調味料

にんにくをたっぷり効かせてエシャロットで風味を加え、甘めでピリッと辛く、 うま味濃厚に仕上げました。加熱しなくても、そのまま食べてもおいしい豆板醤を作りました。冷菜や和えものはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。今までの豆板醤よりもぐんと幅広く使える便利で美味しい調味料です。おつまみや箸休めとして、ソースやドレッシング、つけだれやディップにもお使いください。

【規格】
1本1kg

常温でも固まりにくい液状タイプです。にんにくを段階的に揚げた本格的な香りと旨味のある焦がしにんにく油です。

【規格】
・1パック300G
・1袋あたりの大きさ（mm）：200×160×高さ45

【使用方法】
・炒飯（1食あたり）：2〜5G
・豚骨ラーメン（1食あたり）：5〜10G

【賞味期限】
9か月

厳選したかつお節を贅沢に使用し、さらに各種調味料をバランス良く配合しただしの素です。サラサラの顆粒状で、計量しやすく、お湯にムラなくサラッと溶けます。

【規格】
1箱1kg

【使用方法】
みそ汁の場合：50人分で本品50Ｇ（1人前1Ｇ）使用。

【賞味期限】
24ヶ月

焚黒黒砂糖を粉末にしたものです。黒砂糖と原料糖を溶かし、それを煮詰めてつくる、苦みの少ないマイルドな味の黒砂糖が焚黒黒砂糖です。黒蜜、煮物、お漬け物、果実酒などにもお使いいただけます。

【規格】
1パック300Ｇ

紅ずわいがにの「かにみそ」を使用し、海の恵みと潮の香りが凝縮された味わい深い贅沢なソースです。和風、洋風、中華、エスニックなど幅広いメニューに御使用できます。

【規格】
1本590Ｇ

北海道から沖縄まで、おかげさまで全国でご好評いただいております。「からし酢みそ」です。辛子と酢みそのバランスが魚介、野菜、お肉にもよく合います。お好みの量をかけるだけでいろいろなバリエーションが広がります。

【規格】
1パック1kg

【使い方・調理例】
・ボイルしたタコやイカ、ホタテなど
・魚の湯引きや洗い
・茹でた牛肉や豚肉
・刺身こんにゃく
・茹でたブロッコリーやカリフラワー
・野菜スティックやサラダのドレッシングとして
・その他、和え物にもお使いいただけます

【賞味期限】
5ヶ月（冷凍の場合10ヶ月）

使い方は簡単。から揚げを用意して、「からめタレ」適量を絡めるだけ（おすすめはから揚げの重さの20〜30％の量です）いつものから揚げが大変身。爽やかな香りが食欲をそそるメニューになります。

「からめタレ レモン甘酢」のおいしさの秘密は、ズバリ、レモン。レモン果皮、レモン果汁、レモンピューレの3つのレモン材料を使用。この3つの材料を絶妙に配合し、から揚げに合う自然なレモン感を目指しました。さらにレモン果皮、レモンピューレにはこだわりの瀬戸内産レモンを使用。配合だけでなく、材料そのものの味にもこだわっています。

【規格】
1本1.16KG

国産黒酢と中国産香醋使用の本格黒酢あんです。仕上げに絡めるだけの簡単オペレーションで惣菜製造が可能、時短に役立ちます。液だれしにくく、惣菜のテリやつやが長持ちするので見栄え良く、経時変化に強い商品です。居酒屋、外食のみならず、惣菜弁当、テイクアウトやビュッフェなど幅広い業態でお使いいただけます。調理後、仕上げにたれを絡めてください。(重量の20〜30％程度がおすすめです)

【規格】
1本1.13kg

【賞味期限】
12ヶ月

カレーソースに加えるだけで、お好みの辛さに調節できます。液体なので混ざりやすくカレーによくなじみます。

【規格】
1本270Ｇ

【使用方法】
カレー1皿分に対し小さじ1/2(2.5ml)〜大さじ1/2(7.5ml)を加え、よく混ぜてください。鍋のカレーに加えてひと煮立ちさせるとより香りが広がります。カレー以外にスパゲッティやピラフにも合います。(ごまアレルゲン除去しました)

【賞味期間】
360日

これ1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、いろいろなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢です。砂糖、食塩など合わせる必要がないので、簡単においしくお酢メニューを作ることができます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【使用方法】
■酢の物（2人前）：材料100Gに対して本品大さじ2
■ピクルス（2人前）：材料150Gに対して本品1/2カップ、漬け込む目安半日
■マリネ（2人前）：材料75Gに対して本品大さじ3、漬け込む目安10分
■お寿司（2人前）：ごはん1合に対して本品大さじ3
■鶏の甘酢照り焼き（2人前）：鶏肉1枚を焼き、本品1/2カップをいれ、5〜6分煮からめる

【賞味期限】
360日

これ1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、いろいろなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢です。

