調味料

李錦記オイスターソースのなかでも、最も濃厚なコクとうま味を持つ特選タイプです。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷり含まれているので、非常にコクがあり、 深みのある風味に仕上がっています。香港の名店でも使われている人気の高い逸品です。

【規格】
内容量：2268Ｇ

はるか遠い昔、モンゴル大平原は見渡すかぎりの一面の海でした。その海は、悠久の時間をへて、現在の岩塩の地層となりました。天外天塩はその岩塩からつくった、おいしい塩です。成分調整は行わず、すっきりとした塩味で苦味はありません。塩味のなかに、ほのかな甘みを感じさせ、和洋中のお料理、漬物等、さまざまな用途に、ひと味違うおいしさをお楽しみいただけます。

【規格】
1パック1kg

老抽（ろうちゅう）とは天然醸造で熟成させた中国広東たまり醤油のことです。なめらかなとろみと赤褐色の色つや、そしてまろやかな甘味が、老抽ならではの特徴です。料理の味を損なわずに濃い色と粘りを出し、よりインパクトの強い料理に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

L-グルタミン酸ナトリウムに5’-リボヌクレオチドニナトリウムをコーティングした基礎調味料です。和・洋・中や、料理にあわせて下ごしらえ、仕上げなどいつでもお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法（10人前）】
■あっさりとした料理：2Ｇ（小さじ約1/2）
■濃厚な味の料理：10Ｇ（小さじ約2.5杯）
※小さじ1杯が約4Ｇです。

【賞味期間】
24か月

小籠包、水餃子のタレを始め、中国料理にはこのお酢が欠かせません。日本でも健康に良いということで広く知られています。中国伝統の味、香り、酸味をお楽しみください。

【規格】
1本550ml

あおさの濃厚な味わいと豊かな磯の香りとコクを活かした、やわらかな甘さのしょうゆ。味噌汁やラーメン、魚介類の味付けや茹でた素材、蒸した素材のかけだれにと様々なレシピにご活用いただけます。

【規格】
1本500ml

【賞味期間】
常温未開封1年

こうじ菌の作る酵素の力でできたやさしい味の調味料です。国産米を使用した糀と醤油からできています。醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨味と甘味が料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。加熱せずにお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G

【使用方法】
食材重量の10％〜15％（100Gに対して小さじ2〜大さじ1）で30分〜1晩ほど漬け込んでください。

【賞味期限】
6か月

西京風の甘みそに発酵調味料などを加えて使いやすく仕上げた魚の漬け焼き用みそです。甘口で化学調味料無添加ですのでお子様にも安心です。加熱せずにお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック1KG

【使用方法】
食材重量の30〜40％で30分〜1晩ほど漬け込んでください。

【賞味期限】
6か月

味噌の売上No.1「料亭の味」のみそ汁の、サーバー用味噌パックが登場しました。こだわりのだしの風味が効いたお味噌汁がお作りいただけます。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

すっきりとした味わいと、香り高い信州淡色系米みそです。だしは入っておりません。漉しみそタイプです。

【規格】
1ケース20kg

【賞味期限】
6か月

コクのある信州赤色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました。漉しみそタイプです。

【規格】
1ケース10kg

【賞味期限】
6か月

すっきりとした味わいの信州淡色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました。漉しみそタイプです。

【規格】
1ケース10kg

【賞味期限】
6か月

すっきりとした味わいの信州淡色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました。漉しみそタイプです。

【規格】
1ケース20kg

【賞味期限】
6か月

すっきりとした味わいの信州淡色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました。漉しみそタイプです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
12か月

コクのある信州赤色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました。漉しみそタイプです。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
6か月

米こうじをたっぷりと使用し、自然の美味しさを求めてじっくりと熟成させた麹歩合10割の甘口こうじみそ。香り良い伸びが良いまろやかな風味のあるみそです。

【規格】
1パック2kg

【賞味期限】
180日

じっくりと時間をかけて熟成させた赤味噌です。お味噌汁の他、いろいろなお料理にご使用ください。

【規格】
1ケース10kg

味噌汁をはじめ、素材の味を生かした各種料理にご使用ください。

【規格】
1ケース10kg

コクのある赤系の信州米みそに豆みそ、麦みそを合わせた本格的な合わせみそです。かつおだし、昆布だしを加えて調味した香り高いみそ汁をお召し上がりください。

【規格・入数】
1ケース4パック入り、1パック3kg

【賞味期限】
製造日から4か月

※注意※
こちらは、Ｒサーバー専用の商品となっております。

丹念に炒った白ごまをペースト状にし、ピーナッツバターと練り合わせた調味料です。冷やし中華、坦々麺などのタレのベースに、また、各種料理の味の決め手としてご使用下さい。

