水産品

脂ののったあじを三枚におろし、丁寧に骨を取り除いて切身にしました。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

【規格・入数】
1パック5切入り、1切60Ｇ

【調理方法】
■塩焼の場合（260℃）
1、凍ったままの冷凍魚に振り塩をする
2、そのままオーブンで9分、またはスチコンで8分30秒加熱
■煮付の場合
1、凍ったままの冷凍魚とたれをホテルパンへ入れる
2、蓋をしてスチコンへ入れる
3、100℃以上で10分以上加熱
■照焼の場合（220〜240℃）
1、凍ったままの冷凍魚に粘度がない照りだれを塗る
2、そのままオーブンで9分30秒、またはスチコンで9分加熱
3、仕上げに粘度のあるたれを熱いうちに塗る
■油調の場合
1、凍ったままの冷凍魚に衣を付ける
2、約5〜7分間（170℃）油調する

※中心部が85℃で1分以上、またはこれと同等以上まで加熱されるための目安温度・時間です（大量調理用に温度を高めに設定しています）

【賞味期限】
製造から
24か月

新鮮な素材を使い、おいしさを引き出しました。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
自然解凍

【賞味期限】
製造から
12か月

中華前菜の定番品です。くらげならではの歯ごたえ、コクのある味付が自慢の逸品です。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造から
19か月

年間を通じた漁獲時期の中でも、風味、身入りが最も素晴らしい旬のみの限定生産品です。新鮮なムール貝をパックし、むらなく素早く加熱しているので、貝のうまみエキスがギュッとつまっております。

【規格・入数】
1パック500Ｇ（15〜20粒）入り

【調理方法】
袋を開けずに解凍し、その後、開封して袋のままボイルするか電子レンジで1〜2分温めてください。

【賞味期限】
製造から
製造後730日

肉厚な胴の部分を一口大にカットし、格子状に深く切れ目を入れました。味がよくなじみ、炒め物、冷菜に最適です。麺類やサラダなどのトッピングにご使用いただくと、見た目も華やかです。加熱してお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック1kg（130〜140個）入り

基本16cm×5.5cm×2.5cmに整形された太平洋の目鉢鮪赤身で、1柵が約200Ｇです。本鮪、インド鮪に比べてあっさりとしており、飽きが来ない味です。

【規格・入数】
・1パック1kg、1柵約200Ｇ
・1柵あたりの大きさ（cm）：約16×5.5×2.5

＜三崎恵水産マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

基本16cm×5.5cm×2.5cmに整形された太平洋・インド洋の目鉢鮪赤身で、スジ・カケ（血合いを削ったもの）のある柵も含まれます。

【規格】
・1パック1kg
・1柵あたりの大きさ（cm）：約16×5.5×2.5

＜弊社マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

太平洋・インド洋の目鉢鮪や黄肌鮪の柵を加工する時に出る切り落としで、形は不定です。スジなども入っておりますが、安価なメニュー（鮪切り落とし、山掛け、丼）にお勧めです。

【規格】
1パック1kg

＜弊社マグロ商品おすすめ解凍法〜温塩水解凍〜＞
■温塩水の作り方
約40℃の温水1Ｌに対して、塩を大さじ2杯を入れます。

■解凍方法（大きさによって時間は異なります）
1、水洗いしたまぐろを温塩水に約2〜5分つけます。（表面が解けて芯はまだ凍っている半解凍状態）
2、ペーパータオル等で水気を取り、お皿などにペーパータオル等を敷いてまぐろを置いてラップをして冷蔵庫で解凍してください。

※注意※
賞味期限は-50℃以下保存の場合で明記しています。通常冷凍保存の場合はお届けから1週間以内でご使用ください。

粗目にすることにより身も残り手作り風にしています。延縄船の魚のみ使用しているので色・味ともに深みがあります。

【規格】
1パック500G

【解凍方法】
■流水解凍：なるべく流水ですばやく解凍してください。
■室温解凍：変色しますのでご遠慮ください。

【賞味期限】
製造から
12か月

色目の良い赤魚の骨を丁寧に取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
製造から
24か月

白身でヘルシーなメルルーサを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
製造から
24か月

香りの強い節を使用することで、風味豊かなだしが簡単にできます。麺類のだしとしてはもちろん、煮物や味噌汁等の和風料理全般にお使いいただけます。1袋（50Ｇ）で5〜10Ｌのだしがとれます。

【規格・入数】
1パック10袋入り、1袋50Ｇ

【使い方】
■うどんつゆ、そばつゆ→1袋（50Ｇ）を5Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で10分間煮だしてください。
■煮物→1袋（50Ｇ）を5Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で10分間煮だしてください。
■お味噌汁→1袋（50Ｇ）を7.2〜10Ｌの水またはお湯に入れて、沸騰したら、中火で15分間煮だしてください。

シャッカ周辺の地中海でとれたかたくちいわし（アンチョビ）だけを使用し、手作業で加工しています。時間が経ってからさばいた魚は品質が劣化し黒いフィレになります。本品は獲ったその日にさばくことにより、品質が保たれている証です。塩漬けですが、塩分が少ないのでお料理にも使えますが、そのまま食べるのが最適です。

