水産品

ふっくら食感とやさしい塩味が魅力の釜揚げしらすです。水揚げ後すぐに釜ゆでし、鮮度そのまま急速冷凍しました。解凍するだけでご飯のお供はもちろん、パスタやサラダにも手軽に使える万能食材です。たっぷり容量で、日々の食卓から業務用まで幅広く活躍します。

【規格】
1パック1kg

中国産のワカサギをバラ凍結しました。から揚げ、天ぷらなどにおすすめです。

【規格】
1パック1kg

新鮮な素材を使い、おいしさを引き出しました。

【規格】
1パック200Ｇ

【調理方法】
自然解凍

【賞味期限】
製造から
12か月

ノルウェー産、子持からふとししゃもです。卵率15％以上の原料を使用しています。

【規格・入数】
・1パック32尾入り
・2Ｌサイズ

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

解凍後、調理してお召し上がりください。

【規格】
・1ヶあたり約0.4〜0.7kg
・1枚あたりの大きさ（cm）：約20〜60×約10

【使用例】
■揚げ：フライ、フリッター、天ぷら、唐揚げ
■炒め：生姜、にんにくなどと共に
■生：刺身、カルパッチョ、酢の物、昆布〆、洗い、炙り
■焼く：塩焼き、漬け焼き、西京焼き、味噌漬け焼き、ソテー、干物
■煮る：煮つけ、しゃぶしゃぶ、酒蒸し、ちり蒸し、煮凝り
■他：すり身にして調理

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（5℃）：約7時間
■室温解凍（25℃）：約2時間

【賞味期限】
製造から
12か月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

北海道産のサクラマスをフィーレにして、急速冷凍しました。脂のりが抜群で、刺身はもちろん焼き商材にもおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約0.8〜1.0kg

注文が入ってから活〆した鮮度抜群のマダイで、片身2節真空パック（ロイン背1節、腹1節）です。刺身、カルパッチョなどでお召し上がりください。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.28〜0.32kg

【消費期限】
製造日＋18か月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

和食メニュー(刺身､寿司ネタ)で人気の鮪を味付けし、冷燻に仕上げ、通常の冷凍で保管が可能です。生ハムのような食感となり、和食、洋食など、メニューに適したサイズにカット(ダイス・厚切り）していただき、サラダ感覚でお召し上がりいただけます。

【規格】
1ヶあたり約1kg

【解凍方法】
冷蔵庫解凍：約12時間

【賞味期限】
製造から
製造日より1年

北海道産の秋鮭を、低濃度の塩水にじっくり漬け込み、熟成させました。塩味と旨味が引き立ち、焼き上がりはふっくらと仕上がります。

【規格】
1ヶあたり約1kg(1枚)

かけ流し式養殖;自然の河川からの流水を使用しているため、常に綺麗な水の中で低水温での養殖上品な脂ののりと芳醇なうま味、さっぱりとした後味と臭みのない肉質が自慢です。

【規格】
1ヶあたり約1kg

一本釣り漁法で獲れたカツオを、桜チップでじっくり燻製にしました。カツオのさっぱりとした味わいに、桜チップの香ばしさがよく合います。

【規格】
1ヶあたり約0.3kg

鮮度の良いビンチョウマグロを、桜チップで燻製にしました。もっちりとした食感と、桜チップスモークの香ばしいハーモニーをお楽しみください。

【規格】
1ヶあたり約0.45kg

太平洋で漁獲される鰹を原料にして、国産稲わらを使用し超高熱で表面をタタキにしました。焼き上げ後、芯の凍った状態のまますぐに真空し、凍結することで、鰹の鮮度、藁焼の香りを閉じ込めました。袋のまま流水で解凍してお召し上がりください。

【規格】
1ヶあたり約0.3〜0.5kg

【解凍方法】
流水解凍：約5〜8分

【製造から賞味期間】
製造後546日(−40℃以下)

