ソース・ドレッシング

トマトケチャップのやさしい甘味とスパイスの香りに、ピクルスのほのかな酸味を効かせたクリーミィタイプのドレッシングです。明るい彩りが料理を華やかに仕上げます。野菜やフライ等のソースとしてもそのままでお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日より9か月

マッシュルームとトリュフを細かくみじん切りにした、トリュフの香り豊かなソースです。

【規格】
1本180G

【使用例】
オムレツなどの卵料理全般、リゾット、パスタ、ピッツア、きのこ料理・肉料理の仕上げ、クリームソースなど

【賞味期限】
500日

誕生から150余年で、香り、辛さのバランスはカレー粉の教科書と言われ、味・品質ともに高く評価されています。

【規格】
1本400Ｇ

【使用例】
仕上げに、ひとさじ加えるだけで香り豊かになります。
■レトルトやカレーフレーク：香りをおぎないます。
■じっくり煮込んだカレー：弱まった香りがよみがえります。

【タイプ】
粉末

【賞味期間】
24か月

誕生から150余年で、香り、辛さのバランスはカレー粉の教科書と言われ、味・品質ともに高く評価されています。

【規格】
1本2kg

【使用例】
仕上げに、ひとさじ加えるだけで香り豊かになります。
■レトルトやカレーフレーク：香りをおぎないます。
■じっくり煮込んだカレーに：弱まった香りがよみがえります。

【タイプ】
粉末

【賞味期間】
24か月

厨房で常備しにくい、たまり醤油や風味油に加え、味の素独自素材の「畜肉だしの香気成分」を使用。 ガーリックとバターの香りがきいた醤油ベースなので、様々な素材やスパイスと相性良く絡みアレンジが拡がります。 鶏肉、豚肉、白身魚、いか、じゃがいも、きのこ、ねぎ、根菜などの食材と相性が良く、おすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約40人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品14Ｇ程度をご使用ください。

味の素独自製法の豆板醤、トウチに甜麺醤を加えた深みのあるコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約45人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約13Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

味の素独自製法の豆板醤、豆鼓にテンメンジャンを加えた深みとコクと高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくが本格感を引き出します。1本で約22人前です。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
12ヶ月

味の素独自製法の豆板醤を使用し、辛みと甘みのバランスに優れた色鮮やかな本格干焼蝦仁用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約35人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約33Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

本場のシェフが作る中華の基本を忠実に再現した、本格中華料理を簡便調理で提供できる中華メニュー用調味料です。
「甘口麻婆豆腐用」は麻婆豆腐独特の唐辛子の辛さを極限まで抑え、オイスターソースやネギ油をふんだんに使い、よりコク深く、風味豊かに仕上げた麻婆豆腐用調味料です。独自に素材開発した“高温で炒めた香り”を配合しており、簡便な調理設備でも本格的で美味しい甘口麻婆豆腐を調理することができます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
12か月

鶏、豚の湯をベースにオイスターソースや独自製法の豆板醤を加え、豊かな風味とまろやかなコクが味わえる本格的な広東風麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約30人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約23Ｇをご使用ください。

本場中国の鎮江香醋（ちんこうこうず）などのこだわりの黒酢やフルーツ果汁を使い、濃厚でまろやかな酸味とすっきりした甘みが特長の本格的な黒酢酢豚用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約30人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約23Ｇをご使用ください。

味の素独自製法の豆板醤、トウチと花椒（中国山椒）などを使用し、高温の油と一緒に炒めた豆板醤、にんにくが本格感を醸し出す辛味が特長の四川風麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約45人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約18Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

フルーツ果汁を使用し、すっきりとした甘みとほどよい酸味が特長の見た目にも色鮮やかなトマトベースの本格酢豚用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約30人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約23Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
9か月

鶏の湯をベースにオイスターソースやたまり醤油をバランスよく加え、風味豊かなオイスターのコクが味わえる本格的な青椒肉絲用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約80人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約11Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

