーフード、ピザ、パスタなど幅広く愛用され、マリーシャープス・ハバネロソースの中で最も親しまれているソースです。辛いのは苦手という方でも、野菜の旨味と供に味わう辛味は格別です。

【規格】
1本148ml

【保存方法】
直射日光をさけ、冷暗所で保存してください。

【賞味期限】
3年間（常温15℃）

やや辛めに仕上げたFIERYHOT（ファイアリーホット）。野菜の風味と供により本格的な辛さが素材の旨さを引き立てます。肉料理、ピザ、パスタ、シーフードに幅広く愛用されている大辛レッドハバネロソースです。中辛では物足りないと言う方にオススメのソースです。

【規格】
1本148ml

【保存方法】
直射日光をさけ、冷暗所で保存してください。

【賞味期限】
3年間（常温15℃）

「彩り」としてお使いいただきやすいように種子を取り除いております。

【規格】
1パック100Ｇ

【使用例】
漬物・ピクルス、グリル、ロースト、炒め物、パスタ、和え物など

【賞味期間】
24ヶ月

唐辛子には多彩な呼び名があります。その仲間は百数十種類以上に及びます。セレクトでは鷹の爪の一種を使用しています。

【規格】
1パック100Ｇ

【使用例】
漬物・ピクルス、カレー、炒め物、パスタ、スープなど

【賞味期間】
24ヶ月

唐辛子は辛さをつけるために使用されますが、その他の特徴として色の違いがあります。セレクトは国内で最も多く出回っている明るい赤色のものを使用しております。

【規格】
1缶300Ｇ

【使用例】
カレー、ラー油、麻婆豆腐、海老のチリソース煮など

【賞味期間】
24ヶ月

日本を代表するミックススパイスです。あらゆる和風料理に手軽にふりかけてご利用いただけます。そのままふりかけてご使用下さい。

【規格】
1缶80Ｇ

【賞味期限】
24か月

新鮮な青唐辛子ハラペーニョ独特のジューシーな風味をいかすためにマイルドに仕上げました。そのなめらかな辛さは、素材の持ち味を引き立てながら幅広い料理においしい深みを添えてくれます。柔らかな辛さがファン層が広いのも自慢です。

【規格】
1本60ml

【賞味期限】
製造日より18ヶ月

徳用タイプの一味唐辛子です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
360日

鮮やかな赤色で辛味がほとんどなく、彩りやトッピングとしてご使用いただけます。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼肉、バーベキュー、キムチ、漬物
・料理中に：カレー、辛味のきいたスープ類、モツ煮、エビ・カニ料理のソース、きんぴらごぼう
・仕上げに：うどん、味噌汁、漬物、ドレッシング

【賞味期間】
12ヶ月

非常に辛味（カプサイシン）の強い唐辛子でカレーや韓国料理の辛味を調節します。世界のさまざまな料理に利用、ビタミンCを多く含んでいます。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼肉、バーベキュー、キムチ、漬物
・料理中に：カレー、辛味のきいたスープ類、モツ煮、エビ・カニ料理のソース、きんぴらごぼう
・仕上げに：うどん、味噌汁、漬物、ドレッシング

【賞味期間】
12ヶ月

精選された良質の赤唐辛子を主体に、香り豊かなちんぴ、ごま、あおさ、けしの実、麻の実、山椒をバランス良くブレンドした七味唐からしです。

【規格】
1パック300Ｇ

【賞味期間】
24か月

おいしさが凝縮されたスパイシーなソースはアペタイザーやスープ、サラダからメインディッシュ、付け合せやソースまで、あらゆる料理にピリリとホットなアクセントをプラスしました。どんな食材とも相性がよく、アイデア次第で楽しみ方は無限に広がります。最もポピュラーなジャストサイズのボトルです。スリムなボディは家族のキッチンや食卓、レストランにもグッドサイズです。

【規格】
1本60ml

【賞味期限】
製造日より5年

おいしさが凝縮されたスパイシーなソースはアペタイザーやスープ、サラダからメインディッシュ、付け合せやソースまで、あらゆる料理にピリリとホットなアクセントをプラス。どんな食材とも相性がよく、アイデア次第で楽しみ方は無限に広がります。たっぷり使える大きめボトルは、レストランのテーブルにぴったりです。

【規格】
1本350ml

【賞味期限】
製造日より5年

完熟した赤唐辛子を厳選して粉にしました。韓国料理のように唐辛子を多く使用する料理では色目・風味・味等が料理の深みを引き出します。韓国料理はもちろん、多種多様の料理にご使用ください。