※背と腹の選択はできません。

サーモントラウトを刺身用に加工し、使い易いロインにカットしました。お刺身や寿司ネタ、料理素材としてお使いいただけます。冷蔵庫解凍し、そのままお召し上がりください。

【規格】
1ヶあたり約0.2〜0.7kg

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（約5℃）：約12時間

【賞味期限】
製造から
製造日から13か月

脂のりの良いからす鰈を皮を剥き、3枚おろしにして、使いやすく個包装にしました。解凍後、加熱調理してからお召し上がりください。

【規格】
1ヶあたり約0.7〜1kg前後

【賞味期限】
製造から
製造日より2年

厳選された原料を使用し、調味後3〜4日しっかり冷蔵庫で熟成させており、一流ホテルやレストランでオリジナルとして出される、冷燻製法（10℃以下）でスモークし、ドレッシング等で味付けすることを前提に、他社製品と比べてライトに仕上げています。解凍後お好みのサイズでお召し上がりください。

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約5時間
■室温解凍（約25℃）：約1時間

【賞味期限】
製造から
12か月

漁師の目利きで厳選した、わら焼きたたきに最適な鰹を1本1本丹念に職人が手作業にて焼き上げます。手焼きの強みを活かし、職人がその1節に最適な火加減、時間を調整して商品に仕上げます。一貫して藁を焼き上げた炎だけでかつおを焼き上げ、火力は一瞬で高温になり、鰹の表面を香ばしくサクッと焼き上げます。焼き上げた鰹は鮮度が落ちないうちに最新の凍結機械リキッドフリーザー（液体凍結）を用いてすべて凍結しています。そのため解凍後はドリップもほぼ出ず、生鰹の状態とほとんど遜色なく仕上がります。真空パックになっております。タレのほかに、粗塩でいただくのもおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約300〜600Ｇ

【解凍方法】
■氷水解凍：パックのまま、氷水に約20分つけこみ解凍し、冷蔵もしくは常温にて芯の凍っている状態を解凍。（外気温や解凍量によって時間は要調整）
■流水解凍：パックのまま、流水にて約15分つけこみ解凍をします。氷水より早く解凍できるので急ぎの場合は流水がおすすめです。

愛媛産のブリを特許製法で完全に血抜きし、生臭さの無い刺身用商品を実現。解凍してそのままカットするだけで、簡単に美味しいブリが提供できます。歩留り100％です。

＜超冷燻＞
・魚の毛細血管まで完全に血液を除去してあるので、生臭くなく、色鮮やかさが長時間キープします。
・魚の旨味（イノシン酸）のピークにあわせ、しめてから2時間で凍結処理しているので、旨味がたっぷりです。

【規格】
1ヶあたり約0.7kg

※休売商品のため、現在お届けできません。

絶妙な加減でボイルした脚を1本ずつパック。そのまま刺身やしゃぶしゃぶに、細い部分はタコブツやタコ飯等がおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約1.5kg

