香辛料

ブラックペッパーと同じ植物の実で完熟した実を水でふやかして外皮を取り去った白い胡椒です。ブラックよりマイルドな刺激です。やさしい辛味が必要なときに最適です。ホワイトシチューなどの色の薄い料理に使用します。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：白身魚のムニエル、チキンソテー、ポークソテー、クリーム煮
・料理中に：ホワイトシチュー、グラタン、オムレツ、ポテトサラダ、ポタージュスープ
・仕上げに：ドレッシング、マヨネーズ、目玉焼き、ラーメン、チャーハン

【賞味期間】
24ヶ月

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒です。さわやかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイスです。使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担っています。

【規格】
1缶420Ｇ

【利用方法】
・下味付に：ステーキ、とんかつ、フライドチキン
・料理中に：シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼きそば、スライス肉のソテー
・仕上げに：ステーキ、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメン

【賞味期間】
24ヶ月

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒です。さわやかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイスです。使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担っています。

【規格】
1缶210Ｇ

【利用方法】
・下味付に：ステーキ、とんかつ、フライドチキン
・料理中に：シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼きそば、スライス肉のソテー
・仕上げに：ステーキ、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメン

【賞味期間】
24ヶ月

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒です。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイスです。使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担っています。

【規格】
1缶100Ｇ

【調理例】
■下味付：ステーキ、とんかつ、フライドチキン
■料理中：シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼きそば、スライス肉のソテー
■仕上げ：ステーキ、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメン

【賞味期間】
24ヶ月

セリ科の植物の種子でセイジとレモンを合わせたような独特の香りがありますが、青葉のくせの強い香りとは異なります。カレー粉の主要スパイスで、アジアでは幅広く使用されています。そのままご使用いただけます。

【規格】
1缶220G

【賞味期限】
24か月

和からしはからしの種子を目の粗い粉状にすることで、からし本来の辛さと風味豊かな香りを味わえます。おでん、とんかつ、からし漬けなどにお使い下さい。

【規格】
1パック400Ｇ

【使用方法】
本品1（100Ｇ）に対してぬるま湯2（200cc）を目安になるべく深い容器に入れクリーム状になるまでよく練ってください。辛味がとばないようにラップなどでフタをして5分ほど置きますと、味・風味豊かなからしになります。
※ぬるま湯の量はお好みにより調整してください。
※溶きたては苦味がありますので、5分ほど置いてください。
※お使いになる分量だけぬるま湯で溶き、風味や色が変わる前に早めにお召し上がりください。

【用途】
おでん、納豆、ところ天、冷し中華、春巻、シューマイ、揚げ物などにつけてお召し上がりください。

【賞味期限】
常温1年

からし種子を独特の技術により、きめ細かな粉状にすることで、なめらかな口当たりにしました。ぬるま湯で練ることにより、からし本来の風味と辛味が味わえます。おでん、心太、中華点心、揚げ物などにつけてお使い下さい。

【規格】1パック400Ｇ

【使用方法】
本品1（100Ｇ）に対してぬるま湯2（200cc）を目安になるべく深い容器に入れクリーム状になるまでよく練ってください。辛味がとばないようにラップなどでフタをして5分ほど置きますと、味・風味豊かなからしになります。
※ぬるま湯の量はお好みにより調整してください。
※溶きたては苦味がありますので、5分ほど置いてください。
※お使いになる分量だけぬるま湯で溶き、風味や色が変わる前に早めにお召し上がりください。

【賞味期限】
常温1年

西洋わさびに本わさびをブレンドしました。しっとりした食感、清涼感あり辛味と風味にこだわり、彩り鮮やかなわさびに仕上げました。お刺身やお肉等の薬味としてお使いください。

【規格】
1本500G

【賞味期限】
6か月

色・味・香り・辛味にこだわったおろしにんにくです。料理の省力化に効果を発揮するとともに、和食・洋食・中華・イタリアンなど、ジャンルを選ばずご利用いただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
180日

からしの風味と辛味を損なわないように、使い易く保管に便利な容器にパックしました。開封後は片手で使える、手軽な商品です。冷やし中華やおでん、和え物等の薬味としてお使い頂ける用途の広いねりからしです。

【規格】
1パック320Ｇ

【賞味期限】
180日

選び抜いたにんにくをすりおろし、使い易く保管に便利な容器にパックしました。料理の省力化に効果を発揮すると共に、和食、洋食、中華、イタリアンなど、ジャンルを選ばずにご利用いただけます。

【規格】
1本290Ｇ

【賞味期限】
180日

選び抜いたにんにくを使用した、みじん切りタイプです。にんにくの味、香り、色調を損なわないようにパックしました。料理の省力化に効果を発揮すると共に、和食、洋食、中華、イタリアンなど、ジャンルを選ばずにご使用いただけます。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
180日

