ソース・ドレッシング

炒めた玉ねぎと牛すじをじっくり煮込み、トマトやチャツネの甘味や酸味、オールスパイスやクローブを効かせ、味わい深いカレーに仕上げました。袋ごとレンジで調理ができます。

【規格】
1パック170G

【調理方法】
■茹で：約5分
■電子レンジ
・500Ｗの場合：約1分30秒
・600Ｗの場合：約1分10秒
・1400Ｗの場合：約30秒

【賞味期限】
12か月

なめらかでクリーミィなタルタルソースは片手でも簡単にかけられる使いやすいボトル入り。スイートピクルスのシンプルな味わいが、フライの美味しさを引き立てます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
6か月

さっぱりとした梅の酸味とさわやかな赤しその風味、きざみ梅と赤しその具材感が特長の彩り梅だれです。調理した食材にかけてご使用ください。

【規格】
1本585G

【使用方法】
食材に対し10〜20％の使用が標準です。お好みにより量は加減してください。
本品1本で2.9〜5.8ｋｇの食材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

玉ねぎの甘みとブイヨンが効いた風味豊かなカレーソースです。牛肉のフォンをベースに香ばしい特製ルーとソテーして甘さを引き出した玉ねぎ、芳醇なスパイスを煮込んだ本格的なカレーソースです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
18か月

イタリア産黒トリュフを使用し、華やかなトリュフの香りが広がります。トリュフの風味を活かす４種類のしょうゆを選定し、ベイクドタイプワインやデーツ果汁を加えた濃厚な味わいのたれです。

【規格】
1本570G

【使用例】
■ステーキ
■ハンバーグ
■ローストビーフなどの肉料理

【賞味期限】
13か月

本場のシェフが作る中華の基本を忠実に再現した、本格中華料理を簡便調理で提供できる中華メニュー用調味料です。味の素独自に素材開発した“高温で炒めた香り”を配合しており、簡便な調理設備でも本格的で美味しい甘口麻婆豆腐を調理することができます。

＜甘口麻婆豆腐用とは＞
麻婆豆腐独特の唐辛子の辛さを極限まで抑え、オイスターソースやネギ油をふんだんに使い、よりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
12か月

手作りのような具沢山タイプのドレッシングです。トッピングやソースとしても使え、メニューの見た目の価値を高めます。温めるとより風味、コクがアップし、加熱したトマトのうまみとフレッシュ感のある酸味が様々な料理とよく合います。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：155kcal
たんばく質：1G
脂質：9.4G
炭水化物：15.9G
食塩相当量：3.7G

イタリアの代表的な秋の味覚のフレッシュのポルチーニ茸を粗く刻んでペーストにしました。ポルチーニ茸のつぶつぶ感をお楽しみください。

【規格】
1本180G

【使用例】
オムレツ、リゾット、パスタ、ピッツア、ニョッキ、グラタンのソース、きのこ料理・肉料理の仕上げなど

【賞味期限】
500日

イタリア産トマト100％使用しています。あらごしトマトをベースとし、素材との絡みが良く、トマト素材を潰す手間がなく、種皮も少ない設計になっています。ソフリットは野菜の甘み・香りがいき、苦味がでない炒め条件を選択しています。クセのないグレープシードオイルを使用しており、塩分・香辛料は極力抑え、味の調整がしやすい設計になっています。

＜ソフリットとは＞
たまねぎ、にんじん、にんにくといった香味野菜を油で炒めて作った、野菜の甘みとうまみを手軽に料理に加えることができ、イタリア料理の隠し味としてよく使われるものです。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
9か月

卵黄のコクとパルミジャーノ・レッジャーノの風味を活かしたカルボナーラソースです。ベースタイプですので、パスタはもちろん、肉や魚のソースとしてもおすすめです。常温ですので解凍の手間がなく、開封してすぐにそのままでご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期間】
製造日より1年

