畜産品

燻製した合鴨のむね肉を使用したカツです。合鴨本来の味が感じられるように、塩・胡椒のシンプルな味付けに仕上げました。燻製の香りと合鴨の脂のうまみが味わえます。

【規格・入数】
1パック10個入り、1個120G

【調理方法】
揚げ：約6分半(油温170〜180℃)

【賞味期限】
製造後360日

あい鴨骨付きモモ肉を低温の油で時間をかけて加熱し、表面は香ばしく、中は柔らかい食感に仕上げました。冷蔵庫で解凍後、中の油脂ごと取出し、フライパン等で両面を弱火で焼きます。焼き色をつけていただきますと、一層おいしくいただけます。

【規格】
1パック200G

【調理方法】
■電子レンジ
・500W：5分30秒（冷凍のまま）、約3分30秒（解凍後）
■スチームコンベクションオーブン：冷凍のまま、温度は180℃、時間は7〜8分

【解凍方法】
冷蔵庫解凍（4℃）：12時間

【賞味期限】
製造日より18か月

生ハムを思わせる鴨の冷燻製で、タイ産の良質な原料を使用しています。やわらかく、しっとりとした生食感の肉質で、噛めば噛むほどおいしい皮のうまみがあります。皮面を炙ることで香り立ちよりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。半解凍の状態でお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。スライスする前に皮目に格子状の切れ目を入れ、バーナーなどで炙ると、より一層香ばしさが引き立ちます。

【規格】
1ヶあたり約260G

【賞味期限】
製造日含め547日

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

ハンガリー産の鴨のフォアグラ（肝臓）です。1枚45〜55Gにカットしてあります。十分に加熱してお召し上がり下さい。

【規格】
1パック1kg

【賞味期限】
730日

鶏の砂肝より大きく、コリコリした食感です。

【規格】
1パック2kg

新鮮なレバーです。癖の少ない味わいはどんな料理にもお使いいただけます。鳥のレバーより小ぶりで脂肪分が多く白みがかった色合いが特徴です。

【規格】
1パック2kg

あい鴨モモ肉を食べやすい一口サイズにカットし、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークしました。

【規格】
1パック500G（約50〜60個）入り、1個約9Ｇ

【使用方法】
使用日の前日に冷蔵庫で解凍後、そのまま召し上がりください。
■冷蔵庫解凍（0〜2℃）：約12時間

【賞味期限】
18か月（製造日より）

岩手県産鴨の切り落としで、部位はモモが中心です。切り落としのため、モモ以外の部位も多少混ざっています。厚みの目安は約2.5mm前後です。鴨鍋や鴨南蛮などに最適です。

【規格】
1パック1kg

肉厚でコクがあり、あい鴨独特の臭みがないムネ肉です。加熱してお召し上がりください。

【規格】
1パック450G以上

鴨の骨付きモモ肉を鴨の脂でじっくり時間をかけてコンフィにしました。湯煎するだけの簡単調理です。

【規格】
1パック200G

あい鴨肉100％のつくね串です。加熱済みである為、温めるだけですぐに提供可能です。塩コショウやタレで調味しても美味しいですが、チーズや梅肉、鴨と相性の良いネギを使うなど、季節ごとにトッピングを変えて提供できる、長く使用できる商品です。スープに加えると鴨脂が広がる特徴があります。

【規格・入数】
1パック10本入り、1本35Ｇ

【調理方法】
解凍後、適度な焼き目が付くまで加熱してください。（フライパン、ホットプレートでの調理は可能です）

鴨と相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークしました。

【規格・入数】
1パック1kg（5〜6本）入り

【調理方法】
半解凍の状態で袋から出して、お好みの厚さに切って盛り付けてください。野菜と盛り合わせてオードブル・サラダ・マリネ等にご使用いただけます。

柔らかなフレーバーのリンゴチップでスモークし、挽きたての黒胡椒をまぶし、スパイシーに仕上げました。

【規格・入数】
1パック1kg（5〜6本）入り

【調理方法】
半解凍の状態で袋から出して、お好みの厚さに切って盛り付けてください。野菜と盛り合わせてオードブル・ サラダ・マリネ等にご使用いただけます。

原料となるチェリバレー種のあい鴨モモ肉を使用し、均一な厚さでスライスしました。1袋50Ｇ(3枚入り)の個食パックですので、取り出しも簡単でロスなく使え、鍋、そばの他にもしゃぶしゃぶなどにもご使用いただけます。