鶏のエキスをベースにオイスターエキスやたまり醤油をバランスよく加え、風味ゆたかなオイスターのコクが味わえる本格的なソースです。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
12ヶ月

濃厚な鰹だしの風味に加え、ごま油や味噌でコクを出した和風メニュー用調味料です。濃厚な味わいながら低塩（食塩相当量1G／1食分）であり、豆腐と豚肉の炒め物をはじめ、様々な和風メニューにご使用いただけます。適度なとろみがつくので、フライパンやスチームコンベクションオーブン調理にも適しています。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期限】
製造後360日

厨房で常備しにくい、八丁みそや風味油に加え、かつおエキスをかくし味に使用。八丁みそ入り和風みそベースなので、炒め料理はもちろん、煮込みやソースなど、幅広いアレンジでメニューが拡がります。豚肉、鶏肉、牛肉、サーモン、なす、きのこ、にら、キャベツ、もやしなどの食材と相性が良くおすすめです。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約40人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品14Ｇ程度をご使用ください。

鶏、豚の湯をベースにオイスターソースを加え、豊かな風味とコクが味わえる本格八宝菜用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約80人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約8Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

3種類のごまをバランスよく配合し、かつ大幅に増量することで、ごまの豊かな香りと濃厚なコクをきかせています。調味料の粘度がしっかりあるため、かけるだけ、和えるだけで、豪華な本格的棒棒鶏を作ることができます。

【規格】
1本1Ｌ

【使い方】
1本で約90人分作れます。材料100Ｇに対して、本品約17Ｇをご使用ください。

味の素独自製法の豆板醤、トウチなどの原料を使用し、豆板醤、にんにくを高温の油と一緒に炒めることで本格感を実現した麻婆豆腐用調味料です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
1本で約45人分が作れます。材料100Ｇに対して、本品約14Ｇをご使用ください。

【賞味期限】
12か月

胡椒、ガーリック、クミン、コリアンダー、カルダモンをあわせたスパイスの効いたオイルソースです。上からかけるだけでお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック400G

【賞味期限】
製造後360日

山椒の風味と青唐辛子のピリッとした辛味が特徴のオイルソースです。上からかけるだけでお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック400G

【賞味期限】
製造後240日

トマトベースのコクのあるソースに、「GABAN」チリペッパーをブレンドした、スパイシーな後味を特長とする、今までにない、魚介類に特に良く合うソースです。そのままでも、またお店の厨房にいつもある食材（ベースソース、乳製品、カット野菜、酸味のある素材、スパイスなど）と合わせても、お酒の進むオリジナルメニューを簡単に創ることができます。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
海老のマヨネーズソース和え、白身魚フライなどオリジナルソース創りのベースとしてもお使いいただけます。

【賞味期限】
13か月

牛骨・牛肉のフォン、フォン・ド・ボー、豚骨・豚肉、ソテーオニオンの旨みを重ねたコクの余韻と、しっかりとしたスパイスの香りが特徴のカレーフレークです。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
炒めた肉と野菜に3.5〜4Lの水を加えて煮込み、60〜70℃の湯に1.5L湯で溶かしたバーモントフレークを加えて煮込んでください。

【賞味期限】
24か月

醤油ベースに「GABAN」黒胡椒とガーリックをブレンドしました。コク豊かでスパイシーな後味で、和洋を問わず、ローストビーフ・ハンバーグ等の牛肉メニューから豚肉・鶏肉・魚介などを使用したメニューまで、幅広くお使いいただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期限】
11か月

フォン・ド・ボーソースをベースに牛肉、野菜・果実、特製のスパイスを贅沢に使用しています。コクのある本格派の中辛タイプです。

【規格・入数】
1ケース30袋入り、1袋200Ｇ

【賞味期間】
24か月

食べやすい、すっきりした香りと辛さが特徴です。フォン・ド・ボーソースの中に良質の牛肉、たっぷり野菜・果実が詰まった中辛タイプです。

【規格・入数】
1ケース30袋入り、1袋200Ｇ

【賞味期間】
24ヶ月

合いびき肉をたっぷり使ったスパイスの風味豊かなキーマカレーです。湯煎などで温めて使用してください。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
製造後730日