本わさびに西洋わさびをブレンドし、粗くおろしました。わさび本来の辛味と風味を引き出し、使い易く、保管に便利な容器にパックしました。

【規格】
1本300Ｇ

【賞味期限】
180日

ごま油をベースに、唐辛子の風味をバランスよく加えたごまらー油です。各種タレ、スープ、オイル漬けの調味などにお使いいただけます。

【規格】
1本1650G

【賞味期限】
1.5年

風味豊かなごま油と菜種油を調合し、唐辛子の風味を効かせたラー油です。餃子のタレ､および中華料理などに調味料としてご利用下さい。

【規格】
1本1650Ｇ

【賞味期間】
360日

高知県を流れる清流、仁淀川沿いで収穫した産地限定の青い山椒です。柑橘系の爽やかな香りは、仁淀川山椒の最大の特徴です。

【規格】
1パック20Ｇ

【利用方法】
・下味付に：天ぷらの衣、鶏肉の山椒焼き
・料理中に：サバの味噌煮、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼、ヤキトリ、白身魚のポワレ、山椒塩、タレ、ドレッシング、デザートソース

【賞味期間】
12か月

※こちらは詰め替え用となります。

※本体は「商品コード00040869」でご検索ください。

高知県・仁淀川流域の限られた地域で収穫されたものだけが「仁淀川山椒」と呼ばれます。その山椒をセラミックミルに入れました。柑橘系の爽やかな香りは、仁淀川山椒の最大の特徴です。うなぎ・うどん・そば等はもちろん、中華や洋食にもぜひお試しください。

【規格】
1パック14Ｇ

【賞味期間】
9ヶ月

唐辛子に陳皮、黒胡麻、青のりなどをブレンドした辛くて風味豊かな七味唐辛子の小袋です。うどん、そば、牛丼、焼鳥などの薬味としてご使用ください。

【規格・入数】
1パック1000袋入り、1袋0.2G

【賞味期限】
270日

国産山椒と花山椒を風味良くブレンドした、うなぎや蒲焼によく合う粉山椒の小袋です。

【規格・入数】
1パック1000袋入り、1袋0.1Ｇ

【賞味期限】
1年

色鮮やかで、さわやかな辛みが特徴のおろししょうがです。和食・洋食・中華など各種料理に手軽にしょうがの風味をプラスできます。炒め物や、薬味としてお使いください。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
180日

ブラウンマスタード種子を粗挽きし、各種調味料を加えた、マイルドな辛みのマスタードを使い易しく保管に便利な容器にパックしました。辛みを抑え、酸味を効かせてありますので、肉料理やマスタードソースに適しています。

【規格】
1本300Ｇ

【賞味期限】
360日

胡麻の香ばしい香りと、唐辛子の辛味が特徴のラー油の1人前用小袋パックです。餃子の添付品等にお使い下さい。

【規格・入数】
1パック750個入り、1個1.2ml（小袋）

【賞味期限】
270日

ごまの香りとパンチの効いた辛味の調味料です。唐辛子を大豆油・ごま油で加熱抽出した自然で本物の辛さです。餃子、ラーメンなどにご使用ください。

【規格】
1本1.8Ｌ

【賞味期限】
180日

しょうがのおろしたてをパックしました。和食、洋食、中華など各種料理に、手軽にしょうがの風味をプラスでき、料理の下準備に最適です。

【規格】
1本1kg

【賞味期限】
180日

香り豊かな生しょうがのおろしたてをパックした本格志向の商品です。各種料理の味を引き立てる決め手としてご使用ください。

【規格】
1本950Ｇ

【賞味期限】
180日

香り豊かな生しょうがのおろしたてを、使い易く保管に便利な容器にパックしました。料理の味を引き立てる決め手として幅広くご利用ください。原材料は、国産と中国産をブレンドしています。

【規格】
1本280Ｇ

【賞味期限】
180日

青とうがらしと柚子皮をペーストした贅沢な香辛料です。柚子の香りと唐辛子の辛さが様々な料理の味を引き立てます。

【規格】
1本150Ｇ

【使用例】
■すき焼、茶碗蒸し：白菜、生麩、椎茸入りの茶碗蒸しを作り、牛サーロインを柚子胡椒ソース20�tで炒め、焼葱、クレソンとともに盛り付ける。
■おでん：お好みの具材でおでんを炊き、出汁で伸ばした柚子胡椒を添える。
■ささみ串：ささみを塩焼きとし、出汁で伸ばした柚子胡椒を添える。
■牛炙り寿司：牛サーロイン、白飯で寿司を握り、炙り柚子胡椒をのせる。