ノルウェー産のサバをさばいて5枚入りの真空パックにしました。脂の乗った新鮮なサバを使いやすく3枚に卸してあります。

【規格・入数】
1ヶあたり約0.65〜0.8kg（5枚）入り

ノルウェー産のサバをさばいて5枚入りの真空パックにしました。脂の乗った新鮮なサバを使いやすく三枚に卸してあります。

【規格・入数】
1ヶあたり0.55〜0.7kg（5枚）入り

厳選した魚を赤穂塩のみで、他の添加物を一切使わない事にこだわり抜いた特撰干物です。殺菌除菌作用のある純国産の笹の葉を敷き、真空パックにしました。

【規格・入数】
・1パック1枚入り、1枚あたり330G以上（原料の規格）
・1枚あたりの大きさ（cm）：約30前後

フライ用の開きになっているで、使い勝手もよいです。骨ありです。

【規格・入数】
1ケース4kg（約80枚）入り

干物の扱いは半日から一日、太陽に当てて干すことで旨さが増し、焼く前にお酒をひと振りすると、ふっくらと仕上がります。

【規格・入数】
1パック4枚入り、1枚約370〜420G

【使用方法】
焼く等加熱してください。

※一度解けたものを再び凍らせますと、品質が変わることがありますのでご注意ください。

ベトナム南部Kieng Gang地区の定置網漁のキスに限定しました。1 day catch 一回凍結無添加の商品です。

【入数】
1パック30尾入り

1 day catch 一回凍結無添加の商品です。

【入数】
1パック550Ｇ（40尾）入り、1尾約13Ｇ

解凍するだけで手軽に提供できるふぐの珍味です。さっぱりとしたゆずの香りがするあっさりとした味付けです。50Gずつ切り取れるトレーに入れており、ジッパー付きの袋に入れているので保管もしやすくなっています。解凍後、そのままお召し上がりください。

【規格・入数】
1パック300G（6切）入り、1切50G

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約12時間
■室温解凍：商品劣化の恐れがあります。

【賞味期限】
製造から
730日

じっくりと低温熟成させ、トラウトの旨みを十分に引き出した商品に仕上げました。自然解凍でお召し上がりください。

【規格】
1パック500G

【賞味期限】
製造から
18か月

脂の乗った身色の良いサーモントラウトを使用しております。ドリップ防止をしたサーモントラウト炙りロインに仕上げました。自然解凍でお召し上がりください。

【規格】
1パック250G

【賞味期限】
製造から
18か月

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

松葉開きにすることで花が咲いたようなきれいな見た目になるように仕上げた、希少性が高い商品です。世の中にほとんど出回っていない加工方法のため他店との差別化も図れ、特別感のある一品として提供していただけます。

【規格・入数】
1パック600G（20尾）入り

【賞味期限】
製造から
730日

あなごを丁寧に下ごしらえし、鮮度そのままに釜で煮込んでいます。やわらかく仕上がったふっくら「煮あなご」をご賞味ください。にぎり寿司、穴子丼、ちらし寿司など幅広い用途にお使いください。真空パックのまま流水解凍してください。

【規格・入数】
・1パック300G（6尾）入り、1尾50G
・3Ｌサイズ

【賞味期限】
製造から
24か月

人気のスモークサーモンと魚卵を合わせました。主原料のサーモンは工程中に発生した未使用部位を使用する事でフードロス削減にも繋がります。冷蔵庫等で解凍後、そのままお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
製造から
730日

かつおと水だけでつくりました。食塩・オイルが不使用のシーチキンです。開封してそのままお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G

【賞味期限】
製造から
製造後720日

ペルー産の活〆マルアナゴを原料に使用した煮穴子です。1尾づつ真空パッケージしておりますので、使用しやすい商品です。鮮度の良い原料を使用する事で臭みもなく、味付けは無添加にこだわり製造しました。

【規格・入数】
1パック500G（10尾）入り

まぐろを大きめにカットした、食べ応えのあるまぐろたたきです。

【規格】
1パック250Ｇ

【賞味期限】
製造から
製造後360日

アカイカを炭火で焼いて、香ばしく仕上げました。七味の風味がアクセントとなっております。自然解凍後お召し上がりいただけます。

【規格】
・1パック1kg
・1個あたりの大きさ（mm）：幅10

【賞味期限】
製造から
12か月

骨を取ったあじをプレス圧縮してからカットし打粉をしました。薄めの下味がついてますので、面倒な処理は必要なく、油調するだけでご使用できます。

【規格・入数】
・1パック750G(50個)入り
・1個あたりの大きさ(mm)：約31×31×15

【調理方法】
揚げ：冷凍のまま約5〜5分30秒(油温170℃)

【賞味期限】
製造から
24か月

鯖本来の味を引き出す三井食品独自の調味酢でしめました。うす皮つきで仕上げています。お好みでうす皮を剥がす場合は頭側切り口の端からめくり剥がし、しっかりと押さえつけてゆっくり剥いてください。解凍後、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

【規格】
1パック1枚入り、1枚110〜139G

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（10℃以下）：約7時間

【賞味期限】
製造から
180日