【規格】
1本1Ｌ

【使用方法】
■千枚漬け（2人前）：材料75Ｇに対して本品大さじ3、漬け込む目安30分
■酢の物（2人前）：材料100Ｇに対して本品大さじ2
■ピクルス（2人前）：材料150Ｇに対して本品1/2カップ、漬け込む目安半日
■マリネ（2人前）：材料75Ｇに対して本品大さじ3、漬け込む目安10分
■甘酢照り焼き（2人前）：鶏肉大1枚を焼き、本品1/2カップを入れ、5〜5分煮からめる

【賞味期限】
360日

L-グルタミン酸ナトリウムに5’-リボヌクレオチドニナトリウムをコーティングした基礎調味料です。和・洋・中いずれの料理にも使え、また料理にあわせて下ごしらえ、仕上げなどいつでもお使いいただけます。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
料理にあわせて下ごしらえの時、仕上がり前といつでもご利用になれます。目安として、・あっさりとした料理：10人前で2Ｇ（小さじ約1/2）・濃厚な味の料理：10人前で10Ｇ（小さじ約2.5杯）※小さじ1杯が約4Ｇです。

【賞味期間】
24ヶ月

大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さのきび砂糖です。いつものお砂糖とは違ったコクのあるおいしさが味わえます。サラサラとした粉末タイプで溶けやすく、お料理はもちろんお菓子やパン作りなど、様々な場面でお手軽にご使用いただけます。

【規格】
1パック750Ｇ

食べやすい美味しい白菜キムチが簡単に出来上がります。大根、きゅうり、人参他の野菜も簡単に漬けられ、その他にキムチチャーハン、キムチ鍋等にもご使用いただけます。

【規格】
1本1kg

【使用方法】
一夜漬けした白菜に、本品を2〜3割まぶしてご使用下さい。

【賞味期限】
210日

アルコール分9.5度以上10.5度未満のみりんタイプ調味料（加塩）です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。お砂糖に比べて上品な甘みをつけます。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【アルコール分】
9.5〜10.5％未満

【塩分】
1.6％以上

清酒の調味料としての働きを追求し、料理専用に加塩発酵しコクやうまみを高めています。アルコールや有機酸の効果により肉や魚の臭みを消し、料理をより一層おいしく風味良く仕上げます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
12ヶ月

もち米で仕込む伝統的な製法で作りあげた本みりんです。約1〜2か月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。エキス分を45％以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。

【規格】
・1本1.8L
・1本あたりの大きさ(mm)：107×107×高さ323

【調理方法】
煮物、焼き物、たれつゆなど幅広くお使いいただけます。

【賞味期限】
18か月

ブラウンソース、カレー、シチュー等の色づけに。溶けやすい液体タイプ、プリン用のカラメルではありません。

【規格】
1本1kg

※注意※
本品は下記の食品には使用できません。
・こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類。（これらの加工食品は除く）
・鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類。

プロの方にもご愛用頂いている、くちばし型の振り出し口付きタイプ。天日塩（メキシコ産）を溶かして作った、さらさらタイプです。

【規格】
1パック800Ｇ

チキンエキスがたっぷり入った、本格的なブイヨンです。お湯に溶かすだけで簡単にブイヨンが作れます。塩味控えめなので、洋風料理のベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
中身16Ｇを1Ｌの熱湯で溶かします。

【用途】
各種洋風料理のベース等

エキスがたっぷり入った、新鮮な魚介類の味わいの本格的なブイヨンです。お湯に溶かすだけで簡単にフィッシュブイヨンが作れます。塩味控えめなので、洋風料理のベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
中身18Ｇを1Ｌの熱湯で溶かします。

【用途】
各種洋風料理（シーフード料理）のベース等

煮出した牛肉、野菜風味豊かなビーフコンソメです。スープはもちろん、煮込み料理、炒め料理、素材の下ごしらえ、ソースのベースなど洋風調味料として幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・料理全体の2〜4％程度添加して頂きますと調味できます。
・中身22Ｇを1Ｌの熱湯で溶き、煮立てて頂きますとビーフコンソメスープが出来上がります。

【用途】
コンソメスープ、煮込み料理・炒め料理の味・風味・コクづけ、素材の味つけ、ソースのベース等

シェフの製法にならい、肉と野菜を一緒に煮出したコク味豊かなブイヨンです。独自の製法により、固まりにくく使いやすい顆粒タイプです。カレーなどの煮込み料理やスープのベース、パスタ料理や炒め料理をおいしく仕上げます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・スープ→熱湯1Ｌに13Ｇ
・煮込み料理→1kgに対し9〜18Ｇ
・パスタ、炒め料理→1kgに18〜25Ｇ

ビーフ風味豊かなコンソメです。スープはもちろん、煮込み料理、炒め料理など料理のベースや各種ソースのベースとして幅広くお使いいただけます。

【規格】
1缶1kg

【使い方】
・料理全体の2〜4％程度添加して頂きますと調味できます。
・中身20Ｇを1Ｌの熱湯で溶き、煮立てて頂きますとコンソメスープが出来上がります。

【用途】
コンソメスープ、煮込み料理のベース、炒め料理の調味料等

クセのない淡白な甘さで、サラサラした純度の高い砂糖です。世界的には最も多く使われています。コーヒー、紅茶などの飲み物やお菓子づくりに使われます。

【規格】
1パック1kg

【保存方法】
直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。虫の侵入やにおい移りを防ぐため、フタ付きの容器に入れて下さい。