【賞味期限】
製造から10ヶ月

純正胡麻油100％を使用し、粉唐辛子をじっくり煮出すことにより自然な辛みを表現しました。粉唐辛子を3日間煮出すことで、辛みと旨味を感じられます。使用しやすい卓上タイプです。

【規格】
1本55G

【賞味期限】
製造後547日

純正胡麻油をベースに唐辛子を伝統的製法で配合いたしました。胡麻油の風味と唐辛子のピリ辛が絶妙にマッチしています。

【規格】
1本1650Ｇ

【賞味期限】
1年

花椒の辛さ＜麻＞と唐辛子の辛さ＜辣＞を混ぜ合わせた、あざやかな赤色が特徴の辛味付け専用油です。

【規格】
1本900Ｇ

【使用方法】
麺類、炒め物の辛味付け、仕上げ油。

【賞味期限】
9か月

トウガラシ独特の豊かな香り。食材の味をこわさない辛さは、いろいろな料理の辛味付けにマッチします。

【規格】
1個300Ｇ

【使用方法】
まぜる・つける・入れる・からめる

【賞味期限】
12ヶ月

唐辛子と花椒の辛味をメインに、にんにくや醤油で旨味をプラスしたラー油です。麻と辣の奥深い辛味に食欲をそそる香りが特徴で辛味料理の仕上げ油、卓上ラー油辛味料理の仕上げ油、卓上ラー油にお使いいただけます。

【規格】
1本410ml

【賞味期限】
製造後360日

唐辛子に干しえびや蝦醤、にんにくや醤油をブレンドした、激辛ながらも豊かなエビの風味で旨味濃厚の具たくさんラー油です。辛味料理の仕上げ油、卓上ラー油にお使いいただけます。

【規格】
1本310G

【賞味期限】
製造後730日

しょうが本来の香り、辛味が特徴のみじん切りしょうがです。調理の省力化に効果を発揮するとともに、料理の味を引き立てる決め手としてご使用いただけます。

【規格】
1本950Ｇ

【賞味期限】
180日

ユリ科の植物の球根で刺激的な香味（アリシン）があるが、乾燥したものはにおいがはるかに少ないのが特徴です。肉や魚の臭み消しの力が強く、食欲増進作用がり、世界各地で古代から広く利用されています。生だけでなく、顆粒状やパウダーを用意しておくと、少量を料理に加えるだけで味にコクが出ます。また、水で溶くとおろしにんにくとして使用できます。

【規格】
1缶400Ｇ

【利用方法】
・下味付に：レバー料理、焼肉、マトン・ラムの臭み消し、挽肉料理の臭み消し
・料理中に：餃子、スープ、カレー、ステーキ、スパゲッティ、ガーリックトースト
・仕上げに：フレンチドレッシング、中華風ドレッシング、マヨネーズ

【賞味期間】
18ヶ月

広東省東部の潮州地方に伝わる独特の製法で作った具入りラー油です。香りよく炒めた唐辛子とニンニクがたっぷり入っているので、辛いだけでなくうま味も濃厚です。特に香りの高さには定評があります。

【規格】
1本335Ｇ

非常に辛味（カプサイシン）の強い唐辛子でカレーや韓国料理の辛味を調節します。世界のさまざまな料理に利用、ビタミンCを多く含んでいます。

【規格】
1缶300Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼肉、バーベキュー、キムチ、漬物
・料理中に：カレー、辛味のきいたスープ類、モツ煮、エビ・カニ料理のソース、きんぴらごぼう
・仕上げに：うどん、味噌汁、漬物、ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月

ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛味があります。若い葉は「木の芽」といい汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼き等に使います。山椒は汁物や煮物、タレなど様々な料理に合います。

【規格】
1缶250Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼豚、鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
・料理中に：豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼き、焼鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸物、中華風ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月

ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛味があります。若い葉は「木の芽」といい汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼き等に使います。花と木の芽は、焼魚や吸物に、青山椒はしらすや昆布の佃煮に、乾燥させた実の外皮は「粉山椒」にして蒲焼きや七味唐辛子に、幹はすりこぎに利用することをおすすめです。山椒は汁物や煮物、タレなど様々な料理に合います。

【規格】
1パック100Ｇ

【利用方法】
・下味付に：焼豚、鶏の唐揚げ、天ぷらの衣
・料理中に：豚レバーの煮物、サバの味噌煮、田楽、酢味噌和え
・仕上げに：蒲焼き、焼鳥、照焼き、どじょう鍋、納豆汁、吸物、中華風ドレッシング

【賞味期間】
24ヶ月

業務用サイズのガーリックスライスです。各種トッピングなどにお使いください。

【規格】
1パック1kg