動物原料不使用のスパイスの風味が豊かな関西風カレーソースです。湯煎などで温めて使用してください。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
製造後730日

西洋料理発祥の地と言われる長崎県でデミグラスソースの仕込から作りました。原料はオーストラリア産牛肉を40Ｇ（ボイル後）使用しています。肉と野菜（じゃがいも、玉ねぎ、人参）で45％を占め、食べ応え十分です。一貫生産だから出来る、手間暇かけた、3日仕込みのビーフシチューで、年間通して販売可能な洋風メニューです。

【規格・入数】
1袋10袋入り、1袋200Ｇ

【使用方法】
■湯煎：熱湯で5分間
■電子レンジ：容器に移してラップをし、1分30秒（500〜600Ｗ）

【賞味期限】
製造日より1年間

個食の冷凍パスタソースです。イタリア産完熟トマトにベーコンと、香ばしい揚げナスを加えた人気のソースです。

【規格・入数】
1パック5食入り、1食165G

【使用方法】
加熱してお召し上がりください。
■茹で：沸騰したお湯で約4〜5分湯煎して下さい。

【賞味期限】
製造後360日

カナダ産オマール海老ヘッドを使用し、ブールマニエとブランデーを加えた、旨み豊かな完成度の高いアメリケーヌソースです。解凍後、調理してお召し上がりください。

【規格】
1パック1kg

【解凍方法】
沸騰したお湯に袋の状態で入れ、解凍してください。

【賞味期限】
24か月

それぞれの料理の個性を充分に引きだせるグランドソースです。牛肉の旨味と充分にソテーしたミルポア(香味野菜)をベースに、くせのない味わいに仕上げた、伸びの利くデミグラスソースです。

【規格】
1パック3kg

【調理方法】
開封し、別鍋に移して焦げつかないように温めてください。
茹で：袋のまま沸騰したお湯で約30分

【賞味期限】
24ヵ月

各種グラタン、ソースなど簡単なアレンジでそれぞれの料理の個性を充分に引き出せるグランドソースです。

【規格】
1パック2.9kg

【調理方法】
開封し、別鍋に移して焦げつかないように温めてください。
茹で：袋のまま沸騰したお湯で約30分

【賞味期限】
12ヵ月

胡椒とハーブの香味が爽やかなドレッシングです。飽きのこないシンプルな味わいで、多種多様にお使いいただけます。

【規格】
1本950ml

【賞味期間】
12カ月

煎りごまとごま油の豊かな香り、唐辛子のピリッとした辛さが特徴のドレッシングです。中華風前菜や点心のたれとしてもお使い頂けます。

【規格】
1本950ml

【賞味期間】
1年

旨み深い丸大豆しょうゆを使用し、ごま油とほのかな柑橘系の風味豊かなドレッシングです。茹で野菜やおひたしなどにもお使い頂けます.。

【規格】
1本950ml

【賞味期間】
1年

完熟トマトを豊富に使用した、定評のあるおいしさです。そのままかける、炒める、まぜる、煮込むなど、料理に幅広く使えるトマトケチャップです。使いやすいチューブ入りです。おいしさ保持のため完全密封していますので、キャップを外し、アルミシールを取ってから、ご使用ください。着色料、保存料は使用していません。

【規格】
1本1kg

ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツの5種類のナッツの香ばしい風味と、粗く砕いたつぶつぶの食感をお楽しみいただけます。温野菜や唐揚げを使った「OKAZU SALAD」や、熱々パスタと絡めるなど、ソースとしてもお使いいただけます。濃厚でほんのり甘い人気のドレッシングです。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
製造日＋300日

フレンチタイプの代表的なドレッシングです。つややかな赤色が野菜サラダを鮮やかに彩ります。さっぱりとした甘味でさまざまな素材にそのままご使用いただけます。

【規格・入数】
1パック40個入り、1個15ml

【賞味期間】
製造日より4か月