【規格・入数】
1パック1kg（20袋）入り、1袋50Ｇ（3枚入）

【調理方法】
冷蔵解凍、もしくは袋のまま湯煎し、脂ごとつけ汁に入れてご使用いただけます。

【調理例】
■鴨そば
■鴨うどん

あい鴨肉の胸肉を使用し彩りの良い、ごぼう・人参・インゲンを巻いた商品です。

【規格】
1パック550Ｇ

【調理方法】
冷蔵庫で解凍または流水解凍し、袋から出してお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。

※品薄のため商品をお届けできない場合がございます。

新鮮なフォワグラをカットして急速冷凍しております。ロスが少なくそのまま加熱してお使いください。完全に解凍せず、半冷凍の状態で調理を始めると形が崩れにくくなります。

【規格・入数】
・1ヶあたり約1kg（約20個）入り、1個約40〜60G

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍：約12時間〜
■室温解凍：油が溶けるため避けてください。

【賞味期限】
12か月

合鴨ムネ肉の抱き身です。手羽元の部分が残っているので、そば、うどんなどの際にダシを取るには大変優れています。

【規格】
1ヶあたり約0.7〜0.9kg

合鴨胸肉を調理がしやすい様に成形しました。鍋やそばなどにお使いいただけます。国内で一番需要があるのは、このタイプの商品です。冷蔵庫で解凍、または流水解凍してお使いください。

【規格】
1ヶあたり約0.22〜0.26kg

あい鴨胸肉にじっくりと火を入れて加熱しました。袋に入れてから加熱している為、鴨肉の美味しさを一緒に閉じ込めている半素材品です。鴨そば、サラダ、焼き目をつけて鴨ローストなどにおすすめです。

【規格】
1ヶあたり約260〜290Ｇ

【調理方法】
冷蔵庫または流水で解凍し、お好みの調理法にてご使用ください。

モルタデッラをスライスパックにしました。おつまみやパニーノの具に最適です。解凍後そのままお使いいただけます。

【規格】
1パック500G


【賞味期限】
365日

佐賀県の銘柄鶏「ありたどり」の生ハムです。飼料に果実やハーブ、海藻などを与えた「ありたどり」を、食感や旨味のバランスの良い生ハムに仕上げました。前菜、サラダのトッピング、オードブル等、和洋のジャンルを問わず、幅広いシーンでお使いいただけます。

【規格】
1パック200G

皮が口に残らない「うす皮タイプ」のウインナーです。豚肉と鶏肉を使用したあっさりとした味付けなので様々なメニューにお使いいただけます。味も良くて単価も安く使いやすい商品です。

【規格】
1パック500G、1個約15G

隠し味にワインを使用したロース肉の生ハムです。生ハムは塩味を強く感じるものが多いですが、塩味は強く感じない仕立てです。そのままでもおつまみとしても提供いただけます。スライス設定は約1.0mmで、MMロインのサイズにより前後します。

【規格】
1パック130G

【解凍方法】
解凍してご使用ください。
■冷蔵庫解凍（約10℃以下）：約12時間
■室温解凍：不可

【賞味期限】
365日

お子様も食べやすいうす皮タイプのウインナーです。豚肉と鶏肉を使用したあっさりとした味付けなので様々なメニューに使用いただけます。クリーンルームで包装しているので、解凍しただけでもお召し上がりいただけますが、炒める等加熱調理すれば、よりおいしくお召し上がりいただけます。