【規格】
・内容量：540Ｇ
・固形量：320Ｇ

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

色鮮やかで脂がのったサーモントラウトから丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分

【賞味期限】
製造から
24か月

混ざり物なしの鰹単品の粉末です。口当たりの良い微粉末です。つけ麺等のスープや粉物のトッピングなどにお使いいただけます。

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造から
10か月

チリ産の脂がのった銀さけを丁寧に骨を取り除いて切身にしました。ジューシーな身質が自慢の一品です。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分

【賞味期限】
製造から
24か月

ほどよく脂がのったさんまから骨を取り、まるかじりのできる骨なしさんまが完成しました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は8分30秒

【賞味期限】
製造から
24か月

手軽な居酒屋メニューの定番品です。

【規格】
1パック1kg

【調理方法】
解凍し水気を切ってから、180℃の油で素揚げしていただき、熱いうちに塩をかけてお召し上がりください。

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

まだらから丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80G

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は10分30秒

【賞味期限】
製造から
24か月

※休売商品のため、現在お届けできません。

生食用の真ツブ貝のムキ身です。

【規格】
・1パック1kg
・2Ｌサイズ

スペイン産のイカスミを使いやすいペースト状にしました。独特の香りとコクを新鮮な状態でお届けいたします。

【規格】
1本180Ｇ

地場（山口県）で獲れた鯛の落とし身を使用し、魚の生臭さが少ない冷めても柔らかいつみれに仕立てました。

【規格・入数】
1パック360Ｇ（24個入り）

【調理方法】
煮る：凍ったまま沸騰したお湯で加熱

【賞味期限】
製造から
12ヶ月

新鮮サラダや海鮮丼など様々な料理にお使いいただける、生食用の有頭甘えびです。えびの頭は和、洋、中華の料理にそのまま塩焼としておたのしみいただけます。中むき、尾数建て。内側にもフィルムをはり、折れ、焼けも防ぎます。解凍してそのままお召し上がりください。

【規格・入数】
・1パック20尾入り
・1尾あたりの大きさ（cm）：12.5〜12.9（Ｌサイズ）

【賞味期限】
製造から
製造日より24か月

サルデーニャ島で作られた良質のボッタルガムジネ（ぼら）パウダーです。国内で削ったパウダーをブレンドすることにより、しっとりとしたフレッシュ感のある仕上がりとなっています

【規格】
1パック100Ｇ

【賞味期限】
製造から
200日

煮干しの中でも生産量の少ない貴重な商品です。 ウルメイワシを原料とし、片口よりもあっさりとしていてクセの少ない甘くて力強い出汁がとれます。通年を通して個体・出汁共にバラつきが少ないです。 （天然物を使用の為、多少の個体差は生じます）特撰は、焼けや割れの少ない物を選んでおり、そのまま食べたときの旨みが違います。

【規格】
1パック1kg

煮干しの中でも生産量の少ない貴重な商品です。 ウルメイワシを原料とし、片口よりもあっさりとしていてクセの少ない甘くて力強い出汁がとれます。通年を通して個体・出汁共にバラつきが少ないです。 （天然物を使用の為、多少の個体差は生じます）

【規格】
1袋1kg

脂ののったあじを三枚におろし、丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚80Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
製造から
24か月

化学調味料無添加のまぐろ油漬チャンク（あらほぐし）です。

【規格】
内容量：1705Ｇ

【開封前賞味期間】
3年（製造から）

鮮度の良いたち魚から丁寧に骨を取り除いて切身にしました。

【規格・入数】
1パック5枚入り、1枚60Ｇ

【調理方法】
冷凍のまま調理してください。
■茹で：煮汁で約15分
■スチームコンベクションオーブン：調理モードはコンビ、蒸気量は40％、温度は260℃、時間は9分

【賞味期限】
製造から
24か月

脂のりのよい寒サバに限定して加工しています。寒サバ独特の上品な甘味がお楽しみいただける一品です。酢はもちろんのこと塩にまでこだわった商品です。お召し上がりいただく前に薄皮を剥いていただくと「青光り」します。味も見た目も最高級の一品です。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚約112Ｇ

シチリア トラパニ産の旨みいっぱいの自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げは、酸化に強く鰯の旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。様々なシェフに愛用されています。お得な業務用サイズです。

【規格】
内容量：550Ｇ

液汁ごとご使用いただけるレトルトほたて貝（イタヤ貝ブレンド）フレークです。（ほたて60％イタヤ貝40％）

【規格】
1パック500Ｇ

【賞味期限】
製造から
24か月

淡白な味わいの鰆を西京味噌で漬け込みました。甘味のきいた上品な味付けです。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚70Ｇ

淡白な味で鮮やかな赤い皮目の赤魚を、定番の粕漬けにしました。

【規格・入数】
1袋5枚入り、1枚70Ｇ

厳選された国内産原料を1枚ずつ丁寧に焼き上げ均等にきざみました。

【規格】
1パック100Ｇ(2mm幅)