【規格】
1パック250Ｇ

完熟した赤唐辛子を厳選しました。 韓国料理のように唐辛子を多く使用する料理では、色目・風味・味等が料理の深みを引き出します。 韓国料理はもちろん、多種多様の料理にお使い下さい。

【規格】
1パック250Ｇ

精選された良質の赤唐辛子を原料とした、風味豊かな一味唐からしです。

【規格】
1パック300Ｇ

【賞味期間】
24か月

マスタードの種をビネガーだけでなく白ワインに漬け込んで作った、ワインの薫り高い、風味豊かなマスタードです。見た目にも美しい大粒の種をそのまま残しているため、独特のプチッとした食感を楽しめます。

【規格】
1本845G

ホットドッグ、サンドイッチ、ハンバーガーなどによく合う、味の決め手となるマスタードです。辛味のないマイルドなタイプのからしですので、調味料として、洋風のみならず幅広くいろいろな料理にお使いいただけます。

【規格】
1本500Ｇ

【賞味期限】
24ヶ月

ブラウンマスタード種子を粗挽きし、各種調味料を加えた、マイルドな辛みのマスタードを使い易しく保管に便利な容器にパックしました。辛みを抑え、酸味を効かせてありますので、肉料理やマスタードソースに適しています。

【規格】
1本300Ｇ

【賞味期限】
360日

精選された良質のマスタードを主原料とした、豊かな風味とマイルドな辛味のマスタードです。

【規格】
1パック300Ｇ

【使用方法】
本品100Ｇに対して水150Ｇの割合で水を少量ずつ加えて、よく混ぜ合わせてご使用ください。（お好みにより水の量は調節してください）練ってから辛味が出るのに3〜5分ほど時間がかかります。

【賞味期間】
24か月

和からしはからしの種子を目の粗い粉状にすることで、からし本来の辛さと風味豊かな香りを味わえます。おでん、とんかつ、からし漬けなどにお使い下さい。

【規格】
1パック400Ｇ

【使用方法】
本品1（100Ｇ）に対してぬるま湯2（200cc）を目安になるべく深い容器に入れクリーム状になるまでよく練ってください。辛味がとばないようにラップなどでフタをして5分ほど置きますと、味・風味豊かなからしになります。
※ぬるま湯の量はお好みにより調整してください。
※溶きたては苦味がありますので、5分ほど置いてください。
※お使いになる分量だけぬるま湯で溶き、風味や色が変わる前に早めにお召し上がりください。

【用途】
おでん、納豆、ところ天、冷し中華、春巻、シューマイ、揚げ物などにつけてお召し上がりください。

【賞味期限】
常温1年

からし種子を独特の技術により、きめ細かな粉状にすることで、なめらかな口当たりにしました。ぬるま湯で練ることにより、からし本来の風味と辛味が味わえます。おでん、心太、中華点心、揚げ物などにつけてお使い下さい。

【規格】1パック400Ｇ

【使用方法】
本品1（100Ｇ）に対してぬるま湯2（200cc）を目安になるべく深い容器に入れクリーム状になるまでよく練ってください。辛味がとばないようにラップなどでフタをして5分ほど置きますと、味・風味豊かなからしになります。
※ぬるま湯の量はお好みにより調整してください。
※溶きたては苦味がありますので、5分ほど置いてください。
※お使いになる分量だけぬるま湯で溶き、風味や色が変わる前に早めにお召し上がりください。

【賞味期限】
常温1年

からしの風味と辛味を損なわないように、使い易く保管に便利な容器にパックしました。開封後は片手で使える、手軽な商品です。冷やし中華やおでん、和え物等の薬味としてお使い頂ける用途の広いねりからしです。

【規格】
1パック320Ｇ

【賞味期限】
180日

アブラナ科の植物の種子で、黒からし、和からし（オリエンタル、ブラウン）は揮発性で強烈な辛味があります。白からし、洋からし（イエロー）は不揮発性でマイルドな辛味です。ツンと鼻に抜ける辛味感があり、ペッパー、唐辛子とともに辛いスパイスの代表格です。パウダーをごく少量ぬるま湯で溶いて、マヨネーズやドレッシングに混ぜるのがおすすめです。少し時間を置くと辛味成分が増すため、溶いて五分ほど経ってから使うのがポイントです。

【規格】
1缶400Ｇ

【利用方法】
・下味付に：ローストビーフ、ポークソテー
・料理中に：肉・魚料理のソース、マヨネーズ、ハンバーガー、サンドイッチ
・仕上げに：ステーキ、とんかつ、しゅうまい、おでん、ドレッシング