【規格】
1パック500G、1個あたり5G

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約10℃以下）：約12時間
■室温解凍：不可

【賞味期限】
365日

埼玉県産の香り豚を使用したぐるぐるタイプの生ソーセージです。燻製していない生ソーセージならではのジューシーな肉のうまみと、ゴロゴロの粗挽き食感を堪能できます。刻み唐辛子を使用したチョリソータイプです。

【規格・入数】
・1パック200G
・1個あたりの大きさ（cm）：12×12.5×高さ2.5

【調理方法】
1、解凍した商品を袋から取り出し、表面についたドリップを水で洗い流す。
2、熱したフライパンに入れ弱火から中火で5分ほど焼く。
3、焼き目がついたらひっくり返し水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
4、弱火のまま10〜15分ほどじっくり焼いて脂が染み出してきたら完成です。
■茹で：袋ごと沸騰したお湯に入れ、とろ火で10〜13分程度茹で、お好みで仕上げに焼き色を付ける。

【解凍方法】
■冷蔵庫解凍（約5℃）：約12時間
■室温解凍：不可

【賞味期限】
製造から1年

塩・胡椒・にんにくのシンプルで優しい味付けで、肉の旨味をダイレクトに感じることができます。

【規格】
1パック200G

オレガノとマジョラムの風味で爽やかな仕上がりで、更に2種類のハーブで彩りも鮮やかです。ハーブの香りと豚肉の相性は抜群です。

【規格】
1パック200G

コリアンダーをメインに三桜商事独自配合のアジアンテイストで、レモングラスとバジルで後味さっぱり、癖になる美味しさです。

【規格】
1パック200G

紅ショウガをしっかり練りこんだクイックメニューにも最適です。冷たいまま召し上がれます。

【規格】
1パック500G

オーストラリアで製造したミラノサラミを国内でスライスしました。くせが無く、食べやすいサラミです。サラダやピザ、パスタの具材に最適です。

【規格】
1パック200G

オーストラリアで製造したトリュフサラミを国内でスライスしました。イタリアのトリュフ香料を使用しており、食べやすいサラミです。サラダやピザ、パスタの具材に最適です。

【規格】
1パック200G

※弊社の在庫がなくなり次第、取寄せ商品となります。

フレッシュバジルを使った粗挽きのウインナーです。

【規格】
1パック200G

【調理方法】
冷蔵庫で解凍後調理してください。
■ボイル：80℃のお湯で5分〜7分
■焼く：適量の脂を引いたフライパンに焼き色がつくまで焼いてください。

サンドイッチやオードブルに最適なマリネビアソーセージスライスです。使いやすい0.8mmの薄切りタイプです。

【規格】
1パック500G

豚肉、鶏肉を使用したチョリソーを斜めにスライスしました。味のアクセントをつける食材としてご使用いただけます。

【規格】
1パック1kg

国産山桜チップで燻した風味とパキっとした食感が特徴のウインナーです。

【規格】
1パック500G

新潟県佐渡市で作られた日本酒の北雪、豊かな香り、繊細でありながらコクの深い味わいが特徴の酒粕を入れたフランクです。酒粕のいい香りを引き立てるためにスモークはかけておらず、和を感じられるフランクです。

【規格】
1パック14本入り、1本75G

鶏肉と豚肉で作られた、鶏の割合が多くあっさりとしたソーセージです。

【規格】
1パック500G

フランクフルトソーセージに餃子の中身を混合してます。ソーセージのジューシー感と餃子の風味がコラボした味わいで、原料に使用しているキャベツ、にら、生姜、にんにくは全て国産品を使っており、安心・安全にお召し上がりいただけます。ケーシングは豚腸を使用しております。

【規格】
1パック100G（5本）入り

【調理方法】
ボイル後、表面に焼き目を付けていただければパリッとした食感でお召し上がりいただけます。
■ボイル：冷凍状態10分、冷蔵解凍後7分

【賞味期限】
製造後6か月、冷蔵未開封4日