酸味をおさえ、ごまの風味豊かなクリーミィタイプのドレッシングです。サラダはもちろん、かける・和える・つける等さまざまなメニューにご使用いただけます。

【規格】
1本1L

【賞味期限】
製造日を含め6か月

すりおろした玉ねぎのさっぱりした風味と、オニオンソテーのコクのある味わいに鰹節と昆布の旨味を合わせた肉用調味料です。

【規格】
1本1L

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。食材に対し20〜30％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1L（約1146G）で約5kgの肉などにご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

マッシュルームとトリュフを細かくみじん切りにした、トリュフの香り豊かなソースです。

【規格】
1本180G

【使用例】
オムレツなどの卵料理全般、リゾット、パスタ、ピッツア、きのこ料理・肉料理の仕上げ、クリームソースなど

【賞味期限】
500日

花椒の痺れる刺激的な辛み・風味と、唐辛子の辛みが特徴的な、食欲をそそる本格的な中華ソースです。簡単(ワン)オペレーションで、よだれ鶏の他、火鍋、炒飯、麺料理などに最適です。

【規格】
1本290Ｇ

【調理例】(使用量の目安)
■混ぜる：炒飯(米重量の10％)、焼きそば(麺重量の10％)、うどん(うどん重量の4％)
■かける：唐揚げ(肉重量の6％)、よだれ鶏(肉重量の10％)
■つける：餃子(全重量の10％)

【賞味期間】
240日

野菜・果実の旨味にスパイシーさとマイルドさを兼ね備え、フライにかけても隠し味にも使える万能ソースです。

【規格】
1本200ml

【賞味期限】
開封前24か月

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格・入数】
1箱10袋入り、1袋140Ｇ

【賞味期限】
開封前360日

トマトベースのソースやたまねぎ等をじっくり炒めることで、フライパンで炒めたような感じを出したナポリタンソースです。

【規格・入数】
1箱10袋入り、1袋140Ｇ

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格】
内容量：850Ｇ

合いびき肉をじっくり炒め、完熟トマトをベースにたまねぎ、にんじん、セロリを使用した野菜の具材感のあるミートソースです。

【規格】
内容量：3000Ｇ

刻み玉ねぎ、ごま、長ねぎ、しょうが等の薬味素材が入った醤油ベースの和風ドレッシングです。かけるだけでグレードアップする贅沢仕立てで肉や魚料理、豆腐等のたれとしてもおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

刻み玉ねぎの具材がたっぷりと入ったセパレートタイプのドレッシングです。刻み玉ねぎの食感を活かしたシンプルな味わいですので、そのままトッピングドレッシングとしてはもちろん、さまざまな素材や調味料と合わせてオリジナルの味が手軽に作れます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より7か月

粗おろしした国産だいこんを配合することで、より手作りに近い具材感を再現しました。だいこん配合量約25％です。塩味がまろやかで、おだやかな香りの生しょうゆを使用しました。素材とのなじみが良く、おろしただいこんの具材感が活きるので、最後までおいしく召し上がれます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より10か月

粒ごま、すりごまの香りが引き立つ、風味豊かでとろみのある濃厚なフライ用ソースです。

【規格】
1本1220Ｇ

【賞味期間】
開封前12か月

玉ねぎの甘みと大麦黒酢の芳醇な香りを活かした、味わい深いドレッシングです。かぼちゃやれんこんの焼き野菜サラダによく合います。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より5か月

すりおろしたにんじんの入った、鮮やかな色合いが特長のオイル＆ビネガータイプのドレッシングです。野菜の甘味とオレンジ果汁のさっぱりとした味わいで素材の味を引き立てます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より8か月

かたくちいわしを塩蔵・熟成させて作ったアンチョビーをソースにしました。パスタソースをはじめいろいろなお料理の隠し味として、少量加えてご使用ください。

【規格】
1本200ml

【賞味期間】
製造日より2年

タイの代表的な調味料のひとつでハーブの風味とスパイシーな辛さが特徴のグリーンカレーが手軽にできる調味料です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
1、本品50Gに対して1カップ（200G）のココナッツミルクを加え炒めます。さらに1カップのココナッツミルクを加え沸騰するまで火にかけます。
2、200Gの肉を加え、肉にしっかりと火が通ったら100〜150Gの野菜と1/2カップ（100G）の水を加え野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
3、フィッシュソース、砂糖等を加えて味を整えてからお召し上がり下さい。

