調味料

「本醸造ヤマサしょうゆ」に配合調味料のうま味を加えたまろやかな味。明るい色合いで、料理を鮮やかに仕上げます。本醸造JAS上級です。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期間】
2年（常温未開封）

厳選した原料を用いて特別につくりあげた特選クラスのしょうゆです。のびが効きます。加工食品全般にお使いいただけます。

【規格】
1缶18Ｌ

・本醸造
・JAS特級

素材の色や持ち味を活かす、色の淡い調理専用しょうゆです。やわらかな色と香りを持ち、のびも効きます。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヶ月

うまみや食塩分等しょうゆ成分は特選こいくちしょうゆと同じで、色だけが淡くなるように特別に醸造されたしょうゆです。色の淡いつゆをつくるのに適しています。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前24ヶ月

色の淡いつゆをつくるのに適しています。うまみや食塩分等しょうゆの成分はこいくちと同じで、色だけが淡くなるように特別に醸造したしょうゆです。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前24ヶ月

たまりしょうゆらしい濃い色合い、とろりとした旨味を持っています。つけ醤油としてはもちろん、煮物や照り焼きなどのコクや旨味を増し、色艶を良くします。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
18か月

お弁当・お寿司の出前などにご使用頂ける、1人前用の小袋パックの醤油です。香りの良い本醸造醤油を使用しております。

【規格・入数】
1パック200個入り、1個6Ｇ

【賞味期限】
180日

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース18Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造で、芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

じっくり時間をかけ、丹精こめてつくりあげた本醸造。芳ばしい香り、明るく冴えた色、コクのある味と三拍子そろった代表的なこいくちしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

「ヤマサしょうゆ」の風味を守りながら、しかもお値段はおトクで、経済性を考えた実用的な本醸造しょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
常温未開封1.5年

おだやかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねたJAS特級（本醸造）スタンダードの淡口しょうゆです。素材本来の色、香りを大切にしたい料理全般に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本1.8L

【賞味期限】
12か月

おだやかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねたJAS特級（本醸造）淡口しょうゆのスタンダードです。素材本来の色、香りを大切にしたい料理全般に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1ケース20L

【賞味期限】
12か月

大豆のうまみを丸ごと引き出した丸大豆しょうゆ。大豆の油脂分から得られるまろやかな口当たりと深いコク、おだやかな香りが特長です。深いコクが料理の味をまとめます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
刺身、冷奴、五目ごはん、焼肉・焼鳥のたれ、ハンバーグソース

【賞味期限】
開封前18ヵ月

素材の色や持ち味を活かす、色が淡いしょうゆです。色の濃さはこいくちしょうゆの1/4、香りもおだやかです。食塩分はこいくちしょうゆより約2％高くなっています。季節の野菜を使った煮物やお吸い物なども色鮮やかに味もしっかりと仕上がります。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長で、強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用例】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げなど

【賞味期限】
開封前18か月

キッコーマンを代表するこいくちしょうゆです。空気が入りにくいBIBのしょうゆで、色・味・香りの劣化を防ぎ、異物混入防止にも繋がります。必要な量だけ注げる口が付いていますので、重いしょうゆを運ぶ必要がありません。力強く華やかな香り、すっきりした後味が特長です。強いマスキング力を持ち、肉や魚との相性は抜群です。廃棄時も道具を使うことなく、内袋(プラスチック)と外箱(ダンボール)に簡単分別、コンパクトに畳んで処理できます。

【規格】
1ケース10Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(白湯タイプ)、野菜炒め、炒飯、照り焼き、漬け焼、煮魚、豚の角煮、鶏のから揚げ

【賞味期限】
開封前18か月

色が僅かにうすく、しょうゆの香りがとても穏やかで、素材の持ち味を生かした商品に適しています。だしとの調和がよく、仕上がりがとてもまろやかです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用例】
■素材の色や香り、持ち味を生かしたい料理
■鍋物
■煮物
■ラーメン

【賞味期限】
18か月

※注意※
・ 保存料は使用していませんので、開栓後はできるだけ冷蔵庫または冷所に保存してください。
・この容器は、高温になると変形し、液漏れすることがあります。熱湯をかけたり、火のそば、炎天下の車内など高温の場所に放置しないでください。

こいくちしょうゆ本来の深みのある味・豊かな香り・おいしさはそのままに、食塩分だけを約半分に減らしたしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

香りがおだやかでコクが深く、後味に伸びがあるこいくちしょうゆ。色が淡く、鮮やかで素材の色目を活かします。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

香りがおだやかでコクが深く、後味に伸びがあるこいくちしょうゆ。色が淡く、鮮やかで素材の色目を活かします。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前24ヵ月