【規格】
1本800Ｇ

【賞味期限】
300日

芳醇な香りと旨味を持った信州赤みそです。こしタイプです。

【規格】
1ケース20kg

貝だしの風味を高めるために信州淡色系みそで風味豊かに仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

スッキリとした信州淡色系みそを使用し、かつおだし・昆布だしで仕上げました。

【規格】
1パック3kg

【賞味期限】
6か月

麦こうじの濃厚な旨みと、米こうじのすっきりした味わいをあわせた、まろやかさとコクのあるあわせみそです。

【規格】
1パック1kg

香ばしく煎った白ごまを丹念にすり潰した、濃厚な風味とコクが広がるごま100％のペーストです。棒々鶏や坦々麺、しゃぶしゃぶのタレなどのベースにご使用ください。

【規格】
1本800Ｇ

【賞味期間】
1年

まろやかな甘みの中華甘味噌です。独特の風味と味は料理にコクを出し、深みを与えます。 回鍋肉や麻婆豆腐、炒め物などにご使用ください。

【規格】
1本1kg

【賞味期間】
2年

甘味と奥深い辛味を持ち合わせている、韓国料理に欠かせない甘辛みそです。ビビンバ、チゲなどの韓国料理はもちろん、炒め物・鍋物・和え物などの味付けにご使用ください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
1年

すっきりとした風味と旨味の信州みそ白で、こしタイプです。

【規格】
1ケース20kg

味噌をベースに、スパイスなどを加えて熟成させた複合調味料です。工夫次第でさまざまな料理に使用できます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
180日

ベースとなる塩にオイスターソース・鶏・昆布・かつおのうまみを合わせた風味豊かなコクのある万能だれです。炒める・煮る・揚げる・和えるなどにお使いいただけます。

【規格】
1パック1Ｌ

【使用方法】
素材に対して10〜15％添加してください。

【賞味期限】
製造後360日

まろやかな深みのある本醸造しょうゆをベースに味噌を合わせ、香味野菜を程よく効かせた万能だれです。炒める・煮る・揚げる・和えるなどにお使いいただけます。

【規格】
1パック1Ｌ

【使用方法】
素材に対して10〜15％添加してください。

【賞味期限】
製造後360日

こだわりの味噌を使用し、鶏・かつお・昆布の旨味を合わせ、味噌本来の芳醇な風味と旨味を活かした万能だれです。炒める・煮る・揚げる・和えるなどにお使いいただけます。

【規格】
1パック1Ｌ

【使用方法】
素材に対して10〜15％添加してください。

【賞味期限】
製造後360日

ツンとくる酸味を抑えた「やさしいお酢」です。ツンとこなくて、お酢が苦手な方でも、おいしくいただけます。酢の物やおすし、マリネや酢漬けはもちろん、妙め物や揚げ物のさっぱり仕上げにもお使いいただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
かけるだけで、あっさり酢のものができ、お好みの調味料で自在にアレンジいただけます。

【賞味期間】
12ヶ月

本醸造醤油の旨味とコクのある甘さをベースに、香味野菜をほんのり効かせた風味豊かな焼肉のたれの醤油味です。

【規格】
1個5kg

【使用方法】
漬け込み、からめ焼きの場合、生肉に対して15〜20％の使用が標準です。本品1個（5kg）で25〜33kgの生肉にご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

美しいてりと上品な甘みが特長のみりん風調味料です。どんなお料理の味わいも見事にひきたてます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
360日

まろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒（清酒タイプ発酵調味料）です。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期間】
240日

小麦、米、コーンなどの穀物や酒かすを主要原料に醸造して作った穀物酢です。クセがなくすっきりとした酸味が特徴です。味・きき・香りのバランスが整っているので、和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合い、酸味が素材の味を活かします。

※本製品は、開封後、空気中の酢酸菌による品質劣化防止のため、食塩を添加しています。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどお酢の定番料理や、酢豚、鶏のさっぱり煮、いわしの酢煮などの肉、魚の煮込み料理や炒め料理など火をかけるお料理にもお使いいただけます。

【酸度】
4.2％

【賞味期間】
360日

数種の唐辛子が辛味の中に奥深いコクと旨味を生み出した、色目鮮やかな豆板醤です。具材感を出すため、粒状の空豆を加えています。四川料理や麻婆豆腐をはじめ、炒め物や薬味などあらゆる料理の辛味付けにご使用ください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
2年

色目鮮やかな豆板醤です。四川料理や麻婆豆腐をはじめ、炒め物や薬味などあらゆる料理の辛味付けにご使用ください。

【規格】
1缶16kg

【賞味期限】
1年

唐辛子とそら豆を発酵させた豆板醤を、使いやすいように細かくした微粒タイプです。化学調味料・保存料は無添加です。麻婆豆腐、炒め物や薬味など、あらゆる料理の辛味付けににお使いください。

【規格】
1本1kg