こんぶのうま味成分L-グルタミン酸ナトリウムです。和・洋・中とあらゆる料理に手軽使える、経済的な基本調味料です。

【規格】
1パック1kg

【使用方法】
・ラーメンスープ（10人前）：6〜9Ｇ（小さじ1〜2杯）・味噌汁（10人前）：3〜5Ｇ（小さじ1杯）・ハンバーグ（10人前）：3〜5Ｇ（小さじ1杯）※小さじ（5ml）1杯で約4Ｇになります。

【賞味期間】
24ヶ月

天日海塩を洗浄し粒度をそろえた結晶塩。そのままでも、ミルで挽いてもご使用いただけます。

【規格】
1パック100Ｇ

こいくちしょうゆよりも経済的なしょうゆで素材を活かします。和・洋・中華どんな料理にも合う汎用性の高いしょうゆです。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
開封前18ヶ月

調理の仕上げに少量入れることで、いつものメニューをさらにコクのある一皿に仕上げることができる調味料です。塩味控えめでコクのみ付与することができます。

【規格】
1パック200Ｇ

【使い方】
スープやソースの量に対して約0.5％〜1％を目安に添加してください。

【用途】
中華炒めもの全般、ラーメンスープなど干し貝柱スープのコクを必要とするメニューに

調理の仕上げに少量入れることで、いつものメニューをさらにコクのある一皿に仕上げることができる調味料です。塩味控えめでコクのみ付与することができます。

【規格】
1パック200Ｇ

【使い方】
スープやソースの量に対して、約0.5％〜1％を目安に添加してください。

【用途】
デミグラスソース、カレーソースなど牛だしのコクを必要とするメニューに

調理の仕上げに少量入れることで、いつものメニューをさらにコクのある一皿に仕上げることができる調味料です。塩味控えめでコクのみ付与することができます。

【規格】
1パック200Ｇ

【使い方】
スープやソースの量に対して、約0.5％〜1％を目安に添加してください。

【用途】
魚介系のパスタソースやスープなどの甲殻類のコクを必要とするメニューに

唐辛子と味噌をベースにしたコチジャン（韓国風唐辛子味噌）です。辛さと濃厚な旨みが調和した調味料です。韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用下さい。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
360日

韓国料理のベースとなる、また焼肉にはかかせない本場韓国の調味料です。ビビンバ、焼肉のたれ、生野菜などにご使用ください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
1年

辛みの中に甘みがある韓国の代表的な調味料です。化学調味料・保存料無添加です。

【規格】
1本1kg

【賞味期間】
1年

「ねりごま」タイプでごまの香りが豊かなコクのあるタレです。定番のしゃぶしゃぶ、冷しゃぶで、牛肉はもちろん、豚肉も美味しく食べることができます。また、にんにくを適量加え、酸味を程よく利かせているので、口当たり濃厚ながらも後味すっきりしており、味が薄まっても美味しく食べられます。しゃぶしゃぶ以外でも、バンバンジー、冷やしごまうどん等、和風のごまソース、ごまつゆとしてご使用いただけます。

【規格】
1本1Ｌ

【賞味期間】
240日

【栄養成分表示(100Gあたり）】
エネルギー：184kcal
たんばく質：4.4G
脂質：11.9G
炭水化物：14.9G
食塩相当量：5G

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。粗粒（グロッソ）タイプの海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備用などに最適です。＜モティアとは＞トラパニとマルサラの間に浮かぶ小さな島の名前で、パッケージにあるフラミンゴが飛んでくることでも知られる美しい場所です。

【規格】
1パック1kg

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。フィーノは細粒タイプです。＜モティアとは＞トラパニとマルサラの間に浮かぶ小さな島の名前で、パッケージにあるフラミンゴが飛んでくることでも知られる美しい場所です。

【規格】
1パック1kg

うま味の成分が高く、おさしみはもちろん、ステーキ、おすし、納豆、漬物など、毎日の食卓に欠かせない「つけ・かけ」専用の超特選こいくちしょうゆです。つけ、かけ、煮込み等幅広くご使用いただけます。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
19ヶ月

厳選した各種味噌をベースに、コチジャン、唐辛子、ごま油等を精選配合した旨味とコクのある甘辛味噌タイプの味付け調味だれです。

【規格】
1本2kg

【使用方法】
材料に対し、約20％を目安にお好みに合わせてご使用ください。チシャ菜などで包んでいただきますと、より一層おいしくなります。

【賞味期間】
12ヶ月

スペイン・レレス産の良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。

【規格】
1本500ml

【使用方法】
■クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。
■レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。

【賞味期間】
42ヶ月