キッコーマンこいくちしょうゆの華やかな香りを残しながら、より後味をすっきりとキレのある味わいに仕上げたしょうゆです。

【規格】
1ケース10Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、そばつゆ、うどんつゆ

【賞味期限】
開封前18ヵ月

ヒゲタしょうゆの伝統が活きている代表的なこいくちしょうゆです。味に厳しいおそば屋さんをはじめとする業務用にいちばん多く使われています。しょうゆの生命である、色、味、香りのバランスがよくとれています。つけ、かけ用はもちろん、煮物をはじめ、そばつゆや天つゆなど調理用としてお使いいただいても「風味」が際だつこいくちしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヶ月

素材の色や持ち味を活かす、色の淡い調理専用しょうゆです。やわらかな色と香りを持ち、のびも効きます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

厳選した原料を独自の製法で仕込み、高級割烹用しょうゆとしての豊かな風味を持ちながら、色、味、香りのバランスも整った超特選こいくちしょうゆです。素材の持ち味を大切にする日本料理に最適です。

【規格】
1本1.8Ｌ

・本醸造
・JAS特級

老抽（ろうちゅう）とは天然醸造で熟成させた中国広東たまり醤油のことです。なめらかなとろみと赤褐色の色つや、そしてまろやかな甘味が、老抽ならではの特徴です。料理の味を損なわずに濃い色と粘りを出し、よりインパクトの強い料理に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

カタクチイワシを塩漬けにし、発酵熟成させました。タイでは醤油同様に使われている旨みの強い基礎調味料です。

【規格】
1本1.2kg

【賞味期限】
2年

おだやかで軽快な芳香を持ち、充分に熟成を重ねたJAS特級（本醸造）淡口しょうゆのスタンダードです。素材本来の色、香りを大切にしたい料理全般に幅広くお使いいただけます。

【規格】
1ケース10L

【賞味期限】
12か月

原料の大豆は有機栽培の丸大豆で、塩は、海水を自然乾燥させた天日塩を使用しています。厳選された原料を伝統の技でじっくりつくり上げたまろやかな風味とやさしい味わい、そして美しい色の特選しょうゆです。保存料無添加で本醸造JAS特級です。

【規格】
内容量：1.8Ｌ

【賞味期間】
19か月

大豆のうまみを丸ごと引き出した丸大豆しょうゆ。大豆の油脂分から得られるまろやかな口当たりと深いコク、おだやかな香りが特長です。深いコクが料理の味をまとめます。

【規格】
1缶18Ｌ

【おすすめ用途】
刺身、冷奴、おひたし、五目ごはん、焼肉・焼鳥のたれ、ハンバーグソース

【賞味期限】
開封前24ヵ月

素材の色や持ち味を活かす色の淡いしょうゆです。香りが穏やかで料理を上品に仕上げます。煮物やお吸い物等、素材の色を活かしたい調理にお使いいただけます。

【規格】
1ケース10Ｌ

【賞味期限】
開封前12ヶ月

キッコーマンこいくちしょうゆの華やかな香りを残しながら、より後味をすっきりとキレのある味わいに仕上げたしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【おすすめ用途】
ラーメンスープ(清湯タイプ)、そばつゆ、うどんつゆ

【賞味期間】
開封前18ヶ月

ヒゲタしょうゆの伝統が活きている代表的なこいくちしょうゆです。味に厳しいおそば屋さんをはじめとする業務用にいちばん多く使われています。しょうゆの生命である、色、味、香りのバランスがよくとれています。つけ、かけ用はもちろん、煮物をはじめ、そばつゆや天つゆなど調理用としてお使いいただいても「風味」が際だつこいくちしょうゆです。

【規格】
1ケース18Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヶ月

麺店向け専用しょうゆとして一段上の高級つゆに対応した超特選しょうゆです。うまみ成分が高いうえに色・味・香りのバランスが整っています。

【規格】
1缶18Ｌ

【賞味期限】
開封前24ヶ月

創業以来、伝承の技で作り続けている白味噌です。樽入り。

【規格】
1本4kg

米味噌と豆味噌を調合した赤だしの味噌です。京風のやや甘口に仕上げました。

【規格】
1パック2kg

米味噌と豆味噌を調合した赤だしの味噌です。京風のやや甘口に仕上げました。樽入り。

【規格】
1パック4kg

大豆と塩と水のみを使う、昔ながらの伝統製法で作られた八丁味噌です。水分を少なく、じっくり時間をかけて熟成した八丁味噌は、大豆の旨みがギュッと詰まった深い味わいです。

【規格】
1パック2kg

低温でじっくり熟成させた伝統の味。豊かな香りとコク、余韻の長い旨味により、他社の追随を許さない岩田醸造独特のスタイルを持つ赤味噌です。

【規格】
1ケース20kg

【おすすめ料理】
みそラーメンのみそだれ、回鍋肉（ホイコーロー）、各種みそ炒め（なす、肉野菜）など

【賞味期限】
180日

低温でじっくり熟成させた伝統の味。豊かな香りとコク、余韻の長い旨みにより、他社の追随を許さない独特のスタイルを持つ赤味噌です。

【規格】
1ケース10kg

【おすすめ料理】
みそラーメンのみそだれ、回鍋肉（ホイコーロー）、各種みそ炒め（なす、肉野菜）など

【賞味期限】
180日