【賞味期間】
12ヶ月

昔からのレシピ・製法にこだわり製造されたフランスで有名な粒状マスタードです。肉やソーセージ、ポトフなど、料理の味を一層引き立てる独特な風味をお楽しみください。陶器の壺と封蝋によって密封されていますので、壺とコルク栓の境界までロウを削り、コルク栓をヘラなどで開けてください。

【規格】
1本500Ｇ

【賞味期間】
18か月

伝統に培われた独自の製法で仕上げたマイルドな舌触りと上品な風味が特徴の色鮮やかなフレンチマスタードの代表格です。

【規格】
1本865Ｇ

【使用方法】
■ステーキや魚料理、ポトフなどにそのまま添えて。
■肉やお魚のフライ料理のつなぎ代わりに使うと、さっぱりとした揚げ物が出来ます。
■ドレッシングのベースに。

【ワンポイント】
マイルドな酸味と辛味が特徴のディジョンマスタードは、お醤油味のお料理にも意外なほどよく合います。角煮や焼き鳥、照り焼きなど、甘辛いしょうゆ味にマスタードを組み合わせることで醤油の風味を引き立て、さらにさっぱり美味しくいただけます。

【賞味期間】
18ヶ月

国産山椒と花山椒を風味良くブレンドした、うなぎや蒲焼によく合う粉山椒の小袋です。

【規格・入数】
1パック1000袋入り、1袋0.1Ｇ

【賞味期限】
1年

高知県を流れる清流、仁淀川沿いで収穫した産地限定の青い山椒です。柑橘系の爽やかな香りは、仁淀川山椒の最大の特徴です。

【規格】
1パック20Ｇ

【利用方法】
・下味付に：天ぷらの衣、鶏肉の山椒焼き
・料理中に：サバの味噌煮、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼、ヤキトリ、白身魚のポワレ、山椒塩、タレ、ドレッシング、デザートソース

【賞味期間】
12か月

※こちらは詰め替え用となります。

※本体は「商品コード00040869」でご検索ください。

高知県・仁淀川流域の限られた地域で収穫されたものだけが「仁淀川山椒」と呼ばれます。その山椒をセラミックミルに入れました。柑橘系の爽やかな香りは、仁淀川山椒の最大の特徴です。うなぎ・うどん・そば等はもちろん、中華や洋食にもぜひお試しください。

【規格】
1パック14Ｇ

【賞味期間】
9ヶ月

ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛味があります。若い葉は「木の芽」といい汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼き等に使います。山椒は汁物や煮物、タレなど様々な料理に合います。

【規格】
1缶250Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼豚、鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
・料理中に：豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼き、焼鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸物、中華風ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月

ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛味があります。若い葉は「木の芽」といい汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼き等に使います。花と木の芽は、焼魚や吸物に、青山椒はしらすや昆布の佃煮に、乾燥させた実の外皮は「粉山椒」にして蒲焼きや七味唐辛子に、幹はすりこぎに利用することをおすすめです。山椒は汁物や煮物、タレなど様々な料理に合います。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼豚、鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
・料理中に：豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼き、焼鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸物、中華風ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月

独特の芳香と辛みが特徴で、さまざまな料理に利用されます。

【規格】
1缶250Ｇ

【使用例】
肉・魚の下味、煮物、吸物、蒸し物、うなぎの蒲焼、天ぷらなど

【賞味期間】
24ヶ月

独特の芳香と辛みが特徴で、さまざまな料理に利用されます。

【規格】
1缶65Ｇ

【使用例】
肉・魚の下味、煮物、吸物、蒸し物、うなぎの蒲焼、天ぷらなど

【賞味期間】
24か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：367kcal
たんばく質：9.4G
脂質：5.5G
炭水化物：69.9G
食塩相当量：0.02G

※メーカー生産終了のため、弊社の在庫がなくなり次第、販売終了いたします。

風味の高い国産ニンニクを厳選してペーストにして、冷凍保存しました。添加物不使用なので、安心・安全です。冷凍・無添加の風味が人気です。調理や薬味としても使用でき、ご好評をいただいております。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
解凍したらなるべく早めにご使用ください。
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約4時間
■室温解凍（約25℃）：約2時間

【賞味期限】
3か年

しょうが本来の香り、辛味が特徴のみじん切りしょうがです。調理の省力化に効果を発揮するとともに、料理の味を引き立てる決め手としてご使用いただけます。

【規格】
1本950Ｇ

【賞味期限】
180日

色・味・香り・辛味にこだわったおろしにんにくです。料理の省力化に効果を発揮するとともに、和食・洋食・中華・イタリアンなど、ジャンルを選ばずご利用いただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
180日