調味料

老抽（ろうちゅう）とは天然醸造で熟成させた中国広東たまり醤油のことです。なめらかなとろみと赤褐色の色つや、そしてまろやかな甘味が、老抽ならではの特徴です。料理の味を損なわずに濃い色と粘りを出し、よりインパクトの強い料理に仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

こだわりの製法で素材の風味が引き立ち、おいしさが広がります。低温粉砕で香りが保持されたかつお節粉末とうま味豊かなかつおエキスを使用。みそ汁との相性の良さを追求し、厳選した3種のかつお節粉末をバランスよく配合しました。

【規格】
1パック1kg

【使用量の目安】(大さじ1杯約10Ｇ、小さじ1杯約3Ｇ)
・みそ汁、かけ汁、カレー、煮物の場合：150mlに1G
・炊き込みご飯の場合：生米100Ｇに1Ｇ
・炒め物、焼うどん等：6Ｇ

【賞味期限】
540日間

※注意※
・既に塩味がありますので、料理によって食塩の量を加減してください。
・ご使用の際、溶け残るものがありますが、これはかつお節粉末です。
・使用量はお好みにより調節してください。

本醸造醤油をベースに本みりんと和風だしをたっぷり使用し、すっきりとしただし感のあるたれに仕上げました。かつ丼・天丼・親子丼はもちろん、煮物等にもご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■天丼の場合：約2倍希釈
■牛丼・親子丼・かつ丼の場合：約3倍希釈

【賞味期限】
製造日より12か月

本醸造醤油、発酵調味料をベースに鰹の風味を加えた丼のたれです。

【規格】
1本1600G

【使用方法】
■かつ丼、親子丼、玉子丼（3倍希釈）：本品1に対し水2の割合で薄めてください。
■天丼、鰻丼（本品2：水1）
■その他すき焼、煮物、照り焼きなどにもご使用いただけます。。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月

本醸造醤油、発酵調味料をベースに鰹の風味を加えた丼のたれです。

【規格】
1個5kg

【使用方法】
■かつ丼、親子丼、玉子丼（3倍希釈）：本品1に対し水2の割合で薄めてください。
■天丼、鰻丼（本品2：水1）
■その他すき焼、煮物、照り焼きなどにもご使用いただけます。

【賞味期限】
開栓前常温12ヶ月