【賞味期限】
730日

ベニズワイガニを使用し、生クリームとトマトで仕上げたコク深いトマトクリームソースです。

【規格・入数】
1パック5個入り、1個160Ｇ

赤ワインと醤油をブレンドし、フルーツの甘味と酸味で仕上げました。ボルドー産赤ワインを原料に使用した贅沢な味と香りが、肉料理とベストマッチです。ローストビーフにはもちろん、肉料理全般にもおすすめです。

【規格】
1本580Ｇ

【賞味期限】
12か月

あっさりとした塩味ベースに、ごま油と香ばしい煎りごまを加えた香味豊かなドレッシングです。隠し味にみそとこんぶのうま味を効かせていますので、サラダはもちろん、たたき等の魚介料理や肉料理としてのたれとしても、ご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
10か月

手作り感のある具材たっぷりのタルタルソースです。よりフライに合う味に仕立てました。賞味期間4か月を実現し、使いやすくいたしました。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期間】
製造日より4か月

20数種類のスパイスをブレンド致しました。熟成させた香り高いカレーパウダーの風味と辛み、乳製品のまろやかな風味が特徴です。
※辛味順位は3（中辛）です。

【規格】
1パック1kg（約50人前）

【賞味期限】
1年6か月

スパイシーな特製カレーパウダーと小麦粉、オニオンパウダーを加熱した香ばしさが特徴です。チャツネ、乳製品などを加えた深い味わいと、さわやかな辛さのカレーです。
※辛味順位は4（中辛）です。

【規格】
1パック1kg（約40人分）

【賞味期限】
製造後1年6か月（未開封）

チキンとオニオンのコクと、乳製品やチャツネのまろやかさのある、風味豊かなカレーです。

【規格】
1パック1kg（約50人分）

【賞味期限】
製造後1年6か月（未開封）

スパイシーなカレーパウダーと、小麦粉をじっくり炒めた香ばしい風味が特徴です。チャツネやココナッツペースト、乳製品を加えた、程よい辛さのカレーです。

【規格】
1パック1kg（約50人分）

【賞味期限】
製造後1年6か月（未開封）

甘味噌のコクと風味にこだわった回鍋肉ソースです。味噌感が濃厚なので、白いご飯がすすみます。

【規格】
1本1.15kg（約66人前分）

【賞味期限】
12か月

醤油、大根おろしをベースにレモン果汁、と鰹の旨みで仕上げたさっぱりおいしい肉用調味料です。ポークソテー、チキンソテー、フライ、ムニエル、魚のソテーなどに調理した素材にかけてご使用ください。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
素材に対し20〜30％の使用量が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1L（約1130G）で約5kgの素材にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12か月

国産の塩、焙煎度合の異なる2種類のごま、すりおろし玉ねぎを使用しています。にんにくを使用せず、酸味・塩味を控えめに仕上げたので、様々なシーンやメニューに使えます。サラダはもちろん肉や魚にもおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
8か月

オニオンソテーと本醸造醤油をベースに、ビーフの旨味と赤ワイン・ローレルの風味を効かせ味わい深く仕上げました。粗めにみじん切りした玉ねぎで食感にアクセントを加えました。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
調理した素材にかけてご使用ください。素材に対し20〜30％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）」本品1本1L（約1175G）で約5kgの肉などにご使用いただけます。本品に対しお好みの油を10〜20％混ぜていただきますと、玉ねぎ入りドレッシング風調味料としてもご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温18か月

オマールえびの頭部をしっかりと炒め、キユーピー社製フュメ・ド・ポワソンで丁寧に抽出しました。オマールえびの濃厚で雑味のないうま味と上質な香りが特長のソースです。解凍後、そのままパスタやスープ等の幅広いメニューにご使用いただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【解凍方法】
流水もしくは冷蔵庫内で解凍、又は凍ったまま沸騰水中で10分間位加熱後、袋をよく振ってからご使用ください。

【賞味期限】
1年